雞糞的資源化利用途徑王磊;張永東;馬斌;田春花;胡俊慧【摘要】雞糞既是一種資源，也是環境污染因子，管理不善將帶來嚴重的養分浪費和環境污染問題.隨著科技的進步,對雞糞的處理，正在從長期沿襲的僅作為農家糞肥就近施用的方式，擴展到加工轉化為燃料、商品化肥料、飼料產品，實現了雞糞多途徑、多層次再利用.本文通過對雞糞加工利用的研究實踐及對國內夕卜有關技術成果的分析，綜合評述了雞糞的資源化利用途徑、處理現狀與發展趨勢.【期刊名稱】《畜牧獸醫雜志》【年(卷)，期】2016(035)006【總頁數】3頁(P81-82,84)【關鍵詞】雞糞;資源化利用;途徑【作者】王磊漲永東;馬斌;田春花湖俊慧【作者單位】張掖市畜牧管理站，甘肅張掖734000;張掖市畜牧管理站，甘肅張掖734000;張掖市畜牧管理站，甘肅張掖734000;張掖市畜牧管理站，甘肅張掖734000;張掖市畜牧管理站，甘肅張掖734000【正文語種】中文【中圖分類】S815.4隨著養雞業集約化、規模化發展，產生的大量雞糞如未經科學處理和利用，既污染環境，又浪費養分資源，影響到養殖業的可持續發展。據測定，一個飼養10萬只雞的工廠化肉雞場，日產雞糞可達10t,年產雞糞3600多t。如果養雞場的雞糞處置不當，雞糞中未消化的有機物可分解產生氨、硫化氫、甲烷等惡臭氣體，危害飼養人員和周圍居民的身體健康；雞糞中的氮、磷、重金屬元素以及殘留藥物等進入水體、土壤，會造成飲用水和農田污染；雞糞中還含有多種多樣的病原微生物，易造成疫病的暴發與流行。挖掘雞糞的資源化利用價值，開拓利用渠道，既是提高養雞效益的需要，又是改善養殖環境、構建和諧社會的需要。因此，如何對畜禽糞便進行無害化處理和資源化利用，防止和消除養殖場糞便的污染，對于保護生態環境，推動畜牧業可持續發展和增強畜產品市場競爭力具有重要意義，是當前養殖業必須妥善解決的一項重要任務。由于雞飼料的營養濃度高，且雞的消化道短，對飼料的利用率低，約有40%~70%未被吸收的營養物隨雞糞排出體外，所以，雞糞中含有大量未被雞消化吸收的營養成分。王曉明(2013)對雞糞常規營養成分進行分析，結果表明：風干蛋雞糞中含粗蛋白22.34%、粗脂肪2.44%、粗纖維10.72%、粗灰分31.03%、鈣10.00%、磷2.36%。同家畜植物性飼料相比，粗蛋白含量較高，低于豆粕，但高于豬禽配合料中的粗蛋白含量，是玉米的2.23倍。粗灰分含量較高，幾乎占1/3，分別是豆粕和玉米的5.08倍和20.15倍。鈣、磷含量偏高，尤其是鈣分別是豆粕和玉米的31.25倍和476.19倍。其他營養成分與家畜常用飼料相差不大。此外，雞糞中氨基酸組成比較完善，干雞糞中的必需氨基酸含量不低于玉米、大麥、高粱等谷物，且賴氨酸、胱氨酸和蘇氨酸含量較高，還含有鈣、磷、銅、鐵、錳、鋅、鎂等豐富的礦物質元素，含有氮、磷、鉀等主要植物養分。可見，雞糞具有較高的營養價值。雞糞營養成分測定的報道很多，但研究結果存在較大差異，這可能是采集的雞糞樣品不同造成的。因為雞糞的營養成分受雞的類型、飼料構成、營養水平、飼養方法和季節等多種因素的影響。2.1能源化利用規模化養雞場可利用雞糞生產沼氣，利用厭氧細菌分解作用，將糞便中的有機物轉化成簡單的有機酸，然后再將簡單的有機酸轉化為甲烷和二氧化碳，沼氣燃燒利用或發電，沼渣和沼液可以作為肥料或飼料。美國蛋雞糞沼氣發酵在中溫和高溫下產氣率可達5m3/d，發電效率高達38%，荷蘭建成了以蛋雞糞為原料的世界最大的生物質發電裝置，年可處理44萬t雞糞。目前，我國投入大量資金發展沼氣工程，但因地域和生產工藝的不同，生產效率普遍不高，運行困難，發展緩慢，可借鑒歐美等國家沼氣工程技術，適宜引進并進行國產轉化。畜禽糞便含有豐富的纖維素資源，將雞糞中的木質纖維素進行預處理，然后轉化為糖，進一步發酵成酒精，可作為乙醇化的原料〗，進而創造巨大的經濟效益，但是目前還未見投入工業化生產的相關報道。2.2肥料化利用雞糞是優質的有機肥料，可作為肥料直接施用，但是由于水分含量高，使用不方便、易造成二次污染等原因而限制了它的使用。長期大量直接使用雞糞會影響農作物和樹木生長，原因是5~8m3未經腐熟的雞糞中含有食鹽30~40kg,導致土地鹽堿化，進而影響作物生長。高溫堆肥是處理雞糞便的有效方法，通過微生物降解雞糞便中的有機質，殺死其中病原菌，使有機物腐熟，提高肥效。同時，雞糞轉化成植物可利用的有機質肥料，可達到除臭防蠅的目的。雞糞便發酵后就地還田是減輕其環境污染、充分利用養分資源最經濟便捷的途徑。隨著蛋肉雞集約化養殖水平的大幅提升，雞糞便日趨集中，以及種植業逐漸向高效生態栽培模式的轉變，農作物對糞肥利用的季節性等因素，在一些養殖集中區興建了一批有機肥生產廠，為糞污處理開辟了新路。2.3飼料化利用國內外科技工作者都在積極探索雞糞的飼料化開發利用，并取得了一些研究成果，證明了雞糞是一種廉價的蛋白質飼料來源。雞糞中粗蛋白含量比較高，如用它作反芻動物飼料則其蛋白質營養成分能充分利用，效果比單胃動物好。蛋雞糞的營養價值與苜蓿粉相同，蛋雞糞與秸稈和糖蜜混合后制成顆粒飼料喂牛效果較好，每增重1磅其成本比苜蓿粉降低7.6%，蛋雞糞中的粗蛋白大部分是非蛋白氮，這部分氮對反芻家畜利用較好，蛋雞糞作為再生飼料的處理模式已成為美國處理蛋雞糞的主要方式和手段。德國和英國市場出售的〃托普蘭”加工蛋雞糞與燕麥、玉米混合飼喂牲畜，其營養價值與普通配合飼料相當，而成本可降低30%左右。目前有些人反對用雞糞作飼料，原因是會導致疾病的傳播，但只要對雞糞進行適當的滅菌處理，雞糞將會是一種安全廉價的飼料資源，而且還可以消除糞便對環境的污染問題，研制和推廣使用雞糞全價料具有廣闊的發展空間。2.4基料化利用雞糞含有豐富的有機質和N、P、K等元素，加入一定的輔料堆制發酵后，可以栽培食用菌。劉本洪等(2006)用雞糞為原料發明的蘑菇專用基料，出菇整齊，與常規配料相比，商品菇比例增高20%左右。許忠等(2010)用雞糞和棉籽殼栽培金針菇研究表明，經發酵30d的雞糞栽培金針菇，其菌絲生長速度最快，達0.409cm/d，菌絲生長旺盛，產量最高。雞糞用作培養料還可養殖藻類，如小球藻、螺旋藻等，生產的藻類富含蛋白質、必需氨基酸、礦物質等。隨著養雞業的規模化、集約化發展，在給人們帶來經濟效益的同時也帶來了諸多問題，雞糞的有效收集、運輸和無害化處理與利用問題，一直是規模化養雞環節中未能圓滿解決的關鍵技術難題。盡管在處理技術上進行了堆肥發酵、高溫干燥、肥料化利用、沼氣處理等多種模式和技術的研究開發，但還沒有達到讓規模化養雞企業滿意的低成本成熟處理技術。各級政府應以創新、協調、綠色、開放、共享的發展理新念為引領，認真落實新《環保法》和《畜禽規模養殖污染防治條例》等法律法規，積極出臺相關政策，在項目資金等方面對規模養殖企業給予支持，將糞污處理和資源化利用列入扶持范圍，對畜舍生態環保化改造、興建糞污處理設施、購置糞污干濕分離設備、新建糞污加工處理企業等方面進行立項支持，給予資金補貼，引導規模養殖企業走農牧結合、產加配套、種養循環、環境友好的生態循環發展之路。【相關文獻】王曉明.雞糞常規營養成分分析及其開發利用[J].湖北農業科學,2013,52(21):5314-5316.李艾芬,章明奎.規模化養殖場雞糞營養物質和污染元素的組成特點[J].生態與農村環境學報,2009,25(2):64-67.呂緒東，王純.烘干雞糞營養成分的分析[J].黑龍江八一農墾大學學報,2003,15(2):36-37.王潤蓮,李根銀,肖卡，等.貴妃雞雞糞營養成分的分析與評價[J].中國家禽科學研究進展,2008(2):752-759.朱寧，馬驥，秦富，等.主要蛋雞養殖國家蛋雞糞處理概況及其對我國的啟示[J].中國家禽,2011,33(6):1-5.凌娟，李靜，劉茂昌，等.畜禽糞便污染治理的新思維[J].四川林業科技,2008,29(4):99-102.王恒龍，沈禮生.雞糞的科學處理與綜合利用措施[J].中國家禽,2013,35(24):56.王爭良.綜合治理雞糞污染[J].中獸醫學雜志,2014(10):67.李慶崗.雞糞的開發與利用[J].山東家禽,2002(6):2