1、臨床營養(yǎng)學(xué)浙江大學(xué)臨床營養(yǎng)學(xué)浙江大學(xué)臨床營養(yǎng)學(xué)浙江大學(xué) 現(xiàn)代飲食治療學(xué)(臨床營養(yǎng)學(xué))是研究合理利用食物，促進生長發(fā)育、增進健康、提高機能、防治疾病和延緩衰老的綜合性學(xué)科。2書籍能培養(yǎng)我們的道德情操，給我們巨大的精神力量，鼓舞我們前進臨床營養(yǎng)學(xué)浙江大學(xué)臨床營養(yǎng)學(xué)浙江大學(xué)臨床營養(yǎng)學(xué)浙江大學(xué) 現(xiàn)代飲食治療學(xué)(臨床營養(yǎng)學(xué))是研究合理利用食物，促進生長發(fā)育、增進健康、提高機能、防治疾病和延緩衰老的綜合性學(xué)科。2 現(xiàn)代飲食治療學(xué)(臨床營養(yǎng)學(xué))是研究合理利用 飲食營養(yǎng)的治療作用越來越顯得重要。 在國內(nèi)，臨床營養(yǎng)已受到有關(guān)部門的重視，國家在推行等級醫(yī)院制度時，規(guī)定一定規(guī)模的醫(yī)院，應(yīng)該有營養(yǎng)科室，或有專門營養(yǎng)師

2、。3 飲食營養(yǎng)的治療作用越來越顯得重要。3 現(xiàn)代飲食治療學(xué)(臨床營養(yǎng)學(xué))是研究食物、營養(yǎng)素和飲食因素在疾病過程中的作用和疾病狀態(tài)下營養(yǎng)素代謝紊亂和后果，各種疾病對飲食或食物，以與營養(yǎng)素的需要和供給方法，是臨床醫(yī)學(xué)不可缺少的組成部分。 4 現(xiàn)代飲食治療學(xué)(臨床營養(yǎng)學(xué))是研究食物、營養(yǎng)素和現(xiàn)代飲食治療學(xué)研究的對象臨床癥狀的病人無癥狀的亞臨床者研究范圍包括飲食對疾病的治療和預(yù)防5現(xiàn)代飲食治療學(xué)研究的對象5飲食治療是現(xiàn)代綜合治療重要組成部分，是根據(jù)疾病病理生理特點，按不同的疾病制定符合其特點的飲食治療方案和特定的飲食配方，以達到輔助治療或診斷的目的，以增強機體抵抗力，促進組織修復(fù)和恢復(fù)代謝功能，糾正營

3、養(yǎng)缺乏。6飲食治療是現(xiàn)代綜合治療重要組成部分，是根據(jù)疾病病理生理特點，飲食治療 根據(jù)疾病治療的需要，增加或減少某些營養(yǎng)素的量，以達到輔助治療目的 如控制熱能使肥胖者體重減輕，增加營養(yǎng)可糾正營養(yǎng)不良或使消瘦者體重增加，手術(shù)病人在術(shù)前或術(shù)后進行營養(yǎng)調(diào)整，有利于手術(shù)成功和術(shù)后的恢復(fù) 7飲食治療 根據(jù)疾病治療的需要，增加或減少某些營養(yǎng)素的量，以達調(diào)整食物組成，減少某種營養(yǎng)素的量，可減少某臟器負荷，有利于疾病的治療 如急性腎小球腎炎少尿期，且有浮腫和高血壓癥，控制食鹽或含鈉食品，可減輕腎臟的負擔(dān)。 8調(diào)整食物組成，減少某種營養(yǎng)素的量，可減少某臟器負荷，有利于疾控制某些營養(yǎng)成分的攝取，也可控制病情發(fā)展 如

4、糖尿病有糖代謝紊亂，調(diào)整碳水化合物攝取量作為治療手段，使病情得到控制。 9控制某些營養(yǎng)成分的攝取，也可控制病情發(fā)展9選擇符合飲食治療原則的食品和恰當(dāng)?shù)呐胝{(diào)方法來改變食物的性質(zhì)，有利于疾病的治療。 如消化性潰瘍飲食，食物要充分燒煮，使其易于消化吸收；減少食物纖維，以利于潰瘍愈合。 10選擇符合飲食治療原則的食品和恰當(dāng)?shù)呐胝{(diào)方法來改變食物的性質(zhì)，對某些疾病可以提供特種飲食治療 如超高代謝和消化道瘺等疾病者，需要供給易于消化吸收的高蛋白高熱能飲食。 11對某些疾病可以提供特種飲食治療11在某些情況下，可利用試驗飲食作為臨床診斷的輔助方法 如隱血試驗飲食對懷疑有出血病人能起到協(xié)助診斷的作用。12在某些

5、情況下，可利用試驗飲食作為臨床診斷的輔助方法 12 現(xiàn)代飲食治療學(xué)是屬于臨床營養(yǎng)學(xué)范疇，從大范圍來說屬于臨床醫(yī)學(xué)。臨床營養(yǎng)學(xué)是介于預(yù)防醫(yī)學(xué)和臨床醫(yī)學(xué)之間的學(xué)科； 13 現(xiàn)代飲食治療學(xué)是屬于臨床營養(yǎng)學(xué)范疇，從大范圍來說 飲食治療學(xué)從治療的角度研究日常飲食和臨床疾病的關(guān)系。即各種食品對疾病發(fā)生、發(fā)展和預(yù)后的影響，以與各種飲食配方對于疾病的預(yù)防和治療作用。14 飲食治療學(xué)從治療的角度研究日常飲食和臨床疾現(xiàn)代飲食治療學(xué)主要包括以下內(nèi)容 飲食營養(yǎng)與疾病飲食營養(yǎng)基礎(chǔ)知識 食物和飲食食物和藥物合理飲食 營養(yǎng)素、食物與飲食 營養(yǎng)咨詢 15現(xiàn)代飲食治療學(xué)主要包括以下內(nèi)容 飲食營養(yǎng)與疾病15 主要討論食物、飲食對

6、疾病發(fā)生、發(fā)展的影響，以與飲食中可能存在的有害因素，營養(yǎng)與感染、營養(yǎng)與免疫的關(guān)系等。16 主要討論食物、飲食對疾病發(fā)生、發(fā)展 營養(yǎng)素和飲食組成的關(guān)系，以與營養(yǎng)素在疾病的發(fā)生和發(fā)展中的作用，在發(fā)生與飲食營養(yǎng)有關(guān)疾病時應(yīng)采取的預(yù)防措施和途徑。 17 營養(yǎng)素和飲食組成的關(guān)系，以與營養(yǎng)素在疾病的 食物和飲食之間的關(guān)系，與疾病時飲食治療方法；如營養(yǎng)缺乏癥、肥胖癥、高脂血癥等疾病時的飲食治療。 18 食物和飲食之間的關(guān)系，與疾病時飲食治療方 食物和藥物之間的關(guān)系，某些藥物對飲食與營養(yǎng)有影響；在一定條件下可互相協(xié)同，而在另一種情況下則可能互相抵消或拮抗。 19 食物和藥物之間的關(guān)系，某些藥物對飲食與營養(yǎng)有影

7、 合理飲食可以治療或預(yù)防疾病，不合理的飲食則可能引起或加重疾病；從飲食營養(yǎng)的角度介紹飲食治療的方法，以與食物禁忌和食譜。20 合理飲食可以治療或預(yù)防疾病，不合理的飲食 研究營養(yǎng)素、食物、飲食對疾病的影響，以與相互之間關(guān)系。21 研究營養(yǎng)素、食物、飲食對疾病的影響，以與 加強營養(yǎng)咨詢和指導(dǎo)，提高健康人和住院病人的飲食與營養(yǎng)水平，同時增強人民飲食防病和治療某些疾病的意識，達到增進健康的目的。 22 加強營養(yǎng)咨詢和指導(dǎo)，提高健康人和住院病 在全國范圍內(nèi)，臨床營養(yǎng)專業(yè)隊伍還不很強大，水平也不太高，需要奮發(fā)努力。主要有以下幾個方面的工作。 23 在全國范圍內(nèi)，臨床營養(yǎng)專業(yè)隊伍還不很強大，水平也深入調(diào)查研究我國人民迫切需要解決的飲食營養(yǎng)問題，并結(jié)合我國當(dāng)前的實際情況提出切實可行的具體措施。24深入調(diào)查研究我國人民迫切需要解決的飲食營養(yǎng)問題，并結(jié)合我國當(dāng)研究飲食營養(yǎng)對某些疾病發(fā)病和預(yù)后的影響，如心腦血管疾病、糖尿病、慢性腎功能衰竭、多器官功能衰竭等。25研究飲食營養(yǎng)對某些疾病發(fā)病和預(yù)后的影響，如心腦血管疾病、糖尿中西醫(yī)結(jié)合開展飲食營養(yǎng)治療大力開展現(xiàn)代飲食治療學(xué)的基礎(chǔ)理論研究，充分利用現(xiàn)代生物科學(xué)中新進展、新成果和新方法，促進現(xiàn)代飲食治療學(xué)不斷發(fā)展，提高臨床營養(yǎng)的整體水平。26中西醫(yī)結(jié)合開展飲食營養(yǎng)治療2