CSASR-P02.01出口食品生產企業備案注冊通用評審記錄企業名稱備案注冊類別備案注冊編號3500/評審時正在生產的產品評審檢查日期評審類別□備案□對外注冊（國家或地區：）用途□初次評審□推薦對外注冊評審□新增產品評審□監督檢查□換證復查□對外注冊復查□車間改擴新建審查□重新評審本次備案注冊評審是否包含HACCP食品安全管理體系驗證？□否□是被評審企業是否獲得第三方HACCP食品安全管理體系認證？□否□是請評審組長按照評審記錄內容或編號簡要說明評審組分組、分工情況：評審組聲明本評審組依據：□《出口食品生產企業衛生要求》□《出口（）生產企業注冊衛生規范》□《SN/T1443.1食品安全管理體系要求》□對該企業進行了文件審核和現場評審，并聲明對評審記錄、附加評審記錄、評審不符合項及跟蹤報告和評審結論負責。如主管部門對此次評審提出異議，評審組將提供相應的補充說明。評審組成員：評審組長：（簽名）（簽名）年月日年月日福建出入境檢驗檢疫局印制

評審記錄填寫要求一、請用黑色或藍黑色墨水填寫，書寫文字需工整、清楚；也可用電子版本打印填寫，但必須同時打印出紙質文本，并簽署評審人員姓名。二、評審組對企業的評審，應按以下程序進行：1．文件審核2．召開見面會，并確認如下情況：（1）介紹評審的目的、依據和范圍；（2）確認評審的程序和方法；（3）確認企業正處于正常生產加工狀態（未正常生產加工的，不予評審）；（4）確認企業保證不對評審組隱瞞情況、不拒絕檢查；保證評審人員不受到人身安全威脅；核實備案注冊申請書中適用的企業基本情況：建廠時間、建廠以來設施改造情況、最近一次改造時間；廠區面積、車間分類、生產線數量、員工人數、工作班次、工作時間；產品種類、年生產量、急凍或冷藏能力；出口國家（或地區）、出口產品種類、年出口量；近兩年出口產品被退貨或被國內外主管當局通報的情況。3．現場評審4．評審組內部會議5．總結會（1）對企業的合作與協助、配合，表示感謝；（2）肯定被檢查企業在安全衛生質量管理上的優點；（3）簡要通報發現的主要問題，宣讀不符合項報告；對于未出現嚴重不符合項的企業，確認企業整改完成時間。三、出口食品生產企業的備案注冊評審使用《通用評審記錄》。罐頭（Z01）、水產品（Z02）、肉及肉制品（Z03）、果蔬汁（Z11）等類出口食品生產企業的備案注冊評審有產品特殊要求的，使用《通用評審記錄》和相應的《附加評審記錄》；進口國有附加要求的應參照進口國的附加要求。四、評審組應在本表選擇性欄目的“□”中，根據情況選擇打“√”。在評審記錄表“客觀描述”欄中，記錄觀察到的具體情況或存在問題，若評審員未發現某核查項目存在問題且該核查項目的“客觀描述”欄中無具體要說明的情況或不適用，該核查項目的“客觀描述”可不填寫，只需在其相應的欄中打“×”，或注明“不適用”。五、評審人員應能夠熟練掌握《出口食品生產企業衛生要求》、各類《出口食品生產企業注冊衛生規范》、《SN/T1443.1食品安全管理體系要求》，能夠將評審中發現的問題依照要求、規范、標準相對應的條款號和客觀事實充分反映在《出口食品生產企業備案注冊評審不符合項和跟蹤報告》中。六、本評審記錄作為備案注冊評審過程的原始憑證，評審人員不得隨意漏項、漏填。本評審記錄由直屬出入境檢驗檢疫局備案注冊管理部門歸檔保存。

評審或監督檢查活動通用簽到表評審日期：年月日至年月日1.評審組或檢查組成員簽到[1]注1：見面會上，評審組成員及檢驗檢疫相關人員先簽到后，評審組長將該表及書面廉政聲明一起交企業。職務姓名工作單位及部門評審員證號組長組員（不應多于3人）2.企業到會人員簽到（1）企業負責人簽到處，并確認以下內容（如未收到書面廉政聲明，請在（2）或（3）處簽到）本企業已經收到評審組提交的SR-T27《備案注冊工作廉政聲明》。企業負責人（簽名）：職務：日期：（2）見面會簽到處（3）總結會簽到處姓名部門/崗位職務姓名部門/崗位職務3.轄區檢驗檢疫代表及見習人員簽到姓名工作單位及部門姓名工作單位及部門

A部分文件審核記錄文件審核內容客觀描述A1.1企業衛生質量體系文件：是否符合《出口食品生產企業衛生要求》及相關備案注冊規范的要求A1.2HACCP食品安全管理體系文件：是否符合《SN/T1443.1食品安全管理體系要求》（適用于需驗證HACCP體系的評審）A1.3申請書隨附資料：備案注冊申請書隨附的其它圖紙、圖片等資料是否符合要求A1.4認證情況：企業獲得的質量管理體系認證、環境管理體系認證、食品質量安全管理體系認證（HACCP、ISO22000等），原料、產品獲得的各類食品認證和農產品認證情況文件審核結論□符合要求；□不符合要求，要求企業在30日內補正。評審組長（簽名）：日期：年月日文件審核跟蹤□上述文件存在的問題已于30日內補正，現已符合要求；□上述文件存在的問題在30日內未補正或補正無效，視為自動撤回申請。評審組長（簽名）：日期：年月日

B部分現場評審記錄1廠區設計和環境衛生核查項目客觀描述B1.1廠區周圍環境有礙食品安全衛生的因素：如化工廠、水泥廠、醫院、養殖場、污水池塘或污染河流、相鄰的居民生活區、餐廳廚房等B1.2廠區布局：廠區平面圖的核實，生產區與生活區的隔離，廠區內兼營、生產和存放有礙食品衛生的其他產品情況B1.3廠區衛生：路面、地面、廠區衛生間、鼠、蟲滋生地及防鼠、防蟲設施和布點，生產中的廢水（污水）廢料的排放或處理，原料、輔料、化學物品、包裝物料儲存的輔助設施，廢物、垃圾暫存設施，無害化處理2車間更衣室、衛生間及人員洗手、鞋靴消毒核查項目客觀描述B2.1更衣室、衛生間和淋浴室：更衣室的設置，與更衣室相連的衛生間和淋浴室的設置，清潔衛生的保持，設施和布局對車間造成潛在污染的風險，淋浴器能否正常使用B2.2更衣室：私人物品與工作服的分開存放B2.3衛生間：門、窗朝向，洗手、消毒、干手設施，排氣通風設施，防蠅蟲設施，有無遺留大小便B2.4生產人員個人衛生：更衣、穿戴、洗手、消毒、干手、鞋靴消毒B2.5工作服、帽：清洗、消毒、發放、更換。不同衛生要求的生產區域或工種、崗位人員的區分：穿戴的不同顏色或標志B2.6洗手設施：位置、數量，清潔消毒和干手設備或用品，洗手水龍頭的非手動開關B2.7鞋靴消毒設施：結構、功能B2.8消毒劑：配置、使用、保管3生產車間核查項目客觀描述B3.1車間布局：面積與生產能力匹配，防止人流、物流、水流、氣流交叉的設計與設施，排水和通風系統的設計與設施，車間進出口及與外界相連的排水、通風處的防鼠、防蠅、防蟲設施B3.2地面：材料、污漬、雜物、積水、破損、坡度B3.3墻面：材料、污漬、積塵、破損、墻角、地角、頂角B3.4門窗：材料、結構、內窗臺斜度B3.5天花板：材料、殘渣、污漬、冷凝水、霉變、破損、封閉B3.6車間通道：材料、污漬、雜物、積水、破損，防止人流、物流交叉的措施B3.7生產線上方管道及設備設施：清潔衛生狀況、銹蝕、滲漏、滴漏B3.8冷凝水：天花板、生產線上方、墻、冷熱交換區B3.9排水：通暢性、水流方向、排水溝清潔狀況B3.10通風：通暢性、不良氣味、蒸汽滯留、防塵裝置B3.11照明：設施、照度、防爆裝置、死角、被加工物的本色B3.12溫度：溫度控制設施、環境溫度、產品溫度、溫度測量顯示裝置、溫度自動記錄裝置B3.13電、氣供給：供給設施、供給能力、運行狀態、維修保養B3.14設備、設施和工器具的食品接觸面：材料、清潔衛生、縫隙、背面B3.15生產設備：布局合理性、清潔程度、運行狀態、維修保養B3.16工器具和容器清洗消毒場所：清洗方法、消毒劑使用、水溫、整潔程度、上、下水的位置、工器具清洗后存放的情況B3.17班前班后衛生清潔工作：清潔程序、執行狀況、專人檢查、檢查記錄B3.18容器：盛放食品容器的放置，可食與不可食容器的標識與區分，廢棄物容器的防水、防腐蝕、防滲漏及其清洗消毒B3.19操作臺及加工設備中的廢水排放：對加工產品造成污染的風險B3.20原料、輔料、半成品、成品以及生、熟品的存放：存放區域的分開、受污染的風險B3.21生產人員：健康檢查、個人清潔、穿戴、洗手、消毒、化妝、手套管理、生產操作、傷病、工作服帽鞋的定期消毒、培訓、考核B3.22現場檢驗點：設置的合理性、檢驗程序、檢驗操作、檢驗記錄與現場的符合情況B3.23現場質量管理與檢驗人員：配置的合理性、資質、應知應會B3.24質量管理與檢驗人員的現場工作質量：取樣和檢驗操作的效果B3.25影響食品安全衛生的關鍵工序：設置、監控、糾偏、記錄、操作人員B3.26熱殺菌產品：殺菌設備熱分布和熱穿透測試、熱殺菌工藝規程驗證、溫度顯示及自動記錄裝置、壓力表、計量檢定和校準（適用于含熱殺菌產品的評審）B3.27CCP：設置、醒目標識、標識內容的清楚完整程度（適用于需驗證HACCP體系的評審）B3.28危害分析和控制措施：合理性和充分性（適用于需驗證HACCP體系的評審）B3.29HACCP計劃：合理性和充分性（適用于需驗證HACCP體系的評審）B3.30HACCP計劃的實施：有效性（適用于需驗證HACCP體系的評審）B3.31HACCP計劃實施的記錄：監控、糾偏及驗證記錄的完整性和準確性（適用于需驗證HACCP體系的評審）B3.32落地產品、不合格品：收集、處理、標識、隔離、存放、B3.33必須按照傳統工藝或宗教習俗生產加工的產品：保證食品安全衛生的措施4包裝核查項目客觀描述B4.1內、外包裝物料：隔離存放、清潔衛生、材料的安全性、防塵防鼠防霉措施、驗收記錄、衛生許可證或出廠合格證、使用前的消毒處理B4.2內、外包裝車間：隔離、溫濕度、干燥通風、受污染風險B4.3標識、標碼：當日打印、專廠專號專用B4.4金屬探測器：運行狀態、靈敏度、記錄5儲存庫與運輸工具核查項目客觀描述B5.1原輔料、半成品、成品儲存：生熟品的分別存放、污染和串味的控制、衛生清潔、通風、堆垛、標識、過期變質產品的處理、溫度濕度顯示裝置及其計量標識（產品有溫度、濕度特定要求）、物品與墻壁和地面的距離、有礙衛生物品的控制、防霉防鼠設施B5.2預冷庫、速凍庫、冷藏庫等倉庫：溫度、濕度要求、溫、濕度顯示裝置、自動溫度記錄裝置及其運行校準記錄、制冷設施的清潔、消毒、除霜方法、防霉防鼠設施B5.3產品運輸工具：清潔衛生狀況、清洗消毒的控制、冷藏或保溫設施及性能（有溫度要求的運輸工具）、密閉情況6原輔料控制核查項目客觀描述B6.1原料基地或供應商：名錄、驗收記錄、備案情況（必要時）B6.2原料、輔料：衛生合格證明、檢驗檢疫合格證、驗收標準、進廠驗收及記錄、抽樣檢驗報告或記錄、保質期控制、農獸藥殘留或其他有害物質的控制B6.3食品添加劑：名錄、衛生合格證明、國內外有關規定的符合性B6.4主要原料為成品或半成品的控制：原料來源的控制B6.5進口原料的控制：輸出國主管機構的衛生證書和原產地證書、CIQ進境檢驗檢疫證書、屬CNCA進口注冊范圍內的進口原料來自經CNCA注冊的國外生產企業B6.6養蜂基地：CIQ基地備案、蜂農檔案、培訓、管理和技術人員、養蜂日志、巡回指導和監督、蜂農放蜂路線、違規處理、標識及可追溯性、相關記錄（適用于對蜂產品生產企業的評審）B6.7蜂藥：蜂藥管理制度、采收期間蜂病防治與用藥記錄或未使用藥物承諾書、購買和發放核銷臺帳（適用于對蜂產品生產企業的評審）7水和冰核查項目客觀描述B7.1供水：供水網絡圖、出水口編號和管道區分標記、潛在交叉污染隱患、防虹吸或防回流裝置B7.2水（冰）的控制：來源、貯存設施、消毒方式方法、檢測情況，安全衛生保障措施、定期衛生檢測報告、余氯檢測記錄（必要時）8有毒有害物品控制核查項目客觀描述B8.1有毒有害物品：購買、領用、配制、污染控制、使用記錄B8.2有毒有害物品的存放：存放方法、管理、標識B8.3有毒有害物品的驗收：成分、來源、批準證明B8.4有毒有害物品的使用：人員培訓、現場操作、記錄、對食品和食品接觸面及食品包裝物料的污染控制B8.5實驗室有毒有害物品使用：購買、驗收、領用、存放、配制、污染控制、使用記錄9實驗室核查項目客觀描述B9.1實驗室：與檢驗能力的適應程度、規章制度、資質證明（適用時）、檢驗標準資料、檢驗項目、檢驗設施、設備、儀器B9.2實驗室檢驗人員：數量與檢驗項目的適應程度、培訓狀況、資質和操作，參加比對或盲樣檢測情況（適用時）B9.3檢驗設施、儀器設備的計量檢定：定期檢定校準記錄、標識B9.4檢驗操作：抽樣計劃、樣品交接、留樣、檢測記錄、檢驗合格單B9.5檢驗結果：原料、半成品、成品及過程監控所涉及的實驗室檢驗結果與現場檢查的符合性，陽性檢驗結果原因分析及其相應的處置措施B9.6外部委托實驗室：資質、檢測項目和計劃、滿足企業日常檢測需要的情況、委托合同（或協議）10質量管理核查項目客觀描述B10.1備案注冊申請書：企業基本情況的符合性B10.2衛生質量體系：體系文件規定與現場運行的符合性和效果B10.3HACCP食品安全管理體系：體系文件規定與現場運行的符合性和效果（適用于需驗證HACCP體系的評審）B10.4衛生質量體系文件及HACCP食品安全管理體系文件所要求的記錄：完整性、準確性、真實性B10.5企業生產衛生條件不符合要求或出現不合格品時的處置：原因分析、糾正措施和處理措施B10.6衛生質量體系的內部審核：內部審核的有效性B10.7HACCP食品安全管理體系的內部審核：與衛生質量體系統一進行的內部審核的有效性（適用于需驗證HACCP體系的評審）B10.8管理評審：管理評審的有效性B10.9安全衛生質量檢驗工作的追溯：出現過的重大事件及其后續處理情況B10.10出口產品的安全衛生質量情況：出口產品檢驗檢疫不合格、出口退貨及被國外主管當局通報的情況11其他需要說明的問題現場評審結論[3]□現場評審合格；□存在嚴重不符合項，現場評審不合格；□存在不符合項，見《評審不符合項及跟蹤報告》（SR-P08），企業必須在天內完成整改，經跟蹤評審合格方后予以推薦。□評審組成員：評審組長：（簽名）（簽名）年月日年月日注3：當規定現場評審需要評審附加項目內容時，此現場評審結論為完成附加項目內容評審后綜合判定作出的結論。出口食品生產企業評審及監督檢查不符合項及跟蹤評審報告企業名稱及地址評審或檢查類型跟蹤結論符合不符不符合項描述：整改及糾正措施跟蹤情況記錄（企業整改報告另附）：企業負責人：評審組長：年月日跟蹤檢查組：年月日[注]①本報告正本交跟蹤檢查負責人，被評審企業、分支局（處）備案注冊管理部門和業務部門各留存一份復印件，歸檔保存；②跟蹤評審報告應實事求是，體現具體整改措施和取得的效果；③被評審企業如對評審組報告的不符合項有疑義，可在評審總結會結束前當場向評審組提出，還可保留意見向福建出入境檢驗檢疫局認證監管處提出。福建檢驗檢疫局備案注冊和質量許可工作廉政聲明/反饋單要求：評審、監督檢查組組長應先填寫廉政反饋單，在召開見面會時將本單交企業負責人，并作廉政聲明。被評審/檢查企業收到此反饋單后，需在簽到表上簽字確認，并按要求寄送，不得交由評審組帶回。以下內容由檢驗檢疫部門人員填寫工作性質□備案注冊/質量許可評審□對外注冊評審□監督檢查□評審或檢查組組成職務姓名所在單位評審員級別企業名稱及其編號組長組員評審/檢查日期轄區CIQ代表廉政聲明內容一、評審組成員如與被評審企業存在可能對評審公正性有影響關系的（包括親屬、商業往來、咨詢等），必須按照有關規定回避。二、評審活動中需住宿、用餐的，不準超過規定的標準，不準接受可能對公正評審有影響的宴請。三、嚴禁索要和接受被評審企業的禮品、禮金和有價證券。四、嚴禁向被評審企業報銷應由個人支付的費用。五、不準參與由被評審企業支付費用的娛樂、健身和旅游活動。六、不準非公務使用企業車輛，不準占用或借用工作對象的交通、通訊工具及電腦等設備。七、不準通過工作對象為個人和親友謀取私利，不得通過非市場渠道或變相低價購買其產品。八、評審工作結束后，必須按照評審規定，當場宣布本次評審結果。九、不得有其它違反評審公正性的活動。企業反映意見途徑及內容貴企業對我局（處）評審或監督檢查組在廉政、公正性及其他方面如需口頭反映意見的，可致電我局相關部門（24小時值班電話；如需書面反映意見的，可直接填寫本反饋單或另寫書面材料，投寄下列地址：福州市湖東路312號，郵編350001，福建出入境檢驗檢疫局，具體部門為：紀檢監察室（負責廉政方面）、認證監管處（負責公正性及其他方面）。反饋內容：（蓋公章）聯系人簽字/日期：聯系電話：DATE\@"M.d.yyyy"3.10.2023DATE\@"HH:mm"DATE\@"M.d.yyyy"3.10.2023DATE\@"HH:mm"18:00DATE\@"HH:mm:ss"18:00:13TIME\@"yy.M.d"23.3.10TIME\@"h時m分"6時0分TIME\@"h時m分s秒"6時0分13秒DATE\@"MMM.d,yy"Mar.10,23DATE\@"dMMMMyyyy"10March2023DATE\@"h:mm:ssam/pm"6:00:13PMDATE\@"HH:mm:ss"18:00:13TIME\@"yyyy年M月d日星期W"2023年3月10日星期五DATE\@"HH:mm:ss"18:00:13

附錄資料:不需要的可以自行刪除什么是目視管理目視管理是利用形象直觀而又色彩適宜的各種視覺感知信息來組織現場生產活動，達到提高勞動生產率的一種管理手段，也是一種利用視覺來進行管理的科學方法。所以目視管理是一種以公開化和視覺顯示為特征的管理方式。綜合運用管理學、生理學、心理學、社會學等多學科的研究成果。目視管理的特點◆以視覺信號顯示為基本手段，大家都能夠看得見。◆要以公開化，透明化的基本原則，盡可能的將管理者的要求和意圖讓大家看得見，借以推動自主管理或叫自主控制。◆現場的作業人員可以通過目視的方式將自己的建議、成果、感想展示出來，與領導、同事以及工友們進行相互交流。所以說目視管理是一種以公開化和視覺顯示為特征的管理方式，也可稱為看得見的管理，或一目了然的管理。這種管理的方式可以貫穿于各種管理的領域當中。目視管理的水準目視管理可以分為3個水準：初級水準：有表示，能明白現在的狀態中級水準：誰都能判斷良否高級水準：管理方法（異常處理等）都列明目視管理三要點1、無論是誰都能判明是好是壞（異常）2、能迅速判斷，精度高3、判斷結果不會因人而異目視管理的目的目視管理的目的：以視覺信號為基本手段，以公開化為基本原則，盡可能地將管理者的要求和意圖讓大家都看得見，借以推動看得見的管理、自主管理、自我控制。目視管理的類別1．紅牌紅牌，適宜于5S中的整理，是改善的基礎起點，用來區分日常生產活動中非必需品，掛紅牌的活動又稱為紅牌作戰。2．看板用在5S的看板作戰中，使用的物品放置場所等基本狀況的表示板。它的具體位置在哪里？做什么，數量多少，誰負責，甚至說，誰來管理等等重要的項目，讓人一看就明白。因為5S的推動，它強調的是透明化、公開化，因為目視管理有一個先決的條件，就是消除黑箱作業。3．信號燈或者異常信號燈在生產現場，第一線的管理人員必須隨時知道，作業員或機器是否在正常地開動，是否在正常作業，信號燈是工序內發生異常時，用于通知管理人員的工具。信號燈的種類：發音信號燈適用于物料請求通知，當工序內物料用完時，或者該供需的信號燈亮時，擴音器馬上會通知搬送人員立刻及時地供應，幾乎所有的工廠的主管都一定很了解，信號燈必須隨時讓它亮，信號燈也是在看板管理中的一個重要的項目。異常信號燈用于產品質量不良及作業異常等異常發生場合，通常安裝在大型工廠的較長的生產、裝配流水線。一般設置紅或黃這樣兩種信號燈，由員工來控制，當發生零部件用完，出現不良產品及機器的故障等異常時，往往影響到生產指標的完成，這時由員工馬上按下紅燈的按鈕，等紅燈一亮，生產管理人員和廠長都要停下手中的工作，馬上前往現場，予以調查處理，異常被排除以后，管理人員就可以把這個信號燈關掉，然后繼續維持作業和生產。運轉指示燈檢查顯示設備狀態的運轉、機器開動、轉換或停止的狀況。停止時還顯示它的停止原因。進度燈它是比較常見的，安在組裝生產線，在手動或半自動生產線，它的每一道工序間隔大概是1-2分鐘，用于組裝節拍的控制，以保證產量。但是節拍時間隔有幾分鐘的長度時，它用于作業。就作業員的本身，自己把握的進度，防止作業的遲緩。進度燈一般分為10分。對應于作業的步驟和順序，標準化程序，它的要求也比較高。4．操作流程圖操作流程圖，它本身是描述工序重點和作業順序的簡明指示書，也稱為步驟圖，用于指導生產作業。在一般的車間內，特別是工序比較復雜的車間，在看板管理上一定要有個操作流程圖。原材料進來后，第一個流程可能是簽收，第二個工序可能是點料，第三個工序可能是轉換，或者轉制，這就叫操作流程圖。5．反面教材反面教材，一般它是結合現物和柏拉圖的表示，就是讓現場的作業人員明白，也知道他的不良的現象及后果。一般是放在人多的顯著位置，讓人一看就明白，這是不能夠正常使用，或不能違規操作。6．提醒板提醒板，用于防止遺漏。健忘是人的本性，不可能杜絕，只有通過一些自主管理的方法來最大限度地盡量減少遺漏或遺忘。比如有的車間內的進出口處，有一塊板子，今天有多少產品要在何時送到何處，或者什么產品一定要在何時生產完畢。或者有領導來視察，下午兩點鐘有一個什么檢查，或是某某領導來視察。這些都統稱為提醒板。一般來說，用縱軸表示時間，橫軸表示日期，縱軸的時間間隔通常為一個小時，一天用8個小時來區分，每一小時，就是每一個時間段記錄正常、不良或者是次品的情況，讓作業者自己記錄。提醒板一個月統計一次，在每個月的例會中總結，與上個月進行比較，看是否有進步，并確定下個月的目錄，這是提醒板的另一個作用。7．區域線區域線就是對半成品放置的場所或通道等區域，用線條把它畫出，主要用于整理與整頓，異常原因，停線故障等，用于看板管理。8．警示線警示線，就是在倉庫或其它物品放置處用來表示最大或最小庫存量的涂在地面上的彩色漆線，用于看板作戰中。9．告示板告示板，是一種及時管理的道具，也就是公告，或是一種讓大家都知道，比方說今天下午兩點鐘開會，告示板就是書寫這些內容。10．生產管理板生產管理板，是揭示生產線的生產狀況、進度的表示板，記入生產實績、設備開動率、異常原因（停線、故障）等，用于看板管理。目視管理的內容1、規章制度與工作標準的公開化為了維護統一的組織和嚴格的紀律，保持大工業生產所要求的連續性、比例性和節奏性，提高勞動生產率，實現安全生產和文明生產，凡是與現場工人密切相關的規章制度、標準、定額等，都需要公布于眾；與崗位工人直接有關的，應分別展示在崗位上，如崗位責任制、操作程序圖、工藝卡片等，并要始終保持完整、正確和潔凈。2、生產任務與完成情況的圖表化現場是協作勞動的場所，因此，凡是需要大家共同完成的任務都應公布于眾。計劃指標要定期層層分解，落實到車間、班組和個人，并列表張貼在墻上；實際完成情況也要相應地按期公布，并用作圖法，是大家看出各項計劃指標完成中出現的問題和發展的趨勢，以促使集體和個人都能按質、按量、按期地完成各自的任務。3、與定置管理相結合，實現視覺顯示資訊的標準化在定置管理中，為了消除物品混放和誤置，必須有完善而準確的資訊顯示，包括標志線、標志牌和標志色。因此，目視管理在這便自然而然地與定置管理融為一體，按定置管理的要求，采用清晰的、標準化的資訊顯示符號，將各種區域、通道，各種輔助工具（如料架、工具箱、工位器具、生活柜等）均應運用標準顏色，不得任意涂抹。4、生產作業控制手段的形象直觀與使用方便化為了有效地進行生產作業控制，使每個生產環節，每道工序能嚴格按照期量標準進行生產，杜絕過量生產、過量儲備，要采用與現場工作狀況相適應的、簡便實用的資訊傳導信號，以便在后道工序發生故障或由于其它原因停止生產，不需要前道工序供應在制品時，操作人員看到信號，能及時停止投入。例如，“廣告牌”就是一種能起到這種作用的資訊傳導手段。各生產環節和工種之間的聯絡，也要設立方便實用的資訊傳導信號，以盡量減少工時損失，提高生產的連續性。例如，在機器設備上安裝紅燈，在流水線上配置工位元元故障顯示幕，一旦發生停機，即可發出信號，巡回檢修工看到后就會及時前來修理。生產作業控制除了期量控制外，還要有質量和成本控制，也要實行目視管理。例如，質量控制，在各質量管理點（控制），要有質量控制圖，以便清楚地顯示質量波動情況，及時發現異常，及時處理。車間要利用板報形式，將“不良品統計日報”公布于眾，當天出現的廢品要陳列在展示臺上，由有關人員會診分析，確定改進措施，防止再度發生。5、物品的碼放和運送的數量標準化物品碼放和運送實行標準化，可以充分發揮目視管理的長處。例如，各種物品實行“五五碼放”，各類工位器具，包括箱、盒、盤、小車等，均應按規定的標準數量盛裝，這樣，操作、搬運和檢驗人員點數時既方便又準確。6、現場人員著裝的統一化與實行掛牌制度現場人員的著裝不僅起勞動保護的作用，在機器生產條件下，也是正規化、標準化的內容之一。它可以體現職工隊伍的優良素養，顯示企業內部不同單位、工種和職務之間的區別，因而還具有一定的心理作用，使人產生歸屬感、榮譽感、責任心等，對于組織指揮生產，也可創造一定的方便條件。掛牌制度包括單位掛牌和個人佩戴標志。按照企業內部各種檢查評比制度，將那些與實現企業戰略任務和目標有重要關系的考評專案的結果，以形象、直觀的方式給單位元掛牌，能夠激勵先進單位更上一層樓，鞭策后進單位奮起直追。個人佩戴標志，如胸章、胸標、臂章等，其作用同著裝類似。另外，還可同考評相結合，給人以壓力和動力，達到催人進取、推動工作的目的。7、色彩的標準化管理色彩是現場管理中常用的一種視覺信號，目視管理要求科學、合理、巧妙地運用色彩，并實現統一的標準化管理，不允許隨意涂抹。這是因為色彩的運用受多種因素制約：（1）技術因素不同色彩有不同的物理指標，如波長、反射系數等。強光照射的設備，多涂成藍灰色，是因為其反射系數適度，不會過分刺激眼睛。危險信號多用紅色，這既是傳統習慣，也是因其穿透力強，信號鮮明的緣故。（2）生理和心理因素不同色彩會給人以不同的重量感、空間感、冷暖感、軟硬感、清潔感等情感效應。例如，高溫車間的涂色應以淺藍、藍綠、白色等冷色為基調，可給人以清爽舒心之感；低溫車間則相反，適宜用紅、橙、黃等暖色，使人感覺溫暖。熱處理設備多用屬冷色的鉛灰色，能起到降低“心理溫度”的作用。家具廠整天看到的是屬暖色的木質顏色，木料加工設備則宜涂淺綠色，可緩解操作者被暖色包圍所涌起的煩躁之感。從生理上看，長時間受一種或幾種雜亂的顏色刺激，會產生視覺疲勞，因此，就要講究工人休息室的色彩。如紡織工人的休息室宜用暖色；冶煉工人的休息室宜用冷色。這樣，有利于消除職業疲勞。（3）社會因素不同國家、地區和民族，都有不同的色彩偏好。例如，我國人民普遍喜歡綠色，因為它是生命、青春的象征；而日本人則認為綠色是不吉祥的。總之，色彩包含著豐富的內涵，現場中凡是需要用到色彩的，都應有標準化的要求。目視管理的三個發展階段隨著科技發展及社會生產水平的提高，先后出現了三種不同的生產方式：①大批量的生產方式；②多品種少量的生產方式；③柔性生產方式。為了適應這些不同的生產方式，目視管理借助了一些先進的管理方式以及網絡的技術，也出現了三個發展階段的變化。第一個階段：少品種大批量生產（做固定型自動化）它的特點是事后對策，異常、個別等兩種不同的管理，還有強調產品質量、成本、招集、服務這些個人項目。這種少品種大批量的生產，它的缺點是沒有體系，事后再來總結，就事論事，一次性，所以它在手法上必須活用目視管理，甚至目視管理還要做到越簡單越好。第二個階段：強調多品種而又少量（靈活型自動化）它有幾個特點，系統化、重點化、全員參與，集中、物流、原價等三種不同的管理，它的缺點是比較復雜，所以數據也處理得比較慢，它必須靠人為的決策，這就是目視管理發展的第二個階段。第三個階段：變種變量（柔性自動化）它有幾個特點，事前管理、員流管理、成本經營、通訊技術多媒體的運用，國際化大生產，但有幾個缺點就是復雜化，它必須靠網絡來支持和運用計算機。所以，它的手法是比較復雜的，比方說五官要活用，就是說你不但要用眼睛去看，還要用你的觸覺、嗅覺去做。目視管理的作用（1）迅速快捷地傳遞信息目視管理的作用，用很簡單的一句話表示：就是迅速快捷地傳遞信息。（2）形象直觀地將潛在的問題和浪費現象都顯現出來目視管理依據人類的生理特征，充分利用信號燈，標識牌，符號顏色等方式來發出視覺信號，鮮明準確地刺激人的神經末梢，快速地傳遞信息，形象直觀地將潛在的問題和浪費現象都顯現出來。不管是新進的員工，還是新的操作手，都可以與其他員工一樣，一看就知道、就懂、就明白，問題在哪里。它是一個在管理上，具有非常獨特作用的好辦法。（3）特別強調的是客觀、公正、透明化有利于統一的識別，可以提高士氣，讓全體員工上下一心去完成工作。要做的理由，工作的內容或擔當者，工作場所，時間的限制，把握的程度，具體的方法，這些都是管理中的5W2H。（4）促進企業文化的建立和形成目視管理，通過對員工的合理化建議的展示，優秀事跡和對先進的表彰，公開討論欄，關懷溫情專欄，企業宗旨方向，遠景規劃等各種健康向上的內容，能使所有員工形成一種非常強烈的凝聚力和向心力，這些都是建立優秀企業文化的一種良好開端。目視管理的優點1.目視管理形象直觀，有利于提高工作效率現場管理人員組織指揮生產，實質是在發布各種信息。操作工人有秩序地進行生產作業，就是接收信息后采取行動的過程。在機器生產條件下，生產系統高速運轉，要求信息傳遞和處理既快又準。如果與每個操作工人有關的信息都要由管理人員直接傳達，那么不難想象，擁有成百上千工人的生產現場，將要配備多少管理人員。目視管理為解決這個問題找到了簡捷之路。它告訴我們，迄今為止，操作工人接受信息最常用的感覺器官是眼、耳和神經末梢，其中又以視覺最為普遍。可以發出視覺信號的手段有儀器、電視、信號燈、標識牌、圖表等。其特點是形象直觀，容易認讀和識別，簡單方便。在有條件的崗位，充分利用視覺信號顯示手段，可以迅速而準確地傳遞信息，無需管理人員現場指揮即可有效地組織生產。2.目視管理透明度高，便于現場人員互相監督，發揮激勵作用實行目視管理，對生產作業的各種要求可以做到公開化。干什么、怎樣干、干多少、什么時間干、在何處干等問題一目了然，這就有利于人們默契配合、互相監督，使違反勞動紀律的現象不容易隱藏。例如，根據不同車間和工種的特點，規定穿戴不同的工作服和工作帽，很容易使那些擅離職守、串崗聊天的人處于眾目睽睽之下，促其自我約束，逐漸養成良好習慣。又如，有些地方對企業實行了掛牌制度，單位經過考核，按優秀、良好、較差、劣等四個等級掛上不同顏色的標志牌；個人經過考核，有序與合格者佩戴不同顏色的臂章，不合格者無標志。這樣，目視管理就能起到鼓勵先進，鞭策后進的激勵作用。總之，大機器生產既要求有嚴格的管理，又需要培養人們自主管理、自我控制的習慣與能力。目視管理為此提供了有效的具體方式。3.目視管理有利于產生良好的生理和心理效應對于改善生產條件和環境，人們往往比較注意從物質技術方面著手，而忽視現場人員生理、心理和社會特點。例如，控制機器設備和生產流程的儀器、儀表必須配齊，這是加強現場管理不可缺少的物質條件。不過，如果要問：哪種形狀的刻度表容易認讀？數字和字母的線條粗細的比例多少才最好？白底黑字是否優于黑底白字？等等，人們對此一般考慮不多。然而這些卻是降低誤讀率、減少事故所必須認真考慮的生理和心理需要。又如，誰都承認車間環境必須干凈整潔。但是，不同車間（如機加工車間和熱處理車間），其墻壁是否應“四白落地”，還是采用不同的顏色？什么顏色最適宜？諸如此類的色彩問題也同人們的生理、心理和社會特征有關。目視管理的長處就在于，它十分重視綜合運用管理學、生理學、心理學和社會學等多學科的研究成果，能夠比較科學地改善同現場人員視覺感知有關的各種環境因素，使之既符合現代技術要求，又適應人們的生理和心理特點，這樣，就會產生良好的生理和心理效應，調動并保護工人的生產積極性。推進目視管理的注意事項對事不對人當出現問題時要協助當事人來共同查找原因并進行改善，千萬不要說以下傷害感情的話，比如：◆“你是怎么搞的？你還想不想干了？”◆“我從來沒見過像你這么笨的人。”◆“我告訴你這樣做，你卻偏要那樣做，又出毛病了吧，你自己看著辦吧。”這些話都是比較傷人感情的話。要特別注意，進行目視管理的目的是使這個企業、團隊都能更好。所以人犯了錯，你要針對事情去解決問題，千萬注意要對事而不是對人，因為語言稍微不慎，就很有可能在企業內部造成不良影響。尤其是有的同事平常有各種嫌隙的，在推進或者審核過程中就應該更加注意。我們只是判定事情對或不對，而不是根據這個人來判定他做的事情對或錯。要標準化、制度化◆問題出現了，很多主管都會習慣地這么說，我都跟他們說過了，他們也會注意的，時間一長或人員一旦發生變動，老問題就又出現了，這是沒有標準化、制度化的結果，所以對問題要揪住不放，追查到底。◆這個問題說明了任何一個員工，新到這個部門的也好，或新上崗的人也好，都需要有標準書。這個機器怎么用，什么時間整理、整頓、清掃？這些都是要有標準的。◆所以推動5S教育應是一種持續不斷的工作。而持續不斷的工作就是要讓企業所有的員工，不管是老人或新人，都要養成整理、整頓、清掃、清潔、修養的習慣。清潔的目的就是要標準化與制度化。所以，也是要通過教育來引導。推動標準化、制度化，要注意的是：①是否找到了真正的原因？②有沒有對策？對策是否有效？對策是否已經寫入了我們的5S指導書中？③是否對每一個作業員都清楚明白？僅憑培訓教育是解決不了問題的，還要制訂“防呆”措施。比如：