研究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式——《ATP的主要根源——細(xì)胞呼吸》（第一課時(shí)）教課方案一、教課內(nèi)容剖析：“ATP的主要根源──細(xì)胞呼吸”一節(jié)分兩課時(shí)，第一課時(shí)是“研究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式”。本節(jié)課需按照“倡議研究性學(xué)習(xí)”和“著重與現(xiàn)實(shí)生活的聯(lián)系”的基本理念，指引學(xué)生從生活走進(jìn)生物，從研究走進(jìn)科學(xué)，充發(fā)散揮研究活動(dòng)中學(xué)生的主體作用和教師的主導(dǎo)作用，讓學(xué)生在考慮、懷疑、研究、實(shí)踐中意會(huì)科學(xué)研究的方法，發(fā)展科學(xué)研究能力。教課要點(diǎn)：酵母菌細(xì)胞在有氧和無(wú)氧條件下細(xì)胞呼吸的產(chǎn)物；設(shè)計(jì)與實(shí)行實(shí)驗(yàn)方案。教課難點(diǎn)：設(shè)計(jì)與實(shí)行實(shí)驗(yàn)方案。二、學(xué)情剖析：1．有較好的學(xué)習(xí)習(xí)慣、學(xué)習(xí)態(tài)度正直，關(guān)于需要記憶的教課內(nèi)容掌握得都不錯(cuò)。2．缺少研究的意識(shí)，在研究、懷疑方面能力不強(qiáng)。3．著手操作能力短缺，實(shí)驗(yàn)操作常常是紙上談兵，看似簡(jiǎn)單的組裝不敢著手、錯(cuò)誤頻出。三、學(xué)習(xí)目標(biāo)：（一）知識(shí)與技術(shù)1．明確呼吸作用與呼吸的差別；2．說(shuō)出酵母菌細(xì)胞在有氧和無(wú)氧條件下細(xì)胞呼吸的產(chǎn)物；（二）過(guò)程與方法1．試試從現(xiàn)實(shí)生活中提出值得研究的問(wèn)題，作出假定，設(shè)計(jì)可行的實(shí)驗(yàn)方案；2．模擬實(shí)驗(yàn)裝置的連結(jié)，學(xué)會(huì)使用有關(guān)的實(shí)驗(yàn)器具；3．掌握酒精、CO2判定的一般方法。（三）感情態(tài)度價(jià)值觀1、在研究過(guò)程中領(lǐng)會(huì)協(xié)作的歡樂(lè)、成就感；2、感悟科學(xué)研究過(guò)程中的優(yōu)異的思想質(zhì)量、實(shí)驗(yàn)操作。3、激發(fā)學(xué)生熱愛(ài)生物、熱愛(ài)生命的熱忱。四、教課程序教課過(guò)程教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)目標(biāo)及說(shuō)明復(fù)習(xí)發(fā)問(wèn)，發(fā)問(wèn)：細(xì)胞的能量通貨是什回想有關(guān)知識(shí)回答下列問(wèn)題。溫故知新，經(jīng)過(guò)導(dǎo)入新課么？無(wú)論是哪一種細(xì)胞種類，復(fù)習(xí)導(dǎo)入新課。都能夠經(jīng)過(guò)什么生理過(guò)程經(jīng)過(guò)初中教材合成ATP？的展現(xiàn)，幫助學(xué)展現(xiàn)初中教材中“呼吸”、生回想有關(guān)知“呼吸作用”的觀點(diǎn)，比較明確講堂學(xué)習(xí)的目標(biāo)，有的放矢。識(shí)。二者差別，明確課題。（預(yù)指引學(xué)生對(duì)上述問(wèn)題充發(fā)散表見(jiàn)解，并作出假定小組議論，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案

計(jì)時(shí)間2分鐘）PPT示本節(jié)課的學(xué)習(xí)目標(biāo)介紹家庭制作饅頭使用的資料——自覺(jué)粉。投影制作饅頭過(guò)程中設(shè)計(jì)的小實(shí)驗(yàn)。揉好的面團(tuán)切開(kāi)有氣孔；兩個(gè)面團(tuán)在接觸空氣和與空氣隔斷的不一樣條件下，體積的變化；（面團(tuán)初始大小一致，發(fā)酵時(shí)間一致）隔斷空氣的面團(tuán)有濃郁的酒味。

觀察自覺(jué)粉配料，溝通對(duì)酵母菌的認(rèn)識(shí)：用來(lái)釀酒、會(huì)產(chǎn)生氣體等。指引學(xué)生從生學(xué)生思慮、議論、回答下列問(wèn)題并提出疑問(wèn)：活走進(jìn)生物，激面團(tuán)為何會(huì)變大？面團(tuán)怎么會(huì)出現(xiàn)拉發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)生絲的現(xiàn)象？面團(tuán)中的氣孔能否是就是物科學(xué)的熱忱。CO？?jī)蓚€(gè)面集體積都變大，能否是都產(chǎn)生該處設(shè)計(jì)表現(xiàn)2了CO？在老師展現(xiàn)的照片中，無(wú)氧條件了高中生物新2的面團(tuán)更大一些，能否是無(wú)氧條件下產(chǎn)生課程“著重與現(xiàn)的CO2更多呢？酵母在無(wú)氧條件下產(chǎn)生了實(shí)生活的聯(lián)系”酒精嗎？有氧條件下能產(chǎn)生酒精嗎？的課程理念。培育學(xué)生邏輯思想能力和推學(xué)生依據(jù)初中生物學(xué)知識(shí)和生活經(jīng)驗(yàn)，嘗理能力。試作出各樣假定：1.拉絲就是因?yàn)槊鎴F(tuán)中有2CO的產(chǎn)生；問(wèn)題喚起思想。對(duì)學(xué)生的假定進(jìn)行概括。教師在丈量面集體積變化時(shí)，成心采納了不適合的方法，致使學(xué)生做出了一個(gè)錯(cuò)誤假定：酵母無(wú)氧條件產(chǎn)生的CO2比有氧條件產(chǎn)生得更多。預(yù)期在實(shí)驗(yàn)結(jié)果剖析時(shí)，學(xué)生發(fā)現(xiàn)假定錯(cuò)誤。讓學(xué)生領(lǐng)會(huì)研究過(guò)程謹(jǐn)慎的魅力。如何查驗(yàn)假定的正確與否，經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)來(lái)證明。如何做呢？教師巡回觀察，實(shí)時(shí)指導(dǎo)。在學(xué)生議論未果時(shí)賜予PPT提示：．如何控制有氧、無(wú)氧的條件？小組合作，2．如何判定有無(wú)CO2的產(chǎn)實(shí)行方案生，并比較CO2產(chǎn)生的多少？．錐形瓶里裝什么試劑？起什么作用？如何排序？小組溝通，報(bào)告結(jié)果，

酵母菌在有氧、無(wú)氧條件下都會(huì)產(chǎn)生產(chǎn)生CO2的；3.酵母無(wú)氧條件產(chǎn)生的CO2比有氧條件產(chǎn)生得更多；酵母菌在無(wú)氧條件下產(chǎn)生酒精。學(xué)生疏組議論，選擇實(shí)驗(yàn)資料器具，制定方法步驟，初步畫出實(shí)驗(yàn)裝置圖。選擇的資料器具：酵母菌、5%葡萄糖溶液、澄清石灰水、酸性重鉻酸鉀溶液、橡皮球、錐形瓶、帶橡皮管的玻璃導(dǎo)管等。依據(jù)已有的化學(xué)知識(shí)，學(xué)生依照實(shí)驗(yàn)的基本思想設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案：往A、B兩個(gè)錐形瓶裝入配制好的等量酵母菌培育液；2.為查驗(yàn)兩瓶能否有氣體產(chǎn)生，橡皮塞上均插入一玻管，A瓶另加一支玻管，并用橡皮球經(jīng)過(guò)玻管向錐形瓶?jī)?nèi)通氣，以保證A瓶?jī)?nèi)有氧氣存在，B瓶無(wú)氧，圖示如甲、乙。

在設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案前，設(shè)計(jì)問(wèn)題串，引起學(xué)生回憶實(shí)驗(yàn)的基本思想和方法，順利達(dá)成實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)。供給學(xué)生未知知識(shí)，為學(xué)生順利達(dá)成實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)鋪路搭橋。小組內(nèi)成員得出結(jié)論啟迪思想，再研究3.將A、B瓶分別與裝有澄清石灰水的錐形瓶D、E相連，圖示如丙、丁。觀察澄清的石灰水能否變污濁。明確研究的一般流程明確裝置的連結(jié)后，各小組學(xué)生裸露連結(jié)操作中的驚慌失措，以及違

的親密配合是實(shí)驗(yàn)成功的關(guān)鍵。用最規(guī)范的操作收獲最貼近事實(shí)的結(jié)論。學(xué)生研究活動(dòng)離不開(kāi)教師的有效組織和引導(dǎo)。學(xué)生試試完著手組裝。背了“進(jìn)步短出”的原則。成研究的科學(xué)因?yàn)楸緦?shí)驗(yàn)難度大，花時(shí)間學(xué)生觀察澄清石灰水的污濁程度，發(fā)現(xiàn)B方法，體會(huì)成就多，教師在課前了頻頻試驗(yàn)瓶中發(fā)散濃郁的酒味，觀察教師當(dāng)堂展感。和改良。示。當(dāng)堂展現(xiàn)實(shí)驗(yàn)結(jié)果、試劑檢得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論：1.有氧條件下產(chǎn)生的CO2測(cè)。多于無(wú)氧條件產(chǎn)生的量；2.用酸性重鉻酸鉀檢測(cè)，確立酒精是無(wú)氧條件下的產(chǎn)物、完美實(shí)驗(yàn)方案，有氧條件未產(chǎn)生酒精；減小實(shí)驗(yàn)的盲教師與學(xué)生共同剖析實(shí)驗(yàn)?zāi)啃院腿我庑裕碚撀?lián)系方案的設(shè)計(jì)能否合理？有裝置完美：增強(qiáng)實(shí)驗(yàn)的科生活沒(méi)有值得改良的地方？1.對(duì)上述丙圖裝置作了以下列圖戊的改良，學(xué)性和真切性。。即在瓶A前再加一個(gè)盛有NaOH溶液的錐形瓶C，讓通入的氣體先經(jīng)過(guò)該錐形瓶，汲取掉此中的CO2。講堂小結(jié)對(duì)丁圖中的B瓶?jī)?nèi)的葡萄糖溶液加熱煮介紹酒釀的制作過(guò)程，與同學(xué)們一同剖析：1、做酒時(shí)老是先來(lái)水再來(lái)酒的原由。2、為何要挖小洞？米飯不可以加滿的原由？、為何將米飯冷卻后才加酒藥？為何包上毛巾？經(jīng)過(guò)這節(jié)課的實(shí)驗(yàn)，基本歸納出有氧呼吸和無(wú)氧呼吸的反響式。可是，反響式還不完好，并且對(duì)其余生物的呼吸作用還不認(rèn)識(shí)。五、板書設(shè)計(jì)：

沸，冷卻后加入酵母，同時(shí)加入液體白臘。3.A、B瓶中加裝溫度計(jì)，檢測(cè)開(kāi)釋熱能的比較，同時(shí)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室溫度校訂。學(xué)生增強(qiáng)理論知識(shí)與生活的聯(lián)系，學(xué)會(huì)用書籍知識(shí)解說(shuō)生活中的現(xiàn)象，提升解題的能力。

培育學(xué)生應(yīng)用知識(shí)解決實(shí)質(zhì)問(wèn)題的能力。培育學(xué)生概括能力和表達(dá)能力。激發(fā)學(xué)生對(duì)下節(jié)生物課的渴望研究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式有氧條件：

無(wú)氧條件：10%NaOH溶液

酵母培育液

澄清石灰水

酵母培育液

澄清石灰水C6H12O6+O2→CO2+H2O+能量C6H12O6→C2H5OH+CO2能量（不完好）（不完好）六、教課反省：著重發(fā)揮學(xué)生的主體作用和教師的主導(dǎo)作用。學(xué)生經(jīng)歷了與科學(xué)家的科學(xué)研究相同的歷程，真切體驗(yàn)和意會(huì)了科學(xué)研究的過(guò)程，理解和掌握了科學(xué)研究的方法和技術(shù)，提升了科學(xué)研究能力。高一學(xué)生，研究活動(dòng)剛才起步，離不開(kāi)教師的指引和點(diǎn)撥。本堂課教師既沒(méi)有全程包辦取代，也沒(méi)有聽(tīng)任自流，合時(shí)地址撥指引學(xué)生，較好地發(fā)揮了教師組織者、指引者的作用，提升了研