外賣耗材管理辦法細(xì)則總則目的為加強(qiáng)外賣耗材的管理，規(guī)范外賣耗材的采購(gòu)、使用、回收等環(huán)節(jié)，減少資源浪費(fèi)和環(huán)境污染，保障消費(fèi)者和商家的合法權(quán)益，根據(jù)國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合本地區(qū)外賣行業(yè)實(shí)際情況，制定本細(xì)則。適用范圍本細(xì)則適用于在本地區(qū)從事外賣業(yè)務(wù)的餐飲服務(wù)提供者（以下簡(jiǎn)稱“商家”）、外賣平臺(tái)以及與外賣耗材相關(guān)的采購(gòu)、銷售、回收等活動(dòng)。管理原則外賣耗材管理遵循“源頭控制、合理使用、分類回收、環(huán)保優(yōu)先”的原則，鼓勵(lì)采用可降解、可回收利用的環(huán)保型外賣耗材，減少一次性不可降解耗材的使用。外賣耗材的采購(gòu)管理采購(gòu)要求1.商家和外賣平臺(tái)在采購(gòu)?fù)赓u耗材時(shí)，應(yīng)當(dāng)選擇符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和環(huán)保要求的產(chǎn)品。優(yōu)先采購(gòu)可降解、可回收利用的環(huán)保型外賣耗材，如紙質(zhì)餐盒、生物降解塑料餐盒等。2.采購(gòu)的外賣耗材應(yīng)當(dāng)具有質(zhì)量合格證明文件，確保其質(zhì)量安全可靠。不得采購(gòu)無(wú)廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等標(biāo)識(shí)的外賣耗材。供應(yīng)商管理1.商家和外賣平臺(tái)應(yīng)當(dāng)建立外賣耗材供應(yīng)商管理制度，對(duì)供應(yīng)商的資質(zhì)、信譽(yù)、產(chǎn)品質(zhì)量等進(jìn)行評(píng)估和篩選。選擇具有良好信譽(yù)和穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量的供應(yīng)商，并與其簽訂采購(gòu)合同，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)。2.定期對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行考核和評(píng)價(jià)，對(duì)于產(chǎn)品質(zhì)量不符合要求、供應(yīng)不及時(shí)等問(wèn)題的供應(yīng)商，應(yīng)當(dāng)及時(shí)采取整改措施或終止合作。外賣耗材的使用管理分類使用1.商家應(yīng)當(dāng)根據(jù)外賣食品的種類、數(shù)量、特性等因素，合理選擇外賣耗材的種類和規(guī)格。對(duì)于不同類型的食品，應(yīng)當(dāng)采用不同的包裝方式和耗材，以確保食品的安全和衛(wèi)生。2.鼓勵(lì)商家采用簡(jiǎn)約包裝，避免過(guò)度包裝。在保證食品安全和衛(wèi)生的前提下，減少外賣耗材的使用量。規(guī)范使用1.商家在使用外賣耗材時(shí)，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照產(chǎn)品的使用說(shuō)明和操作規(guī)程進(jìn)行操作。確保外賣耗材的正確使用，防止因使用不當(dāng)導(dǎo)致食品污染或其他安全問(wèn)題。2.不得使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的外賣耗材，如含有有害物質(zhì)的塑料餐盒、一次性筷子等。對(duì)于已過(guò)期或損壞的外賣耗材，應(yīng)當(dāng)及時(shí)清理和更換。告知義務(wù)1.商家和外賣平臺(tái)應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者提供關(guān)于外賣耗材使用情況的信息，包括耗材的種類、材質(zhì)、是否可降解等。鼓勵(lì)商家在訂單頁(yè)面或包裝上標(biāo)注相關(guān)信息，引導(dǎo)消費(fèi)者選擇環(huán)保型外賣耗材。2.對(duì)于消費(fèi)者提出的關(guān)于外賣耗材使用的疑問(wèn)和建議，商家和外賣平臺(tái)應(yīng)當(dāng)及時(shí)給予回應(yīng)和處理。外賣耗材的回收管理分類回收1.商家和外賣平臺(tái)應(yīng)當(dāng)建立外賣耗材回收管理制度，對(duì)使用后的外賣耗材進(jìn)行分類回收。將可回收物、有害垃圾和其他垃圾分別投放至相應(yīng)的回收容器中。2.對(duì)于可降解的外賣耗材，應(yīng)當(dāng)單獨(dú)收集和處理，以便進(jìn)行資源化利用。對(duì)于不可降解的外賣耗材，應(yīng)當(dāng)按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行無(wú)害化處理。回收渠道1.鼓勵(lì)商家和外賣平臺(tái)與專業(yè)的回收企業(yè)合作，建立外賣耗材回收渠道。通過(guò)回收企業(yè)對(duì)外賣耗材進(jìn)行統(tǒng)一回收、處理和再利用。2.支持社區(qū)、物業(yè)等單位在小區(qū)、寫(xiě)字樓等場(chǎng)所設(shè)置外賣耗材回收點(diǎn)，方便消費(fèi)者投放使用后的外賣耗材。激勵(lì)機(jī)制1.建立外賣耗材回收激勵(lì)機(jī)制，對(duì)積極參與回收的商家、外賣平臺(tái)和消費(fèi)者給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)和優(yōu)惠。例如，商家可以通過(guò)積分、優(yōu)惠券等方式鼓勵(lì)消費(fèi)者將使用后的外賣耗材返還給商家。2.對(duì)于在回收利用外賣耗材方面做出突出貢獻(xiàn)的企業(yè)和個(gè)人，給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。監(jiān)督與檢查監(jiān)管部門職責(zé)1.市場(chǎng)監(jiān)管部門負(fù)責(zé)對(duì)外賣商家使用的外賣耗材的質(zhì)量和安全進(jìn)行監(jiān)督檢查。依法查處使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的外賣耗材等違法行為。2.生態(tài)環(huán)境部門負(fù)責(zé)對(duì)外賣耗材的回收和處理情況進(jìn)行監(jiān)督管理。指導(dǎo)和督促相關(guān)單位做好外賣耗材的分類回收和無(wú)害化處理工作。3.商務(wù)部門負(fù)責(zé)引導(dǎo)外賣平臺(tái)和商家推廣使用環(huán)保型外賣耗材，推動(dòng)外賣行業(yè)的綠色發(fā)展。檢查內(nèi)容1.定期對(duì)外賣商家和外賣平臺(tái)的外賣耗材采購(gòu)、使用、回收等情況進(jìn)行檢查。檢查內(nèi)容包括耗材的質(zhì)量、使用情況、回收處理情況等。2.對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，應(yīng)當(dāng)及時(shí)責(zé)令相關(guān)單位進(jìn)行整改。對(duì)于違法行為，依法予以處罰。社會(huì)監(jiān)督1.鼓勵(lì)公眾對(duì)商家和外賣平臺(tái)的外賣耗材使用情況進(jìn)行監(jiān)督。任何單位和個(gè)人發(fā)現(xiàn)商家或外賣平臺(tái)存在使用不符合要求的外賣耗材、未按規(guī)定進(jìn)行回收等問(wèn)題的，有權(quán)向相關(guān)部門舉報(bào)。2.相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)受理公眾的舉報(bào)，并對(duì)舉報(bào)內(nèi)容進(jìn)行調(diào)查和處理。對(duì)于查證屬實(shí)的舉報(bào)，應(yīng)當(dāng)給予舉報(bào)人一定的獎(jiǎng)勵(lì)。罰則商家違規(guī)處罰1.對(duì)于使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的外賣耗材的商家，由市場(chǎng)監(jiān)管部門按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定進(jìn)行處罰。2.對(duì)于未按規(guī)定進(jìn)行外賣耗材分類回收的商家，由生態(tài)環(huán)境部門責(zé)令限期改正；逾期不改正的，處一定金額的罰款。外賣平臺(tái)違規(guī)處罰1.外賣平臺(tái)未履行對(duì)外賣商家的管理責(zé)任，導(dǎo)致商家使用不符合要求的外賣耗材的，由市場(chǎng)監(jiān)管部門責(zé)令限期改正；逾期不改正的，處一定金額的罰款。2.外賣平臺(tái)未按規(guī)定向消費(fèi)者提供