1、四季食療養生創業設計創業團隊：逆戰團隊成員：胡堯 肖正美 韓楊 唐宇宇春夏冬項目介紹 市場分析營銷策略及實施 公司發展戰略 風險預測及規避 財務分析 123456財務分析 7財務分析公司簡介目錄項目介紹 食療養生是根據不同的人群、不同的年齡、不同的體質、不同的疾病，在不同的季節選取具有一定保健作用或治療作用的食物，通過科學合理的搭配和烹調加工，做成具有色、香、味、形、氣、養的美味食品 。 我們以“健康飲食，四季養生”為理念，建立一個形象健康、綠色環保的四季養生餐飲主體館。因時制宜一年四季有寒熱溫涼之別，食物性能也有清涼、甘淡、辛熱、溫補之異，飲食攝養宜順應四時而調整。 隨著現代人生活水平的提高

2、，生活節奏的加快，人們，很難靜下心來為自己做一頓美食更別具有食療養生價值的膳食 ，在餐館、飯店就餐已經非常普遍 。工作壓力的增大 亞健康狀態 盛行對健康非常渴求 電視書籍養生理念的傳播火熱的養生市場項目背景市場分析 貴陽市場上雖說也有做養生的膳食如藥膳、養生煨湯等，但做的都不是很成熟，都還在起步階段。但是食療養生行業正在快速的增長。市場分析消費者對養生餐館 的概念 由圖可以看出，很大部分消費者都去過養生餐館，他們也接受食療養生這一理念，假如貴陽市場有一家食療養生餐館，很多消費者也都愿意去消費。市場分析-消費者消費者調理身體的途徑消費者在養生餐館消費說看重的元素 由表可以看出除日常的運動外大家都

3、喜歡采用飲食調理的方式來調理身體他們在養生餐館消費都比較注重食品的口感以及食用后的養生效果市場分析-消費者消費者對價位的選擇消費者對養生餐所看重的功效 由圖可以看出消費比較注重的是養生餐營養養生的功效。由調查了解到消費者對于養生餐價格選擇上大約是30-60元之間。市場分析-消費者 現在貴陽市場上做食療養生幾乎屬于空白市場，我們沒有直接的競爭對手，但就目前來看，養生煨湯的發展前景較好，其形成我們食療養生的潛在的競爭對手產品特色1具有滋補而不上火的功效2具有提神補腦、益氣補腎的功效3營養豐富經營理念笑臉迎賓周到的服務，做專業地道的營養湯菜色系列主打各類營養湯原料主要以各牲畜為肉骨為主如：大骨、豬雜

4、，雞、鴨豬腦等；配菜以家常炒菜，砂鍋飯食為主產品價位瓦罐煨湯7-30元/罐蒸菜：618元/盤砂鍋飯：15元/鍋產品優勢 價格實惠，大眾消費；貴陽消費者已經接受了該產品；占據了一定的市場，隨處可見養生煨湯餐館。 產品劣勢 用餐的環境并不是很好，養生效果沒有突出，只是打了個養生煨湯的招牌。 競爭分析優勢：1.根據四季的不同變化做出不同的營養搭配進行養生2.有專業的營養師進行營養搭配且提供咨詢3.有舒適溫馨的環境4.菜系豐富多樣劣勢：1.剛起步公司規模小、資金短缺2.管理的欠缺3.消費者的信任度低機會：1.市場空白大，所以機會大2.人們對健康的需求越來越大威脅：1、潛在對的競爭對手擁有姣成熟的消費人

5、群2.替代產品較多SWOT分析菜系：春韭炒蛤仁、薺菜百頁卷、蝦仁豆腐湯、沙參百合潤肺湯 功效：養肝健脾菜系：肉末豆米杏鮑菇丁、桂花山藥、清補涼煲鴨、田園鮮蝦粥功效：清熱養陰菜系：甘蔗鍋、西芹杞子炒百合、清炒山藥絲、醬炒平菇肉絲、蓮子百合銀耳湯功效：滋陰潤肺 菜系：豬血煲 、干炒對蝦、酸辣白菜、枸己紅棗烏雞湯 功效：益氣滋腎 營銷策略-產品策略春夏秋冬春韭炒蛤仁 薺菜百頁卷 蝦仁豆腐湯 沙參百合潤肺湯 清補涼煲鴨 桂花山藥 營銷策略及實施Diagram 2Diagram 2免費咨詢營養師專業的營養搭配各種營養的糕點小吃茶水優質環境：舒緩減壓的清音樂、免費的WLAN、養生刊物及書籍附加產品春 主食

6、+甜點+營養小吃+養生茶夏主食+營養果汁+涼拌小菜秋主食+營養粥+糕點冬主食+營養湯套餐 兒童套餐、老人套餐、家庭套餐、情侶套餐營養飯 粗糧飯、洋芋飯、綠豆飯、紫薯飯 產品菜類 糕點餐飲 甜點套餐定價單位：元 20-60 12-268-2010-3060-299產品組合及價格開業前：DM單的派發、宣傳手冊 互聯網的應用、貼POP海報開業后：代金券的贈送、會員制、折扣重視已有顧客關系管理，借此進行口碑營銷。促銷策劃總體戰略公司發展戰略迅速進入貴陽市場并占據一定的市場份額 通過連鎖加盟，使公司走出貴陽像貴州各市發展。 樹立養生餐飲服務行業知名品牌形象 不斷創新服務，使本公司成為養生餐飲服務行業佼佼

7、者，在餐飲市場均有一定競爭力導入期發展期成熟期做出品牌，加大產品宣傳，打開食療養生市場，讓四季養生理念被消費者接受。 增加市場占有率，在貴陽地區打出品牌，吸收連鎖加盟店店，加大資金的流通 完善管理體制，在貴州各州市增開分店，開發新的服務模式及菜系公司發展戰略風險預測及規避風險之一：新的商業模式不能被 市場所接受 應對辦法：第一，積極、深入的分析；第二，正式運作前的調查；第三，正式運作前的試驗；第四，積極準備，根據實際情況作適當的調整和改變。風險之二：取得一定成績后，競爭對手可能會挖人以及競爭對手的模仿應對辦法: 第一，合理的薪酬體系，相對完善的人力資源管理體系； 第二，培養企業內部的凝聚力。 第三，積極維護客情，積極更新信息,發展新鮮菜色,提供合理、有效的服務。公司簡介 公司名稱：