家政服務員五級練習題庫含答案一、單選題（共54題，每題1分，共54分）1.老人應該養成的好習慣有。A、穿著緊身衣B、睡眠時間長一點C、吃飯過快D、定時大小便正確答案：D2.瓷質佛像縫隙內藏的灰塵和污垢可用溶液洗刷干凈。A、食醋B、小蘇打C、氫氧化鈉D、含氯消毒液正確答案：C3.病人在發燒期間要多喝。A、咖啡B、開水C、濃茶D、白酒正確答案：B4.特征不能說明奶粉的質量是好的。A、液體呈白色B、奶香味濃郁C、沖調性好D、沖后有結塊正確答案：D5.老年人運動量是否合理表現為。A、運動后大汗淋漓B、運動時血壓升高很多C、運動時脈搏次數增加很多D、運動時臉色較好，運動后臉色微紅正確答案：D6.是一種烹調方法，要求燒熱炒鍋，蔥姜熗鍋，投入原料，急火快炒，迅速成菜。A、炒B、蒸C、炸D、燉正確答案：A7.加適量食鹽隔水加熱后涂在瓷質水池的黃色污漬處，保持30~50分鐘后，用抹布擦除即可。A、食醋B、石灰C、洗衣粉D、肥皂正確答案：A8.人工喂養的嬰幼兒起初一般一天大便次不等，逐漸大便次數會減少到每天1~2次。A、1~4B、6-8C、8~10D、4~6次正確答案：A9.孕婦不正確的走路姿勢是。A、行走時背要直、頭要抬起B、可能時多利用扶手或欄桿行走C、用腳尖走路D、臀要緊收，保持身體平衡正確答案：C10.擦地板時，無法使地板獲得光亮。A、在水中加幾滴色拉油B、在水中加人幾滴汽油C、用抹布蘸淘米水擦地板D、用發酸的牛奶加少許醋正確答案：B11.庭院的草坪與游戲區域要隨時進行全檢查，確保這些場所無。A、高大植物B、危險物品C、綠色植物D、娛樂設施正確答案：B12.用溶液擦拭鏡子，可使鏡面潔凈明亮。A、洗衣粉B、漂白粉C、氨水D、食醋正確答案：C13.老年人的食物應軟而爛，應少用等烹飪技法。A、蒸B、燉C、煎D、煮正確答案：C14.一般適用于糖包、菜包、豆包、餡餅等。A、小劑B、豆沙餡C、大劑D、紅糖正確答案：B15.電飯煲是利用煮飯的鍋，是普及率很高的電熱炊具。A、電能B、太陽能C、風能D、沼氣正確答案：A16.老人的性格是獨立性強，有自制力，經常處于緊張、戒備的情緒狀況，凡事力求穩妥、完美。A、憤怒型B、安樂型C、成熟型D、自衛型正確答案：D17.鍋底燒焦了，可以用，即可清除焦垢。A、菜刀輕刮焦垢B、粗砂紙打磨焦垢C、鐵砂紙打磨焦垢D、細砂紙打磨焦垢正確答案：A18.人工喂養的嬰幼兒大便的特征是_。A、略帶不太難聞的酸性氣味B、大便比較干燥，常有少量奶瓣C、黃色或金黃色D、膏狀正確答案：B19.又稱桔子瓣塊、梳子塊。A、長方塊B、梳背塊C、排骨塊D、滾刀塊正確答案：B20.可以用于地板清潔的溶劑有。A、香蕉水B、苯C、汽油D、溫水正確答案：D21.下面在使用高壓鍋的過程中，錯誤的做法是。A、在使用前要仔細檢查鍋蓋的限壓閥氣孔是否暢通，安全閥是否完好B、鍋內壓力完全釋放后再開蓋C、保證食物量不超過鍋容量的1/2D、加蓋時，上下兩個手柄必須完全重合正確答案：C22.調配奶粉時要先放水，且水溫應保持在℃左右。A、20B、60C、40D、80正確答案：B23.制作肉餡的過程中，錯誤的做法是。A、肉與蔬菜要剁碎成泥B、五花肉去白筋，清洗干凈，晾干水分C、攪拌餡料時應按同一方向進行D、攪拌要上勁正確答案：A24.折疊秋衣時秋衣秋褲平攤，將兩個衣袖折疊起來，再把衣身上下折疊至所需大小。A、向外交義B、向內交叉C、向外平行D、向內平行正確答案：D25.清洗抽油煙機的葉輪時，應將葉輪拆下浸泡在洗滌靈和食醋的混合溫水中分鐘左右，再擦洗。A、30B、10C、5D、15正確答案：D26.挫傷后如傷處血腫較大，傷后__小時內可用毛巾包冰塊在腫脹處冷敷。A、12B、24C、6D、48正確答案：B27.老年人外出前首先要掌握當日的_。A、天氣B、交通狀況C、蔬菜價格D、水果價格正確答案：A28.清洗微波爐時要使用，用25~30℃左右的溫水。A、堿性洗滌劑B、強酸性洗滌劑C、酸性洗滌劑D、中性洗滌劑正確答案：D29.如產婦肢體有傷，穿衣服時要先穿_。A、患病的一側B、上衣C、褲子D、健康的一側正確答案：A30.一般適宜洗滌羊毛衫、圍巾等。A、刷洗B、拎洗C、揉洗D、搓洗正確答案：C31.不是電熱用具。A、電烤箱B、洗衣機C、微波爐D、電飯鍋正確答案：B32.在給嬰幼兒喂奶的過程中，下面的做法錯誤的是。A、奶瓶要傾斜，使瓶頸始終充滿奶水B、調配多少奶水就讓嬰幼兒喝多少C、喂奶時應該注意嬰幼兒的安全，要將嬰幼兒抱緊D、奶嘴孔的大小要適當正確答案：B33.老年人要避免過度興奮，以防止突發、心臟病等意外。A、胃出血B、腦梗塞C、腦缺血D、腦溢血正確答案：D34.吸塵器可以吸。A、金屬粉末B、毛發C、黏性物體D、液體正確答案：B35.拌制菜肴時，錯誤的做法是。A、涼拌菜要嚴格進行刀具、菜墩、盛器的消毒，要生熟分開B、涼拌菜食用多少，拌多少C、涼拌菜可以二次復熱加工D、涼拌菜調味要一次成型，調味要準確，咸味調料不可投放過多正確答案：C36.攝入過多，是高血壓等心血管疾病發病的危險因素之一。A、食鹽B、味精C、辣椒D、糖正確答案：A37.電視機外殼上的油污，可用℃的水加人3～5毫升的洗滌劑攪勻后擦拭。A、60B、20C、40D、80正確答案：C38.下面幾項中關于配菜的基本原則描述不正確的是。A、營養成分的配合。各種菜肴都有不同的營養成分，配菜時要注意原料的互補性B、質的配合。輔料必須服從主料，即片配片、絲配絲、丁配丁C、色的配合。主、輔料在顏色上的配合應突出主料D、量的配合。一盤菜的量要按一定的比例配置。主、輔料搭配要突出主料正確答案：B39.擦鞋油時，在鞋油中加一兩滴，可使皮鞋色澤更鮮亮。A、堿性洗滌劑B、汽油C、食醋D、干洗劑正確答案：C40.一般適用于糖包、菜包、豆包、餡餅等的制作。A、搟皮B、大劑C、按皮D、小劑正確答案：C41.冰箱的冰凝器和壓縮機，最好清掃一次。A、每天B、每周C、每月D、每年正確答案：D42.不能起到防蟲蛀的作用。A、辣椒B、樟腦丸C、餅干D、放過的爆竹皮正確答案：C43.衣撐按構造來分可以分為多種，以下不屬于該分類的是。A、加掛鉤型B、寬型C、加衣夾型D、粗條型正確答案：D44.的學名為谷氨酸鈉，是由大豆或小麥以及其他含蛋白質較多的物質制造出來的。A、醬油B、味精C、醋D、鹽正確答案：B45.多為結腸過敏、直腸或結腸息肉、結腸癌等疾病。A、慢性腹瀉伴發熱B、慢性腹瀉或間歇性便秘C、急性腹瀉、水樣便D、急性腹瀉伴有發熱正確答案：B46.老年人每次洗澡時間以分鐘為宜。A、5-10B、10~15C、30~60D、15~30正確答案：D47.象牙條一般是的條，一端呈尖形似象牙，故此得名。A、長6厘米、1.5厘米左右見方B、長約5厘米，粗約0.5厘米C、4厘米長、1.1厘米左右見方D、長約5厘米，粗約5厘米正確答案：B48.下面幾個家用電器中，不屬于同一電聲類的是。A、收音機B、組合音響C、電視機D、DVD機正確答案：C49.使用冰箱時，如突然停電要拔下電源插頭，待分鐘后再插上。A、10B、5C、1D、8正確答案：A50.下面洗滌亞麻織物的做法中，錯誤的是.A、洗滌時要選用優質皂或優質洗滌液B、漂洗時不要擰絞C、洗滌時要輕輕揉洗或用軟刷輕輕刷洗D、漂洗時先用溫水漂洗兩次，再用熱水漂洗一次正確答案：D51.經常用蘸有的紗布擦拭家具，可以使光澤暗淡的家具煥然一新。A、汽油B、肥皂C、花露水D、清水正確答案：C52.一般情況下，80歲以上的老年人每天應睡小時左右。A、5B、9C、11D、10正確答案：C53.只要進入公共場所就必須保證嬰幼兒時刻不會離開左右。A、家政服務員B、營業員C、商場服務員D、游戲區管理員正確答案：A54.給嬰幼兒洗屁股時，下面的做法錯誤的是。A、抱起嬰幼兒使其躺在家政服務員的懷里B、必要時涂嬰幼兒香皂輕輕擦洗C、根據需要可給嬰幼兒臀部涂些5%鞣酸軟膏或拍些爽身粉D、給女嬰洗臀部時要先清洗肛門部位，再洗會陰部正確答案：D二、判斷題（共46題，每題1分，共46分）1.鋼琴鍵上如果有污垢，可用紗布或海綿蘸酒精擦拭。A、正確B、錯誤正確答案：A2.嬰幼兒喂養可分為三類：母乳喂養，人工喂養，混合喂養。A、正確B、錯誤正確答案：A3.嬰幼兒的餐具要單獨洗滌、碼放，不要與成年人的混合洗滌。A、正確B、錯誤正確答案：A4.洗硯臺時，可用紙片等擦洗硯臺。A、正確B、錯誤正確答案：B5.腹帶和緊腰衣對產婦一點作用都沒有，盡量不要使用。A、正確B、錯誤正確答案：B6.最好使用洗衣機洗滌人造棉、人造絲的衣服。A、正確B、錯誤正確答案：B7.產婦沐浴一股可采取床上擦浴和淋浴的方法進行。A、正確B、錯誤正確答案：A8.缺乏維生素A會導致早產和胎兒發育不健全。A、正確B、錯誤正確答案：B9.用光照雞蛋，如空隙極小，完全透明，蛋黃輪廓清晰，無斑點，就可以斷定是新鮮雞蛋。A、正確B、錯誤正確答案：A10.電冰箱工作一段時間后，箱內蒸發器表面會結一層霜，但屬于正常現象不會有任何影響。A、正確B、錯誤正確答案：B11.老年人忌用力排便。A、正確B、錯誤正確答案：A12.堿性洗衣液適用范圍比較廣泛，大部分衣物均可使用。A、正確B、錯誤正確答案：B13.漂白粉可以撒在干燥處消毒。A、正確B、錯誤正確答案：B14.高壓鍋提高氣壓的功能可以使鍋內水的沸騰溫度上升至100℃左右。A、正確B、錯誤正確答案：B15.洗衣時，一定要等到水桶內的水達到額定容量后，才能開動電動機。A、正確B、錯誤正確答案：A16.“吃完就拉”是嬰幼兒大便的典型特點，特別是人工喂養的嬰幼兒，此特點更明顯。A、正確B、錯誤正確答案：B17.冠心病的發生與營養不平街有密切關系。A、正確B、錯誤正確答案：A18.棉絲適用于魚肉類制品的加工。A、正確B、錯誤正確答案：B19.針織類衣物適宜掛放，折疊時間長了會有皺褶出現。A、正確B、錯誤正確答案：B20.擦皮鞋時加涂一層蠟油再用軟布或舊絲襪擦拭，皮鞋會更加清潔光亮。A、正確B、錯誤正確答案：A21.清洗玻璃窗上的水跡時，可用清水調制火堿液，用海綿蘸取擦拭，半天后用水洗凈即可。A、正確B、錯誤正確答案：B22.孕婦應該避免單獨外出，外出時身邊最好有人同行加以照顧。A、正確B、錯誤正確答案：A23.嬰幼兒的衣物最好使用洗衣機洗滌。A、正確B、錯誤正確答案：B24.把生黑斑的鋁制品泡在鹽水中，刷洗10分鐘左右，鋁鍋可以光潔如新。A、正確B、錯誤正確答案：B25.嬰兒的奶瓶使用后最好立刻用冷水沖洗，然后最好使用硬毛的刷子刷洗。A、正確B、錯誤正確答案：B26.陪伴老年人出行時，要為老年人攜帶好用品，如藥品、外衣、拐杖、零錢等。A、正確B、錯誤正確答案：A27.普通飲食適用于消化功能正常、病情輕、無發熱、無需特殊飲食的老年人。A、正確B、錯誤正確答案：A28.孕婦坐下的時候應該深坐椅中，后背筆直靠椅背，股和膝關節成直角，大腿成水平。A、正確B、錯誤正確答案：A29.與純棉織物相比，棉滌衣物色澤發亮，不易打皺、變形，但手感不如純棉制品柔和。A、正確B、錯誤正確答案：A30.早期妊娠是指妊娠12周以前。A、正確B、錯誤正確答案：A31.廚房中的刀具、烹飪用具、尖銳器具、易碎器具等要存放于嬰幼兒觸摸不到的地方。A、正確B、錯誤正確答案：A32.老年人運動節奏要輕松、緩慢，運動速度不能過快或過猛烈。A、正確B、錯誤正確答案：A33.仿皮服裝除價格比真皮便宜之外，可水洗是一個突出的優點。A、正確B、錯誤正確答案：A34.使用加酶洗衣粉時最好用熱水，但避免用過熱的開水，最高可使用80℃熱水。A、正確B、錯誤正確答案：B35.結腸過敏、結腸癌等疾病的癥狀有急性腹瀉、發熱等。A、正確B、錯誤正確答案：B36.妊娠晚期孕婦可以適當參加帶有比賽性質的運動。A、正確B、錯誤正確答案：B37.二粗絲又稱簾子棍。A、正確B、錯誤正確答案：A38.清潔家居時，可利用一些菜葉、香水等來除味、除塵。A、正確B、錯誤正確答案：A39.只要進入公共場所就必須保證嬰幼兒時刻不會離開商場服務人員左右。A、正確B、錯誤正確答案：B40.如創面較深但傷口整齊則進行清創縫合即可，無需打被傷風針。A、正確B、錯誤正確答案：B41.偏頭痛多見于青年男性，常從