1、四季食療養(yǎng)生創(chuàng)業(yè)設(shè)計創(chuàng)業(yè)團隊：逆戰(zhàn)團隊成員：胡堯 肖正美 韓楊 唐宇宇春夏冬項目介紹 市場分析營銷策略及實施 公司發(fā)展戰(zhàn)略 風(fēng)險預(yù)測及規(guī)避 財務(wù)分析 123456財務(wù)分析 7財務(wù)分析公司簡介目錄項目介紹 食療養(yǎng)生是根據(jù)不同的人群、不同的年齡、不同的體質(zhì)、不同的疾病，在不同的季節(jié)選取具有一定保健作用或治療作用的食物，通過科學(xué)合理的搭配和烹調(diào)加工，做成具有色、香、味、形、氣、養(yǎng)的美味食品 。 我們以“健康飲食，四季養(yǎng)生”為理念，建立一個形象健康、綠色環(huán)保的四季養(yǎng)生餐飲主體館。因時制宜一年四季有寒熱溫涼之別，食物性能也有清涼、甘淡、辛熱、溫補之異，飲食攝養(yǎng)宜順應(yīng)四時而調(diào)整。 隨著現(xiàn)代人生活水平的提高

2、，生活節(jié)奏的加快，人們，很難靜下心來為自己做一頓美食更別具有食療養(yǎng)生價值的膳食 ，在餐館、飯店就餐已經(jīng)非常普遍 。工作壓力的增大 亞健康狀態(tài) 盛行對健康非常渴求 電視書籍養(yǎng)生理念的傳播火熱的養(yǎng)生市場項目背景市場分析 貴陽市場上雖說也有做養(yǎng)生的膳食如藥膳、養(yǎng)生煨湯等，但做的都不是很成熟，都還在起步階段。但是食療養(yǎng)生行業(yè)正在快速的增長。市場分析消費者對養(yǎng)生餐館 的概念 由圖可以看出，很大部分消費者都去過養(yǎng)生餐館，他們也接受食療養(yǎng)生這一理念，假如貴陽市場有一家食療養(yǎng)生餐館，很多消費者也都愿意去消費。市場分析-消費者消費者調(diào)理身體的途徑消費者在養(yǎng)生餐館消費說看重的元素 由表可以看出除日常的運動外大家都

3、喜歡采用飲食調(diào)理的方式來調(diào)理身體他們在養(yǎng)生餐館消費都比較注重食品的口感以及食用后的養(yǎng)生效果市場分析-消費者消費者對價位的選擇消費者對養(yǎng)生餐所看重的功效 由圖可以看出消費比較注重的是養(yǎng)生餐營養(yǎng)養(yǎng)生的功效。由調(diào)查了解到消費者對于養(yǎng)生餐價格選擇上大約是30-60元之間。市場分析-消費者 現(xiàn)在貴陽市場上做食療養(yǎng)生幾乎屬于空白市場，我們沒有直接的競爭對手，但就目前來看，養(yǎng)生煨湯的發(fā)展前景較好，其形成我們食療養(yǎng)生的潛在的競爭對手產(chǎn)品特色1具有滋補而不上火的功效2具有提神補腦、益氣補腎的功效3營養(yǎng)豐富經(jīng)營理念笑臉迎賓周到的服務(wù)，做專業(yè)地道的營養(yǎng)湯菜色系列主打各類營養(yǎng)湯原料主要以各牲畜為肉骨為主如：大骨、豬雜

4、，雞、鴨豬腦等；配菜以家常炒菜，砂鍋飯食為主產(chǎn)品價位瓦罐煨湯7-30元/罐蒸菜：618元/盤砂鍋飯：15元/鍋產(chǎn)品優(yōu)勢 價格實惠，大眾消費；貴陽消費者已經(jīng)接受了該產(chǎn)品；占據(jù)了一定的市場，隨處可見養(yǎng)生煨湯餐館。 產(chǎn)品劣勢 用餐的環(huán)境并不是很好，養(yǎng)生效果沒有突出，只是打了個養(yǎng)生煨湯的招牌。 競爭分析優(yōu)勢：1.根據(jù)四季的不同變化做出不同的營養(yǎng)搭配進行養(yǎng)生2.有專業(yè)的營養(yǎng)師進行營養(yǎng)搭配且提供咨詢3.有舒適溫馨的環(huán)境4.菜系豐富多樣劣勢：1.剛起步公司規(guī)模小、資金短缺2.管理的欠缺3.消費者的信任度低機會：1.市場空白大，所以機會大2.人們對健康的需求越來越大威脅：1、潛在對的競爭對手擁有姣成熟的消費人

5、群2.替代產(chǎn)品較多SWOT分析菜系：春韭炒蛤仁、薺菜百頁卷、蝦仁豆腐湯、沙參百合潤肺湯 功效：養(yǎng)肝健脾菜系：肉末豆米杏鮑菇丁、桂花山藥、清補涼煲鴨、田園鮮蝦粥功效：清熱養(yǎng)陰菜系：甘蔗鍋、西芹杞子炒百合、清炒山藥絲、醬炒平菇肉絲、蓮子百合銀耳湯功效：滋陰潤肺 菜系：豬血煲 、干炒對蝦、酸辣白菜、枸己紅棗烏雞湯 功效：益氣滋腎 營銷策略-產(chǎn)品策略春夏秋冬春韭炒蛤仁 薺菜百頁卷 蝦仁豆腐湯 沙參百合潤肺湯 清補涼煲鴨 桂花山藥 營銷策略及實施Diagram 2Diagram 2免費咨詢營養(yǎng)師專業(yè)的營養(yǎng)搭配各種營養(yǎng)的糕點小吃茶水優(yōu)質(zhì)環(huán)境：舒緩減壓的清音樂、免費的WLAN、養(yǎng)生刊物及書籍附加產(chǎn)品春 主食

6、+甜點+營養(yǎng)小吃+養(yǎng)生茶夏主食+營養(yǎng)果汁+涼拌小菜秋主食+營養(yǎng)粥+糕點冬主食+營養(yǎng)湯套餐 兒童套餐、老人套餐、家庭套餐、情侶套餐營養(yǎng)飯 粗糧飯、洋芋飯、綠豆飯、紫薯飯 產(chǎn)品菜類 糕點餐飲 甜點套餐定價單位：元 20-60 12-268-2010-3060-299產(chǎn)品組合及價格開業(yè)前：DM單的派發(fā)、宣傳手冊 互聯(lián)網(wǎng)的應(yīng)用、貼POP海報開業(yè)后：代金券的贈送、會員制、折扣重視已有顧客關(guān)系管理，借此進行口碑營銷。促銷策劃總體戰(zhàn)略公司發(fā)展戰(zhàn)略迅速進入貴陽市場并占據(jù)一定的市場份額 通過連鎖加盟，使公司走出貴陽像貴州各市發(fā)展。 樹立養(yǎng)生餐飲服務(wù)行業(yè)知名品牌形象 不斷創(chuàng)新服務(wù)，使本公司成為養(yǎng)生餐飲服務(wù)行業(yè)佼佼

7、者，在餐飲市場均有一定競爭力導(dǎo)入期發(fā)展期成熟期做出品牌，加大產(chǎn)品宣傳，打開食療養(yǎng)生市場，讓四季養(yǎng)生理念被消費者接受。 增加市場占有率，在貴陽地區(qū)打出品牌，吸收連鎖加盟店店，加大資金的流通 完善管理體制，在貴州各州市增開分店，開發(fā)新的服務(wù)模式及菜系公司發(fā)展戰(zhàn)略風(fēng)險預(yù)測及規(guī)避風(fēng)險之一：新的商業(yè)模式不能被 市場所接受 應(yīng)對辦法：第一，積極、深入的分析；第二，正式運作前的調(diào)查；第三，正式運作前的試驗；第四，積極準備，根據(jù)實際情況作適當(dāng)?shù)恼{(diào)整和改變。風(fēng)險之二：取得一定成績后，競爭對手可能會挖人以及競爭對手的模仿應(yīng)對辦法: 第一，合理的薪酬體系，相對完善的人力資源管理體系； 第二，培養(yǎng)企業(yè)內(nèi)部的凝聚力。 第三，積極維護客情，積極更新信息,發(fā)展新鮮菜色,提供合理、有效的服務(wù)。公司簡介 公司名稱：