公司日常選餐管理制度?總則目的為了規范公司日常選餐管理，保障員工用餐權益，提高用餐質量，營造良好的辦公環境，特制定本制度。適用范圍本制度適用于公司全體員工。基本原則1.食品安全原則：確保選餐的食材安全、衛生，符合國家相關食品安全標準。2.營養均衡原則：提供多樣化的菜品選擇，保證員工獲得均衡的營養。3.便捷高效原則：優化選餐流程，提高員工選餐效率，減少等待時間。4.公平公正原則：選餐機會均等，價格合理，避免歧視和不合理收費。選餐方式線上選餐1.選餐平臺：公司指定專門的線上選餐平臺，員工可通過手機APP或公司內部網站登錄平臺進行選餐。2.選餐時間：提前[x]小時開放選餐時間，員工需在規定時間內完成選餐，逾期未選視為放棄本次選餐機會。3.選餐流程員工登錄選餐平臺后，瀏覽菜品信息，包括菜品名稱、價格、營養成分、口味描述等。根據個人口味和營養需求，選擇當日午餐或晚餐的菜品，可選擇主菜、配菜、湯品、主食等。確認選餐信息無誤后，提交訂單。線下選餐1.選餐地點：公司設置專門的線下選餐區域，配備選餐設備和餐具。2.選餐時間：與線上選餐時間一致，員工需在規定時間內前往選餐區域進行選餐。3.選餐流程員工排隊進入選餐區域，按照選餐順序依次選取菜品。選餐時，員工可根據菜品展示牌上的信息，選擇當日午餐或晚餐的菜品，可選擇主菜、配菜、湯品、主食等。將選好的菜品放置在餐盤內，選擇完畢后，前往結算處進行結算。菜品供應菜品種類1.主菜：提供多種口味和食材的主菜選擇，包括肉類、禽類、魚類、素食等。2.配菜：搭配豐富的配菜，如蔬菜、豆類、菌類等，以保證營養均衡。3.湯品：每日提供不同種類的湯品，如雞湯、魚湯、蔬菜湯等。4.主食：包括米飯、面食、粗糧等多種主食選擇。5.飲品：提供免費的飲品，如水、茶、咖啡等。菜品更新1.定期更新：每周或每兩周更新一次菜品菜單，以滿足員工多樣化的口味需求。2.季節性調整：根據不同季節的食材供應情況，調整菜品菜單，提供當季新鮮的菜品。3.員工反饋：收集員工對菜品的反饋意見，根據員工需求及時調整菜品。特殊菜品供應1.素食供應：為有素食需求的員工提供專門的素食菜品選擇。2.清真菜品供應：根據公司內清真員工的數量和需求，提供清真菜品。3.過敏菜品標注：對于可能引起過敏的菜品，在菜品展示牌上進行明確標注，提醒員工注意。價格管理定價原則1.成本核算：根據食材采購成本、加工成本、人力成本等因素，合理核算菜品價格。2.市場調研：參考周邊同類型餐飲企業的價格水平，確保公司選餐價格具有競爭力。3.價格調整：根據物價波動、成本變化等因素，適時調整選餐價格，但需提前通知員工。價格公示1.在選餐區域顯著位置公示菜品價格，確保員工能夠清楚了解菜品價格信息。2.在選餐平臺上實時顯示菜品價格，方便員工查詢。優惠政策1.套餐優惠：推出套餐組合，員工選擇套餐可享受一定的價格優惠。2.長期訂餐優惠：對于長期選擇公司選餐服務的員工，給予一定的價格折扣或積分獎勵。3.節日優惠：在重要節日或紀念日，推出節日優惠活動，如打折、贈送禮品等。食品安全管理食材采購1.供應商選擇：選擇具有合法資質、信譽良好的食材供應商，與供應商簽訂合作協議，明確雙方的權利和義務。2.食材驗收：建立嚴格的食材驗收制度，對采購的食材進行逐批驗收，檢查食材的質量、數量、包裝等是否符合要求，確保食材安全衛生。3.食材儲存：按照食材的特性和儲存要求，分類存放食材，確保食材儲存環境安全衛生，防止食材變質、污染。食品加工1.加工流程規范：制定食品加工操作規程，規范食品加工流程，確保食品加工過程安全衛生。2.加工人員健康管理：要求食品加工人員持健康證上崗，定期進行健康檢查，保持個人衛生。3.食品添加劑使用：嚴格按照國家相關規定使用食品添加劑，確保食品添加劑使用安全。餐具消毒1.餐具清洗：對使用后的餐具進行及時清洗，去除餐具表面的食物殘渣和油污。2.餐具消毒：采用物理或化學方法對餐具進行消毒，確保餐具消毒效果符合國家相關標準。3.餐具存放：消毒后的餐具存放在清潔、干燥、通風的地方，防止餐具再次污染。食品安全檢查1.日常檢查：公司食品安全管理人員定期對選餐區域進行日常檢查，檢查內容包括食材采購、食品加工、餐具消毒、環境衛生等方面，及時發現和排除食品安全隱患。2.定期抽檢：委托專業檢測機構對選餐食材和食品進行定期抽檢，確保選餐食品安全。3.應急處理：制定食品安全應急預案，一旦發生食品安全事故，能夠迅速采取有效的應急措施，最大限度地減少事故損失。服務管理選餐區域管理1.環境整潔：保持選餐區域環境整潔衛生，定期進行清掃和消毒，為員工提供舒適的選餐環境。2.設備維護：定期對選餐區域的設備進行維護和保養，確保設備正常運行，提高選餐效率。3.秩序維護：安排專人負責選餐區域的秩序維護，引導員工有序選餐，避免擁擠和混亂。服務人員管理1.服務培訓：定期對服務人員進行服務培訓，提高服務人員的服務意識和服務水平，為員工提供優質的服務。2.服務監督：建立服務監督機制，對服務人員的服務質量進行監督和考核，及時處理員工的投訴和建議。3.員工滿意度調查：定期開展員工滿意度調查，了解員工對選餐服務的滿意度，根據調查結果及時改進服務質量。特殊需求服務1.特殊餐品定制：對于有特殊餐品需求的員工，如糖尿病餐、高血壓餐等，公司可根據員工提供的醫生證明，為其定制特殊餐品。2.送餐服務：對于因工作原因不能在公司選餐的員工，公司可提供送餐服務，但需提前預訂。3.個性化服務：根據員工的個性化需求，如宗教信仰、飲食習慣等，提供相應的個性化服務。考核與獎懲考核指標1.菜品質量：考核菜品的口味、營養、衛生等方面的質量。2.服務質量：考核服務人員的服務態度、服務效率、服務規范等方面的質量。3.食品安全：考核選餐過程中的食品安全管理情況，包括食材采購、食品加工、餐具消毒等方面。4.員工滿意度：通過員工滿意度調查，考核員工對選餐服務的滿意度。考核方式1.定期考核：每月或每季度對選餐服務進行定期考核，考核結果作為獎懲的依據。2.不定期抽查：公司食品安全管理人員不定期對選餐區域進行抽查，發現問題及時督促整改。3.員工投訴處理：對員工的投訴進行及時處理，將投訴處理結果納入考核范圍。獎勵措施1.優秀供應商獎勵：對于提供優質食材、服務良好的供應商，給予表彰和獎勵。2.優秀服務人員獎勵：對于服務態度好、服務質量高的服務人員，給予表彰和獎勵。3.改進建議獎勵：對于提出合理改進建議，對選餐服務質量提升有顯著貢獻的員工，給予表彰和獎勵。懲罰措施1.供應商處罰：對于提供不合格食材、服務不到位的供應商，根據合作協議進行處罰，情節嚴重的終止合作。2.服務人員處罰：對于服務態度差