小型餐飲企業開業策劃方案第一部分開業策劃方案一、 實施本方案的憑據XX飲食文化生長有限公司到當前為止全國加盟店己達200家，通過對這200家店開業的實踐，賠不是結合差別省、市、差別地區的消費習慣而總結制定出本方案。本方案的出臺同時得到多家加盟店的實踐和實踐證明了其可行性和效益性。店是公司為拓展市場，擴大市場而設立的一家加盟店，先有范圍張臺。憑據店自己的情況與店周圍的情況、人文等方面的特點而制定出本方案。二、 實施本方案的前提實施本方案的前提必須是店堂完成（具體的裝修氣勢派頭見紅門裝修氣勢派頭），設施到位并能正常運作（定崗、定編），人員到位并能各司其職，本地的消防、衛生、工商、重新犯法、市政、城管、環衛、牧業等單位干系己協調到位且協調一致。餐飲消費的原則一&md開業策劃就近消費原則。1、 本開業方案具體實施期：年月日一年月日，共計三天。2、 本開業方案宣傳主題：吃中國名暖鍋“紅門暖鍋”，給您雙重驚喜（一重：開業優惠酬賓；二重：好禮送不絕）。3、 實施本方案所需物品及經費預算（見附表格式）。三、 方案的主要內容（一） 開業前的操持準備事情1、 由公司外籌辦指導人員組成開業籌委會，迥然差別人員的招聘與培訓事情，物品設施與設備的采購、調試、安裝等，并協調好與本地職能部分的干系，了解本地告白業的情況等一系列涉及后期開業的相關事宜，要求在執行本方案前三天完成。2、 與加盟商配合研究并熟悉本方案，確保本方案能順利實施與執行。3、 將正式開業的前三天做為試營業期，且此三天不做任何告白與宣傳，主要用于査驗內部營運情況。4、 正式確定開業日期應盡量制止在周末開業。（二） 開業前期店內氣氛營造與陪襯。1、 VI形象禮堂部分中的餐巾紙、筷套、訂餐卡、優惠券（代餐券）、DM單、POP吊旗、紅門專用氣球、專用燈籠、老照片、相關寫真圖片等由公司為各加盟店設計制作并督導落實到位。2、 店堂擺設：視各店實際園地情況在屋頂的梁上懸掛POP吊旗、紅門專用燈籠、彩帶；墻面上懸掛老照片、柱子上懸掛老照片、名人名畫、紅門木雕、專用中國結，注意整齊與數量。3、 配景音樂：餐廳播放一些喜慶的音樂（民樂、古典音樂、民歌等），忌放現代流行快節奏歌、舞曲（如DISCO音樂等）。4、 店堂內員工致齊站臺、統一著裝，開業期內員工按營運要求（早9：00,晚16：00）在店外整齊列隊（例行査抄、企業口號、掌聲、練舞、班前營業擺設等）?（三） 店外氣氛營造1、 如到達公司有關加盟店的分級要求，店外應有紅門雕像?2、 門頭上懸掛兩面紅門POP旗?3、 門頭下方懸掛紅門專用燈籠，每個燈籠上印有“xx”專用字體。4、 前安排一氣拱門，拱門直徑憑據本地實際情況而定，拱門上內容：“中國名暖鍋"“xxxx暖鍋”（1）全政部分人員上下班時間。（2） 發放人群：年齡20-50歲之間的人，且穿著，看起來較有經濟實力者。（3） 發放的姿勢及語言，左手托DM單，腰微屈，且面帶微笑，并配以禮貌用語“歡迎到臨巴將暖鍋店"，用右手將DM單送到目標東西的手中。（4） 統一著裝，披授帶，可選用店內員工，也能夠臨時聘用四周的大中學生.（5） 注意事項：若對方不接DM單不能強行塞到對方手里，且注意將四周散落的DM單撿拾起來，以免造成欠好印象，數量每天10000-20000份，三天共計30000-60000份左右。（6） 告白氣球的發放（贈送）：選擇中、高等茶室、酒吧、咖啡廳，數量視店周圍情形定。（7） 告白餐巾紙的發放：告白餐巾紙的發放選擇踵就餐時段，即11：30到12：30之間，發放的所在為政府、行政構造部分旁的一些高等次的快餐店，因為里面的人多為實行朝九晚五改造后的政府構造人員，現代企業的高級打工人員。同時將告白餐巾紙向臨街的門面發放,但應注意不要其它飯店、面攤上。注：隨報附送的DM單做漂亮16K的規格，而街散發的DM單適當配合告白餐巾紙一起發放。（8） 腰鼓隊（或其它有本地民眾氣勢派頭的節目）：60人的一個方隊，另派兩我們的迎賓披授帶走在最前面，撐一橫幅內容為：“重慶紅門暖鍋店開業酬賓，吃100元（菜品），送 元（消費券）"。另一橫幅內容：“開業期間好禮不絕+地點+訂座電話”（可走在隊尾），腰鼓隊暫定為三支，開業三天各一支，路線選擇人口密集區或主街道；時間為早上10：30-13：00（沿途配合發放DM單（9） 短信發送內容：“吃紅門暖鍋，給您雙重驚喜：熱烈慶祝重慶紅門暖鍋 店開業，吃100元（菜品），送元（消費券）；好禮不絕，訂座電話 。（10） 電視字幕：能夠參照短信告白內容，另參加地點信息，歡迎到臨等字樣。（11） 本地交通臺。（五）開業促銷細則（1） 單桌菜品消費金額位于50-99元、送50元代餐券和紅門撲克1幅。（2） 單桌菜品消費金額位于100—149元，送100元代餐券和將軍節是婦女的節日，所以我們的想法是提倡綠色康健消費，美容鍋底及具有美容成果的菜品的推出作為切入點，展開行銷運動。婦女權益及代價越來越受到全社會的存眷，所以我們的占在這個天讓婦女朋友認識到我們尊重她們，我們知道也的代價。二、實施細則為迎接“三八”婦女節，紅門暖鍋店對3月8日至3月11日來我占消費的女士：1、 凡消費的女士增可獲贈精美禮品一份。2、 榮獲“三八”紅旗手或省、市對婦女事情有販女士均可在我店免費就餐，并在店堂為其播音。請其談感覺及心得，并贈送精美禮品一份。3、 凡單桌菜品消費 元，送 美容中心消費券，多消費多贈送，與中高等美容中心聯合促銷，并贈送就餐女士精美禮品。特價菜品：黃瓜、蘆薈、仙人掌?！叭?一五"促銷方案一、 行銷思路“3.15'‘是消費者權益日，借此時機開展“產物質量、代價監督”運動，以此提高知名度。二、 實施細則“3.15”這個天，本店為了讓社區人民吃的明白，吃的放心，同時提高我店的種種不敷的地方，特舉辦以下運動，凡3月15日至3月160：1、對我們的菜品、辦事、代價、情況等提出公道化改造意見的，本店將賜與其消費的菜品五折優惠，并注入店方高朋名單，贈送VIP卡，歡迎監督，歡迎品嘗。2、 歡迎各新聞界朋友到臨監督本店，本店將免費歡迎，體現對新聞界長期以來對消費者、老黎民的謝謝。3、 希望媒體朋友在本地做出宣傳報道，以此提高店方的知名度、美譽度?！拔逡?國際勞動節促銷方案一、 行銷思路“五一"國際勞動節是一年中四大節中非常重要的一個節日，牌春夏過渡階段，氣候溫和適中，比力適宜暖鍋消費（就餐時按氣溫需要開空調）。二、 實施細則1、 5月10-5月3日，通常全國勞模和本地勞模憑有關證件可在本地店享受免費就餐辦事及得到店方贈送的水果及精美禮品一份。2、 5月10-5月7日，凡來店消費的主顧均贈送“將軍”系列特色菜品名一份（限4人以上的消費團體，4人以下的贈送水果拼盤或小吃一份）。3、 5月10-5月7日凡來店內消費的主顧均獲贈水果拼盤一份。六一及端午節促銷方案一、 行銷思路迎端午、慶六一單店行銷戰略方案，佳節期間，推出特色綠豆湯、小粽子。二、 實施細則：1、 凡來我店消費的主顧均免費贈送綠豆湯和特色小粽子。2、 來我店的小朋友免費贈送苕餅、南瓜餅、金銀湯、雞蛋餅、春卷任選兩份。3、 本店讓您在涼爽的情況中，品味真味暖鍋，享受冰冷啤酒，全力給您輕松就餐，品味享受的感覺。4、 消費滿100元，可得到快餐店券一張（代價20元）?“七一"建黨節促銷方案一、 行銷思路“七一"是黨的生日，黨員同志多會合于黨的相關,所以做好此次運動能加大團體消費力度,增強與客戶團體的干系，開發新的消費團體，體現店方的愛國精神，所以此次運動以人文運動為主。沒有共產黨就沒有我們今天這種紅紅火火、國泰民安的好日子，向全區黨員同志體現誠摯的問候。二、 實施細則1、 凡在“七一"這天來我店用餐的中共黨員或黨員團體均有享受6.8折優惠。2、 贈送店方懷念品一份。3、 對黨政領導同志，我店將加送小吃和水果拼盤一份，并合影留念?！鞍恕?、‘建軍節、"七夕”促銷方案一、 行銷思路1、 “八一”建軍節是解放軍同志的生日，各步隊構造都有種種運動懷念和慶祝這個日子。2、 “七夕'‘被譽為中國的情人節，近年來越來越被國人所重視，成了節日經濟的一個增長點，做為此次促銷對店方的營業額和知名度、美譽度將有一個很大的提升。二、 實施細則1、 凡在此8月1日一8月4日期間在我店用餐的現役軍人可享受6.8折優惠，送水果拼盤一份。2、 退休老赤軍餐費全免并贈送公司特制懷念品和水果拼盤一份。3、 攜帶眷屬的現役軍人就餐賜與6.8折優惠并在用餐結束后送玫瑰花一支、水果拼盤一份,并贈送溫馨祝?？?。4、 七夕這天普通情侶消費和女士消費賜與7.7折優惠，并贈送玫瑰花和祝福卡?！拔飨潯?、“中秋節”促銷方案一、 行銷思路西席節是懷念性節日，當前西席職位空前提高，被視為崇高的職業，所以此次運動我們發起店方應能把西席這個團體納入店方重要消費團體名單，并爭取使其成為穩定客源。中秋節是中國傳統佳節，“飲茶、吃月餅、賞月”，以“親情、友情、戀愛”為沖動主顧，渲染一種濃濃情誼的氣氛，使客人有“賓至如歸”的感覺。二、 實施細則1、 社區西席在9月10日憑西席證用餐，菜品、酒水一律7.8折優惠，并贈送謝師卡。2、 9月10H-9月12日在單店消費的主顧每人均可獲贈優質月餅一份，啤酒一瓶。另：單桌消費滿150元，可獲贈公園門票1張，每贈加50元消費加贈門票1張。3、 9月1。日一9月12日團體消費贈送水果拼盤一份，小吃一份?！皣鴳c節”促銷方案一、營銷思路運動時間定于10月10-2日就餐岑嶺時段，此前通過種種行銷方法，如單店執行情況良好,相信己有了穩定的客戶團體，單店知名度和美譽度也相信有了一個很大的提高，所以我們發起國慶以投資方法給主顧一種全新的感覺，同時回報主顧。二、實施細則10月1日晚凡來我店消費的主顧均有一次抽獎時機：1、 一等獎1名21、 一等獎1名2、 二等獎2名3、 三等獎3名4、四等獎4、四等獎10名獎保健品一套;5、五等獎50名將禮品一份。圣誕、元旦促銷方案一、行銷思路慶圣誕、賀元旦，紅門與您共狂歡。通過此次運動，一是提升紅門品牌，二是尋找賣點，增加客源，三是渲染節日氣氛，提高紅門品味。二、實施細則1、裝扮（1） 門外：門口擺放圣誕樹，不低于2.5米，圣誕老人不低于1.8米，TOP上定上“慶圣誕、賀元旦”運動通告或懸掛橫幅標語，標語內容：“紅門暖鍋店祝新老朋友圣誕、元旦快樂！"（2） 店內：臨街玻璃幕墻上用噴雪寫上MerryClmistmas!Happynewyear!懸掛POP與圣誕和元旦有關的字畫或專用標記物。吧臺、墻面、包房、出品門口需用圣誕柏枝、風鈴裝扮陪襯節日氣氛。前廳辦事員戴圣誕帽（迎賓可穿圣誕衣）。2、運動內容：（1） 圣誕樹披金掛銀，紅門祝您好運連連；購買一棵大圣誕樹安排演奏臺上或大廳內；圣誕樹上均勻地掛上紅包，紅包里面寫上禮品名稱；每桌選一名高朋上臺選擇一個紅包并憑據紅包內容贈送相對應禮品。禮品設置：消費代金券、酒水券、小吃券、菜品券、圣誕祥瑞物、新年賀卡等。（2） 幸運抽獎

準備一個摸獎箱，內置乒乓球，球上標上獎品名稱，摸獎箱上定上“節日快樂，祝您好運”字樣。由禮儀小姐（迎賓或領班），呈上摸獎箱，每桌選一名代表摸獎。獎品設置有：菜品、小吃、酒水、消費代餐券等。（3） 劃拳擂臺賽每桌先推薦一名劃拳妙手參加比賽。單循環淘汰。記下每桌代表最高贏拳記錄。最后評出前三名。獎品設置有殉（168、88、48元）、酒水白喝、菜品白吃，贈送消費代餐券相關懷念品。（4） 幸運搖獎在演奏臺一個大型搖獎圓盤，圓盤上按360。均勻擺設相關獎品和“請您唱首節日快樂歌”和“請您跳曲舞”、“請您講個故事”、“請您講個笑話"、“請您答復一個主顧提問”等內容。每桌選派一名幸運兒進行搖獎。高朋演出節目后均要贈送相關禮品。春節促銷方案一、 行銷思路春節之際，祝愿寬大主顧春節快樂、萬事如意、生意興隆、財路廣進！春節期間我店照常營業希望新老主顧到臨光顧。二、 實施細則1、 告白宣傳（1） 橫幅：在店門口醒目位置懸掛橫幅，內容為紅門暖鍋店向寬大人民拜年！新年好！（2） 告白牌：放于門口位置，內容：為謝謝寬大主顧的大力大舉支持，春節期間我店照常營業，凡來我店用餐者均可獲贈春節祥瑞物和每桌贈送喜糖一包。2、 店堂擺設裝飾（1） 要有生肖飾品祥瑞物。（2） 要在大門上貼“?！弊郑稍诖箝T兩邊懸掛紅門專用冬瓜燈籠或無屑鞭炮。（3） 店堂裝飾要突出熱鬧氣氛。3、 春節菜品擺設（2） 菜品要好，可擺設一些高等菜、解膩菜（綠色食品、蔬菜）;（3（2） 菜品要好，可擺設一些高等菜、解膩菜（綠色食品、蔬菜）;（3） 、小吃品種要多,（4） 、訂做“年夜餐、4、辦事質量（1）、辦事水平要高，可到四周超市采購一些半制品；團體訂桌、春節套餐系列包桌”等。辦事質量要好，上菜速度要快；（2）、注意辦事員的節日祝福語，要簡潔有又新穎，要因人而異，祝福各有特點（如：您好,羊年快樂！祝您羊開盛世，羊年發“洋"財等）。5、禮品贈送（1） 、可贈送新年生肖祥瑞物（如羊年送羊娃娃）；（2） 、可送喜糖包（喻意甜甜蜜蜜，圓圓滿滿）；（3）、可送紅包，紅包內裝消費代餐券，紅包和喜糖包可同時贈送。第三部分其它特殊情況促銷運動淡季營銷步伐一、 行銷思路1、 增強員工素質、技能的培訓，品德思想的貫注，増加凝聚力、向心力、親和力.2、 開展、増強客戶干系治理，走訪、問候老主顧，邀請老新主顧，創建主顧檔案，實行情感營銷，讓所有消費者通過就餐感覺我們品牌魅力，認知我們的經營理念，感覺到我們的真情、真誠。方法：1） 邀請部分知名主顧來店懇談，免費就餐。2） 到客戶單位進行友情慰問，發邀請卡，一句話：始終從情感上和主顧拉近距離，展開全員行銷運動。3） 增強技能研究，提高菜品質量，增加新菜品，提高辦事質量，全面提高單店整體水平和檔次。二、 針對本地競爭敵手（同一檔次或高、低）的辦事空檔區，從低代價上進行搶入，對未開發的區域（以店為半徑2000米范疇）的潛在消費者進行攻勢宣傳促銷，主要搞好店址半徑1000米內的宣傳促銷。三、 適當對部分大眾菜品進行貶價特銷，防備、打擊其它店的進攻戰略和品牌（戰略原則是：貶價菜品要在同一品牌檔次中，以絕對震撼價進行炒作，局勢提高單店知名度“先下手為強”，打擊競爭品牌）?運動開展：1、 主題1：重慶紅門暖鍋超低利潤回報寬大消費者，全部菜品挑戰底線價“超值消費，享受品牌”，全部菜品貶價20%。印刷傳單：實行地毯式轟炸宣傳印邀請卡：穩定老主顧，開發新主顧2、 主題2：熱烈祝賀重慶紅門飲食文化生長有限公司榮獲“"稱呼，優惠大酬賓運動（時間自訂運動期間菜品一律8.8折，送小吃一份或水果拼盤一份）四、 對大眾喜歡的菜品實行“特價"銷售，每天推出一個半價特價菜品。五、 針對本地消費者的吃酒水習慣，爭取供給商拿出一部分酒水進行贈送促銷。六、 抓住每個節日進行節日內容相關方面的促銷，主要促銷方法為低落、打折、免費、聯銷、贈送禮品等。七、 提倡綠色消費，每周推出幾樣綠色菜品（特色菜），在主顧就餐時向客人介紹?八、 憑身份證來本店消費，通常姓名帶了“將”字和“軍”字的，均賜與8.8折的優惠或送現金20無和生日吃暖鍋憑身份證送生日蛋糕，免本人菜品費。九、 “吃毛肚送鴨腸”、“吃鴨腸送毛肚”，注：只能是綠色毛肚和童子鴨腸.十、提高員工事情積極性，提高辦事質量，內部員工當業務員，業務提成5%。十一、必須搞好制冷通風設施，為主顧提供清爽舒適的情況。校園經濟增長點行銷方案一、 前言近年來，校園經濟越來越為商家所重視，校園經濟最明顯的増長點就是高考以后的聚餐、結業聚餐。包羅我們口頭說的“班級聚餐”和“謝師宴”等種種形式，我們的單店應對這個現象引起充足的重視。二、 運動時間：高考時的春招和秋招前后15天或適當延長三、 流傳途徑：1） 店前的TOP板宣傳。2） 向所在區域的高中學校發送邀請函。3） 本地電視臺的點歌節目流傳信息。4） 店內老主顧資助宣傳。5） 店面的橫幅宣傳。內容：“祝列位學子金榜題名，紅門暖鍋靜候你們的到來，一起分享樂成的喜悅?！?） 其他流傳方法的選擇。四、 行銷闡發1、 班級聚餐：結業聚餐是所有聚餐之后最后一次全體性聚餐，因為班級中友誼、戀愛、師生情的緣故，所以這樣的聚餐一般能夠蒙受相對高的代價，多數是“就餐+娛樂+餐后娛樂''的形式來完成整個歷程。2、 全校聚餐：多處于結業階段，參加者是全體師生，因為學生數量大，又以系為單位進行疏散消費，數量仍是很大，這樣的聚餐對代價有一定要求，屬于一般性消費，但對商家的情況有一定要求，希望優惠的代價，高質量的情況。3、 謝師宴：分成中、高考以后時期和大學結業期間。體現原因是中、高考考生取得好的結果而報答西席、班主任，大學生因被保送或經過努力取得碩士學位而報答領導員和有關授課西席等，這類宴會的顯著特點是要求高等消費，完全排斥普通的情況辦事和低代價的菜品。五、 行銷方略因為校園經濟的特點，我們發起單店在行銷時做到區別看待。首先：班級聚餐我們提供中檔菜品代價和特色菜并提，提供滿意辦事，對較高等的菜品采取特價形式。1、 主題：關愛莘莘學子，共創模范班級2、 促銷方法：1） 凡來店進行班級聚會的班級，均免費使用本店舞臺，本店提供全面的娛樂設備和齊全的歌曲伴舞。2） 免費贈送友情卡并協助策劃班級娛樂運動。3） 部分菜品實行打折優惠，酒水8.8折優惠。其次，學校聚餐要求有實惠的代價，單店在宣傳中應注重代價和餐后娛樂，因為單店娛樂方法和園地有限，可要提供其他園地，如包場（定時段包場，應注意進行本錢核算）。1、 主題：學校聚餐，本店提供娛樂中心時至時的免費娛樂包場。2、 促銷方法：（1） 單店提供全部菜品8.8折優惠（不含酒水）。（2） 在單店舉行學校聚餐.本店提供娛樂中心時至時的免費娛樂包場券。最后：謝師宴應立足于菜品、辦事、檔次上的宣傳。1、 主題：重慶紅門暖鍋店恭喜列位學子學業有成，向培養出精彩“將軍”的老師們體現衷心的祝賀并致以深深的敬意。“將軍風采，百年暖鍋”02、 促銷方法：（1） 單店提供、等標準包房、豪華包房。（2） 單店向師生推薦特色菜，新菜品。（3） 您能夠報告我們您將要支出的消費金額，店方將為您配上豐盛的菜品。（4） 贈送謝師卡、懷念品及鮮花。企劃部提供的方案旨在提醒單店應重視此經濟增長點，具體在實施中會因為學校和單店的路程，學生們的消費習慣，本地的經濟狀況，競爭狀況等因素而差別，所以我們發起單店在行銷時應切合本地的特征，目的僅僅把那些學生和老師吸引到我們店內進行消費。文化營銷、公關專題策劃方案方案名稱：文化營銷、公關專題策劃方案要害字：文化營銷、公關一、 企業的市場競爭和餐飲文化的深入生長給我們提出了越發科學的策劃治理要求。種種節日經濟現象的出現不但給我們帶來巨大的市場經濟效益，同時業界猛烈的競爭也詮釋著企業各自差別的文化定位?！凹t門飲食文化生長有限公司“極其渾厚的文化秘聞和品牌效應”，提出“文化營銷、公關“的看法，旨在生長企業文化，流傳企業理念，提升企業形象，強化“紅門”品牌，同時贏得經濟效益和社會效益的又向提高，演繹“紅門“文化的精髄。二、 策劃主題文化營銷、公關又管齊下，經濟、社會效益的雙重提高。三、 策劃主旨通過餐飲文化、公關營銷，宣傳企業文化，擴大“紅門“品牌影響力和輻射力，進一步拓展市場，全面提升企業形象。如CI的流傳，實現文化與效益的良好生長態勢。四、 運動時間：0五、 運動所在：1、 紅門店。2、 紅門店廣場。3、 聚會會議展覽廳。六、 參加人士1、 邀請社會名流2、 行業主管領導3、 業界精英4、 外賓5、 其它七、 主辦單位重慶市暖鍋協會紅門飲食文化生長有限公司（或本地有勢力開展此項運動的加盟店，與公司相助開展）八、 運動內容1、 就當前暖鍋飲食市場的生長趨勢和節日經濟的炒作并圍繞主題進行演講。演講、研討主題研討節日餐宴營銷營業期訂座恰談公司運動期間促銷運動信息的宣布公司老總作總結謝辭，并作節日禮節性邀請2、 旅行會展大廳，宴會廳3、 共進午餐（晚餐）作深度交換。九、 情況擺設策劃店內外的形象裝點事情，主要物品：彩虹門、氣柱、條幅、彩旗、樹掛、燈箱、燈籠、爆竹（如禁止則不消）、牌匾、TOP板、花籃、彩燈等。會展大廳：會展配景展板，公司生長展板，公司圖片、畫冊、公司簡介、告白燈箱、彩頁、其它資料。十、流傳通道由公司總經辦賣力聯絡電視臺，報紙等媒體對運動進行全方位報道，擴大影響力和輻射力。十一、涉及部分1、 策劃部賣力總體策劃2、 市場部賣力宴會廳的展示內容及午宴（晚宴）3、 營建部賣力情況擺設，展板制作等。4、 財務部賣力資金準備和本錢控制5、 物料配送部賣力運動所需物資、質料的采供6、 總經辦賣力種種資料的準備，媒體、電視臺的聯絡7、 其它十二、運動中所涉及的營銷思路1、 邀請電視臺、報媒體跟蹤報道2、 邀請鼓樂隊、TNT演出3、 舉行有獎促銷運動4、 舉辦餐飲知識競賽5、 文化營銷、CI流傳6、 餐飲、娛樂休閑聯辦7、 品牌形象設計治理控制8、 圖片菜單、彩頁DM、特色菜單、模型、小道具等的策劃9、 會展經濟策劃10、 品及延伸辦事策劃11、 婚慶、生日、節日等的專題策劃12、 代價策劃13、 慶典策劃14、 大型團體餐宴的策劃15、 商務運動策劃十三、文化營銷、公關運動中應注意營銷理念的結合開展，每個細節均應納入營銷專題策劃之中方能到達預期的目標。注：我們的加盟店（A級、B級店）也能夠自己舉辦類似的運動，邀請東西包羅單店的老主顧，主管部分等重要人員，內容能夠參照本方案，起到的作用往往是美譽度的快速提高，操縱恰當的話，能夠提高單店的長期營業額。操縱中所設計的營銷思路，公司企劃部隨時為您量身定做。紅門暖鍋搶奪競爭敵手市場戰略一、 目的我們己經知道打擊競爭敵手的方略，通過打擊競爭品牌，我們在新近開業的店中己占有非常好的優勢，但對己經樂成運營一段時間競爭敵手，我們前期的打擊并不能直接影響到我們的營業額，所以需要本篇增補方案，以便能搶奪，縮小些類競爭敵手的市場，同時到達打擊競爭敵手的目的。二、 搶奪前的準備事情在任何運動開展的前，單店應在商圈內對競爭敵手作前期視察，并分出主要競爭敵手和次要競爭敵手，主要競爭敵手的視察包羅：裝修定位檔次、菜品代價定位、競爭敵手賣點、辦事質量、衛生等，營運流程、營業額、上座率、告白戰略、促銷戰略等。依據此類市場視察結果進行闡發，制定我們的搶奪籌劃。三、 因為品牌差別和地區差別，總部僅提供幾個典范事例，不擬做詳細的執行細則，重在流傳一種思路，希望單店在執行中有自己的詳細籌劃和謀略。四、 搶奪略策〈一〉單店的裝修定位1、 單店的裝修氣勢派頭執行總部標準，即具有鮮明的本性，又能突出文化氣氛。（檔次高的店有匾、詩賦、字畫、浮雕等）2、 在裝飾質料及施工工藝上不能過于粗糙。3、 上范圍、上檔次的單店相對競爭力大，單店的包間能夠設一個高朋房（器皿可考慮金器或銀器）以吸引既定客戶，同時能夠起到告白效應，在行業中制造影響。4、 800m2以上的單店可考慮増設演奏臺：①民樂演奏（古箏、揚琴、二胡等）；②時裝模特演出、歌手演唱，以增加氣氛、穩住客源?！炊荡鷥r定位代價是最敏感的調治杠桿，我們單店應視自身的情況進行代價定位，我們的訂價標準不參考次級競爭敵手，主要參考同等檔次的主要競爭敵手，代價略低于此類競爭敵手，決對不能高于競爭敵手大概在主打產物上進行特價銷售，（其它差價根本相同）在辦事或優惠步伐上優勝于敵手?！慈店U發競爭敵手的優勢、劣勢。商圈內的競爭敵手優勢、劣勢我們從重要因素和非重要因素兩個方面來闡發，重要因素如：情況、衛生、菜品、辦事等。非重要因素主要是指増補、幫助步伐，如一些非重大的優惠步伐等；在眾多的重要因素中我們的競爭敵手己經具備（代價上的差別是我們的訴求點），所以我們的細則必須在非重要因素（幫助因素）中找到競爭敵手的不敷，如競爭敵手有無停車場、洗車辦事；小吃品種的多少，是否有兒童、婦女喜歡的食品；團體有無車輛接送；店堂內是否有綠色植物；辦事的延伸；是否有祝詞禮物贈送；小禮物的自出機杼等。為了使我們的單店經理具備一種理念和實施思路，下面簡單地介紹一種“象限闡發模型”的理論，希望總部轉達的理論能給我們的單店經理有啟示。修補區優勢區優勢區：（重要水平高）是單店優點，需要加以保持。時機區維持區修補區：（重要水平高）單店在這方面體現比力差，需要重點修補、改造。時機區：（重要水平低）單店在這方面體現比力差，消費者和競爭敵手包羅我們的單店都忽略了，我們的單店能夠挖掘這方面的時機，了解我們主顧群的滿意度，吸引潛在客戶。維持區：（重要水平低）單店在這方面體現比力好，對單店的實際意義不大，不需要花太大的工夫。下面針對以上理論做幾例應用舉例：1、 用餐贈書或光碟運動細則：消費滿XX元，贈送XX元的書或光碟。這種方案對知識文化時代的人們會很有吸引力，無論在念書或聽光碟（印有紅門宣傳資料或祝詞等）時均能想到我們單店，并且在主顧和他們的朋友交換中會多次提到我們單店，吸引另外一些朋友成為我們的主顧，這種方法很切合我們單店，吸引另外一些朋友成為我們的主顧，這種方法很切合我們單店濃濃的文化氣氛。2、 如果對方米飯收錢的話，咱們的米飯就采取免費，如果竟爭敵手的米飯不收錢，那咱們單店的米飯則要用優質進口米做成，如泰國香米、東北大米等，突出自己的特點。3、 店的小吃多樣化并適時添加新的特色品種，如果競爭敵手每天只提供一種水果拼盤，那我們單店則提供多種水果拼盤拱主顧選擇。4、 可制作“收銀袋”，收銀袋上印刷我們單店的有關介紹和訂坐電話，用于裝收銀臺找補給客人的零錢，既衛生又方便，并且起到宣傳單店的作用。5、 如果競爭敵手就餐大廳或包間無娛樂設施或園地，那我們單店能夠在大廳等符合位置開辟一個演奏臺，拱主顧娛樂和節目主持之用。6、 如果競爭敵手開餐前無開胃菜或只有一種（泡菜、咸菜），那我們可考慮開餐前送兩種或以上的開胃菜（茴香豆、花生米、泡黃瓜、養頭、蒜頭等）.7、 包羅我們前面說的開辟“豪華包間"也是時機區的一種創新。等等一系列要領來尋找打擊競爭敵手的時機點，前提必須是“修補區”的劣勢得到了底子的變動?！此摹祮蔚甑男麄鲉蔚晷麄鞯哪康氖翘岣咧獣远群兔雷u度，主要通過告白宣傳的方法提高知曉度，如報紙、電視、廣播、路牌、短信等告白途徑來加以實現。通過公益運動，如贊助、捐款、慰問等方法來提高單店的美譽度。另外通過提高主顧的滿意度也能夠到達提升單店品牌的作用。〈五〉尋找賣點賣點主要是能夠吸收主顧的細節，如果競爭敵手的某個賣點收效很大，單店應立即進行開端模仿，如果競爭敵手不立即創新，那么他的賣點將被我們淡化，同時我們的單店在代價流傳途徑上下些工夫，反而成了競爭敵手頭痛的賣點，此要領是消極被動的步伐，積極的要領是單店憑據周邊情況的特點來尋找賣點，如低價促銷酒水，創新菜品，創新辦事，客服配套步伐等要領，此類要領不絕更新，以免競爭敵手跟風?！戳祫摻I銷步隊，多渠道開展行銷戰略1、 創建營銷步隊。單店經理也應是精彩的營銷員，是行銷步隊的領導者，全體員工都應是單店的行銷員，開展全員營銷。店經理、樓面、執行經理起主要作用，也是核心力量，內抓治理，外拓市場?？偟甑臓I銷方案在單店執行必須有單店營銷團體的評估和預測，有須要的話需要進行增補和創新。2、 創建兼職營銷步隊。列名單、排名單：A、 列出要好的、具有一定社會干系的朋友，通過他們經?！皫Э停ɑ蛲扑]）消費”。B、 可聯系娛樂、休閑場合的事情人員發邀請卡或優惠卡，按實際的消費賜與他們適當的提成或分紅。雖然創建兼職營銷步隊的途徑不一而足，主要是單店憑據本地的市場和店方的情況來選擇自己符合的方法。渠道營銷不是新看法，單店通過的渠道也就是總部所提供的促銷方法和流傳途徑，使用立體宣傳和促銷來到達搶奪競爭敵手市場的目的?！雌摺到洺４黉N某些競爭敵手在玻璃幕墻上貼“吃100,送50”的鏤空實時貼，作為常年促銷手段和宣傳方法,這種促銷方法低落了店方優惠步伐在主顧心中的含金量，所以我們不發起釆取此種方法，而是充實利用各節沐日及其他運動日來展開促銷運動，打擊競爭敵手，這方面我們的《企劃手冊》己做了比力全面的提示，雖然差別民族地區的本地慶祝日和慶祝方法有差別的特色，店方可憑據本地實際另外尋找新的促銷點。〈八〉創建客戶檔案總部提供的客戶檔案表，單店按表格內容詳細記錄主顧信息，并存檔，定期回訪，請主要客戶參加店方的促銷運動，增強公關事情。五、總評無論哪種搶奪步伐，必須作有效的評估，事后便于總結提高，每次打擊行動不必面面俱到，但必須有重點、有戰略，在行動前如需總部協助或有沒參透的地方請致電：（023）62983645-801,企業策劃部聯系。紅門暖鍋打擊新競爭品牌戰略一、 目的我們單店在商圈內防守并打擊競爭品牌，尤其是商圈內近期開業的店，在起始階段就應有一些行銷步伐和滋擾步伐，以最大限度地維護自己的客戶群，直到了解對方的客戶群，以求到達打擊競爭品牌的目的。二、 打擊競爭敵手所需要做的事情1、 創建事情小組選擇單店中對本商圏比例熟悉的員工，單店經理為組長。2、 收集配景資料收集競爭敵手的信息，競爭敵手的地理位置、潛在客戶群、何時開業、開業宣傳方案、促銷運動內容、時間等信息情報。3、 決定目標選定需要打擊的競爭品牌4、 創建優先順序商圈內同時出現幾家競爭品牌時，應確定第一步行動籌劃和打擊東西，并排列出階段打擊籌劃，切忌同時操縱，這樣做的結果會導致幾家聯合起來打擊自己。5、 據目標設立戰略我們發起在得到競爭品牌信息的同時開始創建打擊籌劃，因為品牌差別及地區特點，總部不擬定拿出具體戰略，旨在依靠單店憑據實際情況設立戰略6、 決定執行細節，以支持戰略單店在得到戰略以后，我們的行動小組應討論執行要領，以便貫徹執行，到達預期效果。7、 針對競爭敵手的促銷運動在競爭敵手開業前我們即開展促銷運動，在競爭敵手舉行開業慶典之時，我們的促銷運動到達熱潮，掌握先機，把消費者截留在我們這里，讓競爭品牌冷輕過場。8、 預算整個運動要投入一定的用度，我們單店先期應做好預算，以便在實施中資金到位，防備出現銜接脫節。9、 追蹤、評估實時總結，指出不敷，以便完善我們實行過的打擊方案。三、 單店行動戰略（一）當單店知道有競爭品牌在門市四周準備進行裝潢，重建店面時：1、 收集闡發競爭者資料大了解配景資料（技能實力、資金實力、社會干系、開店經驗）夫了解其菜單內容、售價、特色品種大開店日期2、 了解競爭品牌的實力大憑據市場視察資料，闡發競爭品牌潛在威脅（特色菜品、裝修檔次等）3、 査抄大門市根本設施是否完善或需要維修；夫査抄門市根本營運狀況，員工情緒是否能夠開展打擊籌劃；夫査抄辦事質量、菜品質量是否達標，如需培訓，應強化在崗訓練；（二） 競爭品牌開業前一個月或開始動工裝潢時必須確定單店根本營運及促銷運動能正確有效地執行，以生長“打擊競爭品牌行動籌劃”。1、 包管每一部分維護最佳狀況（辦事、衛生、質量無問題）；2、 保持員工步隊穩定：文査抄薪水/排班情況；大生長長期性員工鼓勵運動；文員工形象設計包裝（統一發型、打扮）；*補足外勤人員（人員要定崗定編）。3、 確定我們的消費者能容易地使用我們的辦事，尤其注意是否要増加批示性招牌。4、 底子促銷運動大外勤人員辦事步伐（免費洗車、專車接送等）；大節日、生日、團聚等優惠運動的宣傳開展（可邀請書法家揮書贈送精美禮品）；大組織進行店內旅行：菜品展示柜、巴文化展覽；大推出新菜品、新湯鍋、新小吃的免費品嘗；大結合實際的促銷步伐：喝一瓶送一瓶，吃一份送一份，開展抽獎運動。5、 增強執行社區的公益運動（三） 競爭品牌開店及營業后一個月最具打擊性的行動此階段執行，門市應視實際情況選擇執行。1、 單店辦事允許：放心暖鍋允許，誠信允許等。2、 員工鼓勵，開展全員營銷（內部營銷、外部營銷）。3、 開展特色菜品展示運動，店外操縱，旅行者能夠免費品嘗（同步告白應到位），以量大、價低來吸引客源。4、 特殊讓面宣傳大彩虹門；太空飄；大刀旗；大橫幅標語；大專用燈籠的懸掛；大POP板、告白牌內容展示（成績展、促銷運動介紹）。5、 參加社區運動，開展種種低本錢的公益運動。6、 行銷運動大勉勵多次消費，采取贈品、代餐券；大折價促銷；大勉勵家庭消費，如贈送最新家庭裝影碟；夫邀請老主顧座談，發送禮品；大中午用餐，更大優惠步伐以提高上座率；7、 相關媒體宣傳的力度増強，提高知名度（四） 特別提醒競爭品牌開業慶典當天，我們單店應會合力量開展打擊行動，以削弱競爭敵手的宣傳力度，吸引人群到我們店來消費，此項運動起到影響作用即己到達預期目的。因為單店的實際情況各不相同，所以我們的方案僅提供一種思路，我們的加盟店在實際操縱中憑據此思路進行，我們想會到達理想的目的的。第四部分部分POP通告文本示范重慶紅門暖鍋 店開業通告重慶紅門暖鍋的文化源于千秋巴國，品味承自百年暖鍋，其特有的熱烈、張揚、火辣、刺激、滿足了現代人特寫的人性解放，冒險濃度和熱烈焦急的潮流需求。當前，重慶紅門暖鍋正以過硬的品牌文化，上乘的質量包管和優質高效的辦事體系倍受寬大消費者的厚愛和親睞，其勢頭如沐東風，穩步向前。面對暖鍋餐飲市場的遼闊生長空間，重慶紅門暖鍋以富厚經驗和強有力的品牌、技能做后盾,擬在地區開設分店，該分店以一流的硬件情況，星級的辦事標準，另有麻辣暖鍋、鴛鴦暖鍋、清湯暖鍋等差別味型隨時恭候您的到臨。本店擬于月 日正式開業，屆時請存眷店方告白及宣傳中所注明的優惠步伐，歡迎屆時到臨光顧。品千年文化，吃百年暖鍋！重慶紅門暖鍋 店0年月曰隆重推出—特價菜、新菜品重慶紅門暖鍋 店自開業以來以其深厚的文化秘聞、奇特的品位、優質高效的辦事體系和高質量的產物倍受寬大消費者的親瞇和厚愛，其執著生長迅速、穩步向前，為了報答新老主顧的支持，我店從克日起至 月日每天推出一道低于本錢的特價菜。敬請品嘗。今日推薦： ，原￥，現￥。另：請留意本店推出的新菜品，歡迎您第一時間品嘗！新菜品特別推薦： ￥ 。天天有特價，日日有格式！重慶紅門暖鍋 店0年月日賀新年一紅門暖鍋與您共團年春節期間，為方便寬大主顧朋友，我店決定不放假，每天營業時間如期進行，2臺電視全天候輪流播放，年夜PARTY我們一起慶新年，春節凡來消費的主顧朋友，每桌均可獲贈水餃一盤，精美禮品一份。重慶紅門暖鍋店0年月日先比力、后消費一重慶紅門暖鍋今日提示先：比份量比質量再：比口味比代價比情況比辦事走一走問一問比一比嘗一嘗重慶紅門暖鍋帶給您的不但僅是口味、辦事、情況的享受，另有我們幾千年的文化蘊涵，誠摯歡迎您常來紅門暖鍋店走一走、品一品。重慶紅門暖鍋店0年月日重慶紅門暖鍋 店鄭重承諾一、 在暖鍋湯料上：1、 包管湯料中不含有罌粟殼、罌粟籽等使人上癮的、有害身體康健的物質;2、 包管不使用產業油、廢油、潴水油；3、 包管湯料中不含有任何化學物質。二、 在暖鍋底料、菜品供給上：1、 毛肚、鴨腸絕對新鮮，不含包羅福爾馬林在內的化學防腐劑；2、 包管不使用產業堿發種種菜品；3、 在菜品中包管不使用任何化學色素；4、 包管辣椒等菜品絕對不消化學物質處理懲罰。重慶紅門暖鍋 店0年月日一、 實施本方案的憑據重慶紅門飲食文化生長有限公司到當前為止全國加盟店己達八十家，通過對這八十家店開業的實踐，賠不是結合差別省、市、差別地區的消費習慣而總結制定出本方案。本方案的出臺同時得到多家加盟店的實踐和實踐證明了其可行性和效益性。 店是公司為拓展市場，擴大市場而設立的一家加盟店，先有范圍張臺。憑據店自己的情況與店周圍的情況、人文等方面的特點而制定出本方案。二、 實施本方案的前提實施本方案的前提必須是店堂完成（具體的裝修氣勢派頭見紅門裝修氣勢派頭），設施到位并能正常運作（定崗、定編），人員到位并能各司其職，本地的消防、衛生、工商、重新犯法、市政、城管、環衛、牧業等單位干系己協調到位且協調一致。餐飲消費的原則一&md開業策劃ash;就近消費原則。1、 本開業方案具體實施期： 年月日一年月日，共計三天。2、 本開業方案宣傳主題：吃中國名暖鍋“紅門暖鍋”，給您雙重驚喜（一重：開業優惠酬賓；二重：好禮送不絕）。3、 實施本方案所需物品及經費預算（見附表格式）。三、 方案的主要內容（一）開業前的操持準備事情1、 由公司外籌辦指導人員組成開業籌委會，迥然差別人員的招聘與培訓事情，物品設施與設備的采購、調試、安裝等，并協調好與本地職能部分的干系，了解本地告白業的情況等一系列涉及后期開業的相關事宜，要求在執行本方案前三天完成。2、 與加盟商配合研究并熟悉本方案，確保本方案能順利實施與執行。3、 將正式開業的前三天做為試營業期，且此三天不做任何告白與宣傳，主要用于査驗內部營運情況。4、 正式確定開業日期應盡量制止在周末開業。（二） 開業前期店內氣氛營造與陪襯。1、 VI形象禮堂部分中的餐巾紙、筷套、訂餐卡、優惠券（代餐券）、DM單、POP吊旗、紅門專用氣球、專用燈籠、老照片、相關寫真圖片等由公司為各加盟店設計制作并督導落實到位。2、 店堂擺設：視各店實際園地情況在屋頂的梁上懸掛POP吊旗、紅門專用燈籠、彩帶；墻面上懸掛老照片、柱子上懸掛老照片、名人名畫、紅門木雕、專用中國結，注意整齊與數量。3、 配景音樂：餐廳播放一些喜慶的音樂（民樂、古典音樂、民歌等），忌放現代流行快節奏歌、舞曲（如DISCO音樂等）。4、 店堂內員工致齊站臺、統一著裝，開業期內員工按營運要求（早9：00,晚16：00）在店外整齊列隊（例行査抄、企業口號、掌聲、練舞、班前營業擺設等）?（三） 店外氣氛營造1、 如到達公司有關加盟店的分級要求，店外應有紅門雕像?2、 門頭上懸掛兩面紅門POP旗?3、 門頭下方懸掛紅門專用燈籠，每個燈籠上印有“紅門"專用字體。4、 前安排一氣拱門，拱門直徑憑據本地實際情況而定，拱門上內容：“中國名暖鍋”“重慶紅門暖鍋”全政部分人員上下班時間。（2） 發放人群：年齡20-50歲之間的人，且穿著，看起來較有經濟實力者。（3） 發放的姿勢及語言，左手托DM單，腰微屈，且面帶微笑，并配以禮貌用語“歡迎到臨巴將暖鍋 店"，用右手將DM單送到目標東西的手中。（4） 統一著裝，披授帶，可選用店內員工，也能夠臨時聘用四周的大中學生.（5） 注意事項：若對方不接DM單不能強行塞到對方手里，且注意將四周散落的DM單撿拾起來，以免造成欠好印象，數量每天10000-20000份，三天共計30000-60000份左右。（6） 告白氣球的發放（贈送）：選擇中、高等茶室、酒吧、咖啡廳，數量視店周圍情形定。（7） 告白餐巾紙的發放：告白餐巾紙的發放選擇踵就餐時段，即11：30到12：30之間，發放的所在為政府、行政構造部分旁的一些高等次的快餐店，因為里面的人多為實行朝九晚五改造后的政府構造人員，現代企業的高級打工人員。同時將告白餐巾紙向臨街的門面發放,但應注意不要其它飯店、面攤上。注：隨報附送的DM單做漂亮16K的規格，而街散發的DM單適當配合告白餐巾紙一起發放。（8） 腰鼓隊（或其它有本地民眾氣勢派頭的節目）：60人的一個方隊，另派兩我們的迎賓披授帶走在最前面，撐一橫幅內容為：“重慶紅門暖鍋店開業酬賓，吃100元（菜品），送 元（消費券）"。另一橫幅內容：“開業期間好禮不絕+地點+訂座電話”（可走在隊尾），腰鼓隊暫定為三支，開業三天各一支，路線選擇人口密集區或主街道；時間為早上10：30-13：00（沿途配合發放DM單（9） 短信發送內容：“吃紅門暖鍋，給您雙重驚喜：熱烈慶祝重慶紅門暖鍋 店開業，吃100元（菜品），送元（消費券）；好禮不絕，訂座電話 。（10） 電視字幕：能夠參照短信告白內容，另參加地點信息，歡迎到臨等字樣。（11） 本地交通臺。（五）開業促銷細則（1） 單桌菜品消費金額位于50-99元、送50元代餐券和紅門撲克1幅。（2） 單桌菜品消費金額位于100-149元，送100元代餐券和將軍節是婦女的節日，所以我們的想法是提倡綠色康健消費，美容鍋底及具有美容成果的菜品的推出作為切入點，展開行銷運動。婦女權益及代價越來越受到全社會的存眷，所以我們的占在這個天讓婦女朋友認識到我們尊重她們，我們知道也的代價。二、實施細則為迎接“三八”婦女節，紅門暖鍋 店對3月8日至3月11日來我占消費的女士：1、 凡消費的女士增可獲贈精美禮品一份。2、 榮獲“三八”紅旗手或省、市對婦女事情有販女士均可在我店免費就餐，并在店堂為其播音。請其談感覺及心得，并贈送精美禮品一份。3、 凡單桌菜品消費元，送 美容中心消費券，多消費多贈送，與中高等美容中心聯合促銷，并贈送就餐女士精美禮品。特價菜品：黃瓜、蘆薈、仙人掌?！叭?一五"促銷方案一、 行銷思路“3.15'‘是消費者權益日，借此時機開展“產物質量、代價監督”運動，以此提高知名度。二、 實施細則“3.15”這個天，本店為了讓社區人民吃的明白，吃的放心，同時提高我店的種種不敷的地方，特舉辦以下運動，凡3月15日至3月160：1、 對我們的菜品、辦事、代價、情況等提出公道化改造意見的，本店將賜與其消費的菜品五折優惠，并注入店方高朋名單，贈送VIP卡，歡迎監督，歡迎品嘗。2、 歡迎各新聞界朋友到臨監督本店，本店將免費歡迎，體現對新聞界長期以來對消費者、老黎民的謝謝。3、 希望媒體朋友在本地做出宣傳報道，以此提高店方的知名度、美譽度?！拔逡?國際勞動節促銷方案一、 行銷思路“五一"國際勞動節是一年中四大節中非常重要的一個節日，牌春夏過渡階段，氣候溫和適中，比力適宜暖鍋消費（就餐時按氣溫需要開空調）。二、 實施細則1、 5月10-5月3日，通常全國勞模和本地勞模憑有關證件可在本地店享受免費就餐辦事及得到店方贈送的水果及精美禮品一份。2、 5月10-5月7日，凡來店消費的主顧均贈送“將軍”系列特色菜品名一份（限4人以上的消費團體，4人以下的贈送水果拼盤或小吃一份）。3、 5月10-5月7日凡來店內消費的主顧均獲贈水果拼盤一份。番4需都“烏準市?'“在別劇?。小堡般理以飽誑無劇*'最珂肆』站竺舗酷點干不唯碓慰的郭聴昴￥及&+咨。斗地般諦部梨腳*'%—器無鑿W'不一孫筋旅案毋軍霧參由妣*最黔圾8?9竺笛參嶂V玄總磁陽柳景柔躋'￡。粉一器毋鑿W迎皆尋歸伸描回匂案劇*街專酷參方半果將引'，°秒一器搟鑿W療'最期辭8.9善百也Y玄期區歷懸由紂推#間旗日W8—日I日8利壯N'【附甌購溶'=。任帯陽丫涉力一駐球勢景事'勢為唯此蜷亦景歷早以段將的叩和隼潞''草乎腳￡一関蠟分日鳥』帝'甌重坦丫國翼聽法諏米由M'在Y勢陽國巾實景驟“&用”'，。去日一應疏不睡尋#皂寒林此身脫泉映W平母'日干5?軍回方雙搦音/吉鞏“一V,,'【器留燃9'一孝事燃部“&牛,，'再成鞏“一V,,。琴禺德尋#'盼一器毋鑿W此引W案眸蘇分手'軍回e^Wfx'￡。所一皆尋歸女以療勵'Z。最期辭8.9善直駐解物園哲興準哲導許中歷參由分推米￥及“一十”冊N'【附甌購溶'=。到回歷毒験強莉旱回哲票図?；?去日拿陽季國孝國'￥牙彥弟林虱￥6［。推駐以嶂菓※許塊以。豐華理宓不丫后照汝以那尚坦'恥慰國鎏歷％第附莉'其圉酩點陽蟻為H'箋士陽其圉1%與凍腳，劉4確慰莉圉￥旳膽履蟲浪和拿］勢后的，辟陽導;丄尋咅多軍回咨導;，日帀陽柴晉“一*,,器留燃9'一営車馬卻再導鞏“一中,,。（四oz妨M）飛一祭効參￥1， 傾良也'四001蝦確慰咨°興貓関至直眺皆'參嶂舛毋新弟/專'廡副錄派蚤直'昭副眺草眺皆'中艱勢6?謎或或霸夬分車'￡。盼皿騾習祭暈'掛黒原'繆湯等'wm'掛玷栗腳酷街器曲\卩歷分推米'，。土漩W可描跡象查鬱案劇碓街解皿王陽碓段分諱米N'I：—不'二。去孫W'緣苴鬱可描吊我'回旗払軒'咨車?ffl鴻紺g以貪一￥站'士驟晾器留燃9'一孝￥黑部在士驟近一￥

西席節是懷念性節日，當前西席職位空前提高，被視為崇高的職業，所以此次運動我們發起店方應能把西席這個團體納入店方重要消費團體名單，并爭取使其成為穩定客源。中秋節是中國傳統佳節，“飲茶、吃月餅、賞月”，以“親情、友情、戀愛”為沖動主顧，渲染一種濃濃情誼的氣氛，使客人有“賓至如歸”的感覺。二、實施細則1、 社區西席在9月10日憑西席證用餐，菜品、酒水一律7.8折優惠，并贈送謝師卡。2、 9月10H-9月12日在單店消費的主顧每人均可獲贈優質月餅一份，啤酒一瓶。另：單桌消費滿150元，可獲贈 公園門票1張，每贈加50元消費加贈門票1張。3、 9月1。日一9月12日團體消費贈送水果拼盤一份，小吃一份。“國慶節”促銷方案一、營銷思路運動時間定于10月10-2日就餐岑嶺時段，此前通過種種行銷方法，如單店執行情況良好,相信己有了穩定的客戶團體，單店知名度和美譽度也相信有了一個很大的提高，所以我們發起國慶以投資方法給主顧一種全新的感覺，同時回報主顧。二、實施細則10月1日晚凡來我店消費的主顧均有一次抽獎時機：1、 一等獎1名21、 一等獎1名2、 二等獎2名3、 三等獎3名4、四等獎10名獎保健品一套4、四等獎10名獎保健品一套;五等獎50名將禮品一份。圣誕、元旦促銷方案一、 行銷思路慶圣誕、賀元旦，紅門與您共狂歡。通過此次運動，一是提升紅門品牌，二是尋找賣點，增加客源，三是渲染節日氣氛，提高紅門品味。二、 實施細則1、 裝扮（1） 門外：門口擺放圣誕樹，不低于2.5米，圣誕老人不低于1.8米，TOP上定上“慶圣誕、賀元旦”運動通告或懸掛橫幅標語，標語內容：“紅門暖鍋店祝新老朋友圣誕、元旦快樂！"（2） 店內：①臨街玻璃幕墻上用噴雪寫上MerryClmistmas!Happynewyear!②懸掛POP與圣誕和元旦有關的字畫或專用標記物。③吧臺、墻面、包房、出品門口需用圣誕柏枝、風鈴裝扮陪襯節日氣氛。④前廳辦事員戴圣誕帽（迎賓可穿圣誕衣）。2、 運動內容：（1） 圣誕樹披金掛銀，紅門祝您好運連連；購買一棵大圣誕樹安排演奏臺上或大廳內；圣誕樹上均勻地掛上紅包，紅包里面寫上禮品名稱；每桌選一名高朋上臺選擇一個紅包并憑據紅包內容贈送相對應禮品。禮品設置：消費代金券、酒水券、小吃券、菜品券、圣誕祥瑞物、新年賀卡等。（2） 幸運抽獎

準備一個摸獎箱，內置乒乓球，球上標上獎品名稱，摸獎箱上定上“節日快樂，祝您好運”字樣。由禮儀小姐（迎賓或領班），呈上摸獎箱，每桌選一名代表摸獎。獎品設置有：菜品、小吃、酒水、消費代餐券等。（3） 劃拳擂臺賽每桌先推薦一名劃拳妙手參加比賽。單循環淘汰。記下每桌代表最高贏拳記錄。最后評出前三名。獎品設置有殉（168、88、48元）、酒水白喝、菜品白吃，贈送消費代餐券相關懷念品。（4） 幸運搖獎在演奏臺一個大型搖獎圓盤，圓盤上按360。均勻擺設相關獎品和“請您唱首節日快樂歌”和“請您跳曲舞”、“請您講個故事”、“請您講個笑話"、“請您答復一個主顧提問”等內容。每桌選派一名幸運兒進行搖獎。高朋演出節目后均要贈送相關禮品。春節促銷方案一、 行銷思路春節之際，祝愿寬大主顧春節快樂、萬事如意、生意興隆、財路廣進！春節期間我店照常營業希望新老主顧到臨光顧。二、 實施細則1、 告白宣傳（1） 橫幅：在店門口醒目位置懸掛橫幅，內容為紅門暖鍋店向寬大人民拜年！新年好?。?） 告白牌：放于門口位置，內容：為謝謝寬大主顧的大力大舉支持，春節期間我店照常營業，凡來我店用餐者均可獲贈春節祥瑞物和每桌贈送喜糖一包。2、 店堂擺設裝飾（1） 要有生肖飾品祥瑞物。（2） 要在大門上貼“?！弊?，可在大門兩邊懸掛紅門專用冬瓜燈籠或無屑鞭炮。（3） 店堂裝飾要突出熱鬧氣氛。3、 春節菜品擺設（2） 菜品要好，可擺設一些高等菜、解膩菜（綠色食品、蔬菜）;（2） 菜品要好，可擺設一些高等菜、解膩菜（綠色食品、蔬菜）;（3） 、小吃品種要多，（4） 、訂做“年夜餐、4、辦事質量（1）、辦事水平要高，可到四周超市采購一些半制品；團體訂桌、春節套餐系列包桌”等。辦事質量要好，上菜速度要快；（2）、注意辦事員的節日祝福語，要簡潔有又新穎，要因人而異，祝福各有特點（如：您好,羊年快樂！祝您羊開盛世，羊年發“洋"財等）。5、禮品贈送（1）、可贈送新年生肖祥瑞物（如羊年送羊娃娃）;。忌iEwEJfe嶽r基驅WM叔^slsss，—+-。次g輕驅題今。3K題今湘HnK鎰直-郵整瑞攻布驅>hwh^m^，+-ass^s“坦?二詛仰泅塞程如r，，座理泅趙仰燼丁，點^sss,sa^ss^sm.s數倏瑚也毎啓8.8町座s。毎浙aM-ws-浙sss^WS*8S，<。職<kY的回攵寧鮫匱相》X輟湖埋)ng桜沏聴壯一/田寒匣?-^wss，早。地ng詰泅鑒，盜發<s，啓to，式基吝濟?蜉穴?卻如-富鞄駆変呈祜鮫芯，M。ng桜冬穽冬升<-—田寒K?=8^，國(距1韓潔瞇*箇棗—妄W泌-啓8.8fsssss回fe)s^s^s-BA￥槪聯舊汽喪粧平蚓^材加基二短比柵題姿磋衆“z圈相，z懸相廉很fc“平B會&“舟eae-wfsss^^sss回演武単熨暉轡二_短??二圈相二。(雲ng沛眠-H3H-」準WN最也舟複驅歙DE^sffslsss^“哦反甌蜜宅)gng是窒3gMs?asr四姓相fe，111。盜四e-MgM米。。。1^#^siw?sssffs^ss-I采。?？値煺阆德馣)翼兇富很fc采岌。兇SSS(車，樞務好諛1回)H。好迎呆齢栄毋輜住珥樞驅回刮?郵蛭柵攻M嬰。ng輟癒襄耍-郵螟ng輟權嬰s。?^盜収莖刮左峻。複ss4a區M呆”館艷w^裴“照取—4S8禪，一旅理盛史報歸舟&帥添(Zoss“2。SM，艷KWM無蕭狠?ss-株迎is卅歟用>5iB^<s。劇孌帳士丄帥觸耍，嗖fc，z。-R呆懈，『勺回^ss^sss^sss，姿*HnK??！构詤睧r*詬ill皺。泅囈攵回氏同聽視是?短?魚瑯％親W堞長?短>§s，(&“(B攫回回^3SS^^5S，(z)近年來，校園經濟越來越為商家所重視，校園經濟最明顯的増長點就是高考以后的聚餐、結業聚餐。包羅我們口頭說的“班級聚餐”和“謝師宴”等種種形式，我們的單店應對這個現象引起充足的重視。二、 運動時間：高考時的春招和秋招前后15天或適當延長三、 流傳途徑：1） 店前的TOP板宣傳。2） 向所在區域的高中學校發送邀請函。3） 本地電視臺的點歌節目流傳信息。4） 店內老主顧資助宣傳。5） 店面的橫幅宣傳。內容：“祝列位學子金榜題名，紅門暖鍋靜候你們的到來，一起分享樂成的喜悅。”6） 其他流傳方法的選擇。四、 行銷闡發1、 班級聚餐：結業聚餐是所有聚餐之后最后一次全體性聚餐，因為班級中友誼、戀愛、師生情的緣故，所以這樣的聚餐一般能夠蒙受相對高的代價，多數是“就餐+娛樂+餐后娛樂''的形式來完成整個歷程。2、 全校聚餐：多處于結業階段，參加者是全體師生，因為學生數量大，又以系為單位進行疏散消費，數量仍是很大，這樣的聚餐對代價有一定要求，屬于一般性消費，但對商家的情況有一定要求，希望優惠的代價，高質量的情況。3、 謝師宴：分成中、高考以后時期和大學結業期間。體現原因是中、高考考生取得好的結果而報答西席、班主任，大學生因被保送或經過努力取得碩士學位而報答領導員和有關授課西席等，這類宴會的顯著特點是要求高等消費，完全排斥普通的情況辦事和低代價的菜品。五、 行銷方略因為校園經濟的特點，我們發起單店在行銷時做到區別看待。首先：班級聚餐我們提供中檔菜品代價和特色菜并提，提供滿意辦事，對較高等的菜品采取特價形式。1、 主題：關愛莘莘學子，共創模范班級2、 促銷方法：1） 凡來店進行班級聚會的班級，均免費使用本店舞臺，本店提供全面的娛樂設備和齊全的歌曲伴舞。2） 免費贈送友情卡并協助策劃班級娛樂運動。3） 部分菜品實行打折優惠，酒水8.8折優惠。其次，學校聚餐要求有實惠的代價，單店在宣傳中應注重代價和餐后娛樂，因為單店娛樂方法和園地有限，可要提供其他園地，如包場（定時段包場，應注意進行本錢核算）。1、 主題：學校聚餐，本店提供娛樂中心時至時的免費娛樂包場。2、 促銷方法：（1） 單店提供全部菜品8.8折優惠（不含酒水）。（2） 在單店舉行學校聚餐.本店提供娛樂中心時至時的免費娛樂包場券。最后：謝師宴應立足于菜品、辦事、檔次上的宣傳。1、 主題：重慶紅門暖鍋店恭喜列位學子學業有成，向培養出精彩“將軍”的老師們體現衷心的祝賀并致以深深的敬意?！皩④婏L采，百年暖鍋”02、 促銷方法：（1） 單店提供、等標準包房、豪華包房。（2） 單店向師生推薦特色菜，新菜品。（3） 您能夠報告我們您將要支出的消費金額，店方將為您配上豐盛的菜品。（4） 贈送謝師卡、懷念品及鮮花。企劃部提供的方案旨在提醒單店應重視此經濟增長點，具體在實施中會因為學校和單店的路程，學生們的消費習慣，本地的經濟狀況，競爭狀況等因素而差別，所以我們發起單店在行銷時應切合本地的特征，目的僅僅把那些學生和老師吸引到我們店內進行消費。文化營銷、公關專題策劃方案方案名稱：文化營銷、公關專題策劃方案要害字：文化營銷、公關一、 企業的市場競爭和餐飲文化的深入生長給我們提出了越發科學的策劃治理要求。種種節日經濟現象的出現不但給我們帶來巨大的市場經濟效益，同時業界猛烈的競爭也詮釋著企業各自差別的文化定位?！凹t門飲食文化生長有限公司“極其渾厚的文化秘聞和品牌效應”，提出“文化營銷、公關“的看法，旨在生長企業文化，流傳企業理念，提升企業形象，強化“紅門”品牌，同時贏得經濟效益和社會效益的又向提高，演繹“紅門“文化的精髄。二、 策劃主題文化營銷、公關又管齊下，經濟、社會效益的雙重提高。三、 策劃主旨通過餐飲文化、公關營銷，宣傳企業文化，擴大“紅門“品牌影響力和輻射力，進一步拓展市場，全面提升企業形象。如CI的流傳，實現文化與效益的良好生長態勢。四、 運動時間：o五、 運動所在：1、 紅門店。2、 紅門店廣場。3、 聚會會議展覽廳。六、 參加人士1、 邀請社會名流2、 行業主管領導3、 業界精英4、 外賓5、 其它七、 主辦單位重慶市暖鍋協會紅門飲食文化生長有限公司（或本地有勢力開展此項運動的加盟店，與公司相助開展）八、 運動內容1、 就當前暖鍋飲食市場的生長趨勢和節日經濟的炒作并圍繞主題進行演講。演講、研討主題研討節日餐宴營銷營業期訂座恰談公司運動期間促銷運動信息的宣布公司老總作總結謝辭，并作節日禮節性邀請2、 旅行會展大廳，宴會廳3、 共進午餐（晚餐）作深度交換。九、情況擺設策劃店內外的形象裝點事情，主要物品：彩虹門、氣柱、條幅、彩旗、樹掛、燈箱、燈籠、爆竹（如禁止則不消）、牌匾、TOP板、花籃、彩燈等。會展大廳：會展配景展板，公司生長展板，公司圖片、畫冊、公司簡介、告白燈箱、彩頁、其它資料。十、流傳通道由公司總經辦賣力聯絡電視臺，報紙等媒體對運動進行全方位報道，擴大影響力和輻射力。十一、涉及部分1、 策劃部賣力總體策劃2、 市場部賣力宴會廳的展示內容及午宴（晚宴）3、 營建部賣力情況擺設，展板制作等。4、 財務部賣力資金準備和本錢控制5、 物料配送部賣力運動所需物資、質料的采供6、 總經辦賣力種種資料的準備，媒體、電視臺的聯絡7、 其它十二、運動中所涉及的營銷思路1、 邀請電視臺、報媒體跟蹤報道2、 邀請鼓樂隊、TNT演出3、 舉行有獎促銷運動4、 舉辦餐飲知識競賽5、 文化營銷、CI流傳6、 餐飲、娛樂休閑聯辦7、 品牌形象設計治理控制8、 圖片菜單、彩頁DM、特色菜單、模型、小道具等的策劃9、 會展經濟策劃10、 品及延伸辦事策劃11、 婚慶、生日、節日等的專題策劃12、 代價策劃13、 慶典策劃14、 大型團體餐宴的策劃15、 商務運動策劃十三、文化營銷、公關運動中應注意營銷理念的結合開展，每個細節均應納入營銷專題策劃之中方能到達預期的目標。注：我們的加盟店（A級、B級店）也能夠自己舉辦類似的運動，邀請東西包羅單店的老主顧，主管部分等重要人員，內容能夠參照本方案，起到的作用往往是美譽度的快速提高，操縱恰當的話，能夠提高單店的長期營業額。操縱中所設計的營銷思路，公司企劃部隨時為您量身定做。紅門暖鍋搶奪競爭敵手市場戰略一、目的我們己經知道打擊競爭敵手的方略，通過打擊競爭品牌，我們在新近開業的店中己占有非常好的優勢，但對己經樂成運營一段時間競爭敵手，我們前期的打擊并不能直接影響到我們的營業額，所以需要本篇增補方案，以便能搶奪，縮小些類競爭敵手的市場，同時到達打擊競爭敵手的目的。二、 搶奪前的準備事情在任何運動開展的前，單店應在商圈內對競爭敵手作前期視察，并分出主要競爭敵手和次要競爭敵手，主要競爭敵手的視察包羅：裝修定位檔次、菜品代價定位、競爭敵手賣點、辦事質量、衛生等，營運流程、營業額、上座率、告白戰略、促銷戰略等。依據此類市場視察結果進行闡發，制定我們的搶奪籌劃。三、 因為品牌差別和地區差別，總部僅提供幾個典范事例，不擬做詳細的執行細則，重在流傳一種思路，希望單店在執行中有自己的詳細籌劃和謀略。四、 搶奪略策〈一〉單店的裝修定位1、 單店的裝修氣勢派頭執行總部標準，即具有鮮明的本性，又能突出文化氣氛。（檔次高的店有匾、詩賦、字畫、浮雕等）2、 在裝飾質料及施工工藝上不能過于粗糙。3、 上范圍、上檔次的單店相對競爭力大，單店的包間能夠設一個高朋房（器皿可考慮金器或銀器）以吸引既定客戶，同時能夠起到告白效應，在行業中制造影響。4、 800m2以上的單店可考慮増設演奏臺：①民樂演奏（古箏、揚琴、二胡等）；②時裝模特演出、歌手演唱，以增加氣氛、穩住客源。〈二〉代價定位代價是最敏感的調治杠桿，我們單店應視自身的情況進行代價定位，我們的訂價標準不參考次級競爭敵手，主要參考同等檔次的主要競爭敵手，代價略低于此類競爭敵手，決對不能高于競爭敵手大概在主打產物上進行特價銷售，（其它差價根本相同）在辦事或優惠步伐上優勝于敵手。〈三〉闡發競爭敵手的優勢、劣勢。商圈內的競爭敵手優勢、劣勢我們從重要因素和非重要因素兩個方面來闡發，重要因素如：情況、衛生、菜品、辦事等。非重要因素主要是指増補、幫助步伐，如一些非重大的優惠步伐等；在眾多的重要因素中我們的競爭敵手己經具備（代價上的差別是我們的訴求點），所以我們的細則必須在非重要因素（幫助因素）中找到競爭敵手的不敷，如競爭敵手有無停車場、洗車辦事；小吃品種的多少，是否有兒童、婦女喜歡的食品；團體有無車輛接送；店堂內是否有綠色植物；辦事的延伸；是否有祝詞禮物贈送；小禮物的自出機杼等。為了使我們的單店經理具備一種理念和實施思路，下面簡單地介紹一種“象限闡發模型”的理論，希望總部轉達的理論能給我們的單店經理有啟示。修補區優勢區優勢區：（重要水平高）是單店優點，需要加以保持。時機區維持區修補區：（重要水平高）單店在這方面體現比力差，需要重點修補、改造。時機區：（重要水平低）單店在這方面體現比力差，消費者和競爭敵手包羅我們的單店都忽略了，我們的單店能夠挖掘這方面的時機，了解我們主顧群的滿意度，吸引潛在客戶。維持區：（重要水平低）單店在這方面體現比力好，對單店的實際意義不大，不需要花太大的工夫。下面針對以上理論做幾例應用舉例：1、用餐贈書或光碟運動細則：消費滿XX元，贈送XX元的書或光碟。這種方案對知識文化時代的人們會很有吸引力，無論在念書或聽光碟（印有紅門宣傳資料或祝詞等）時均能想到我們單店，并且在主顧和他們的朋友交換中會多次提到我們單店，吸引另外一些朋友成為我們的主顧，這種方法很切合我們單店，吸引另外一些朋友成為我們的主顧，這種方法很切合我們單店濃濃的文化氣氛。2、 如果對方米飯收錢的話，咱們的米飯就采取免費，如果竟爭敵手的米飯不收錢，那咱們單店的米飯則要用優質進口米做成，如泰國香米、東北大米等，突出自己的特點。3、 店的小吃多樣化并適時添加新的特色品種，如果競爭敵手每天只提供一種水果拼盤，那我們單店則提供多種水果拼盤拱主顧選擇。4、 可制作“收銀袋”，收銀袋上印刷我們單店的有關介紹和訂坐電話，用于裝收銀臺找補給客人的零錢，既衛生又方便，并且起到宣傳單店的作用。5、 如果競爭敵手就餐大廳或包間無娛樂設施或園地，那我們單店能夠在大廳等符合位置開辟一個演奏臺，拱主顧娛樂和節目主持之用。6、 如果競爭敵手開餐前無開胃菜或只有一種（泡菜、咸菜），那我們可考慮開餐前送兩種或以上的開胃菜（茴香豆、花生米、泡黃瓜、養頭、蒜頭等）.7、 包羅我們前面說的開辟“豪華包間"也是時機區的一種創新。等等一系列要領來尋找打擊競爭敵手的時機點，前提必須是“修補區”的劣勢得到了底子的變動。〈四〉單店的宣傳單店宣傳的目的是提高知曉度和美譽度，主要通過告白宣傳的方法提高知曉度，如報紙、電視、廣播、路牌、短信等告白途徑來加以實現。通過公益運動，如贊助、捐款、慰問等方法來提高單店的美譽度。另外通過提高主顧的滿意度也能夠到達提升單店品牌的作用?！次濉祵ふ屹u點賣點主要是能夠吸收主顧的細節，如果競爭敵手的某個賣點收效很大，單店應立即進行開端模仿，如果競爭敵手不立即創新，那么他的賣點將被我們淡化，同時我們的單店在代價流傳途徑上下些工夫，反而成了競爭敵手頭痛的賣點，此要領是消極被動的步伐，積極的要領是單店憑據周邊情況的特點來尋找賣點，如低價促銷酒水，創新菜品，創新辦事，客服配套步伐等要領，此類要領不絕更新，以免競爭敵手跟風。〈六〉創建營銷步隊，多渠道開展行銷戰略1、 創建營銷步隊。單店經理也應是精彩的營銷員，是行銷步隊的領導者，全體員工都應是單店的行銷員，開展全員營銷。店經理、樓面、執行經理起主要作用，也是核心力量，內抓治理，外拓市場?？偟甑臓I銷方案在單店執行必須有單店營銷團體的評估和預測，有須要的話需要進行增補和創新。2、 創建兼職營銷步隊。列名單、排名單：A、 列出要好的、具有一定社會干系的朋友，通過他們經?！皫Э停ɑ蛲扑]）消費”。B、 可聯系娛樂、休閑場合的事情人員發邀請卡或優惠卡，按實際的消費賜與他們適當的提成或分紅。雖然創建兼職營銷步隊的途徑不一而足，主要是單店憑據本地的市場和店方的情況來選擇自己符合的方法。渠道營銷不是新看法，單店通過的渠道也就是總部所提供的促銷方法和流傳途徑，使用立體宣傳和促銷來到達搶奪競爭敵手市場的目的?！雌摺到洺４黉N某些競爭敵手在玻璃幕墻上貼“吃100,送50”的鏤空實時貼，作為常年促銷手段和宣傳方法,這種促銷方法低落了店方優惠步伐在主顧心中的含金量，所以我們不發起釆取此種方法，而是充實利用各節沐日及其他運動日來展開促銷運動，打擊競爭敵手，這方面我們的《企劃手冊》己做了比力全面的提示，雖然差別