2025年執業獸醫考試必備資料動物解剖學、組織學與胚胎學細胞細胞是生物體結構和功能的基本單位。細胞由細胞膜、細胞質和細胞核組成。細胞膜主要由脂質和蛋白質組成，具有物質轉運、信號轉導等功能。細胞質內含有各種細胞器，如線粒體是細胞的“動力工廠”，進行有氧呼吸產生能量；內質網分為粗面內質網和滑面內質網，粗面內質網與蛋白質合成有關，滑面內質網參與脂質合成等。細胞核是細胞的控制中心，含有遺傳物質DNA。組織1.上皮組織：分為被覆上皮和腺上皮。被覆上皮覆蓋在身體表面和體內各種管腔的內表面，如單層扁平上皮分布于心臟、血管和淋巴管的內表面；單層柱狀上皮分布于胃腸道等。腺上皮具有分泌功能，如胰腺的腺泡細胞能分泌胰液。2.結締組織：包括疏松結締組織、致密結締組織、脂肪組織和血液等。疏松結締組織具有連接、支持、營養和防御等功能，其中含有成纖維細胞、巨噬細胞等多種細胞；血液由血漿和血細胞組成，血細胞包括紅細胞、白細胞和血小板。3.肌肉組織：分為骨骼肌、心肌和平滑肌。骨骼肌受軀體神經支配，可隨意運動；心肌具有自動節律性，是心臟的主要組成部分；平滑肌分布于內臟器官和血管壁，受自主神經支配。4.神經組織：由神經元和神經膠質細胞組成。神經元是神經系統的結構和功能單位，具有接受刺激、傳導神經沖動的功能；神經膠質細胞對神經元起支持、營養、保護和絕緣等作用。運動系統1.骨骼：家畜的骨骼可分為中軸骨和四肢骨。中軸骨包括頭骨、脊柱、肋骨和胸骨。頭骨由顱骨和面骨組成，保護腦和感覺器官；脊柱由頸椎、胸椎、腰椎、薦椎和尾椎組成，具有支持身體、保護脊髓等功能。四肢骨分為前肢骨和后肢骨，前肢骨包括肩胛骨、肱骨、前臂骨（橈骨和尺骨）、腕骨、掌骨、指骨和籽骨；后肢骨包括髖骨（髂骨、坐骨和恥骨）、股骨、膝蓋骨、小腿骨（脛骨和腓骨）、跗骨、跖骨、趾骨和籽骨。2.關節：關節由關節面、關節囊和關節腔組成。關節面表面覆蓋有關節軟骨，可減少摩擦；關節囊分為纖維層和滑膜層，滑膜層能分泌滑液，潤滑關節；關節腔內有少量滑液，起緩沖和潤滑作用。如肩關節、髖關節等屬于多軸關節，能做屈伸、內收、外展等多種運動。3.肌肉：肌肉按部位可分為頭部肌肉、頸部肌肉、軀干肌肉和四肢肌肉。如咬肌是咀嚼肌，收縮時可使下頜骨上提；背最長肌是軀干肌中最強大的肌肉，位于胸腰椎棘突與橫突之間，可使脊柱伸。消化系統1.口腔：包括唇、頰、腭、舌、齒和唾液腺。唇有采食和協助咀嚼等功能；舌具有味覺、攪拌食物和吞咽等作用；齒分為切齒、犬齒和臼齒，不同家畜的齒式不同，如豬的齒式為2（3·1·4·3/3·1·4·3）。唾液腺主要有腮腺、下頜腺和舌下腺，能分泌唾液，濕潤食物和初步消化淀粉。2.咽：是消化管和呼吸道的共同通道，分為鼻咽部、口咽部和喉咽部。3.食管：是輸送食物的管道，其管壁由黏膜、黏膜下層、肌層和外膜組成。4.胃：單胃動物的胃可分為賁門部、胃底、胃體和幽門部。胃黏膜內有胃腺，能分泌胃液，胃液中含有鹽酸、胃蛋白酶原等，可初步消化蛋白質。反芻動物的胃分為瘤胃、網胃、瓣胃和皺胃，前三個胃為前胃，主要起發酵和貯存食物的作用，皺胃為真胃，能分泌消化液。5.小腸：分為十二指腸、空腸和回腸。小腸黏膜表面有許多絨毛，可增加吸收面積。小腸是消化和吸收的主要場所，胰液、膽汁和小腸液等消化液在此發揮作用，將食物進一步消化分解，營養物質通過絨毛被吸收。6.大腸：分為盲腸、結腸和直腸。大腸主要吸收水分和形成糞便。呼吸系統1.鼻：是呼吸道的起始部，分為外鼻、鼻腔和鼻旁竇。鼻腔內有鼻黏膜，能溫暖、濕潤和過濾空氣；鼻旁竇包括上頜竇、額竇等，對減輕頭骨重量和共鳴發聲有一定作用。2.咽：前面已提及，也是呼吸道的一部分。3.喉：是氣體通道和發聲器官，由喉軟骨（甲狀軟骨、環狀軟骨、會厭軟骨等）、喉肌和黏膜組成。4.氣管和支氣管：氣管由許多軟骨環組成，能保持管腔的開放。氣管在胸腔內分為左右主支氣管，主支氣管進入肺后不斷分支，形成支氣管樹。5.肺：是氣體交換的場所。肺表面被覆一層漿膜，稱為胸膜臟層。肺分為左肺和右肺，肺內有許多肺泡，肺泡壁由單層扁平上皮組成，與毛細血管緊密相鄰，有利于氣體交換。泌尿系統1.腎：是生成尿液的器官。腎的表面有一層結締組織被膜。腎實質分為皮質和髓質，皮質位于表層，富含腎小體；髓質由腎小管和集合管組成，形成腎錐體。腎單位是腎的基本結構和功能單位，由腎小體和腎小管組成，腎小體包括腎小球和腎小囊，腎小管分為近端小管、細段和遠端小管。2.輸尿管：是輸送尿液的管道，起于腎盂，止于膀胱。3.膀胱：是貯存尿液的器官，其壁由黏膜、肌層和外膜組成。4.尿道：是排出尿液的通道，雄性尿道較長，兼有排精功能；雌性尿道較短。生殖系統1.雄性生殖系統：包括睪丸、附睪、輸精管、尿生殖道、副性腺、陰莖和陰囊等。睪丸是產生精子和分泌雄性激素的器官；附睪是精子成熟和貯存的場所；副性腺包括精囊腺、前列腺和尿道球腺，其分泌物參與精液的組成。2.雌性生殖系統：包括卵巢、輸卵管、子宮、陰道、陰道前庭和陰門等。卵巢是產生卵子和分泌雌性激素的器官；輸卵管是輸送卵子和受精的場所；子宮是胎兒發育的場所，不同家畜的子宮類型不同，如牛、羊的子宮為雙角子宮。神經系統1.中樞神經系統：包括腦和脊髓。腦分為大腦、小腦和腦干。大腦是高級神經活動的中樞，具有感覺、運動、語言等多種功能；小腦主要調節軀體運動，維持身體平衡；腦干包括延髓、腦橋和中腦，是生命活動的基本中樞，如呼吸中樞、心血管運動中樞等。脊髓是中樞神經系統的低級部位，具有傳導神經沖動和完成簡單反射的功能。2.周圍神經系統：包括腦神經和脊神經。腦神經有12對，主要分布于頭面部；脊神經由脊髓發出，分布于軀干和四肢。內分泌系統內分泌腺包括垂體、甲狀腺、甲狀旁腺、腎上腺、胰島等。垂體分為腺垂體和神經垂體，腺垂體分泌多種激素，如生長激素、促甲狀腺激素等，神經垂體貯存和釋放抗利尿激素和催產素；甲狀腺分泌甲狀腺激素，調節機體的新陳代謝；腎上腺皮質分泌糖皮質激素、鹽皮質激素等，髓質分泌腎上腺素和去甲腎上腺素。胚胎學1.受精：精子與卵子結合形成受精卵的過程。受精部位通常在輸卵管壺腹部。2.卵裂和囊胚形成：受精卵進行多次有絲分裂，稱為卵裂，形成桑椹胚，隨后發育成囊胚。3.原腸胚形成：囊胚進一步發育，通過內陷、外包等方式形成原腸胚，原腸胚具有內胚層、外胚層和中胚層三個胚層。4.胎膜和胎盤：胎膜包括絨毛膜、尿囊膜、羊膜和卵黃囊。胎盤是胎兒與母體進行物質交換的器官，根據胎盤的結構和絨毛的分布，可分為彌散型胎盤（如豬）、子葉型胎盤（如牛、羊）、帶狀胎盤（如犬）和盤狀胎盤（如靈長類）。動物生理學細胞的基本功能1.細胞膜的物質轉運功能-單純擴散：脂溶性小分子物質（如O?、CO?）順濃度梯度通過細胞膜的過程。-易化擴散：非脂溶性或脂溶性很小的物質，在膜蛋白的幫助下順濃度梯度或電位梯度跨膜轉運，分為經載體易化擴散（如葡萄糖、氨基酸的轉運）和經通道易化擴散（如Na?、K?、Ca2?等離子的轉運）。-主動轉運：細胞通過耗能，將物質逆濃度梯度或電位梯度進行跨膜轉運的過程。如鈉-鉀泵，每分解1分子ATP，可將3個Na?移出細胞外，同時將2個K?移入細胞內。-出胞和入胞：大分子物質或物質團塊進出細胞的方式。出胞是細胞內的大分子物質以分泌囊泡的形式排出細胞的過程；入胞是細胞外的大分子物質或物質團塊進入細胞的過程，包括吞噬和吞飲。2.細胞的興奮性和生物電現象-靜息電位：細胞在未受刺激時，存在于細胞膜內外兩側的電位差，表現為內負外正。靜息電位的產生主要是由于K?外流形成的K?平衡電位。-動作電位：細胞受到刺激時，在靜息電位的基礎上發生的一次迅速、可逆、可擴布的電位變化。動作電位的上升支主要是由于Na?內流形成的，下降支主要是由于K?外流形成的。動作電位具有“全或無”特性。-興奮性：細胞受刺激后產生動作電位的能力。衡量興奮性的指標是閾值，閾值越小，興奮性越高。血液1.血液的組成和理化特性-組成：血液由血漿和血細胞組成。血漿中含有水、蛋白質、無機鹽等；血細胞包括紅細胞、白細胞和血小板。-理化特性：血液的比重約為1.050-1.060，黏滯性主要取決于紅細胞的數量，血漿滲透壓包括晶體滲透壓和膠體滲透壓，晶體滲透壓主要由無機鹽形成，維持細胞內外的水平衡；膠體滲透壓主要由血漿蛋白形成，維持血管內外的水平衡。2.血細胞的功能-紅細胞：主要功能是運輸O?和CO?，這主要依賴于血紅蛋白。-白細胞：具有防御和免疫功能。根據細胞質內有無特殊顆粒，可分為有粒白細胞（如中性粒細胞、嗜酸性粒細胞、嗜堿性粒細胞）和無粒白細胞（如淋巴細胞、單核細胞）。中性粒細胞具有趨化作用和吞噬功能；淋巴細胞參與特異性免疫反應。-血小板：參與止血和凝血過程。血小板在止血過程中可黏附、聚集在破損血管處，形成血小板血栓，同時還能釋放一些活性物質，促進血液凝固。3.血液凝固和纖維蛋白溶解-血液凝固：是指血液由流動的液體狀態變成不能流動的凝膠狀態的過程。凝血過程可分為凝血酶原激活物的形成、凝血酶的形成和纖維蛋白的形成三個階段。凝血因子有12種，其中因子Ⅳ是Ca2?。-纖維蛋白溶解：簡稱纖溶，是指纖維蛋白被分解液化的過程。纖溶系統包括纖溶酶原、纖溶酶、纖溶酶原激活物和纖溶抑制物。血液循環1.心臟的泵血功能-心動周期：心臟一次收縮和舒張構成的一個機械活動周期。在一個心動周期中，心房和心室依次進行收縮和舒張，包括等容收縮期、快速射血期、減慢射血期、等容舒張期、快速充盈期、減慢充盈期和心房收縮期。-心輸出量：一側心室每分鐘射出的血液量，等于每搏輸出量乘以心率。影響心輸出量的因素有前負荷、后負荷、心肌收縮能力和心率等。2.心肌的生物電現象和生理特性-生物電現象：心肌細胞可分為工作細胞（如心房肌和心室肌細胞）和自律細胞（如竇房結細胞、浦肯野細胞）。工作細胞的動作電位分為0期（去極化期）、1期（快速復極化初期）、2期（平臺期）、3期（快速復極化末期）和4期（靜息期）；自律細胞的動作電位在4期能自動去極化。-生理特性：心肌具有興奮性、自律性、傳導性和收縮性。竇房結是正常心臟的起搏點，心肌細胞之間通過閏盤進行電傳導。3.血管生理-動脈血壓：動脈血管內的血液對單位面積血管壁的側壓力。動脈血壓形成的前提是足夠的血液充盈，基本因素是心臟射血和外周阻力。動脈血壓的正常值包括收縮壓、舒張壓、脈壓和平均動脈壓。影響動脈血壓的因素有心臟每搏輸出量、心率、外周阻力、主動脈和大動脈的彈性貯器作用以及循環血量和血管系統容量的比例等。-靜脈血壓和靜脈回心血量：靜脈血壓較低，包括中心靜脈壓和外周靜脈壓。中心靜脈壓是指右心房和胸腔內大靜脈的血壓，可反映心臟的射血能力和靜脈回心血量。影響靜脈回心血量的因素有體循環平均充盈壓、心臟收縮力量、體位改變、骨骼肌的擠壓作用和呼吸運動等。-微循環：是指微動脈和微靜脈之間的血液循環，包括迂回通路、直捷通路和動-靜脈短路。迂回通路是血液與組織細胞進行物質交換的主要場所。4.心血管活動的調節-神經調節：心血管活動受自主神經系統的調節，交感神經興奮可使心率加快、心肌收縮力增強、血管收縮，血壓升高；副交感神經興奮可使心率減慢、心肌收縮力減弱、血管舒張，血壓降低。心血管反射包括頸動脈竇和主動脈弓壓力感受性反射（減壓反射）、頸動脈體和主動脈體化學感受性反射等。-體液調節：包括腎上腺素和去甲腎上腺素、腎素-血管緊張素-醛固酮系統、血管升壓素等。腎上腺素可使心率加快、心肌收縮力增強，對不同部位的血管作用不同；去甲腎上腺素主要使血管收縮，血壓升高。呼吸1.肺通氣-肺通氣的動力：呼吸運動是肺通氣的原動力，包括吸氣運動和呼氣運動。平靜呼吸時，吸氣是主動過程，主要由膈肌和肋間外肌收縮引起；呼氣是被動過程，主要由膈肌和肋間外肌舒張引起。用力呼吸時，吸氣和呼氣都是主動過程，除膈肌和肋間外肌外，還有輔助呼吸肌參與。肺內壓與大氣壓之間的壓力差是肺通氣的直接動力。-肺通氣的阻力：包括彈性阻力和非彈性阻力。彈性阻力主要來自肺和胸廓的彈性回縮力，用順應性來衡量，順應性越大，彈性阻力越小；非彈性阻力包括氣道阻力、慣性阻力和黏滯阻力，其中氣道阻力主要受氣道管徑的影響。2.肺換氣和組織換氣-肺換氣：是指肺泡與肺毛細血管血液之間的氣體交換過程。氣體交換的動力是氣體的分壓差，O?從肺泡向血液擴散，CO?從血液向肺泡擴散。-組織換氣：是指組織細胞與組織毛細血管血液之間的氣體交換過程。O?從血液向組織細胞擴散，CO?從組織細胞向血液擴散。3.氣體在血液中的運輸-O?的運輸：主要以氧合血紅蛋白（HbO?）的形式運輸，少量以物理溶解的形式運輸。氧解離曲線是表示PO?與Hb氧飽和度關系的曲線，呈“S”形，受多種因素影響，如pH、PCO?、溫度和2,3-二磷酸甘油酸（2,3-DPG）等。-CO?的運輸：主要以碳酸氫鹽（HCO??）的形式運輸，其次以氨基甲酰血紅蛋白（HbNHCOOH）的形式運輸，也有少量以物理溶解的形式運輸。4.呼吸運動的調節-神經調節：呼吸中樞分布在脊髓、延髓、腦橋和大腦皮層等部位。延髓是基本呼吸中樞，腦橋有呼吸調整中樞。呼吸的基本節律性活動產生于延髓。-化學感受性調節：化學感受器包括外周化學感受器（頸動脈體和主動脈體）和中樞化學感受器（位于延髓腹外側淺表部位）。當動脈血中PO?降低、PCO?升高或H?濃度升高時，可刺激化學感受器，反射性地引起呼吸加深加快。消化和吸收1.消化概述-消化方式：包括機械性消化和化學性消化。機械性消化是通過消化道的運動，將食物磨碎、混合并推進的過程；化學性消化是通過消化酶的作用，將食物中的大分子物質分解為小分子物質的過程。-消化道平滑肌的生理特性：消化道平滑肌具有興奮性較低、收縮緩慢、富有伸展性、具有自律性和對化學、溫度和牽張刺激敏感等特性。2.口腔內消化-唾液的分泌：唾液的主要成分是水、無機物和有機物（如唾液淀粉酶、黏蛋白等）。唾液具有濕潤和溶解食物、清潔和保護口腔、初步消化淀粉等功能。-咀嚼和吞咽：咀嚼是口腔內的機械性消化過程，可將食物磨碎并與唾液混合；吞咽是將口腔內的食物經咽和食管送入胃內的過程，可分為口腔期、咽期和食管期。3.胃內消化-胃液的分泌：胃液的主要成分有鹽酸、胃蛋白酶原、黏液和內因子等。鹽酸具有激活胃蛋白酶原、殺菌、促進胰液和膽汁分泌等作用；胃蛋白酶原在鹽酸的作用下激活為胃蛋白酶，可分解蛋白質；黏液具有潤滑和保護胃黏膜的作用；內因子能促進維生素B??的吸收。-胃的運動：胃的運動形式包括容受性舒張、緊張性收縮和蠕動。容受性舒張可使胃容納和貯存食物；緊張性收縮有助于維持胃的形態和位置；蠕動可攪拌和磨碎食物，并將食物向十二指腸推送。4.小腸內消化-胰液的分泌：胰液是最重要的消化液，含有胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶原和糜蛋白酶原等多種消化酶。胰淀粉酶可分解淀粉為麥芽糖；胰脂肪酶可分解脂肪為甘油和脂肪酸；胰蛋白酶原和糜蛋白酶原在腸激酶的作用下激活，可分解蛋白質為小分子多肽和氨基酸。-膽汁的分泌和排出：膽汁由肝細胞分泌，主要成分有膽鹽、膽固醇、膽色素等。膽鹽具有乳化脂肪、促進脂肪消化和吸收、促進脂溶性維生素吸收等作用。-小腸的運動：小腸的運動形式包括緊張性收縮、分節運動和蠕動。分節運動可使食糜與消化液充分混合，有利于消化和吸收；蠕動可將食糜向大腸方向推進。5.大腸內消化-大腸液的分泌和細菌的活動：大腸液主要由黏液和碳酸氫鹽組成，具有保護腸黏膜和潤滑糞便的作用。大腸內的細菌能分解食物殘渣中的糖類、脂肪和蛋白質，產生維生素K、維生素B族等物質。-大腸的運動和排便：大腸的運動形式有袋狀往返運動、分節推進運動和蠕動。排便反射是一種脊髓反射，受大腦皮層的控制。6.吸收-吸收的部位：口腔和食管基本不吸收營養物質；胃只能吸收少量的水和酒精；小腸是吸收的主要部位，糖類、蛋白質和脂肪的消化產物大部分在十二指腸和空腸吸收，回腸主要吸收膽鹽和維生素B??；大腸主要吸收水和無機鹽。-吸收的機制：包括被動轉運（如單純擴散、易化擴散、滲透）和主動轉運（如Na?-葡萄糖同向轉運、Na?-氨基酸同向轉運等）。能量代謝和體溫1.能量代謝-能量的來源和去路：能量的來源主要是食物中的糖類、脂肪和蛋白質。能量的去路包括轉化為熱能、用于肌肉收縮對外做功和合成細胞的組成成分等。-影響能量代謝的因素：包括肌肉活動、精神活動、食物的特殊動力效應和環境溫度等。肌肉活動對能量代謝的影響最為顯著。-基礎代謝率：是指動物在基礎狀態下的能量代謝率。基礎狀態是指動物處于清醒、安靜、空腹（禁食12-14小時）、室溫在20-25℃的狀態。2.體溫-體溫的概念和正常變動：體溫是指機體深部的平均溫度。家畜的正常體溫范圍因種類而異，如豬的體溫為38.0-39.5℃，牛的體溫為37.5-39.5℃。體溫可隨晝夜、年齡、性別、肌肉活動等因素而發生一定的變動。-體溫調節：包括自主性體溫調節和行為性體溫調節。自主性體溫調節是通過體溫調節中樞的活動，調節產熱和散熱過程，使體溫保持相對穩定。產熱的主要器官是肝臟和骨骼肌，散熱的方式有輻射、傳導、對流和蒸發等。行為性體溫調節是動物通過改變自身的姿勢、活動等行為來調節體溫。尿的生成和排出1.腎小球的濾過功能-濾過的結構基礎：腎小球濾過的結構基礎是濾過膜，由毛細血管內皮細胞、基膜和腎小囊臟層上皮細胞組成。濾過膜具有一定的通透性和濾過面積。-濾過的動力：腎小球有效濾過壓是腎小球濾過的動力，等于腎小球毛細血管血壓-（血漿膠體滲透壓+腎小囊內壓）。-影響腎小球濾過的因素：包括濾過膜的通透性和面積、有效濾過壓和腎血漿流量等。2.腎小管和集合管的重吸收和分泌功能-重吸收：腎小管和集合管對原尿中的物質進行選擇性重吸收。近曲小管是重吸收的主要部位，可重吸收葡萄糖、氨基酸、大部分的水和無機鹽等。重吸收的方式包括主動重吸收和被動重吸收。-分泌：腎小管和集合管還能將一些物質分泌到小管液中，如H?、K?、NH?等。3.尿的濃縮和稀釋-腎髓質滲透壓梯度：腎髓質滲透壓從外髓部向內髓部逐漸升高，形成腎髓質滲透壓梯度。這一梯度的形成與髓袢的逆流倍增作用和直小血管的逆流交換作用有關。-尿液的濃縮和稀釋機制：當機體缺水時，抗利尿激素分泌增加，遠曲小管和集合管對水的重吸收增加，尿液濃縮；當機體水過多時，抗利尿激素分泌減少，遠曲小管和集合管對水的重吸收減少，尿液稀釋。4.尿生成的調節-神經調節：腎交感神經興奮可使腎血流量減少、腎小球濾過率降低、腎小管對水和NaCl的重吸收增加，尿量減少。-體液調節：主要包括抗利尿激素、腎素-血管緊張素-醛固酮系統等。抗利尿激素可增加遠曲小管和集合管對水的重吸收，減少尿量；醛固酮可促進遠曲小管和集合管對Na?的重吸收和K?的分泌，同時伴有水的重吸收增加。5.尿液的排放：尿液的排放是一個反射過程，當膀胱內尿量達到一定程度時，膀胱壁牽張感受器受到刺激，沖動經傳入神經傳到脊髓骶段的排尿反射初級中樞，同時上傳到大腦皮層的排尿反射高級中樞，產生尿意。如果條件允許，大腦皮層發出沖動，使脊髓排尿中樞興奮，引起膀胱逼尿肌收縮、尿道內括約肌舒張，同時尿道外括約肌舒張，尿液排出體外。神經系統1.神經元活動的一般規律-神經元和神經纖維：神經元是神經系統的基本結構和功能單位，由胞體和突起（樹突和軸突）組成。神經纖維是神經元的軸突外包髓鞘或神經膜形成的，具有傳導神經沖動的功能。神經纖維傳導沖動具有完整性、絕緣性、雙向性和相對不疲勞性等特點。-突觸傳遞：突觸是神經元之間或神經元與效應細胞之間傳遞信息的部位。突觸傳遞可分為化學性突觸傳遞和電突觸傳遞，化學性突觸傳遞是最常見的方式。化學性突觸傳遞的過程包括突觸前膜釋放神經遞質、神經遞質與突觸后膜受體結合、突觸后膜電位變化等。突觸后電位包括興奮性突觸后電位（EPSP）和抑制性突觸后電位（IPSP）。-神經遞質和受體：神經遞質是指由突觸前神經元合成并釋放，能特異性作用于突觸后膜受體，并產生突觸后電位的信息傳遞物質。常見的神經遞質有乙酰膽堿、去甲腎上腺素、多巴胺、γ-氨基丁酸等。受體是指細胞膜或細胞內能與某些化學物質（如神經遞質、激素等）特異性結合并產生生物學效應的特殊蛋白質。2.神經系統的感覺功能-感覺傳導通路：軀體感覺傳導通路可分為淺感覺傳導通路（傳導痛覺、溫度覺和粗略觸覺）和深感覺傳導通路（傳導本體感覺和精細觸覺）。視覺傳導通路始于視網膜的視錐細胞和視桿細胞，經雙極細胞、神經節細胞、視神經、視交叉、視束等，最后到達枕葉視皮層。聽覺傳導通路始于內耳的毛細胞，經聽神經、耳蝸核、上橄欖核、外側丘系等，最后到達顳葉聽皮層。-丘腦及其感覺投射系統：丘腦是感覺傳導的換元接替站，可分為特異性投射系統和非特異性投射系統。特異性投射系統投射到大腦皮層的特定區域，引起特定的感覺；非特異性投射系統投射到大腦皮層的廣泛區域，維持和改變大腦皮層的興奮狀態。-大腦皮層的感覺分析功能：大腦皮層是感覺分析的最高級中樞。不同的感覺在大腦皮層有不同的代表區，如體表感覺區位于中央后回，視覺區位于枕葉，聽覺區位于顳葉。3.神經系統對軀體運動的調節-脊髓對軀體運動的調節：脊髓是軀體運動最基本的反射中樞，可完成一些簡單的反射，如牽張反射（包括腱反射和肌緊張）。牽張反射的感受器是肌梭，效應器是梭外肌。-腦干對肌緊張的調節：腦干網狀結構存在易化區和抑制區，易化區可加強肌緊張，抑制區可抑制肌緊張。去大腦僵直是由于切斷了腦干網狀結構抑制區和脊髓之間的聯系，使易化區的活動相對占優勢而導致的。-小腦對軀體運動的調節：小腦可分為前庭小腦、脊髓小腦和皮層小腦。前庭小腦主要調節身體平衡；脊髓小腦主要調節肌緊張和協調隨意運動；皮層小腦主要參與運動的計劃和編程。-基底神經節對軀體運動的調節：基底神經節包括紋狀體（尾狀核、殼核和蒼白球）、丘腦底核和黑質等。基底神經節的主要功能是調節隨意運動的穩定性、控制肌緊張和處理本體感覺傳入信息。-大腦皮層對軀體運動的調節：大腦皮層運動區主要位于中央前回，具有對側支配、精細定位和運動代表區的大小與運動的精細程度有關等特點。大腦皮層通過錐體系和錐體外系調節軀體運動。錐體系主要控制骨骼肌的隨意運動；錐體外系主要調節肌緊張、協調肌群運動和維持身體姿勢。4.神經系統對內臟活動的調節-自主神經系統：自主神經系統分為交感神經和副交感神經。交感神經和副交感神經對同一器官的作用往往相互拮抗，但在整體情況下，它們的活動是協調統一的。交感神經興奮可使心跳加快、血壓升高、支氣管擴張、胃腸蠕動減慢等；副交感神經興奮可使心跳減慢、血壓降低、支氣管收縮、胃腸蠕動增強等。-各級中樞對內臟活動的調節：脊髓是內臟反射的初級中樞，可完成一些基本的內臟反射，如排尿反射、排便反射等。腦干有許多重要的內臟活動調節中樞，如呼吸中樞、心血管運動中樞等。下丘腦是調節內臟活動的較高級中樞，可調節體溫、攝食、水平衡、內分泌等生理過程。大腦皮層也可對內臟活動進行調節，如情緒活動可影響內臟功能。內分泌1.內分泌系統概述-內分泌腺和激素：內分泌腺是沒有導管的腺體，其分泌物（激素）直接進入血液或組織液。激素是由內分泌腺或內分泌細胞分泌的高效能生物活性物質，可通過血液循環作用于靶細胞，調節機體的生理功能。-激素作用的一般特性：包括特異性、高效性、信息傳遞作用、相互作用（協同作用、拮抗作用、允許作用）等。-激素的作用機制：可分為含氮激素的作用機制（通過第二信使學說發揮作用，如cAMP、Ca2?等）和類固醇激素的作用機制（通過基因表達學說發揮作用）。2.下丘腦與垂體-下丘腦與垂體的功能聯系：下丘腦與垂體通過下丘腦-垂體門脈系統和下丘腦-垂體束發生功能聯系。下丘腦的神經內分泌細胞分泌的釋放激素和釋放抑制激素，通過下丘腦-垂體門脈系統運輸到腺垂體，調節腺垂體激素的分泌；下丘腦的視上核和室旁核合成的抗利尿激素和催產素，通過下丘腦-垂體束運輸到神經垂體貯存和釋放。-腺垂體激素：腺垂體分泌的激素有生長激素（GH）、促甲狀腺激素（TSH）、促腎上腺皮質激素（ACTH）、促性腺激素（包括卵泡刺激素FSH和黃體生成素LH）、催乳素（PRL）和促黑素細胞激素（MSH）等。生長激素具有促進生長發育和調節物質代謝等作用；促甲狀腺激素可促進甲狀腺的生長和甲狀腺激素的合成與分泌；促腎上腺皮質激素可促進腎上腺皮質的生長和糖皮質激素的合成與分泌。-神經垂體激素：神經垂體釋放的激素有抗利尿激素（ADH）和催產素（OXT）。抗利尿激素主要作用是增加遠曲小管和集合管對水的重吸收，減少尿量；催產素可促進子宮收縮和乳腺排乳。3.甲狀腺-甲狀腺激素的合成、貯存、釋放、運輸和代謝：甲狀腺激素包括甲狀腺素（T?）和三碘甲腺原氨酸（T?）。甲狀腺激素的合成原料是碘和甲狀腺球蛋白，合成過程包括聚碘、活化、碘化和耦聯等步驟。甲狀腺激素以膠質的形式貯存于濾泡腔內，在促甲狀腺激素的作用下釋放到血液中。甲狀腺激素在血液中大部分與血漿蛋白結合運輸，少部分以游離形式存在。-甲狀腺激素的生物學作用：甲狀腺激素具有促進新陳代謝（提高基礎代謝率、促進物質氧化分解等）、促進生長發育（尤其是對腦和骨骼的發育）、提高神經系統的興奮性等作用。-甲狀腺功能的調節：主要受下丘腦-腺垂體-甲狀腺軸的調節，同時甲狀腺還具有自身調節和自主神經調節。下丘腦分泌促甲狀腺激素釋放激素（TRH），促進腺垂體分泌促甲狀腺激素（TSH），TSH促進甲狀腺合成和分泌甲狀腺激素；當血液中甲狀腺激素濃度升高時，可反饋抑制下丘腦和腺垂體的活動，使TRH和TSH的分泌減少。4.甲狀旁腺和甲狀腺C細胞-甲狀旁腺激素（PTH）：甲狀旁腺激素由甲狀旁腺主細胞分泌，其主要作用是升高血鈣和降低血磷。PTH可促進骨鈣釋放、增加腎小管對鈣的重吸收和抑制腎小管對磷的重吸收，同時還可促進維生素D的活化。-降鈣素（CT）：降鈣素由甲狀腺C細胞分泌，其主要作用是降低血鈣和血磷。CT可抑制破骨細胞的活動，減少骨鈣釋放，同時促進腎小管對鈣、磷的排泄。-維生素D?：維生素D?在肝臟和腎臟的作用下轉化為活性形式1,25-二羥維生素D?，其主要作用是促進小腸對鈣的吸收、促進骨鈣沉積和骨鈣釋放，維持血鈣的平衡。5.腎上腺-腎上腺皮質激素：腎上腺皮質分泌的激素包括糖皮質激素（如皮質醇）、鹽皮質激素（如醛固酮）和性激素。糖皮質激素具有調節物質代謝（升高血糖、促進蛋白質分解和脂肪重新分布等）、參與應激反應、抗炎、抗過敏等作用；鹽皮質激素主要調節水鹽代謝，促進腎小管對Na?的重吸收和K?的分泌。-腎上腺髓質激素：腎上腺髓質分泌腎上腺素和去甲腎上腺素。腎上腺素和去甲腎上腺素在應急反應中發揮重要作用，可使心跳加快、血壓升高、支氣管擴張、血糖升高等。6.胰島-胰島素：胰島素由胰島B細胞分泌，其主要作用是降低血糖。胰島素可促進組織細胞對葡萄糖的攝取、利用和貯存，促進糖原合成，抑制糖原分解和糖異生。-胰高血糖素：胰高血糖素由胰島A細胞分泌，其主要作用是升高血糖。胰高血糖素可促進糖原分解和糖異生，抑制糖原合成。生殖1.雄性生殖生理-睪丸的功能：睪丸具有生精作用和內分泌功能。生精過程在曲細精管內進行，從精原細胞開始，經過初級精母細胞、次級精母細胞、精子細胞，最后形成精子。睪丸間質細胞分泌雄激素（主要是睪酮），雄激素具有促進精子發生、促進男性生殖器官的發育和維持其正常功能、促進第二性征的出現和維持正常性欲等作用。-睪丸功能的調節：睪丸功能受下丘腦-腺垂體-睪丸軸的調節。下丘腦分泌促性腺激素釋放激素（GnRH），促進腺垂體分泌卵泡刺激素（FSH）和黃體生成素（LH）。FSH主要作用于曲細精管的支持細胞，促進精子發生；LH主要作用于睪丸間質細胞，促進雄激素的分泌。當血液中雄激素濃度升高時，可反饋抑制下丘腦和腺垂體的活動。2.雌性生殖生理-卵巢的功能：卵巢具有產生卵子和分泌激素的功能。卵泡的發育過程包括原始卵泡、初級卵泡、次級卵泡和成熟卵泡。在卵泡發育過程中，卵泡細胞分泌雌激素。排卵后，卵泡壁塌陷，形成黃體，黃體分泌孕激素和雌激素。雌激素具有促進女性生殖器官的發育和維持其正常功能、促進第二性征的出現和維持正常性欲、調節代謝等作用；孕激素具有使子宮內膜進一步增厚、為受精卵著床和胚胎發育創造條件、降低子宮平滑肌的興奮性等作用。-發情周期：雌性動物從一次發情開始到下一次發情開始所經歷的時間稱為發情周期。發情周期可分為發情前期、發情期、發情后期和間情期。發情周期的調節主要受下丘腦-腺垂體-卵巢軸的調節，同時還受外界環境因素的影響。-妊娠：妊娠是指雌性動物從受精卵開始到胎兒發育成熟并排出體外的過程。妊娠的維持主要依賴于黃體分泌的孕激素。在妊娠過程中，母體的生理狀態會發生一系列變化，如生殖器官的變化、代謝的變化等。-分娩：分娩是指成熟胎兒通過雌性生殖道產出體外的過程。分娩過程可分為開口期、胎兒排出期和胎衣排出期。分娩的發動主要與胎兒內分泌的變化和母體子宮平滑肌的收縮有關。動物生物化學蛋白質化學1.蛋白質的分子組成-元素組成：主要有C、H、O、N、S等，其中氮的含量較為恒定，平均約為16%，可通過測定樣品中的含氮量來計算蛋白質的含量。-氨基酸：組成蛋白質的基本單位是氨基酸，組成天然蛋白質的氨基酸有20種，根據其側鏈的結構和性質可分為非極性脂肪族氨基酸（如甘氨酸、丙氨酸等）、極性中性氨基酸（如絲氨酸、蘇氨酸等）、芳香族氨基酸（如苯丙氨酸、酪氨酸等）、酸性氨基酸（如天冬氨酸、谷氨酸）和堿性氨基酸（如賴氨酸、精氨酸等）。氨基酸具有兩性解離和等電點的性質，在等電點時，氨基酸的溶解度最小。2.蛋白質的分子結構-一級結構：是指蛋白質分子中氨基酸的排列順序，其主要化學鍵是肽鍵。一級結構是蛋白質空間結構和生物學功能的基礎。-二級結構：是指蛋白質分子中某一段肽鏈的局部空間結構，不涉及氨基酸殘基側鏈的構象。主要的二級結構形式有α-螺旋、β-折疊、β-轉角和無規卷曲。α-螺旋是右手螺旋，每圈包含3.6個氨基酸殘基，螺距為0.54nm。-三級結構：是指整條肽鏈中全部氨基酸殘基的相對空間位置，也就是整條肽鏈的三維空間結構。三級結構的形成和穩定主要靠疏水作用、離子鍵、氫鍵和范德華力等。-四級結構：是指由兩條或兩條以上具有獨立三級結構的多肽鏈通過非共價鍵相互結合而成的聚合體結構。每條具有獨立三級結構的多肽鏈稱為亞基。3.蛋白質的理化性質-兩性解離和等電點：蛋白質分子中含有許多可解離的基團，如氨基、羧基等，因此具有兩性解離的性質。當蛋白質溶液處于某一pH時，蛋白質分子所帶的正電荷和負電荷相等，凈電荷為零，此時溶液的pH稱為該蛋白質的等電點。-膠體性質：蛋白質分子顆粒大小在1