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人體所需的七大營養素曾遠征人體所需的七大營養素ppt課件.人體所需的七大營養素曾遠征概述營養機體攝取食物,消化吸收和代謝利用食物中的有益物質,構建機體組總器官,滿足生理功能和體力活動需要的過程,叫營養。人體所需的營養素有:蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質和微量元素、維生素、水、膳食纖維,一共七大類。營養素在體內的功能“動力燃料”供給生命代謝能量“建筑材料”——構成機體結構;修補組織缺陷調節生理功能概述營養機體攝取食物,消化吸收和代謝利用食物中的有益物質,構建機體組總器官,滿足生理功能和體力活動需要的過程,叫營養。人體所需的營養素有:蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質和微量元素、維生素、水、膳食纖維,一共七大類。營養素在體內的功能“動力燃料”供給生命代謝能量“建筑材料”——構成機體結構;修補組織缺陷調節生理功能幾個概念·膳食營養素參考攝入量是一組每日平均膳食營養素攝入量的參考值。包括以下平均需要量(EAR)°推蓉攝入量(RNI)適宜攝入量(AI)可耐受最高攝入量()《中國居民膳食營養素參考攝入量》EAI—平均需要量是群體中各個體需要量的平均值。根據一些指標判斷,可滿足某些特定的性別、年齡、生理狀況群體中50%的個體的需要量的攝入水平。是RM的基礎RNI(推蓉攝入量)是作為個體每日攝入該營養素的目標值,相當于RDA。可滿足某一特定性別、年齡、生理狀況的群體的絕大多數(98%±)對該營養素的需求。長期按此水平攝入,可保證該群體對該營養素的需求,保持健康,適當儲備。AI(適宜攝入量)是通過觀察和實驗荻得的健康人群某種營養素的攝入量。適合幾乎所有個體。可作為個人攝入量的目標UL(可耐受最高攝入量)以攝入的該營養素的最高量。超過此量,損害健康的危險性隨之增加。能量新陳代謝一生命活動的特征。能量的釋放,轉移,利用枃成了能量代謝的過程。代謝需要能量分解代謝一放能;合成代謝一吸能。能量的單位1kcal-把1000純水的溫度,由15℃上升到16℃所需要的能量。kcal=4.184k

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