中西文化差異的學習與研究組長：潘星宇組員：許軒龍陳宇欣謝豐澤施理靈林萱范夏欣問候表現：中國人打招呼，一般都以對方處境或動向為思維出發點，而西方人往往認為這些純屬個人私事，不能隨便問。西方人總奇怪于中國人在見面是問“您吃了嗎？”中國朋友的話等于英語中的Hello或Hi，但如果照字面譯成Haveyoueatenyet？或Haveyouhadyourlunch？外國人聽起來就很怪。?美國人會以為，這種打招呼似乎是說：“我也沒有吃。走吧，我們一起去吃點東西吧。”或者說：“如果沒有吃的話，我正要請你到我家去呢。”；總之，這樣打招呼有時意味著邀請對方去吃飯。再如，漢語中的“上哪兒去啊？”和“到哪兒去啦？”這樣打招呼的話直譯成英語就是Whereareyougoing？和Whereyouhavebeen？用這兩句英語來打招呼，大部分講英語的人聽了會不高興，他們的反應很可能是：It’snoneofyourbusiness!你管得著嗎！幸而，打招呼的話并不都令人感到奇怪或者引起對方反感。有許多打招呼的話是相似的，有些只是說法不同。在許多語言里，打招呼的話往往是相似的，有些只是說法不同。在許多語言里，打招呼的話往往與時間有關，但即使在一種語言中也有不一致的地方。英語中有Goodmorning,Goodafternoon,goodevening都相當于漢語中的“您好”，只是說的時間不同而已，但不說Goodnoon。而Goodnight（晚安；明天見；再會）根本不是打招呼的話，這只是告別時說的話。

中西方的飲食文化中國的主食、點心、口味主食：在米飯中含有大量叫做“碳水化合物”和“脂肪”的營養。碳水化合物和脂肪能成為人體動力之源和制造體溫的熱量等。它是保持人體恒定體溫，使人健康活動的重要營養。除了大米以外，還有各種食物能成為人體動力之源和制造體溫的熱量。點心：餃子可以說是中餐里最具代表性的一種食品。用面皮包著各種餡的餃子，在中國已經有上千年的歷史，它伴隨中國人渡過了許多吉祥、喜慶的日子.最常見的餃子是一種半圓形，有餡兒的面食。在中國的大部分地區，人們逢年過節，迎親待友，總是要包頓餃子吃。口味：中國菜肴中最有影響和代表性的有：魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽等菜系，即被人們常說的中國“八大菜系”。山東菜系，味濃厚、嗜蔥蒜，。四川菜系，以味廣、味厚、味濃著稱。江蘇菜系，烹調技藝以燉、燜、煨著稱。浙江菜系，鮮嫩軟滑，香醇綿糯，清爽不膩。廣東菜系，烹調方法突出煎、炸、燴、燉等，。湖南菜系注重香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鮮。福建菜系以海味為主要原料，注重甜酸咸香、色美味鮮。安徽菜系以火腿佐味，冰糖提鮮、擅長燒燉，講究火工。魯粵川蘇閩浙湘China'seightmajorculinaryemblemmovethecolorlooksmelltheenchantedtastethedelicious

望之色動，聞之心醉，嘗之味美Neglectednutrition法國的主食、點心、口味主食：面包在法國是人們每天必不可少的主食，而棍式面包又是最具法國特色的食品。它拿起來方便，吃起來可口。新鮮出爐的棍式面包外皮金黃酥脆，內里松軟可口，一脆一軟，越嚼越有味。因為是民生必需品，法國面包在法國價格相當便宜。到了法國，到處會吃到棍式面包，它就象中國人的米飯一樣。棍式面包的尺寸沒有固定標準，口味豐富多樣。作為主食，人們每天消費200到250克棍式面包。棍式面包做出來應該立刻食用。點心：法國甜點最普遍的是塔、千層派，以及泡芙等，塔的尺寸大小與餡料變化有上千種之多；千層派是一層蛋糕與一層餡料層層堆疊，至於泡芙內有餡料，用糖漿沾黏成一座山形。口味：法國人習慣用西餐。口味喜歡肥濃、鮮嫩、忌辣。配料喜歡用大蒜、丁香、香菜等。涼盤習慣整著上，邊切邊吃。喜歡清湯，喜歡燴水果，特別喜歡燴波蘿和酥面點心。豬肉、羊肉、牛肉、雞、雞蛋、魚和各種燒鹵腸子、素菜、水果是他們喜愛的食品，也喜歡吃各種新鮮的蔬菜。美國的主食、點心、口味主食：炸土豆條是深受人們喜愛而且幾乎成了必不可少的食物。多數美國人的日常食品，基本就是“麥當勞”的方式：炸肉或煎肉、面包、生蔬菜和沙拉等。美國人不像中國人那樣在吃上用功夫，買來的基本都是成品或半成品，煎一煎、炸一炸或烤一烤就算復雜的了。吃的時侯也不愿意麻煩，很多食品都做成碎末狀，象稀粥一樣，佐料都做成像醬一樣，從瓶子里往食物上一擠，拌一拌就吃。吃魚只吃海水魚，因為海水魚刺少，絕不敢像中國人那樣吃淡水魚，吃到嘴里再把刺吐出來。點心：美國人吃甜食很多，很多人怕胖，便吃不含脂肪的食品。牛奶和點心等食品都有不含脂肪的，但是美國點心、蛋糕之甜，吃起來簡直就是吃糖。而且美國人沒事兒就喜歡嚼糖，吃巧克力，他們好象不懂甜食也容易使人發胖。口味：美國人喜歡味道重的食品，味道清淡的鮮味他們是體會不出來的。但由于美國歷史不長，所以，口味經常隨著世界流行的方向而改變。Westernfoodwholechickensalargepieceofmeat東方：握手西方：擁抱或親吻禮禮儀現代食用禮儀現代較為流行的中餐宴飲禮儀是在繼續傳統與參考國外禮儀的基礎上發展而來的。其座次借西方宴會以右為上的法則，第一主賓就坐于主人右側，第二主賓在主人左側或第一主賓右側，變通處理，斟酒上菜由賓客右側進行，先主賓，后主人，先女賓，后男賓。酒斟八分，不可過滿。上菜順序依然保持傳統，先冷后熱。熱菜應從主賓對面席位的左側上；上單份菜或配菜席點和小吃先賓后主，上全雞、全鴨、全魚等整形菜，不能頭尾朝向正主位。這些程序不僅可以使整個宴飲過程和諧有序，更使主客身份和情感得以體現和交流。因此，餐桌之上的禮儀可使宴飲活動圓滿周全，使主客雙方的修養得到全面展示。

西方食用禮儀肉類：切牛排時應由外側向內切，切一塊吃一塊，請不要為了貪圖方便而一次將其切成碎塊，這不但是缺乏氣質的表現，而且會讓鮮美的肉汁流失，非常可惜；割肉塊時大小要適中，不要切得太大，以至于有嘴巴合不起來的危險。咀嚼食物時，請務必將嘴巴合起來，避免發出聲音，而且口中食物未吞下之前，不要再送入口。貝類海鮮：貝類海鮮應該以左手持殼，右手持叉，將其肉挑出來吃。吃魚片時，可用右手持叉進食，避免使用刀具，因為細嫩的魚肉很容易就會被切碎而變得難以收拾；遇到一整條魚的時候，先吃魚的上層，再用刀叉剔除魚骨，切忌翻身，吃龍蝦時，可用手指去掉蝦殼后食用。水果：水分多的水果應該用小湯匙取食。