生物化學作業緒論1、生物化學的主要研究內容是什么？答：生物化學是指運用化學的原理和方法，研究生命現象的學科。主要研究生物體的化學組成、生物體分子結構與功能、代謝、營養、酶功能、遺傳信息傳遞、生物膜等內容。氨基酸結構2、蛋白質合成氨基酸有哪些種，哪些是酸性氨基酸，哪些是堿性氨基酸，哪些是非極性氨基酸？答：名稱三字母符號單字母符號酸堿性R基是否有極性丙氨酸AlaA中性非極性精氨酸ArgR堿性天冬酰胺AsnN酸性天冬氨酸AspD酸性半胱氨酸CysC谷氨酰胺GinQ酸性谷氨酸GluE酸性甘氨酸GlyG中性組氨酸HisH堿性

異亮氨酸lieI中性非極性亮氨酸LeuL中性非極性賴氨酸LysK堿性甲硫氨酸(蛋氨酸)MetM非極性苯丙氨酸PheF非極性脯氨酸ProP非極性絲氨酸SerS蘇氨酸ThrT色氨酸TrpW非極性酪氨酸TyrY纈氨酸vALZ中性非極性7．什么是氨基酸的等電點，如何求氨基酸的等電點？答;氨基酸的等電點是指氨基酸處于正負電荷相等即凈電荷為零的兼性離子狀態時的pH值，以pI表示。求法：pI=(pKl+pK2)/28．茚三酮反應的原理是什么，它的主要應用是什么？答：茚三酮在弱酸性溶液中與a-氨基酸共熱，引起氨基酸氧化脫胺脫羧反應，最后茚三酮與反應產物氨和還原茚三酮發生作用，生成紫色物質。應用：用紙層析或柱層析把各種氨基酸分開后，利用茚三酮顯色反應可以定性鑒定并用分光光度法在570nm定量測定各種氨基酸。定量釋放的CO2可以用測壓法測量，從而計算出參加反應的氨基酸量11．試述分配層析的基本原理。答：層析系統通常有兩個相組成，一個為固定相或靜相，一個為流動相或動相。混合物在層析系統中的分離決定于該混合物的組分在這兩相中的分配情況，一般用分配系數來描述。1891年Nernst提出了分配定律：當一種溶液在兩種給定的互不相溶的溶劑中分配時，在一定溫度下達到平衡后，溶質在兩相中的濃度比為一常數，即分配系數KdKd=cA：cB其中，cA和cB分別代表某一物質在互不相容的兩相，A相（動相）和B想（靜相）中的濃度15．分子篩層析的原理，它與其它層析方法有何不同？蛋白質結構與功能2.如何描述蛋白質的一級結構？4.肽鍵和一般的酰胺鍵有何區別，肽鍵結構有何特點？9.氨基酸序列測定有何意義？14.蛋白質一級結構與其生物學功能有何關系？肽鏈的折疊限制因素是什么？蛋白質二級結構有哪些類型，試闡述各種類型的有關參數，立體結構。25.什么是蛋白質的三級結構？什么是蛋白質的結構域？蛋白質的結構域與三級結構之間有何聯系？27.蛋白結構穩定因素有哪些，這些作用力的存在條件是什么？它們對蛋白質高級結構有何意義？29.蛋白質變性的本質是什么，各種變性因素的變性機制是什么？31.球狀蛋白有何共同的結構特點？33.什么是蛋白質的四級結構？寡聚蛋白質和蛋白質復合體之間有什么區別？35.什么是別構效應，同位效應，異位效應？37.蛋白質結構與疾病有何關系？40.測定蛋白質的分子量的方法有哪些？41.鹽溶和鹽析的機制是什么？43.蛋白質分離純化有哪些方法，各自的原理是什么？45.為什么要用不連續電泳，