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文檔簡介

1NY/T1935食用菌栽培基質質量安NY/T3220食用菌包裝及儲運技術3.13.23.33.43.5材加工廠等揚塵源，50m之內無禽畜舍、垃圾場和死24.1.2遠離醫院，避開學校和公共場所。工廠周圍建立隔離網或隔4.2.2生產區應設置原料倉庫、培養料發酵區、菇房栽培區、包裝加工區、冷庫儲藏區、污水區、實4.2.3培養料發酵區應設置在下風口并與其他區域宜間隔一定距離，排水系統4.3發酵隧道4.4.1應采用保溫材料建造房體，如擠塑聚米板、夾心保溫菌種應從具資質的單位購買，菌種來源可追溯，質栽培種應放于2℃~6℃的低溫庫保藏，使用前12h～24h取出，置于室溫備用，并剔除有霉變、6.2培養料配方6.3培養料準備濕。培養料含水量7075pH值8～8.5。培養料配比以培養料含氮量為準，初始含氮量應控制在1.21.7宜為1.41.5％。培養料預濕后，在第一次發酵隧道內進行堆料發酵含量應低于0.15含水量7076pH7.8～8.5，含氮量1.82.2％。3——均溫階段：密閉隧道，開啟風機內循環，使空間內培養料溫度均勻至45℃上下，氨——升溫階段：關閉菇房所有門窗，用蒸汽加熱菇房，料溫升至55℃~60℃,保持8h，進行——保溫階段：完成巴氏消毒后6h內，引入新風，將料溫降至45℃~50℃,保持4d～5d。第二次發酵后的培養料轉入第三次發酵隧道第三次發酵后培養料中的菌絲變粗發白，含水量6266pH6.0～6.5，含氮量2.0%~7.2培養料上架7.3播種和發菌4土原料表層，攪拌過程中加入水使覆土材料含水量達6575％、pH7.5～8.0，以手握成團、手松把攪拌好的覆土材料用覆土機均勻的蓋到床面，厚度3.5覆土后經過3～5次噴水，保持泥炭土濕潤，含水量7075％。每次調水每平方米不超過2kg。7.5搔菌當菌絲長滿覆土的5075％時進行搔菌，搔菌的深度控制在1cm菌絲生長至覆土層80％左右時開始降溫階段，根據子實體8085新風量50804d～6d料溫降至20℃下，菇房溫度17℃~——催蕾期：菇房內CO2濃度800ppm～1200ppm，空氣溫度14℃~17℃,濕度85%~L/㎡～1L/㎡；菇體25mm～30mm，溫度控制在14℃~17℃,濕度控制在75%~％，——轉潮期：一潮菇后清床，菌絲休養2d），7.7采收5——出菇場地使用前應嚴格消毒，消毒劑及其使用方法參——培養階段病蟲害發生嚴重時，使用已登記可在食用菌上使用的低毒低殘留的農藥，藥物可使用的藥劑及使用方法參見附錄C；包裝、標志應符合NY/T3220的規定。鮮菇應采用聚乙烯或聚丙烯薄膜包裝，或根據客戶要求進行10.2儲藏包裝好的雙孢胸菇應諸藏于2℃~4℃冷庫中，嚴禁與農藥肥料等投入品混放。10.3運輸運輸過程宜選用冷鏈運輸，溫度為2℃~4℃。6小麥秸稈53％、雞糞43％、石膏粉1％、石水稻秸桿54％、牛糞38％、豆粕6％、石膏粉1％、石灰0.5％77075％涂擦0.10

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