千里之行，始于足下。你若盛開，蝴蝶自來。第第2頁/共2頁精品文檔推薦就餐過程中的禮儀知識匯編就餐過程中的禮儀學問匯編

就餐過程中的禮儀學問是我為你們搜尋的，期望對你們有益哦，快來看看吧

第一，入座的禮儀。先請客人入座上席，再請長者入座客人旁，依次入座，最終自己坐在離門最近處的座位上。假如帶孩子，在自己坐定后就把孩子支配在自己身旁。入座時，要從椅子左邊進入，坐下以后要坐端正身子，不要低頭，使餐桌與身體的距離保持在10～20公分。入座后不要動筷子，更不要弄出什么響聲來，也不要起身走動，假如有什么事情，

要向仆人打個招呼。動筷子前，要向仆人或掌勺者表示欣賞其手藝超群、支配周到、熱忱邀請等。

其次，進餐時，先請客人、長者動筷子，加菜時每次少一些，離自己遠的菜就少吃一些，吃飯時不要出聲音，喝湯時也不要發出聲響，最好用湯匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴邊喝，湯太熱時涼了以后再喝，不要一邊吹一邊喝。有的人吃飯時喜愛用勁咀嚼食物，特殊是用勁咀嚼脆食物，發出很清楚的聲音來，這種做法是不合禮儀要求的，特殊是和

眾人一起進餐時，就要盡量防止消失這種現象。有的人喝湯時，也用嘴用勁吹，弄出嗦嘍嗦嘍的聲音來，這也是不合乎禮儀要求的。

第三，進餐時不要打嗝，也不要消失其他聲音，假如消失打噴嚏、腸鳴等不由自主的聲響時，就要說一聲“真不好意思”、“對不起”、“請原諒”之類的話，以示歉意。

第四，假如要給客人或長輩布菜，最好用公用筷子，也可以把離客人或長輩遠的菜肴送到他們跟前。按我們中華民族的習慣，菜是一個一個往上端的，假如同桌有領導、老人、客人的話，每當上來一個新菜時，就請他們先動筷子，或者輪番請他們先動筷子，以表示對他們的尊敬和重視。

第五，吃到魚頭、魚刺、骨頭等物時，不要往外面吐，也不要往地上扔，要漸漸用手拿到自己的碟子里，或放在緊靠自己的餐桌邊，或放在事先預備好的紙上。

第六，要適時地抽空和左右的人聊幾句風趣的話，以調和氣氛。不要光低著頭吃飯，不管別人，也不要狼吞虎咽地大吃一頓，更不要貪杯。

第七，最好不要在餐桌上剔牙，假如要剔牙時，就要用餐巾攔住自己的嘴巴。

第八，要明確此次進餐的主要任務。現在商海如潮涌，許多生意都是在餐桌上談成的，所以要明確以談生意為主，還是以聯絡感情為主，或是以吃飯為主。假如是前者，在支配座位時就要留意，把主要談判人的座位相互靠近便于交談或疏通情感;假如是后者，只需要留意一下常識性的禮節就行了。把重點放在觀賞菜肴上。

第九，最終離席時，必需要向仆人表示感謝，或者就在此時邀請仆人以后到自己家作客，以示回謝。

總之，和客人、長輩等眾人一起進餐時，要使他們感到輕松、開心、氣氛和諧。我國古代就有所謂的站有站相，坐有坐相，吃有吃相，睡有睡相。這里說的進餐禮儀就是指吃相，要使吃相優雅，既符合禮儀的要求，也有利于我國飲食文化的繼承和進展。

餐桌坐次的示意：在中國的飲食禮儀中，坐在那里特別重要，主座肯定是買單的人，主座是指距離門口最遠的`正中心位置，主座的對面坐的是邀請人的助理，主賓和副主賓分別坐在邀請人的右側和左側，位居第三位，第四位的客人分別坐在助理的右側和左側。讓邀請人和客人面對而坐，或讓客人坐在主桌上都算失禮，中國的文化是不讓客人感到緊急。邀

請人可以指定客人的座位，自己的部下或晚輩也可被按排在比自己