商場衛生制度管理制度一、總則1.目的為加強商場衛生管理，營造整潔、舒適、安全的購物環境，保障顧客和員工的健康，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于商場內所有區域，包括營業場所、辦公區域、倉庫、通道、衛生間等。3.職責分工商場管理部門負責整體衛生管理工作的統籌、協調與監督。各區域負責人負責本區域衛生的日常清潔、維護及檢查工作。全體員工應積極配合衛生管理工作，自覺保持所在區域的衛生整潔。二、衛生標準與要求營業場所1.地面保持地面干凈、整潔，無雜物、無污漬、無水漬。定期進行清掃，高峰時段增加清掃頻次，確保地面隨時保持清潔。地面如有破損、坑洼應及時修復，避免影響顧客行走安全。2.貨架與商品陳列貨架應擺放整齊，無灰塵、無污漬。商品陳列應整齊有序，標簽清晰，無灰塵、無破損。及時清理貨架上的過期、變質商品，確保商品質量安全。定期對貨架進行擦拭、消毒，防止細菌滋生。3.墻面與天花板墻面應保持干凈，無污漬、無蜘蛛網。天花板無灰塵、無滲漏、無脫落現象。如有墻皮脫落、天花板損壞等情況，應及時修復。4.門窗玻璃門窗玻璃應明亮、潔凈，無污漬、無水痕。定期進行擦拭，保持良好的視覺效果。5.照明與通風設備照明燈具應保持清潔，無灰塵、無損壞，確保照明充足。通風設備應定期清理，保持通風良好，無異味。辦公區域1.桌面與辦公用品桌面應保持整潔，文件、辦公用品擺放整齊。電腦、電話等設備應定期擦拭，保持干凈。及時清理廢棄文件和垃圾，保持辦公環境整潔。2.辦公桌椅與文件柜辦公桌椅應擺放整齊，無灰塵、無污漬。文件柜應保持清潔，文件分類存放，標識清晰。3.地面與通道地面干凈、無雜物、無污漬，定期清掃。通道暢通無阻，不得堆放物品。4.衛生間衛生間應保持清潔衛生，無異味。便池、洗手池應及時沖洗，無污垢。衛生紙、洗手液等用品應及時補充。定期進行消毒，防止細菌傳播。倉庫1.貨物擺放貨物應分類存放，擺放整齊，便于搬運和查找。貨物不得直接放置在地面，應設置墊板或貨架。2.倉庫地面與墻面地面應保持干凈，無雜物、無積水。墻面無污漬、無滲漏，如有損壞應及時修復。3.通風與防潮倉庫應保持通風良好，防止貨物受潮、發霉。定期檢查貨物，對受潮、變質的貨物及時處理。通道1.地面清潔通道地面應保持干凈、整潔，無雜物、無污漬。定期進行清掃，確保通道暢通無阻。2.安全標識通道內應設置明顯的安全標識，如疏散指示標志、安全出口標志等。安全標識應保持清晰、完好，如有損壞應及時更換。衛生間1.清潔頻次衛生間應定時進行清潔，至少每兩小時全面清潔一次，高峰時段增加清潔頻次。2.具體要求便池：無污垢、無異味，定期消毒。洗手池：干凈、無污漬，水龍頭無水印。地面：干爽、無積水，無腳印、無污漬。鏡子：明亮、無水印。衛生紙簍：及時清理，保持簍內無垃圾溢出。空氣清新：使用空氣清新劑或通風設備，保持空氣清新無異味。三、衛生清潔流程與規范日常清潔流程1.營業前各區域負責人組織員工對各自區域進行全面清掃，包括地面、貨架、商品陳列、辦公桌椅等。檢查照明、通風等設備是否正常運行。補充衛生間衛生紙、洗手液等用品。2.營業中保潔人員定時對公共區域進行巡回清掃，重點清理地面雜物、垃圾，擦拭公共設施。各區域員工隨時保持所在區域的衛生整潔，及時清理顧客丟棄的垃圾，整理商品陳列。發現衛生問題及時報告并處理，如地面水漬、污漬等。3.營業后全體員工對各自區域進行徹底清潔，包括清理垃圾、擦拭設備、整理物品等。關閉照明、通風等設備。檢查門窗是否關閉、鎖好，確保商場安全。特殊清潔流程1.定期消毒每周對營業場所、辦公區域、倉庫等重點區域進行一次全面消毒，使用符合衛生標準的消毒劑。消毒范圍包括地面、墻面、天花板、貨架、辦公用品、衛生間等。消毒人員應按照消毒劑使用說明進行操作，確保消毒效果。2.換季清潔每季度進行一次換季清潔，對商場進行全面的深度清潔。包括清潔空調濾網、窗簾、地毯等平時不易清潔的部位。檢查各類設施設備的運行狀況，進行必要的維護和保養。3.重大活動前后在商場舉辦重大活動前后，對活動區域及相關通道進行重點清潔和消毒。活動前確保場地整潔、衛生，為活動做好準備。活動后及時清理活動現場的垃圾、雜物，對使用過的設施設備進行清潔消毒。清潔操作規范1.清潔工具使用清潔人員應正確使用清潔工具，如掃帚、拖把、抹布等，定期清洗和更換，保持工具清潔衛生。清潔工具應分類存放，避免交叉污染。2.清潔劑使用根據不同的清潔對象和污漬程度，選擇合適的清潔劑。嚴格按照清潔劑使用說明進行稀釋和操作，避免對環境和物品造成損害。注意清潔劑的存放安全，防止兒童接觸和誤食。3.清潔順序一般按照從上到下、從左到右的順序進行清潔，先清潔高處，再清潔低處，避免二次污染。如清潔地面時，應先清掃垃圾，再用濕拖把拖地，最后用干拖把擦干。四、衛生檢查與考核1.檢查人員與頻率商場管理部門定期對各區域衛生情況進行檢查，每周至少檢查一次。各區域負責人每天對本區域衛生進行自查，發現問題及時整改。2.檢查內容與標準按照本制度規定的衛生標準與要求進行檢查，包括地面、貨架、商品陳列、墻面、天花板、門窗玻璃、照明通風設備、衛生間等方面。檢查結果應詳細記錄，包括檢查時間、檢查區域、存在問題及整改情況等。3.考核辦法將衛生檢查結果納入員工績效考核體系，對衛生工作表現優秀的區域和個人給予獎勵。對衛生不達標的區域和個人進行通報批評，并責令限期整改。連續多次衛生不達標或造成嚴重衛生問題的，將根據公司相關規定進行相應處罰。五、員工衛生行為規范1.個人衛生員工應保持良好的個人衛生習慣，勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲。工作時應穿著整潔、得體的工作服，佩戴工牌。2.衛生意識增強衛生意識，愛護商場環境，不隨地吐痰、不亂扔垃圾。發現衛生問題及時主動清理或報告。3.操作規范在營業場所進行清潔、整理等操作時，應注意避免影響顧客購物，操作過程中盡量減少噪音和灰塵。接觸食品、商品等應先洗手，確保衛生。六、環境衛生維護與設施設備管理1.環境衛生維護加強對商場周邊環境的巡查，及時清理周邊垃圾和雜物。配合相關部門做好商場外公共區域的環境衛生整治工作。2.設施設備管理建立完善的設施設備檔案，記錄設施設備的型號、購買時間、維修保養情況等。定期對設施設備進行檢查、維護和保養，確保其正常運行。對損壞的設施設備及時報修，安排專業人員進行維修，維修后進行驗收，確保符合使用要求。七、垃圾處理與廢棄物管理1.垃圾分類在商場內設置分類垃圾桶，將垃圾分為可回收物、有害垃圾、廚余垃圾和其他垃圾四類。對各類垃圾進行明確標識，便于員工和顧客分類投放。2.垃圾收集與運輸保潔人員定時收集垃圾，確保垃圾桶不滿溢。垃圾應日產日清，由專業的垃圾運輸車輛運至指定的垃圾處理場進行處