一、填空1，蛋白質和核酸對紫外光均有吸收。蛋白質的最大吸收波長 2，蛋白質分子的無規則卷曲 兩種類型3，蛋白質一、填空1，蛋白質和核酸對紫外光均有吸收。蛋白質的最大吸收波長 2，蛋白質分子的無規則卷曲 兩種類型3，蛋白質分子的-轉角有兩種類型，分為 類型 類型，由第一個氨基酸殘基 基第四個氨基酸殘基 基形成氫鍵4，構成蛋白質的氨基酸中的堿性氨基酸 三種。酸性氨基酸主要是 、 5，蛋白質的紫外吸收主要是因為含 三種氨基酸。6，蛋白質的二級結構主要包 、 類型7，多肽鏈N-末端主要采 、和方法測定8，組成蛋白質分子中含咪唑基的氨基酸 ，含有巰基的氨基酸 9，不同蛋白質中含量比較接近的元素 ，平均含量 ％10，組成蛋白質的基本單位 ，它們的結構均 。它們之間 鍵彼此連接而形成的物稱 二、是非(構成蛋白質的20種氨基酸都具有()2，一蛋白質樣品經酸水解后，用氨基酸自動分析儀能準確測定它的所有氨基酸。(變性后的蛋白質，分子量不發生()4，推動蛋白質的四級結構形成的力是氫鍵作()5，氨基酸、蛋白質和核酸都具有等電()6，在pH呈堿性的溶液中，氨基酸大多以陽離子形式(一蛋白質樣品經酸水解后，能準確測定它的所有氨基()8，胰蛋白酶水解由賴氨酸、精氨酸氨基端形成的(一蛋白質樣品經酸水解后，能準確測定它的所有氨基()8，胰蛋白酶水解由賴氨酸、精氨酸氨基端形成的肽鍵。()9，肼解法是測定多肽氨基端的一種方()10，蛋白質的亞基都是具有生物活性三、選擇()1，下列氨基酸中哪種是精氨a]Asp[b]His[c]Arg[d]()2，下列關于蛋白質分子中肽鍵的敘述哪些是正確能自由旋轉(b)比通常的C-N單鍵短(c)通常有一個反式結具有部分雙鍵性()3，下列氨基酸中哪種氨基酸具有咪唑[a]精氨酸bcd氨)4，下列關于-螺旋結構的敘述中哪個是錯誤([a為右手[b]肽平面圍繞多個軸旋[c]螺旋一周為3.6個氨基酸殘基[d]()5,氨基酸順序測定儀是根據哪種方法建立的（a）2,4-二硝基氟苯法(b)丹磺酰氯法(c[a](d)酶水解(不直接參與維系蛋白質二級結構的化學[a[b]鹽鍵[c水[d硫(在生理pH條件下，下列氨基酸中那種以負離子形式存[a]天冬氨[b]半胱氨酸[c[d]亮氨()8，下列關于蛋白質分子三級結構的敘述哪項是錯誤[a]天然蛋白質分子均有這種結[b]具有三級結構的多肽鏈都具有生物學活[c]三級結構的穩定性主要由次級鍵維[d]親水基團大多聚集在分子的表(下列關于蛋白質四級結構的論述哪項是正確[a]其是由多個相同的亞(下列關于蛋白質四級結構的論述哪項是正確[a]其是由多個相同的亞[b]其是由多個不同的亞[c]一定是由種類相同而不同數目的亞基組成[d()10,下列哪種試劑可使蛋白質的二硫鍵[b]-巰基[a]溴化[c]碘乙[d]2,4四、問答1，假定有1mmol的五肽，酸水解生成2mmol谷氨酸，1mmol賴氨酸，沒有能夠定量回收其它氨基原來的五肽用胰蛋白酶水解生成兩個肽段，在pH7.0進行電泳，一個肽段移向陽極，另一個則移向陰用FDNB(二硝基氟苯)處理胰蛋白酶水解的一個肽段，再用酸水解，生成DNP-谷氨酸。用糜蛋白酶處理的五肽生成兩個肽段及游離谷氨酸，試從上述試驗結果寫出該五肽的氨基酸順序。2，有一種二肽啊，氨基酸組成為phe,His,與2,4-二硝基氟苯不能反應，用肼解法測不出羧基端酸？該二肽具有什么樣的3,根據下列試驗結果推斷一種多肽的氨基酸順序。(1)酸水解得知其氨基酸組成為 2Ser。(2)羧肽酶A水解得到一種氨基酸Val。(3)胰蛋白酶水解得到四個肽段，其氨基酸組下：ValArg;Lys,Phe,Ser;Lys;Val,Met,Ser。(4)溴化氰水解得到兩個肽段，其組成如下：Val,Arg,2Lys,MetPheSer。Val,Ser。(5)用嗜熱菌蛋白酶水解得到兩個肽段氨基酸組成如下：Ser,ValArg;Val,2Lys,MetPhe,Ser4，某多肽具有以下氨基酸順序Glu-Val-Lys-Met-Phe-Arg-Trp-Leu-Gly-Ser-Leu-Met-Glu-Ala-Thr-Arg-His-Gln-Lys，如果該肽用胰蛋白酶水解，可產生哪幾個肽段？；用溴化氰裂解可產生哪幾個肽段？5，蛋白質的結構分為四級，請簡述這四級結構的基6，蛋白質的二級結構有哪幾種類型?毛發也是一種蛋白質，燙發過程實際上是一種蛋白質構過程，請解釋燙發過程中，蛋白質的二級結構究竟發生了什么變化？7，在條件7，在條件下,丙氨酸主要以哪中結構形式存在？天冬