生物必修一第二章第二節細胞膜和細胞壁第1頁，課件共27頁，創作于2023年2月討論：用煮過和未煮過的玉米籽粒作對比，比較籽粒中胚的著色情況，說明了什么問題？煮過的玉米胚細胞已死亡,胚著色深;沒有煮過的玉米胚染色淺;

該實驗現象說明活細胞吸收物質具有擇性胚乳?第2頁，課件共27頁，創作于2023年2月一、細胞膜有選擇透性細胞膜的功能將細胞與外界環境分隔開控制物質進出細胞進行細胞間的信息交流細胞膜又叫質膜.質膜的選擇透性:質膜有允許某種物質透過的特性.第3頁，課件共27頁，創作于2023年2月資料一：科學家在實驗中發現：脂溶性物質能夠優先通過細胞膜，并且細胞膜能夠被溶解脂類物質的溶劑溶解，這一事實說明了什么？答:細胞膜組成成分中含有脂質物質第4頁，課件共27頁，創作于2023年2月人的消化液中含有許多能夠水解蛋白質的物質，稱為蛋白酶。用蛋白酶處理細胞膜，會使細胞膜分解，這一事實說明了什么？

答:細胞膜含有蛋白質第5頁，課件共27頁，創作于2023年2月紅細胞將紅細胞膜的磷脂分子抽提出來，在空氣/水界面上排成單分子層.資料二：發現表面積增大了一倍。這說明了什么問題?磷脂分子為雙分子層---脂雙層.第6頁，課件共27頁，創作于2023年2月磷脂是一種由甘油、脂肪酸和磷酸所組成的分子。磷酸“頭”部是親水的(極性)脂肪酸“尾”部是疏水的（非極性）。第7頁，課件共27頁，創作于2023年2月單層磷脂分子構建模型雙層磷脂分子第8頁，課件共27頁，創作于2023年2月二、質膜的結構模型脂雙層（磷脂）------流動鑲嵌模型中最基本的部分極性頭部（親水）（磷酸基團）非極性尾部（親脂）（脂肪酸）第9頁，課件共27頁，創作于2023年2月

磷脂分子的運動第10頁，課件共27頁，創作于2023年2月質膜的“柔性”與“剛性”許多質膜中夾雜著“剛性”的膽固醇使得質膜既有一定的流動性,又比較堅實.第11頁，課件共27頁，創作于2023年2月1959年，羅伯特森（J.D.Robertson）用超薄切片技術獲得了清晰的細胞膜電鏡下的照片，顯示暗-明-暗三層結構。提出所謂“單位膜”模型。它由雙層脂質分子和內外表面的蛋白質構成。第12頁，課件共27頁，創作于2023年2月單位膜模式圖“蛋白質-脂質-蛋白質”三層的統一結構模式圖膜蛋白第13頁，課件共27頁，創作于2023年2月

標本用干冰等冰凍。后用冷刀斷開，升溫后暴露斷裂面。蛋白質鑲在、嵌入、橫跨在磷脂雙分子層中。蛋白質在膜中的分布是不對稱的冰凍蝕刻電子顯微法膜蛋白第14頁，課件共27頁，創作于2023年2月第15頁，課件共27頁，創作于2023年2月誘導融合人細胞鼠細胞熒光標記蛋白質40分鐘后370C實驗結論:細胞膜具有流動性熒光標記的小鼠細胞和人細胞融合實驗示意圖第16頁，課件共27頁，創作于2023年2月（2）膜蛋白的運動性

磷脂分子和大多數蛋白質是可以運動的，體現了膜的流動性（1）磷脂分子的運動性第17頁，課件共27頁，創作于2023年2月1972年，桑格和尼克森在新的觀察和實驗證據的基礎上，提出了流動鑲嵌模型。第18頁，課件共27頁，創作于2023年2月1、脂雙層構成膜的基本支架。（其中磷脂分子的親水性頭部朝向兩側，疏水性的尾部朝向內側）2、蛋白質分子有的整個貫穿膜中，有的部分插在膜中，有的露在膜外,有的整個露在膜表面.（體現了膜結構內外的不對稱性）流動鑲嵌模型的基本內容第19頁，課件共27頁，創作于2023年2月4、大多數的蛋白質分子也是可以運動的。（也體現了膜的流動性）3、磷脂分子是可以運動的，具有流動性。（其分子的運動有多種形式）全部或部分鑲嵌在膜中的蛋白質稱為膜蛋白.第20頁，課件共27頁，創作于2023年2月膜中各種組分的作用脂雙層、膽固醇膜蛋白有許多功能:1.控制某些分子和離子的出入2.生物催化劑的作用3.起細胞標志物的作用:如識別、免疫等.質膜在細胞控制和細胞通訊方面有作用作用。第21頁，課件共27頁，創作于2023年2月三.細胞壁：（與細胞的選擇透性無關）植物和藻類的細胞壁主要由纖維素組成。功能：保護細胞和支撐植物體。第22頁，課件共27頁，創作于2023年2月概念圖質膜結構特點功能特點結構組成結構探究歷程決定③④②流動性選擇透性脂雙層膜蛋白①第23頁，課件共27頁，創作于2023年2月對生物膜結構的探索歷程19世紀末，歐文頓的實驗和推論：膜是由

組成的；20世紀初，科學家的化學分析結果，指出膜主要由

和

組成；1959年羅伯特森提出的“單位膜”結構模型：所有生物膜都由

三層結構；1970年，熒光標記小鼠細胞和人細胞融合實驗，指出細胞膜具有

；1972年，桑格和

提出了

。脂質脂質蛋白質蛋白質－脂質－蛋白質流動性尼克森流動鑲嵌模型第24頁，課件共27頁，創作于2023年2月流動鑲嵌模型的基本內容：成分:基本支架:蛋白質排布方式:結構特點:功能特點:蛋白質脂質少量多糖脂雙層蛋白質分子有的鑲嵌在脂雙層表面，有的部分或全部嵌入脂雙層中，有的橫跨整個脂雙層。（體現了膜結構內外的不對稱性）具有一定的流動性(磷脂分子和大多數蛋白質分子是可以運動的)選擇透過性第25頁，課件共27頁，創作于2023年2月1、據研究發現，膽固醇、小分子脂肪酸、維生素D等物質較容易優先通過細胞膜，這是因為（）A細胞膜具有一定流動性B細胞膜是選擇透過性C細胞膜的結構是以磷脂分子層為基本骨架D細胞膜上鑲嵌有各種蛋白質分子小練習第26頁，課件共27頁，創作于2023年2月2、細胞膜上與細胞識別、免疫反應、信息傳遞和血型決定有著密切關系的化學物質是（）A糖蛋白B磷脂