公司日常選餐管理制度_第1頁
公司日常選餐管理制度_第2頁
公司日常選餐管理制度_第3頁
公司日常選餐管理制度_第4頁
公司日常選餐管理制度_第5頁
已閱讀5頁,還剩3頁未讀 繼續免費閱讀

下載本文檔

版權說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內容提供方,若內容存在侵權,請進行舉報或認領

文檔簡介

公司日常選餐管理制度?總則目的為了規范公司日常選餐管理,保障員工用餐權益,提高用餐質量,營造良好的辦公環境,特制定本制度。適用范圍本制度適用于公司全體員工。基本原則1.食品安全原則:確保選餐的食材安全、衛生,符合國家相關食品安全標準。2.營養均衡原則:提供多樣化的菜品選擇,保證員工獲得均衡的營養。3.便捷高效原則:優化選餐流程,提高員工選餐效率,減少等待時間。4.公平公正原則:選餐機會均等,價格合理,避免歧視和不合理收費。選餐方式線上選餐1.選餐平臺:公司指定專門的線上選餐平臺,員工可通過手機APP或公司內部網站登錄平臺進行選餐。2.選餐時間:提前[x]小時開放選餐時間,員工需在規定時間內完成選餐,逾期未選視為放棄本次選餐機會。3.選餐流程員工登錄選餐平臺后,瀏覽菜品信息,包括菜品名稱、價格、營養成分、口味描述等。根據個人口味和營養需求,選擇當日午餐或晚餐的菜品,可選擇主菜、配菜、湯品、主食等。確認選餐信息無誤后,提交訂單。線下選餐1.選餐地點:公司設置專門的線下選餐區域,配備選餐設備和餐具。2.選餐時間:與線上選餐時間一致,員工需在規定時間內前往選餐區域進行選餐。3.選餐流程員工排隊進入選餐區域,按照選餐順序依次選取菜品。選餐時,員工可根據菜品展示牌上的信息,選擇當日午餐或晚餐的菜品,可選擇主菜、配菜、湯品、主食等。將選好的菜品放置在餐盤內,選擇完畢后,前往結算處進行結算。菜品供應菜品種類1.主菜:提供多種口味和食材的主菜選擇,包括肉類、禽類、魚類、素食等。2.配菜:搭配豐富的配菜,如蔬菜、豆類、菌類等,以保證營養均衡。3.湯品:每日提供不同種類的湯品,如雞湯、魚湯、蔬菜湯等。4.主食:包括米飯、面食、粗糧等多種主食選擇。5.飲品:提供免費的飲品,如水、茶、咖啡等。菜品更新1.定期更新:每周或每兩周更新一次菜品菜單,以滿足員工多樣化的口味需求。2.季節性調整:根據不同季節的食材供應情況,調整菜品菜單,提供當季新鮮的菜品。3.員工反饋:收集員工對菜品的反饋意見,根據員工需求及時調整菜品。特殊菜品供應1.素食供應:為有素食需求的員工提供專門的素食菜品選擇。2.清真菜品供應:根據公司內清真員工的數量和需求,提供清真菜品。3.過敏菜品標注:對于可能引起過敏的菜品,在菜品展示牌上進行明確標注,提醒員工注意。價格管理定價原則1.成本核算:根據食材采購成本、加工成本、人力成本等因素,合理核算菜品價格。2.市場調研:參考周邊同類型餐飲企業的價格水平,確保公司選餐價格具有競爭力。3.價格調整:根據物價波動、成本變化等因素,適時調整選餐價格,但需提前通知員工。價格公示1.在選餐區域顯著位置公示菜品價格,確保員工能夠清楚了解菜品價格信息。2.在選餐平臺上實時顯示菜品價格,方便員工查詢。優惠政策1.套餐優惠:推出套餐組合,員工選擇套餐可享受一定的價格優惠。2.長期訂餐優惠:對于長期選擇公司選餐服務的員工,給予一定的價格折扣或積分獎勵。3.節日優惠:在重要節日或紀念日,推出節日優惠活動,如打折、贈送禮品等。食品安全管理食材采購1.供應商選擇:選擇具有合法資質、信譽良好的食材供應商,與供應商簽訂合作協議,明確雙方的權利和義務。2.食材驗收:建立嚴格的食材驗收制度,對采購的食材進行逐批驗收,檢查食材的質量、數量、包裝等是否符合要求,確保食材安全衛生。3.食材儲存:按照食材的特性和儲存要求,分類存放食材,確保食材儲存環境安全衛生,防止食材變質、污染。食品加工1.加工流程規范:制定食品加工操作規程,規范食品加工流程,確保食品加工過程安全衛生。2.加工人員健康管理:要求食品加工人員持健康證上崗,定期進行健康檢查,保持個人衛生。3.食品添加劑使用:嚴格按照國家相關規定使用食品添加劑,確保食品添加劑使用安全。餐具消毒1.餐具清洗:對使用后的餐具進行及時清洗,去除餐具表面的食物殘渣和油污。2.餐具消毒:采用物理或化學方法對餐具進行消毒,確保餐具消毒效果符合國家相關標準。3.餐具存放:消毒后的餐具存放在清潔、干燥、通風的地方,防止餐具再次污染。食品安全檢查1.日常檢查:公司食品安全管理人員定期對選餐區域進行日常檢查,檢查內容包括食材采購、食品加工、餐具消毒、環境衛生等方面,及時發現和排除食品安全隱患。2.定期抽檢:委托專業檢測機構對選餐食材和食品進行定期抽檢,確保選餐食品安全。3.應急處理:制定食品安全應急預案,一旦發生食品安全事故,能夠迅速采取有效的應急措施,最大限度地減少事故損失。服務管理選餐區域管理1.環境整潔:保持選餐區域環境整潔衛生,定期進行清掃和消毒,為員工提供舒適的選餐環境。2.設備維護:定期對選餐區域的設備進行維護和保養,確保設備正常運行,提高選餐效率。3.秩序維護:安排專人負責選餐區域的秩序維護,引導員工有序選餐,避免擁擠和混亂。服務人員管理1.服務培訓:定期對服務人員進行服務培訓,提高服務人員的服務意識和服務水平,為員工提供優質的服務。2.服務監督:建立服務監督機制,對服務人員的服務質量進行監督和考核,及時處理員工的投訴和建議。3.員工滿意度調查:定期開展員工滿意度調查,了解員工對選餐服務的滿意度,根據調查結果及時改進服務質量。特殊需求服務1.特殊餐品定制:對于有特殊餐品需求的員工,如糖尿病餐、高血壓餐等,公司可根據員工提供的醫生證明,為其定制特殊餐品。2.送餐服務:對于因工作原因不能在公司選餐的員工,公司可提供送餐服務,但需提前預訂。3.個性化服務:根據員工的個性化需求,如宗教信仰、飲食習慣等,提供相應的個性化服務。考核與獎懲考核指標1.菜品質量:考核菜品的口味、營養、衛生等方面的質量。2.服務質量:考核服務人員的服務態度、服務效率、服務規范等方面的質量。3.食品安全:考核選餐過程中的食品安全管理情況,包括食材采購、食品加工、餐具消毒等方面。4.員工滿意度:通過員工滿意度調查,考核員工對選餐服務的滿意度。考核方式1.定期考核:每月或每季度對選餐服務進行定期考核,考核結果作為獎懲的依據。2.不定期抽查:公司食品安全管理人員不定期對選餐區域進行抽查,發現問題及時督促整改。3.員工投訴處理:對員工的投訴進行及時處理,將投訴處理結果納入考核范圍。獎勵措施1.優秀供應商獎勵:對于提供優質食材、服務良好的供應商,給予表彰和獎勵。2.優秀服務人員獎勵:對于服務態度好、服務質量高的服務人員,給予表彰和獎勵。3.改進建議獎勵:對于提出合理改進建議,對選餐服務質量提升有顯著貢獻的員工,給予表彰和獎勵。懲罰措施1.供應商處罰:對于提供不合格食材、服務不到位的供應商,根據合作協議進行處罰,情節嚴重的終止合作。2.服務人員處罰:對于服務態度差

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網頁內容里面會有圖紙預覽,若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經權益所有人同意不得將文件中的內容挪作商業或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網僅提供信息存儲空間,僅對用戶上傳內容的表現方式做保護處理,對用戶上傳分享的文檔內容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權或不適當內容,請與我們聯系,我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論