庖丁解牛《莊子》蝴蝶是我，我就是蝴蝶。一群人在人家夢里打來打去，有意思嗎？天地與我并生，萬物與我為一。我的坐騎可是純天然無污染。人非草木，安知草木無情？你們眼中的莊周莊子名周，約生于公元前369年，死于公元前286年，戰國時宋國人，著名的思想家、哲學家，道家學派的代表人物，與老子并稱為“老莊”。莊子的主要思想是清靜無為。在政治上，他主張無為而治。由于現實的束縛和苦悶，他還倡導精神超脫，主張徹底摒除世俗名利地位之心，入于精神自由的“逍遙”之境。作者簡介批判現實社會，向往自由現存33篇:《內篇》7篇、《外篇》15篇、《雜篇》11篇，其中《內篇》一般認定是莊子自撰，外篇、雜篇出于莊子門人及后學之手。《莊子》善于虛構，大多是寓言作品，“寓真于誕，寓實于玄(深奧、玄妙)”。想象奇妙，構思巧妙，意境開闊,描繪生動，善于用寓言和比喻，文筆汪洋恣肆，具有浪漫主義的藝術風格,對后世文學有較大的影響。《莊子》被人稱為“文學的哲學，哲學的文學”。與《老子》《周易》合稱“三玄”。據傳，莊子曾隱居南華山，故唐玄宗天寶初，詔封莊周為南華真人，稱其著書《莊子》為《南華真經》。《莊子》作品簡介庖丁：古漢語中的一種人物稱謂法春秋戰國時代人們稱呼以某種技藝為職業的人，習慣以“職業+名”的方式。師襄：就是名叫襄的樂師。師曠：就是名叫曠的樂師。弈秋：就是名叫秋的圍棋高手。優孟：就是名叫孟的優伶。匠石：就是名叫石的匠人。醫和：就是名叫和的醫生。“庖丁解牛”是《莊子·養生主》里的一則寓言。題目是后來加的。解題庖丁：庖：廚師。丁：廚師的名字。解牛：指剖開，分割牛的肢體。

莊子認為，養生之道重在順應自然，忘卻情感，不為外物所滯。莊子主張的是“至知/無知”，既知識不能簡單地說“越多越好”或“越少越好”，而是要區別清楚。順道知識越多越好，悖道知識越少越好。所以，求知既是知識增加的過程，也是鑒別所得知識是否合道，并剔除悖道知識的過程。這里的“道”，可以理解成真理。本文字里行間表面雖是在談論養生，實際上是在體現作者的哲學思想。本文節選自其中第二部分。莊子·內篇·養生主這是一篇談養生（達到精神的自由與逍遙）之道的文章。“養生主”意思就是養生的要領。解牛之禮

在先秦時期，牛是非常尊貴的祭品以及禮品，人們非常看重牛，解牛這一舉措也并非尋常，牛通常用于祭天、祭地、祭宗廟、王饗xiǎng等祭祀活動中。

庖丁用的不是普通的殺牛刀，而是祭祀宗廟場合的禮器刀具——鸞刀。并且這種刀的刀環位置是一個鈴鐺，因此每一個動作都會發出悅耳的聲響。更進一步，庖丁用禮器來解牛，動作和刀環鈴聲都合乎祭祀音樂的節拍，這極有可能是一次祭祀表演，而非廚師炫技或者梁惠王的心血來潮。正所謂“諸侯無故不殺牛，大夫無故不殺羊，士無故不殺犬豕”。庖丁解牛的故事可能實際描述的是一國之君觀摩祭祀演練的紀實。庖páo丁解牛

庖丁為文惠君解牛，手之所觸，肩之所倚，足之所履lǚ，膝之所踦yǐ，砉xū然向xiǎng然，奏刀騞huō然，莫不中zhòng音。合于《桑林》之舞，乃中zhòng《經首》之會。文惠君曰：“嘻，善哉！技蓋hé至此乎？”

庖丁釋刀對曰：“臣之所好hào者/道也，進乎技矣。始臣之解牛之時，所見無非牛者；三年之后，未嘗見全牛也。方今之時，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤xì，導大窾kuǎn，因其固然，技經肯綮qìng之未嘗，而況大軱gū乎！良庖/歲更刀，割也；族庖/月更刀，折zhé也。今臣之刀十九年矣，所解數千牛矣，而刀刃rèn若新發于硎xíng

。彼節者有間jiàn，而刀刃者無厚；以無厚入有間jiàn，恢恢huī乎/其于游刃/必有余地矣！是以/十九年/而刀刃若新發于硎xíng

。雖然，每至于族，吾見其難為wéi，怵chù然為戒，視為wèi止，行為wèi遲，動刀甚微。謋huò然已yǐ解，如土委地。提刀而立，為wèi之四顧，為wèi之躊躇chóuchú滿志，善刀而藏cáng之。”文惠君曰：“善哉！吾聞庖丁之言，得養生焉。”文意疏通研讀第一部分（第1段）

庖丁為文惠君解牛。手之所觸，肩之所倚，

足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫

不中音，合于桑林之舞，乃中經首之會。

給、替“所”字結構“所”+動詞=名詞性結構翻譯：手接觸到的地方，肩靠的地方，腳踩的地方，膝蓋頂的地方。通“響”沒有合乎節拍丁廚師給梁惠王宰牛。他手接觸到的地方，肩膀倚靠到的地方，腳踩到的地方，膝蓋頂到的地方，嘩嘩作響，進刀時發出豁豁的聲音，沒有不合乎音律的。合乎《桑林》舞樂的節拍，又合乎《經首》樂曲的節奏。作者是從哪些個方面描寫庖丁解牛的場面的？這樣寫有什么作用？文本解析藝術化舞蹈化動作描寫（繪形）解、手觸、肩倚、足履、膝踦聲音描寫（摹聲）擬聲詞：砉然、騞然——莫不中音比喻：“桑林之舞”、“經首之會”——節奏音樂化動作嫻熟技術高超和諧優美富有節奏感強調說明了庖丁技藝之爐火純青、出神入化。為下文文惠君的贊嘆和庖丁的暢談解牛之道做了自然的鋪墊。研讀第二部分（第2、3段）

文惠君曰：“善哉！技蓋至此乎？”

翻譯：梁惠王說：“嘻，好啊！（你解牛的）技術怎么竟會高超到這種程度啊？”

很好通“盍”，怎樣

庖丁釋刀對曰：“臣之所好者道也，進乎技矣。

始

臣之解牛之時，所見無非全牛者。三年之后，未嘗見全

牛也。方今之時，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。

放下自然規律超過起初不曾憑、用精神翻譯：廚師放下刀回答說：“我所愛好的，是（事物的）規律，（已經）超過（一般的）技術了。開始我宰牛的時候，眼里所看到的沒有不是牛的；三年以后，未曾見到整頭的牛了。現在，我憑精神和牛接觸，而不用眼睛去看，視覺停止了而精神在活動。

依乎天理，批大郤，導大窾，因其固然，技經肯綮

之未嘗，而況大軱乎！良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，

折也。今臣之刀十九年矣，所解數千牛矣，而刀刃若新發于硎。

于天然結構空隙順著空依照本來的結構脈絡相連的地方未曾嘗試名作狀，每年一般名作狀每月磨出磨刀石翻譯：依照于天然結構，擊入牛體筋骨縫隙，順著（骨節間的）空處進刀，依照牛體本來的構造，筋脈經絡相連的地方和筋骨結合的地方，尚且不曾拿刀碰到過，更何況大骨呢！技術好的廚師每年更換一把刀，割斷筋肉；一般的廚師每月（就得）更換一把刀，砍斷骨頭。如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有幾千頭了，但刀刃的鋒利就像剛從磨刀石上磨出來的一樣。賓語前置的標志彼節者有間，而刀刃者無厚。以無厚入有間，恢恢乎

其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新發于硎。

雖然，每至于族，吾見其難為，怵然為戒，視為止，

行為遲，動刀甚微。謋然已解，如土委地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志，善刀而藏之。間隙形作名，厚度……的樣子很寬綽的樣子刀刃的運轉賓前，因此雖然這樣碰到筋骨交錯聚結的地方省略“之”省略“之”小心翼翼地提高警惕為此通“繕”,擦拭

文惠君曰：“善哉！吾聞庖丁之言，得養生焉。”

翻譯：梁惠王說：“好啊！我聽了廚師的這番話，懂得了養生的道理了。”養生的道理懂得，得到良庖歲更刀割也族庖月更刀折也臣之刀十九年以無厚入有間寫作手法對比、反襯1、庖丁解牛追求的是什么？聯系第三節，思考討論：解牛之道（依乎天理，因其固然）2、課文怎樣突出庖丁技藝之高？目的何在？

通過良庖、族庖反襯庖丁。對比三者不同的用刀方法割、折、解，突出庖丁技藝高超。意在說明“有道”和“無道”的不同，強調“道”的重要。這段答話層次分明，其總領性的句子是哪一句？庖丁所談的解牛之道包含了有哪三重境界？文本解析臣之所好者道也，進乎技矣關于“庖丁解牛”的三個境界：始臣之解牛之時：“所見無非全牛也”第一境界目有全牛（不懂規律）三年后：“未嘗見全牛也”第二境界目無全牛（懂得規律）方今之時：“以神遇而不以自視，官知止而神欲行”第三境界游刃有余（運用規律）至高境界文本解析目有全牛（不懂規律）目無全牛（懂得規律）游刃有余（運用規律）（王國維《人間詞話》）古今之成大事業者，必經三種之境界："昨夜西風凋碧樹。獨上高樓，望盡天涯路。""衣帶漸寬終不悔，為伊消得人憔悴。""眾里尋他千百度，驀然回首，那人卻在燈火闌珊處。"臣之所好者，道也。不畏艱難,目標高遠三年之后堅定不移，孜孜以求以神遇而不以目視千錘百煉，終成正果文本解析庖丁解牛技術高超的原因是什么？

（1）對道的追求超過對技術的追求，熱衷于探求解牛規律。臣之所好者道也，進乎技矣。（2）不懈實踐，在反復實踐中積累經驗，探求規律，運用規律。始解牛時/三年之后/方今之時/所解數千牛矣（3）謹慎小心，尊重規律，不驕傲大意。每至于族,吾見其難為,怵然為戒,視為止,行為遲,動刀甚微。文本解析第三段是如何描寫庖丁“游刃有余”的狀態的？神態、動作、心理1.“每至于族……怵然為戒。”寫其小心翼翼、高度警惕的專注態度2.“視為止……動刀甚微。”寫其觀察的謹慎細致、遇到困難時的從容淡定3.“謋然已解，如土委地。”從動刀結果寫庖丁解牛的熟練4.“提刀而立……躊躇滿志。”刻畫了庖丁駕輕就熟、怡然自得之神態。5.“善刀而藏之。”寫出其收斂鋒芒、低調做人的特點。文本解析分析庖丁形象的特點，并思考作者塑造此形象的目的。形象特點：1.熱愛自己從事的職業，努力鉆研，專業技術爐火純青2.善于總結規律3.水平高卻不驕不躁，對待工作仍認真、謹慎目的：通過描寫庖丁解牛時刀刃在骨縫中游刃有余，來闡述自己的養生之道。“解牛之道”和“養生之道”有什么聯系？完成下表。梁惠王最后說“吾聞庖丁之言，得養生焉。”如何理解這里的“養生?”從這篇課文中我們還可以讀到哪些“人生之道”呢？

臣之所好者，道也；進乎技矣——臣以神遇而不以目視——依乎天理……因其固然——技經肯綮之未嘗——以無厚入有間——每至于族……行為遲，動刀甚微——善刀而藏之——熱愛本職，了解規律，掌握規律抓住本質，用心處事順其自然，不強求

避開鋒芒，知難而退、從長計議以己之利攻彼之弊不莽撞，謹慎行事收斂鋒芒，低調做人休養生息，養精蓄銳一切事物都有它自身的規律，只要反復實踐，不斷積累經驗，就能像庖丁一樣，認識和掌握事物的規律，做到游刃有余。文言知識總結成語積累庖丁：古代指廚師。解：分開，剖開。廚師善于把牛解剖開。比喻技術純熟神妙，運用輕松自如。庖丁解牛游：運轉；刃：刀口；余：余地。比喻工作熟練，有實際經驗，解決問題毫不費事。游刃有余悠然自得，心滿意足。現指對自己的現狀或取得的成就非常得意。

躊躇滿志形容技藝達到極純熟的境界。亦形容辦事精明熟練。全：完整。目無全牛成語積累解決問題的方法對，方向準，比喻切中要害，找到了解決問題的好辦法。切中肯綮從骨頭接合處批開，無骨處則就勢分解。比喻善于從關鍵處入手，順利解決問題。批郤導窾像新磨的刀那樣鋒利。比喻剛參加工作就顯露出出色的才干。新硎初試不用眼睛看，只憑潛意識去做某種活動。指對某一事物有透徹的了解。官止神行將刀擦凈，收藏起來。比喻適可而止，自斂其才。善刀而藏“為”字的用法和意義庖丁為文惠君解牛吾見其難為怵然為戒，視為止，行為遲提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志(介詞：替、給）（動詞:解）（都是介詞：因為）（都是介詞：為此）“乎”字的用法和意義技盍至此乎？進乎技矣依乎天理而況大軱乎恢恢乎其于游刃必有余地矣（疑問語氣詞：呢）（相當于“于”，介詞，可不譯）（相當于“于”，介詞，可不譯）（語氣詞）（形容詞詞尾）“于”字的用法和意義合于《桑林》之舞而刀刃若新發于硎恢恢乎其于游刃必有余地矣雖然，每至于族（介詞，引出對象）（介詞：從）（介詞，對于）（介詞，引出對象）“然”字的用法和意義奏刀騞然因其固然雖然，每至于族怵（chù）然為戒（助詞，象聲詞詞尾）（