旅游飯店星級的劃分與評定餐飲部分宣貫培訓材料_第1頁
旅游飯店星級的劃分與評定餐飲部分宣貫培訓材料_第2頁
旅游飯店星級的劃分與評定餐飲部分宣貫培訓材料_第3頁
旅游飯店星級的劃分與評定餐飲部分宣貫培訓材料_第4頁
旅游飯店星級的劃分與評定餐飲部分宣貫培訓材料_第5頁
已閱讀5頁，還剩11頁未讀， 繼續免費閱讀

下載本文檔

版權說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內容提供方，若內容存在侵權，請進行舉報或認領

文檔簡介

旅游飯店星級的劃分與評定（GB/T14308-2010)

餐飲部分宣貫培訓材料新版標準的主要特點必備項目核心產品綠色環保應急管理軟件可量特色經營星評過程二三一必備過關硬件及格軟件達標（一）強調了必備項目的剛性要求逐項達標，缺一不可表格形式，逐項打?每條必備項目均具有“一條否決”的效力（二）強調了高星級酒店品質要求四、五星級突出強調品質和客房核心餐廳種類、浴缸配置、服務項目提出明確要求(三）體現節能減排的時代理念節能減排是國家戰略，飯店業責無旁貸（四）提出“應急預案”管理應急管理是目前飯店管理的“短板”（五）取消了選擇項目餅屋、鮮花店、桌球室的意義？星級評定后它們去向何方？硬件表修訂原則前廳--------實用客房--------舒適餐飲--------品質康體--------弱化前廳---實用取消了前廳公用面積的要求明確要求大堂應設置公共衛生間，且與大堂在同一樓層對貴重物品保險箱的規格和數量降低了要求對于四、五星級飯店注重豪華氛圍的營造客房----舒適客房分值比比重最大（（31.8%）突出強調了了舒適度（（有關舒適適度比重為為71.4%）具體表現為為布草的紗支支、重量、、規格床墊和枕頭頭溫度和濕度度隔音和遮光光照明效果方便使用和諧匹配音畫良好餐飲—品質質餐飲類別和和數量不體體現分值對于五星級級酒店只要要求：三種種類型的餐餐廳。除中中餐廳、咖咖啡廳外，，另有西餐餐廳、外國國特色餐廳廳、風味餐餐廳任意選選擇其一即即可。重視咖啡廳廳的早餐功功能強調食品安安全康體----弱化大幅度降低低了分值游泳池從17分降低低到10分分高爾夫球場場從20分分降低到5分標準評價的的重點是住住宿設施而而不是康體體設施，強強調康體設設施只是住住宿設施的的附屬謝謝大家！！謝謝觀看/歡迎下載BYFAITHIMEANAVISIONOFGOODONECHERISHESANDTHEENTHUSIASMTHATPUSHESONETOSEEKITS

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網頁內容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經權益所有人同意不得將文件中的內容挪作商業或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內容的表現方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權或不適當內容，請與我們聯系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論