蘋果酸C4H6O5

檸檬酸C6H8O7

草酸C2H2O4

乳酸C3H6O3

第三章烴的含氧衍生物

（第一課時）第三節(jié)羧酸酯【學(xué)習(xí)目標(biāo)】

1.駕馭乙酸的結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)，并遷移到羧酸的通性。2.駕馭羧基官能團(tuán)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。3.會設(shè)計(jì)試驗(yàn)驗(yàn)證乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性。4.用探究的方法相識酯化反應(yīng)歷程。【重點(diǎn)】羧酸的化學(xué)性質(zhì)【難點(diǎn)】酯化反應(yīng)的基本規(guī)律蟻酸(甲酸)HCOOH檸檬酸HO—C—COOHCH2—COOHCH2—COOH未成熟的梅子、李子、杏子等水果中,含有草酸、安眠香酸等成分草酸（乙二酸）COOHCOOH安眠香酸（苯甲酸）COOH自然界中的有機(jī)羧酸1、羧酸的定義：由烴基與羧基相連構(gòu)成的有機(jī)化合物。2、一元羧酸的通式：羧酸的官能團(tuán)：COOHR-COOH新學(xué)問預(yù)習(xí)

O—C—OH羧基脂肪酸芳香酸一元羧酸二元羧酸多元羧酸1、乙酸的物理性質(zhì)①乙酸是一種_____色，有____________氣味的_______。②乙酸________溶于水和乙醇等有機(jī)溶劑。③沸點(diǎn)117.9℃,熔點(diǎn)16.6℃。(當(dāng)溫度低于16.6℃時，乙酸就會凝合成像“冰”一樣的晶體，所以無水乙酸又稱。)無猛烈刺激性液體易冰醋酸一、羧酸代表物-乙酸閱讀課本P60找出乙酸的物理性質(zhì)：顏色、狀態(tài)、氣味、熔沸點(diǎn)、溶解性？C2H4O2CH3COOH結(jié)構(gòu)簡式：分子式：結(jié)構(gòu)式：官能團(tuán)：（或—COOH）O—C—OHCHHHHOCO2、乙酸的組成和結(jié)構(gòu)乙酸（C2H4O2）的核磁共振氫譜圖吸收強(qiáng)度121086420羧基HOH－C－C－O－H

H結(jié)構(gòu)分析：與乙醇進(jìn)行類比3、乙酸的化學(xué)性質(zhì)（1）乙酸具有_____性，電離方程式：酸CH3COOH

CH3COO-+H+科學(xué)探究1

利用下圖所示儀器和藥品，設(shè)計(jì)一個簡潔的一次性完成的試驗(yàn)裝置，驗(yàn)證乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性強(qiáng)弱。描述試驗(yàn)現(xiàn)象并寫出相應(yīng)的化學(xué)方程式。CH3COOHABCDENa2CO3FGHIJ飽和NaHCO3苯酚鈉溶液科學(xué)探究1

利用下圖所示儀器和藥品，設(shè)計(jì)一個簡潔的一次性完成的試驗(yàn)裝置，驗(yàn)證乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性強(qiáng)弱。描述試驗(yàn)現(xiàn)象并寫出相應(yīng)的化學(xué)方程式。CH3COOHNa2CO3苯酚鈉溶液CH3COOHNa2CO3苯酚鈉溶液飽和NaHCO3溶液2CH3COOH+Na2CO32CH3COONa+H20

+CO2CO2+H2O+

ONaOH+NaHCO3CH3COOH+NaHCO3CH3COONa+CO2+H2O科學(xué)探究1

利用下圖所示儀器和藥品，設(shè)計(jì)一個簡潔的一次性完成的試驗(yàn)裝置，驗(yàn)證乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性強(qiáng)弱。描述試驗(yàn)現(xiàn)象并寫出相應(yīng)的化學(xué)方程式。CH3COOHNa2CO3苯酚鈉溶液CH3COOHNa2CO3苯酚鈉溶液飽和NaHCO3溶液【小結(jié)1】酸性強(qiáng)弱比較：乙酸>碳酸>苯酚乙酸的通性化學(xué)方程式與酸堿指示劑作用乙酸能使紫色的石蕊溶液變成___色與活潑金屬（Na）反應(yīng)與堿性氧化物（CaO）反應(yīng)與堿（NaOH）反應(yīng)與某些鹽（NaCO3）反應(yīng)1、乙酸是一種弱酸，它具有酸的通性，請?zhí)顚懴铝斜砀瘢?CH3COOH+2Na2CH3COONa+H22CH3COOH+CuO(CH3COO)2Cu+H2OCH3COOH+NaOHCH3COONa+H2O紅2CH3COOH+Na2CO32CH3COONa+H2O+CO2想一想動一動【課堂反饋】1、（雙選題）下列各種物質(zhì)屬于羧酸的是：（）A．CH3OHB．CH3COOHC．CH2BrCOOHD．C6H5CH2OHBC2、（雙選題）下列關(guān)于乙酸性質(zhì)的敘述中，正確的是（）A．乙酸的酸性比碳酸強(qiáng)，所以它可以跟碳酸鹽溶液反應(yīng)，產(chǎn)生CO2氣體B．乙酸分子中含有碳?xì)滏I，所以它具有酸性C．乙酸在溫度低于16.6℃時，就凝合成冰狀晶體D．乙酸不能與金屬鈉反應(yīng)放出氫氣AC

廚師燒魚時常加醋并加點(diǎn)酒,為何這樣魚味道就變得特別香醇，特殊美味？

（2）乙酸的酯化反應(yīng)我們已經(jīng)學(xué)習(xí)過酯化反應(yīng)是羧基與羥基之間脫去一個水分子。請同學(xué)們思考一下這種脫水方式有幾種可能，寫出化學(xué)反應(yīng)方程式并標(biāo)明斷鍵方式。你能用什么方法證明哪一種脫水方式是正確的。

科學(xué)探究2+濃硫酸△+H2OCH3C-O-HH-O-CH2CH3O+濃硫酸△CH3C-O-HH-O-CH2CH3O+H2OCH3-C-O-CH2CH3OCH3-C-O-CH2CH3O同位素原子示蹤法：酯化反應(yīng)——酸跟醇反應(yīng)脫水后生成酯和水的反應(yīng)。+濃硫酸△+H2OCH3C-OCH2CH3OCH3C-OHH-OCH2CH3O1818羧酸脫_____醇脫__________【小結(jié)2】：①酯化反應(yīng)機(jī)理：

②酯化反應(yīng)可看作是分子間脫水反應(yīng)，也可看作是_______反應(yīng)。取代羥基羥基上的氫原子【反饋練習(xí)】寫出下列酯化反應(yīng)：1)

HCOOH+CH3OH2)HCOOCH3+H2O

COOHCOOH+

CH3CH2OH

COOCH2CH3COOCH2CH3+2H2O2濃H2SO4濃H2SO4乙二酸二乙酯【課堂反饋】3、丙烯酸結(jié)構(gòu)式為CH2=CH—COOH，則下列有關(guān)它的性質(zhì)中，不正確的是()A．能與鈉反應(yīng)放出氫氣B．不能與新制的Cu(OH)2反應(yīng)C．能發(fā)生加聚反應(yīng)D．能與溴水發(fā)生加成反應(yīng)B4、當(dāng)乙酸分子中的O都是18O，乙醇分子中的O都是16O，二者在確定條件下反應(yīng)所生成物中的水的相對分子質(zhì)量為（）A．16B．18C．20D．22C【反饋練習(xí)】在某有機(jī)物A的分子，其結(jié)構(gòu)簡式如右圖：①1molA跟___molNa恰好完全反應(yīng)②1molA跟___molNaOH溶液恰好完全反應(yīng)③1molA跟___molNaHCO3溶液恰好完全反應(yīng)321

OCH3COH【課堂小結(jié)】OH

OCH3C（弱酸性）（酯化反應(yīng)）1、羧酸的定義：由烴基與羧基相連構(gòu)成的有機(jī)化合物。2、一元羧酸的通式：羧酸的官能團(tuán)：