品鐵皮石斛燉雞湯勞動創造美好生活！教學背景在新時代中國特色社會主義教育的方向指引下，堅持五育并舉，著重培養學生的勞動情懷、勞動意識和勞動能力。通過勞動實踐活動，提高學生的勞動索養，能夠培養學生尊重勞動，尊重勞動者，牢固樹立勞動光榮、勞動崇高、勞動美麗的思想觀念，培育積極的勞動精神。教育學生掌握基本的勞動知識和技能，正確使用常見勞動工具，以勞健體，以勞促智，全面發展。親身體驗平凡生活，靜看世間萬物，品味精彩人生。教學目標1、了解鐵皮石斛燉雞湯的食品烹飪實踐，初步掌握基本的烹飪方法。2、體會烹飪過程，分享烹飪成果，感受勞動使生活更美好！重點認真學習鐵皮石斛燉雞湯的做法步驟，理解烹飪是一種調和的藝術。它不只為完美調和自然的食材、精確調出酸甜苦辣咸之五味，更可調和出人間無以倫比的美味關系。培養良好的勞動習慣，用自己的雙手打造舒適美好生活的意識。讓同學們懂得勞動創造了美好生活，勞動讓生活變得更有意義！過程老師引入：古人說色香味俱全。首先色，和顏色有關。也就是和美有關。一份美食端到你面前你是肯定是先眼睛看到。也就是以欣賞促進食欲。在視覺享受時味覺上也跟著享受。只有在精神上和心靈上雙重滿足才是烹飪美學的意義。讓我們了解一下吧：熟悉食材鐵皮石斛鐵皮石斛（DendrobiumofficinaleKimura&Migo）是蘭科石斛屬植物，莖直立，圓柱形，長9-35厘米，粗2-4毫米，不分枝，具多節；葉二列，紙質，長圓狀披針形，邊緣和中肋常帶淡紫色。總狀花序常從落了葉的老莖上部發出，具2-3朵花；花苞片干膜質，淺白色，卵形，長5-7毫米，萼片和花瓣黃綠色，近相似，長圓狀披針形，唇瓣白色，基部具1個綠色或黃色的胼胝體，卵狀披針形，比萼片稍短，中部反折。鐵皮石斛蕊柱黃綠色，長約3毫米，先端兩側各具1個紫點；藥帽白色，長卵狀三角形，長約2.3毫米，頂端近銳尖并且2裂。花期3-6月。生于海拔達1600米的山地半陰濕的巖石上。主要分布于中國安徽、浙江、福建等地。其莖入藥，屬補益藥中的補陰藥：益胃生津，滋陰清熱。鐵皮石斛藥用價值性味功效：味甘，性微寒。生津養胃；滋陰清熱；潤肺益腎；明目強腰。藥理作用生津作用：鐵皮石斛石斛具有生津作用，主要表現為促進腺體分泌和臟器運動。降血糖作用：鐵皮石斛對可降低鏈脲霉素誘發糖尿血糖值.增強機體免疫力：鐵皮石斛顆粒（TPSH）可促進荷瘤動物巨噬細胞的吞噬功能，增強T淋巴細胞的增殖和分化及NK細胞的活性，并能明顯提高荷瘤動物的血清溶血素值，提示TPSH無論是對非特異性免疫功能，或是特異性細胞免疫以及體液免疫功能，均有一定的提高作用。抗皮膚衰老：2022年12月，從中國科學院昆明植物研究所獲悉，該所科研人員從鐵皮石斛中首次獲得一種高含量的α-甘露糖型低聚糖(DOMOS)，該低聚糖可以作為外源性的補充在體外和體內產生抗皮膚衰老作用。雞雞雞，是雞形目雉科原雞屬家禽。世界上的雞約有100種，300余個變種；家雞起源于野雞，雞喙短，尖銳，稍彎曲；有冠和肉髯；羽色有黃、紅、黑、白、褐等色；頸較長，轉動靈活；翼不發達，腳健壯；公雞脛部有距，羽毛艷麗，善啼喜斗；公雞的個頭體形比母雞要大；前肢退化為短翼，但幾乎不會飛。雞分布于中國貴州各地，印度等國也均有分布。雞是群居動物，性格較為溫和，喜歡在草堆和沙土中活動探索，不會飛得很高,因此適合在庭院里進行飼養。雞是雜食性動物，它們不僅會啄食野地里的蟲子，也會食用由農家調制的細小飼料。母雞5-8月開始產蛋，年產近百個至二三百個不等，孵化期20-22天，壽命約20年。雞雞肉味甘，性溫，無毒，《本草綱目》載：“溫中益氣，補虛填精，健脾胃，活血脈，強筋骨”，主治泄瀉、下痢、消渴、水腫、病后虛弱等癥。[12]雞是一種經濟價值很高的家禽，其主要產品包括蛋和肉，同時也可以得到羽毛和糞便這些副產品。雞蛋含有豐富的營養成分，而雞肉則相對其他肉類來說脂肪較少，瘦肉較多，還富含高質量的蛋白質，因此被廣泛地作為人類的重要食品來源之一。早期養雞的目的不僅僅是為了獲取食用的肉和蛋，同時也是出于娛樂與觀賞的需要，如斗雞就是最為原始的家禽娛樂項目之一。雞營養價值總論雞肉味道鮮美且有營養。雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，但雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，如果長期將雞肉當作主食食用且不攝入其他瓜果蔬菜及糧食易導致身體亞健康。雞功效作用雞肉含豐富蛋白質，其脂肪中含不飽和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者較好的蛋白質食品。對體質虛弱，病后或產后用雞肉或雞湯作補品食用更為適宜，尤以烏骨雞為佳。可用于虛勞瘦弱、骨蒸潮熱、脾虛泄瀉、消渴、崩漏、赤白帶、遺精等。花椒花椒花椒(ZanthoxylumbungeanumMaxim.)，是蕓香科、花椒屬落葉小喬木多年生植物。具高莖，枝有短刺，葉為小葉片，葉片對生，無柄。花序頂生或側枝頂生；花被片黃綠色，形狀及大小大致相同；雌花很少有發育雄蕊。果成紫紅色，有單個分果瓣散生微凸起的油點。4-5月開花，8-9月或10月結果。因果皮有細小突出的油點呈斑狀形似花，故名“花椒”。花椒為廣布物種，花椒原產于中國，原生于喜馬拉雅山脈。現日本，韓國等國也有分布。中國除臺灣、海南及廣東不產，其余各省區均有分布。花椒有兩種繁殖方式，有性繁殖通過種子播種完成，營養繁殖通過根和莖嫁接、扦插等完成。花椒多見于平原至海拔較高的山地，耐旱，喜陽光，獨自生存能力強，各地多有栽種。花椒主要價值材用花椒的木材為典型的淡黃色，露于空氣中顏色稍變深黃，心邊材區別不明顯，木質部結構密致，均勻，縱切面有絹質光澤，木材有美術工藝價值。藥用花椒用作中藥，有溫中行氣、逐寒、止痛、殺蟲等功效。治胃腹冷痛、嘔吐、泄瀉、血吸蟲、蛔蟲等癥。又作表皮麻醉劑。花椒吃多了會中毒，花椒中含有香樟素具有一定的毒性，輕則損傷肝臟功能，嚴重者可造成人體中毒，暈厥等癥。功能主治：溫中散寒，除濕，止痛，殺蟲，解魚腥毒。治積食停飲，心腹冷痛，嘔吐，噫呃，咳嗽氣逆，風寒濕痹，泄瀉，痢疾，疝痛，齒痛，蛔蟲病，蟯蟲病，陰癢，瘡疥。鐵皮石斛燉雞湯食材雞500g

鐵皮石斛（楓斗）15g姜適量

花椒適量蔥花適量

鹽適量方法/步驟1把雞打整干凈2斬成雞塊3雞肉汆水4汆水后撈起放高壓鍋,加入準備生姜花椒。普通高壓鍋15分鐘，智能型電高壓力鍋，直接選擇雞鴨選項5最后加鹽調味，再撒上蔥花即可！鐵皮石斛燉雞湯用料雞600g 天然鐵皮石斛（滋陰佳品）10克蔥適量 姜3片鹽適量 石斛燉雞湯的做法1奶奶選了家里最大的土公雞殺了2我就選了大雞腿給娃燉雞湯，一個雞湯都有一斤多3雞腿剁碎，用開水過了一遍去腥味，加入10克新鮮石斛，三片姜片，適量鹽。4放入砂鍋里煲湯，選擇煲湯模式，一個小時就頓軟了，起鍋，娃一口氣喝了兩碗湯，一碗雞腿肉，還和我預約明早吃雞湯面，果真還是家里的土里香。烹飪技巧雞切開后，用開水燙一遍可以去除腥味，原汁原味的燉會更香。鐵皮石斛燉雞湯用料肉雞半只 石斛適量鐵皮石斛雞湯的做法1將雞洗凈，斬成小塊；石斛用水沖洗；生姜切片。2將將雞放入燉盅內，加適量水，先大火燒開，之后轉小火，煲了半小時后放入其他材料，再煲1.5-2小時；3起鍋前加鹽調味，千萬別放味精雞精哦鐵皮石斛雞湯的烹飪技巧1、雞可以用烏雞或者三黃雞，味道更鮮美。2、可以加適量瘦肉片一同煲湯。鐵皮石斛燉雞湯鐵皮石斛燉雞湯鐵皮石斛具有滋陰養血養胃的功能。對于增強免疫力很有效果。準備新鮮的石斛適量，紅棗幾個，勾芡少許，姜片2片。另外雞肉半只的量。做法：雞肉放入冷水鍋煮開