中醫(yī)飲食營養(yǎng)學(xué)知到課后答案智慧樹章節(jié)測試答案2025年春濱州醫(yī)學(xué)院第一章單元測試

中醫(yī)飲食養(yǎng)生又叫什么？

A:以上都不是B:食補(bǔ)

C:食用

D:食療

E:食節(jié)

答案:食補(bǔ)

營養(yǎng)，系指什么的過程？

A:機(jī)體利用食物或養(yǎng)料

B:機(jī)體攝取、消化、吸收和利用食物或養(yǎng)料

C:機(jī)體攝取、消化、吸收和利用食物或養(yǎng)料，以維持正常生命活動(dòng)

D:食物或養(yǎng)料

答案:機(jī)體攝取、消化、吸收和利用食物或養(yǎng)料，以維持正常生命活動(dòng)

中醫(yī)飲食節(jié)制，是泛指什么？

A:飲食的合理習(xí)俗

B:飲食的方式方法

C:飲食衛(wèi)生制度

D:節(jié)制飲食E:全面膳食

答案:飲食的方式方法

下列哪一項(xiàng)不屬于中醫(yī)飲食營養(yǎng)學(xué)的基本觀點(diǎn)？

A:食藥一體營養(yǎng)觀

B:調(diào)理陰陽營養(yǎng)觀

C:天人相應(yīng)整體營養(yǎng)觀

D:全面膳食與審因用膳相結(jié)合營養(yǎng)觀E:以臟補(bǔ)臟營養(yǎng)觀

答案:以臟補(bǔ)臟營養(yǎng)觀

餃子是為了紀(jì)念誰的？

A:伊尹

B:張仲景

C:扁鵲

D:杜康

答案:張仲景

記載用鯉魚粥治妊娠胎動(dòng)，扁豆粥治小兒霍亂等食治方的是？

A:《食醫(yī)心鑒》B:《本草經(jīng)集注》C:《外臺(tái)秘要》D:《養(yǎng)老奉親書》E:《圣濟(jì)總錄》

答案:《養(yǎng)老奉親書》火的應(yīng)用使人類能吃熟食，下列哪項(xiàng)不是熟食的益處？

A:改變了營養(yǎng)狀況，促進(jìn)了大腦的發(fā)育B:擴(kuò)大了食物的來源C:提高了食物的利用率D:促進(jìn)骨骼發(fā)育E:消毒滅蟲

答案:促進(jìn)骨骼發(fā)育食藥結(jié)合典籍《神農(nóng)本草經(jīng)》是我國現(xiàn)存最早的一部藥物學(xué)著作，它編輯成書約在？

A:周代B:漢代C:唐代D:清代E:先秦

答案:漢代“食不厭精，膾不厭細(xì)”的飲食衛(wèi)生觀出自？

A:飲膳政要

B:隨園食單

C:論語

D:史記E:內(nèi)經(jīng)

答案:論語

古時(shí)叫苦酒的調(diào)味品是？

A:醬

B:糖

C:醋D:酒

E:豆腐

答案:醋

第二章單元測試

以常見三百多種食物統(tǒng)計(jì)數(shù)字來看，哪種味的食物最多？

A:咸味B:甘味

C:辛味

D:苦味

E:酸味

答案:甘味

一般具有醒睥開胃、行氣化濕、化濁辟穢、爽神開竅、走竄等作用的食物屬于什么食物？

A:咸味B:芳香性

C:辛味

D:苦味

E:淡味

答案:芳香性

淡味，中醫(yī)將之歸于什么范圍？

A:辛味

B:苦味

C:咸味D:甘味

E:酸味

答案:甘味

具有補(bǔ)腎，養(yǎng)血分作用的食物是何味食物？

A:酸味

B:咸味C:辛味

D:苦味

E:甘味

答案:咸味中醫(yī)養(yǎng)生抗衰防老所確立的治則治法多以補(bǔ)益什么方面入手？

A:肺脾腎B:心脾腎C:心肝腎D:心肺腎E:肝脾腎

答案:肺脾腎薏苡粥中添加紅棗，在食品配置上屬于？

A:升降并舉B:攻補(bǔ)兼施C:寒熱并調(diào)D:散收同用E:動(dòng)靜相調(diào)

答案:攻補(bǔ)兼施下列屬相殺配伍的是？

A:扁豆中植物血凝素的不良作用能被蒜減輕或消除B:某些魚類的不良作用，如引起腹瀉、皮疹等，能被生姜減輕或清除C:蘿卜減弱補(bǔ)氣類食物的功效D:以上都不是E:蒜能減輕扁豆中植物血凝素的不良作用

答案:蒜能減輕扁豆中植物血凝素的不良作用蔥豉湯中加食鹽屬于？

A:攻補(bǔ)兼施B:寒熱并調(diào)C:散收同用D:升降并舉E:動(dòng)靜相調(diào)

答案:升降并舉炒苦瓜中加少量辣椒屬于？

A:寒熱并調(diào)B:動(dòng)靜相調(diào)C:攻補(bǔ)兼施D:散收同用E:升降并舉

答案:寒熱并調(diào)

第三章單元測試

蘇葉都具有什么功效？

A:解魚蟹毒B:發(fā)表散寒C:理氣中和D:以上都不是E:行氣安胎

答案:解魚蟹毒###發(fā)表散寒###理氣中和###行氣安胎治療風(fēng)寒感冒，又能治療妊娠惡阻，胎動(dòng)不安，并可解魚蟹中毒的食物是？

A:生姜B:芫荽C:蔥白D:蘇葉E:薄荷

答案:蘇葉解表食物中，性味辛溫的有？

A:蘇葉B:芫荽C:生姜D:菊花E:薄荷

答案:蘇葉###芫荽###生姜解表食物中，性味辛涼的有哪些？

A:芫荽B:薄荷C:淡豆豉D:蘇葉E:菊花

答案:薄荷###菊花生姜可用于（）的食療。

A:胃寒疼痛B:中寒水瀉C:風(fēng)寒感冒D:嘔吐不止E:半夏中毒

答案:胃寒疼痛###中寒水瀉###風(fēng)寒感冒###嘔吐不止###半夏中毒生姜少用于下列哪種病證的食療？

A:胃寒疼痛B:小兒痘疹C:嘔吐不止D:風(fēng)寒感冒

E:半夏中毒

答案:小兒痘疹下列敘述錯(cuò)誤的是？

A:生姜中揮發(fā)油的主要成分為姜醇、姜烯B:生姜對(duì)血管運(yùn)動(dòng)中樞有興奮作用C:生姜對(duì)呼吸中樞有抑制作用D:生姜促進(jìn)消化，有健胃作用E:生姜含揮發(fā)油能刺激胃液分泌

答案:生姜對(duì)呼吸中樞有抑制作用下列哪項(xiàng)不屬于菊花的功效？

A:清熱解毒B:清肝明目C:滋陰養(yǎng)肝D:平肝熄風(fēng)E:疏風(fēng)清熱

答案:滋陰養(yǎng)肝

第四章單元測試

下列食物中含鐵量較高的是什么？

A:黃瓜B:芹菜C:西瓜D:番茄E:苦瓜

答案:芹菜清暑利尿解渴的食療方“三皮飲”，是由什么組成的？

A:黃瓜皮B:絲瓜皮C:西瓜皮D:冬瓜皮E:苦瓜皮

答案:黃瓜皮###西瓜皮###冬瓜皮下列關(guān)于番茄的說法不正確的是？

A:維生素C含量高B:有一定抗炎、利尿作用C:有清熱解毒、生津利尿作用D:能降低血壓和毛細(xì)血管通透性E:常食對(duì)腎病患者有益

答案:維生素C含量高清熱解毒食療方“三豆飲”由下列中的什么組成？

A:赤小豆B:云豆C:綠豆D:黑大豆E:黃大豆

答案:赤小豆###綠豆###黑大豆下列關(guān)于黃瓜的說法不正確的是？

A:黃瓜汁能舒展皺紋，有美容作用B:黃瓜藤有良好的降壓和降膽固醇的作用C:老年慢性支氣管炎患者發(fā)作期可多食D:鮮黃瓜有減肥作用E:黃瓜頭有抗腫瘤作用

答案:老年慢性支氣管炎患者發(fā)作期可多食進(jìn)食過多香蕉，會(huì)導(dǎo)致胃腸功能障礙，是因?yàn)橄憬豆庵泻?

A:5—羥色胺B:甘露醇C:草酸D:果糖E:葡萄糖

答案:5—羥色胺香蕉對(duì)一些藥物等誘發(fā)的胃潰瘍有保護(hù)作用是因?yàn)?

A:香蕉果肉甲醇提取物的水溶液有抑制細(xì)菌的作用B:香蕉本身能緩和對(duì)胃粘膜的刺激C:以上都不是D:香蕉果肉中所含的5—羥色胺可使胃酸降低E:香蕉具有潤暢通便的功效

答案:香蕉本身能緩和對(duì)胃粘膜的刺激###香蕉果肉中所含的5—羥色胺可使胃酸降低又名天生白虎湯的是?

A:香蕉B:番茄C:木耳

D:甘蔗E:西瓜

答案:西瓜

第五章單元測試

海蜇為海蜇科動(dòng)物海蜇的（）?

A:傘部B:尾部C:以上都不是D:頭部E:口腕部

答案:口腕部荸薺可用于什么的食療?功效：清熱，化痰，消積，利濕。

A:腹?jié)M脹大B:咽喉腫痛C:小便不利D:濕熱黃疸E:以上都不是

答案:腹?jié)M脹大###咽喉腫痛###小便不利###濕熱黃疸下列哪項(xiàng)病癥的食療不適于用荸薺？

A:腹?jié)M脹大

B:以上都不是C:咽喉腫痛

D:小便不利E:濕熱黃疸

答案:以上都不是下列關(guān)于絲瓜的說法不正確的是？

A:又名快果B:止咳平喘C:清熱化痰D:化痰排膿E:又名天羅、布瓜

答案:又名快果###化痰排膿什么患者慎服荸薺？

A:陰虛肺燥B:肝陽上亢

C:痰熱咳嗽D:熱病煩渴E:虛寒及血虛

答案:虛寒及血虛

性味平和，既補(bǔ)肺陰，又補(bǔ)肺氣的食物是？

A:甜杏仁B:枇杷C:羅漢果D:紫菜E:以上都不是

答案:甜杏仁枇杷可用于什么的食療？

A:以上都不是B:胃熱嘔噦C:風(fēng)寒咳嗽D:胃寒嘔吐E:肺熱痰嗽

答案:胃熱嘔噦###肺熱痰嗽

第六章單元測試

白蘿卜有辛辣味，是因?yàn)槠渲泻惺裁?

A:淀粉酶B:維生素C:芥子油D:多糖E:粗纖維

答案:芥子油下列關(guān)于白蘿卜的敘述不正確的是？

A:可助消化，增食欲B:脾胃虛弱宜多食C:可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，通利大便D:越靠近根部的部位芥子油含量就越高E:有止咳化痰作用

答案:脾胃虛弱宜多食大棗功效為什么?

A:補(bǔ)脾和胃B:降血脂C:補(bǔ)中益氣D:抗癌E:養(yǎng)心安神

答案:補(bǔ)脾和胃###降血脂###補(bǔ)中益氣###抗癌###養(yǎng)心安神下列有關(guān)栗子的敘述正確的是？

A:栗子每日食用數(shù)量不宜過多B:可以治療筋骨腫痛C:可以內(nèi)痔出血D:主補(bǔ)腎氣E:善治腰腿不遂

答案:栗子每日食用數(shù)量不宜過多###可以治療筋骨腫痛###可以內(nèi)痔出血###主補(bǔ)腎氣###善治腰腿不遂性味甘平，補(bǔ)益脾、肺、腎三經(jīng)的“理虛要藥”為()?

A:栗子B:薏苡仁C:糯米D:大棗E:山藥

答案:山藥下列食物中，既能健脾，又能化濕的是（）？

A:薏米B:山楂C:扁豆D:糯米E:大棗

答案:薏米###扁豆補(bǔ)氣而不滯，養(yǎng)陰而不膩，作用面非常廣，善治消渴病的是（）？

A:冬瓜B:山藥C:板栗D:薏米E:糯米

答案:山藥

第七章單元測試

下列關(guān)于冬瓜的說法正確的是（）?

A:含糖量低B:含水量較低C:含鈉量較高D:含水量較高E:含鈉量較低

答案:含糖量低###含水量較高###含鈉量較低冬瓜是（）患者理想的蔬菜?

A:虛寒B:久病滑泄C:高血壓D:腎臟病E:糖尿病

答案:高血壓###腎臟病###糖尿病下列關(guān)于蜂蜜的現(xiàn)代研究內(nèi)容正確的是?

A:去腐生肌，加快創(chuàng)口愈合B:以上都不是C:調(diào)整脾胃功能D:解酒醒酒E:提高人體抵抗力

答案:去腐生肌，加快創(chuàng)口愈合###調(diào)整脾胃功能###解酒醒酒###提高人體抵抗力下列關(guān)于菠菜的內(nèi)容正確的是?

A:保護(hù)視力B:穩(wěn)定情緒C:緩解便秘D:體虛便溏者不宜多食E:治療夜盲癥

答案:保護(hù)視力###穩(wěn)定情緒###緩解便秘###體虛便溏者不宜多食###治療夜盲癥蜂蜜的抗菌機(jī)制可能為?

A:以上都不是B:蜂蜜防御素C:高糖高滲和酸性的特性D:葡萄糖氧化酶E:溶菌酶

答案:蜂蜜防御素###高糖高滲和酸性的特性###葡萄糖氧化酶###溶菌酶

第八章單元測試

下列理血食物中，性味甘溫的為?

A:螃蟹B:桃子C:空心菜D:以上都不是E:慈菇

答案:桃子()可用于婦女痛經(jīng)、閉經(jīng)的食療，對(duì)過食生冷而引起痛經(jīng)者更宜?

A:慈菇

B:刺兒菜C:桃子D:空心菜E:金針菜

答案:桃子下列關(guān)于蟹的說法不正確的是?

A:忌與柿子同食B:常以姜醋蘸食C:以上都不是D:可益陰補(bǔ)髓E:脾胃虛寒者慎用

答案:以上都不是既可清熱散血，又能益陰補(bǔ)髓的是：

A:螃蟹B:慈菇C:桃子D:空心菜

E:以上都不是

答案:螃蟹下列關(guān)于空心菜的說法正確的是：

A:清胃腸熱B:微甘，寒C:脾虛泄瀉者宜多食D:微甘，溫E:暖腸胃

答案:清胃腸熱###微甘，寒下列哪項(xiàng)不屬于活血類食物？

A:以上都不是B:胡蘿卜C:桃仁D:蟹爪E:山楂

答案:胡蘿卜以下哪些人群不適宜吃豬腸?

A:痔瘺下血B:以上都不是C:感冒患者D:平素脾虛便溏者E:腸風(fēng)臟毒

答案:感冒患者###平素脾虛便溏者

第九章單元測試

下列關(guān)于香菇的敘述錯(cuò)誤的是?

A:可作為產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)的食物

B:異名香蕈C:松茸醇為鮮品香氣的主要成份

D:有一定的提高免疫作用和抗癌作用

E:能降低血脂

答案:可作為產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)的食物

既能生津益血，健脾止瀉，又能溫中降逆的食物是什么?

A:葡萄B:荔枝

C:以上都不是D:胡蘿卜E:龍眼肉

答案:荔枝

烏賊，李時(shí)珍稱之為血分藥，其功效不包括什么？

A:養(yǎng)血B:滋陰

C:排毒D:制酸

E:通經(jīng)

答案:排毒能健脾止瀉，又能安心神的食物是什么？

A:牛肉B:花生衣C:烏賊蛋

D:龍眼肉

E:葡萄干

答案:龍眼肉

什么患者不宜食用胡桃仁？

A:腎虛腰痛

B:陰虛火旺C:腸燥便秘D:陽痿遺精E:尿路結(jié)石

答案:陰虛火旺溫補(bǔ)脾腎陽氣，又能理氣利水的食物是什么？

A:牛肉B:狗肉

C:豬肉D:羊肉

E:以上都不是

答案:狗肉

下列哪一項(xiàng)與韭菜功效不符？

A:對(duì)離體子宮有抑制作用B:韭菜可補(bǔ)腎助陽

C:冠心病人忌食D:對(duì)痢疾、傷寒、大腸變形桿菌和金黃色葡萄球菌有抑