食堂管理合理化建議內(nèi)容食堂管理合理化建議篇一本人是在加工部的食堂進(jìn)餐，因?yàn)橐痪€工人人數(shù)較多，所以天天可以看到食堂內(nèi)人滿為患，排個(gè)20分鐘吃到飯也算是吃飯前的家常便飯。賽過(guò)吃飯前的“準(zhǔn)備”運(yùn)動(dòng)。1、按時(shí)間段吃飯：12:00~12:15：一線工人每天工作量大，做的也都是體力活，忙完一個(gè)上午，還要將精力和體力浪費(fèi)在排隊(duì)上。所以可以讓一線員工可以安排先吃飯。任務(wù)比較重的部門可以先安排吃飯，保證他們吃完后還有充足的時(shí)間適當(dāng)?shù)男菹?。之前天氣還比較暖和的時(shí)候經(jīng)?？吹讲糠謫T工坐在花壇邊靠在一起閉目養(yǎng)神，看得出相當(dāng)?shù)钠凇Ｒ材荏w會(huì)到他們的勞累和辛苦。12:15~12:30：一線工人如果人數(shù)較多的話，可以精確到按部門分類。工作任務(wù)輕的可以分在第二批。12:30~12:45：最后的時(shí)間段為管理層人員進(jìn)餐，管理層體力消耗較少，相對(duì)沒(méi)有一線工人的進(jìn)食欲望強(qiáng)烈，之前的這段時(shí)間大家也可以在辦公室可以休息。食堂的空間不會(huì)因排隊(duì)擠的水泄不通，合理的`安排時(shí)間也能讓每個(gè)員工花少量的時(shí)間排隊(duì)，把更多的時(shí)間安排在中午適當(dāng)?shù)男菹?。沒(méi)必要將時(shí)間都浪費(fèi)在排隊(duì)上。美國(guó)哈佛大學(xué)心理學(xué)家表示，午后打盹可改善心情，降低人體緊張度，緩解壓力，就像睡了一整夜(8小時(shí))食堂管理合理化建議篇二為加強(qiáng)我校食堂管理，規(guī)范食堂服務(wù)行為，提高食堂管理水平，確保師生的飲食安全和身體健康，維護(hù)學(xué)校正常教學(xué)秩序，使學(xué)校食堂更好地為師生服務(wù)，現(xiàn)根據(jù)上級(jí)有關(guān)文件精神精神，結(jié)合我校實(shí)際，就加強(qiáng)我校食堂管理提出如下意見(jiàn)，請(qǐng)食堂工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)并貫徹執(zhí)行。一、提高食堂管理工作重要性的認(rèn)識(shí)學(xué)校食堂工作，特別是食堂的飯菜質(zhì)量、衛(wèi)生安全關(guān)系到用餐師生的身體健康、切身利益和學(xué)校的穩(wěn)定。我們應(yīng)從構(gòu)建和諧校園的高度，充分認(rèn)識(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂管理的重要性，把保障食堂食品衛(wèi)生安全、提高和改善學(xué)生的膳食水平、建立健全食堂各項(xiàng)管理制度作為一項(xiàng)重要工作來(lái)抓，加強(qiáng)管理，抓出成效，讓教師、學(xué)生和學(xué)生家長(zhǎng)滿意。二、建立健全學(xué)校食堂管理制度(一)明確領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制。學(xué)校食堂實(shí)行學(xué)校法定代表人負(fù)責(zé)制，校長(zhǎng)是第一責(zé)任人，對(duì)學(xué)校食堂管理工作負(fù)總責(zé)。要建立第一責(zé)任人為組長(zhǎng)，由分管校長(zhǎng)、總務(wù)主任、會(huì)計(jì)和食堂管理人員組成的食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)學(xué)校食堂的衛(wèi)生安全、財(cái)務(wù)收支、食堂飯菜質(zhì)量與管理工作。(二)嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生安全制度。學(xué)校對(duì)食堂的服務(wù)實(shí)行全方位、全過(guò)程的管理監(jiān)督，并配備專職或兼職的食品衛(wèi)生管理人員。要建立健全衛(wèi)生管理制度、安全保衛(wèi)制度和食物中毒或者其他食源性疾病等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制和報(bào)告制度，防止公共衛(wèi)生事件的發(fā)生，確保學(xué)生用餐的衛(wèi)生和安全。全面推行食品衛(wèi)生“五常法”(常組織、常整頓、常整潔、常規(guī)范、常自律)管理，提升學(xué)校食品衛(wèi)生管理水平。每月召開(kāi)一次例會(huì)，時(shí)間在25日至31日之間，主要進(jìn)行學(xué)習(xí)交流、小結(jié)反潰(三)建立健全財(cái)務(wù)管理制度。學(xué)校食堂應(yīng)堅(jiān)持“統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、集中管理”的財(cái)務(wù)管理體制。學(xué)校食堂的財(cái)務(wù)實(shí)行獨(dú)立核算，單獨(dú)開(kāi)設(shè)賬戶，單獨(dú)建帳，?？顚Ｓ?，保持收支平衡。學(xué)校食堂支出實(shí)行“一支筆”審批制度。學(xué)校食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)審核、監(jiān)督食堂經(jīng)費(fèi)收支等有關(guān)事項(xiàng)。學(xué)校食堂要按照會(huì)計(jì)制度要求規(guī)范成本管理，建立健全內(nèi)部控制制度，嚴(yán)把支出關(guān)。(四)加強(qiáng)食堂物資采購(gòu)管理。食堂物資采購(gòu)必須做到質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。學(xué)校自主經(jīng)營(yíng)的食堂大宗糧、油、肉、豆制品等實(shí)施統(tǒng)一配送或定點(diǎn)采購(gòu)。要設(shè)立專職或兼職食品檢驗(yàn)員嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)，對(duì)進(jìn)入食堂的原材料進(jìn)行檢查和驗(yàn)收，強(qiáng)化采購(gòu)索證制度。建立內(nèi)部制約制度，必須實(shí)行雙人或多人采購(gòu)制度，且采購(gòu)人員必須做到定期輪換;(五)實(shí)施學(xué)校食堂民主監(jiān)督制度。成立有工會(huì)主席、教師代表、學(xué)生代表參加的“食堂監(jiān)督管理委員會(huì)”，通過(guò)定期檢查、評(píng)比、反愧座談、問(wèn)卷調(diào)查等形式，加強(qiáng)與學(xué)生的溝通，接受教師與學(xué)生的民主監(jiān)督。對(duì)教師與學(xué)生的合理化建議和批評(píng)，及時(shí)采納和改進(jìn)。三、加強(qiáng)學(xué)校食堂從業(yè)人員隊(duì)伍建設(shè)(一)組織不定期培訓(xùn)，食堂從業(yè)人員必須掌握有關(guān)食品衛(wèi)生的基本要求，每年必須進(jìn)行健康體檢，取得健康合格證明才能上崗。凡患有礙食品衛(wèi)生的疾病的，必須立即離開(kāi)學(xué)校食堂。(二)加強(qiáng)對(duì)食堂從業(yè)人員的管理，試行食堂工作人員量化考核，使從業(yè)人員都能遵紀(jì)守法、愛(ài)崗敬業(yè)，全心全意為師生飲食做好服務(wù)工作。食堂管理合理化建議篇三夏季的到來(lái)，氣溫日益升高，河北三鑫實(shí)業(yè)集團(tuán)后勤部為有效預(yù)防控制食物中毒事件的發(fā)生，確保夏季食堂安全，及時(shí)采取有效措施，全力做好夏季食堂安全管理工作。一是加強(qiáng)食堂衛(wèi)生安全教育。組織食堂工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》及三鑫集團(tuán)公司《食堂安全管理辦法》、《食堂倉(cāng)庫(kù)管理辦法》、《食堂設(shè)備設(shè)施管理辦法》、《食堂中毒緊急處置預(yù)案》等衛(wèi)生知識(shí)和食堂有關(guān)規(guī)定，從而提高其法制意識(shí)和食品衛(wèi)生安全意識(shí)，并明確食堂安全責(zé)任人、監(jiān)督人，把食堂安全工作做到實(shí)處。二是加強(qiáng)食堂衛(wèi)生監(jiān)督檢查。處食堂管理員定期對(duì)食堂的衛(wèi)生及工作人員個(gè)人衛(wèi)生進(jìn)行全面檢查，食堂工作人員堅(jiān)持穿戴清潔的工作衣、帽上崗工作，堅(jiān)持每天對(duì)操作間、餐廳、儲(chǔ)藏室和餐具進(jìn)行清掃、消毒，每周對(duì)食堂衛(wèi)生進(jìn)行一次全面地清潔，并做好防蠅、防鼠和防投毒工作，從源頭保障食品的衛(wèi)生安全。三是加強(qiáng)食品采購(gòu)質(zhì)量監(jiān)督。食品采購(gòu)，實(shí)行定人管理，定點(diǎn)采購(gòu)，食堂采購(gòu)人員在采購(gòu)各種食品時(shí)嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，不采購(gòu)過(guò)期、腐爛變質(zhì)、無(wú)生產(chǎn)廠家的食品，確保無(wú)腐爛食品或不新鮮蔬菜進(jìn)入食堂。同時(shí)，食堂還根據(jù)每天實(shí)際上崗員工人數(shù)定量做餐，盡量減少剩飯菜浪費(fèi)，有效保證員工的飲食安全。四是加強(qiáng)食品操作和倉(cāng)儲(chǔ)管理。食堂嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生操作規(guī)程進(jìn)行，保證每一道程序都達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，每一個(gè)環(huán)節(jié)都符合衛(wèi)生要求。同時(shí)，針對(duì)夏季高溫儲(chǔ)存難等問(wèn)題，實(shí)行勤采購(gòu)少積存的方法，盡量少存食品，增加采購(gòu)次數(shù)，并