1、說出加酶洗衣粉的洗滌原理；2、探討溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響；3、探討不同種類的加酶洗衣粉對同一污物和不同污物的洗滌效果的區別。課題目標：（一）普通洗衣粉表面活性劑，水軟化劑，堿劑，漂白劑等成分，有的洗衣粉中還含有增白劑，香精和色素，以及填充劑等。1、主要成分：一、基礎知識⑤增白劑

⑥香精和色素

絲、棉、毛類等天然纖維的淺色衣物容易變黃，加入增白劑后，它能夠留存在衣物上，吸收陽光中的紫外線，反射出與黃光互補的藍色光線，從而掩蓋了衣物上的黃色。改善洗衣粉的氣味和外觀，給人清新愉悅的感受，并掩蓋某些化學成分的異味2、種類無磷洗衣粉、含磷洗衣粉含磷洗衣粉：以磷酸鹽為主要助洗劑的一類產品磷：一種營養元素，易造成水體富營養化，從而破壞水質，污染環境無磷洗衣粉：不用磷酸鹽作助洗劑的一類產品，無水質富營養化這一特點，有利于水體環境保護1、定義：（二）加酶洗衣粉指含有酶制劑的洗衣粉2、成分：除含有普通洗衣粉的成分外，還含有多種酶制劑，如蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纖維素酶。一、基礎知識①蛋白酶應用：有助于去除例如汗漬、血漬、奶漬，以及各種食品類的蛋白質污垢。作用：堿性蛋白酶能使蛋白質水解成可溶于水的氨基酸或小分子的肽。種類：洗衣粉中添加的酶最主要的是堿性蛋白酶一、基礎知識②脂肪酶應用：可以催化水解各類動植物油脂和人體皮脂腺分泌物及化妝品污垢。種類：堿性脂肪酶脂肪甘油+脂肪酸脂肪酶方程式：一、基礎知識③淀粉酶應用：可以去除例如來自面條、巧克力和嬰兒食品中含有淀粉的污垢淀粉麥芽糖淀粉酶方程式：一、基礎知識④纖維素酶應用：去除棉紡織品表面的浮毛，使洗滌后的棉紡織品柔軟蓬松，織紋清晰，色澤更加鮮艷，穿著更加舒適。種類：堿性纖維素酶纖維素葡萄糖纖維素酶方程式：一、基礎知識⑤復合酶

實際污垢組成復雜，往往蛋白污垢被脂肪污垢或淀粉污垢覆蓋，單一酶的作用一般達不到徹底清除污垢的作用。而復合酶可以發揮其獨特的“協同效應”。一、基礎知識1、某洗衣粉較易清除衣物的血漬和奶漬，說明該洗衣粉中加入的是什么酶？為什么？蛋白酶；因為血漬和奶漬的主要成分是蛋白質，蛋白酶能分解血漬和奶漬中的蛋白質。2、為什么洗滌前先將衣物浸于加有適量洗衣粉的水內一段時間？如何縮短衣物的浸泡時間？是為了使洗衣粉中的蛋白酶充分的分解衣物中的蛋白質污漬；用溫水浸泡衣物，因為酶的催化作用需要適宜的溫度。思考:4、為什么用后須徹底清洗雙手？人體皮膚細胞有蛋白質，如不徹底清洗雙手，就會使手的皮膚受到腐蝕。而使人患過敏性皮炎、濕疹等，因此，應避免與這類洗衣粉長時間地接觸。3、為什么不能在60℃以上的水中使用此洗衣粉？使用加酶洗衣粉時，必須注意洗滌用水的溫度，溫度過高會使酶變性失活。思考:5、試解釋為什么此洗衣粉不能用于絲質及羊毛衣料？因為蛋白酶能使蛋白質水解，而絲質及羊毛衣料中含有蛋白質，這樣會損壞衣物此外：加酶洗衣粉也不宜長期存放，存放時間過長會導致酶活力損失（一）子課題一：探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉對衣物污漬的洗滌效果1、實驗原理生活中的各種污漬主要是蛋白質、脂質、淀粉等多種不溶于水的有機物，這些有機物能在相應的蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶的作用下水解成易溶于水的小分子有機物。二、實驗設計分析資料一2、遵循原則二、實驗設計設計時應遵循單一變量原則、對照性原則，有效的控制其他變量。如實驗變量為洗滌劑，而水的用量、污染物的量，實驗用布的質地大小、兩種洗衣粉的用量，攪拌及洗滌時間等其他因素保持不變。3、實驗操作流程（1）實驗準備

帶有污染物的實驗用布的制取：取一定量的污染物制成溶液，取等量的污染物滴加在相同大小、質地的新布上。

稱取等量的洗衣粉：用天平準確稱取等量普通洗衣粉和加酶洗衣粉。二、實驗設計（2）實驗過程①取兩只大燒杯并編號，用量筒分別量500ml蒸餾水放入其中。②將制好的污染布和洗衣粉（一組為污染布和普通洗衣粉，另一組為污染布和加酶洗衣粉）分別放入兩只燒杯中。③用玻璃棒同時充分攪拌一段時間。一段時間后攪拌可重復進行。④過相同的時間后觀察洗滌效果。（3）實驗結論：

加酶洗衣粉的效果好（二）子課題二：探究加酶洗衣粉使用時的最適溫度二、實驗設計①實驗原理

酶的活性受溫度的影響，最適溫度時酶的活性最大，去污力最強，高于或低于此溫度酶的活性降低，去污力下降。②洗滌效果的判斷

可在洗滌后比較污物的殘留狀況，如：已消失、顏色變淺、面積縮小等，最好能進行定量的比較。1、實驗設計分析資料二溫度梯度設置并不恰當和完善，主要是梯度差值偏大。假定用上述梯度測得40度時洗滌效果最好，但并不能說最適溫度就是40度①結論②改進制取同樣的污染布，稱取等量的同一種洗衣粉，分幾個溫度不同的試驗組，溫度梯度可設為20、25、30、35、40、45、50、55度，若測出在40度時洗滌效果最好，可設置更細的試驗組如35、36、37、38、39、40、41、42、43、44、45度，直至測出具體的最適溫度二、實驗設計③材料器具：

加酶洗衣粉、雞血、新白棉布、蒸餾水、燒杯、滴管、溫度計、恒溫水浴鍋、玻璃棒、量筒、直尺、天平等。④實驗準備（1）制取帶有污物的實驗用布將等量的雞血滴到5塊大小相同的、質地相同的新布上。（2）稱取1g加酶洗衣粉：用天平準確的稱取等量的同種加酶洗衣粉。（1）配制系列溫度梯度水溶液取大燒杯5只，用量筒量分別取500ml的蒸餾水放入其中。然后將5只燒杯分別放入50C、150C、250C、350C、450C的恒溫水箱加熱。（2）將制好的污染布和稱好的洗衣粉分別放入5只燒杯中。（3）用玻璃棒同時充分攪拌一段時間。一段時間后攪拌可重復進行，持續保持各自的溫度。（4）過相同的時間后觀察洗滌效果。⑤實驗步驟（三）子課題三：不同種類的加酶洗衣粉的洗滌效果1、實驗原理不同種類的加酶洗衣粉所加的酶不同，而酶具有專一性，所以對不同污漬洗滌效果不同2、實驗步驟①取30塊大小相同的白棉布，分成6組，每組5塊，依次編號1a、1b、1c、1d、1e、2a、2b…6a、6b、6c、6d、6e。二、實驗設計②制取帶有污染物的實驗用布給第一組白布滴加雞血，待血漬擴散停止后，記錄血漬面積按同樣的方法給第2－6組分別滴加牛奶、菜油、番茄汁、墨水、顏料，并記錄污漬面積③將上述白棉布分別放入30個已編號的燒杯中，各注入500ml蒸餾水，用玻璃棒攪拌使白棉布濕透（a為蛋白酶處理組，b為脂肪酶處理組，c為淀粉處理組，d為復合酶處理組，e為普通洗衣粉組)④溫度控制燒杯均放入溫度為45度的水浴鍋⑤洗衣粉洗滌給1a－6a號燒杯中加入等量的蛋白酶洗衣粉，給1b－6b號燒杯中加入等量的脂肪酶洗衣粉，給1c－6c號燒杯中加入等量的淀粉酶洗衣粉，給1d－6d號燒杯中加入等量的復合酶洗衣粉，給1e－6e號燒杯中加入等量的普通酶洗衣粉，各燒杯均攪拌洗滌10分鐘后，用清水漂洗3次，晾干（6）記錄結果：將實驗結果記入下表。3、實驗結論：編號123456污漬類型雞血牛奶菜油番茄汁墨水染料洗滌效果蛋白酶脂肪酶淀粉酶復合酶普通洗衣粉1.“衣領凈”含高效表面活性劑、還原增白劑、液體蛋白酶制劑等成分，可洗去領口、袖口的頑漬及其它頑漬，而一般洗衣粉效果較差。四、課題延伸2.廚房的洗滌劑有兩大類

（1）用于清洗食具的洗滌劑（如洗潔凈），其重要的化學成分是化學合成的烷基類活性劑，對皮膚有刺激性，殘留的烷基苯磺酸鹽對人體有一定的危害。（2）用于清洗灶具、排氣扇油垢的清洗劑。它滲透能力、脫脂能力強，堿性也強，對皮膚有損傷。要求高的專業洗滌加入少量的脂肪酶。四、課題延伸（3）馬桶污垢分三類酸性產品、中性產品和堿性產品。目前市場上以酸性為主，清洗效果最佳。潔廁靈是人們常用的一種潔廁劑，其主要成分是：各種有機酸、緩蝕劑、增稠劑、表面活性劑、香精等。四、課題延伸2、加酶洗衣粉中的“酶”有多種，對各種污漬要考慮其不同情況選用不同的加酶洗衣粉，主要原因是()A、酶具有多樣性B、酶具有高效性C、酶具有專一性D、酶易受環境影響1、下列質地的衣物不能用加酶洗衣粉洗滌的是()A．化纖類衣物B．棉麻類衣物C．尼龍類衣物D．毛類衣物3、從環保上講，加酶洗衣粉比普通洗衣粉好在哪種元素含量少甚至沒有()A．NB．PC．CaD．Mg練習DCB４、加酶洗衣粉能夠除去衣物上的奶漬和血漬，主要是因為它含有()A、脂肪酶B、蛋白酶C、淀粉酶D、氧化酶５、某同學探究溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響，選擇了10℃、20℃、30℃、40℃、50℃、60℃和70℃的溫度梯度，在其他條件都一致的情況下，發現40℃時洗滌效果最好，由此可以得出()A、40℃為該酶的最適溫度B、40℃不是該酶的最適溫度C、40℃酶活性最高D、不能精確確定該酶的最適溫度BD關于加酶洗衣粉的敘述，正確的是A加酶洗衣粉是指加入蛋白酶的洗衣粉B加酶洗衣粉里的酶制劑對人體有毒害作用C加酶洗衣粉的酶制劑會污