休閑農業項目二休閑農業分類及模式分析

任務一休閑農業的分類目的：【知識目標】1.能說出休閑農業常見類型。2.能夠舉例目前休閑農業的分類方式?！炯寄苣繕恕?.能夠對某一休閑農業項目進行正確的分類。2.能夠歸納總結不同類型休閑農業的優缺點?！舅刭|目標】1.養成耐心、細致、嚴謹的工作習慣。2.培養熱愛農業、發展農業的情懷。重點：

休閑農業常見類型難點：

休閑農業不同分類方法、不同類型休閑農業優缺點一、按功能分類（一）觀賞型

觀賞型以國內外游客為主要服務對象，停留的時間較短。觀賞的主要內容為農村自然景觀、農事活動、現代農業技術成果，是傳統的類型。它要求強化生產過程的知識佳、趣味佳和藝術佳，主要是通過郊區建立的小型農、漁、牧生產基地，既可以為城市提供部分時鮮農副產品，又可以獲取部分觀光收入。農業公園-蘭陵國家農業公園（二）體驗型

體驗型以希望了解和學習農業生產的城市居民和學生為主要對象旅游活動主要是采摘、購物和務農體驗。如讓游客親自參加農耕作業如松土，播種、育苗、施肥，親自駕馭農耕機具，采茶、挖竹筍、拔花生、剝玉米、采水果、放牧、擠牛奶、搶魚蝦、農產品加工分類包裝等。體驗型旅游者停留時間較長，他們以學習、了解為主，按照農業生產要求從事生產活動，對正常農業農村生活影響小。經濟來源以提供食宿為主。（三）休閑型

休閑型以希望回歸自然的都市居民為主要對象，這部分游客的目的是在農村度過一段悠閑的時光，接觸自然，感受自然。因此決定了其建設的特殊性，一般可與現有村落分離，采用農場、農園的形式效果更好，可按照游客的需要制訂種植計劃，調整農作物構成，開展一些采摘、垂釣、手工制作等活動。經濟來源以農產品、手工品、娛樂項目的銷售和食宿為主。例如位于深圳市大南山山麓的青青休閑農場，就是一家以農業為主題的休閑地，于1995年5月建成，年接待能力達300萬人次。在這里，人與自然充分接觸，置身于這片清新高雅的自然空間里，使人完全跳出城市生活節奏，遠離都市的喧嘩、繁華與擁擠，獨自在松林間品香茶，觀海景，拋開工作的壓力，放松心情去體會“此時無聲勝有聲”的含義。農場化型-臺灣清境農場（四）度假型

度假型以城市中產階層為主要客源，收入的增長、休假制度的不斷完善以及消費觀念的轉變使他們有了足夠的財力和時間去享受田園生活。這類度假場所要求有秀美的風光和便捷的交通，建筑以不破壞整體農村自然景觀為原則，且要求設施齊全；安全衛生，符合城里人的生活習慣?？梢詫Χ嘤噢r舍進行改造，也可以修建專門的度假莊園。在日本，農戶耕作面積比較小，但是比較突出秀麗的景色、農村文化和農副產品特色。在這些地方，農民將多余農舍加以改造，提供給都市休閑度假者住宿。（五）綜合型

綜合型應從整體區域規劃著手，結合地理、人文景觀將農業生產和上述的幾種類型的休閑農業整體規劃有機地結合到一起，將指定區域建設成具有地區特色的、自然環境保護和生產相結合，借此吸引游客。目前國內外正在開發的休閑農業項目有不少正朝著綜合型、多功能型方向發展，使其不僅具有生態、生產、加工、銷售、生活功能，還具有文化、娛樂、交流等功能。二、按開發類型分類（一）觀光果園采摘型休閑農業發展模式

觀光果園采摘型休閑農業發展模式是一種以優美鄉村綠色景觀和田園風光及獨特的農業生產過程作為旅游吸引物，吸引城市居民前往參觀、參與、購物和游玩的農業發展模式。（二）農務參與型休閑農業發展模式

農務參與型休閑農業發展模式是一種以農業資源為載體，以形式多樣的參與型旅游活動為主要內容，以滿足游客休閑娛樂、身心健康、自我發展需求的農業發展模式。農務參與型休閑農業發展模式，也可稱為農家型休閑農業發展模式，是一種以農民為經營主體，充分體現“住農家屋、吃農家飯、干農家活、享農家樂”的特色農業發展模式，讓游客參與耕作、種植花草、蔬菜、果樹或參與經營家庭農業，讓市民體驗休閑農業發展模式的全過程，享受由播種、管理到收獲的農作樂趣。如學校組織學生到鄉村體驗插秧。（三）鄉土民俗體驗性休閑農業發展模式

鄉土民俗體驗性休閑農業發展模式是以鄉村民俗、鄉村民族風情及傳統民族文化為主題，將休閑農業與文化旅游緊密結合的農業發展模式。

鄉土民俗體驗性休閑農業發展模式利用居住民俗、服飾民俗、飲食民俗、禮儀民俗、節令民俗、游藝民俗等，開展民俗文化游，利用民俗歌舞、民間技藝、民間戲劇、民間表演等，開展鄉土文化游；利用民族風俗、民族習慣、民族村落、民族歌舞、民族節日、民族宗教等，開展民族文化游，是一種文化體驗的現代“農家樂”。如圖體驗民俗節日。（四）科普教育型休閑農業發展模式

科普教育型休閑農業發展模式是一種以展現先進生產力與科學文化主題，擁有現代農村落景觀與現代科技農業景觀，為游客提供休閑、學習等特色型服務的農業發展模式?？破战逃托蓍e農業發展模式兼顧生產、科技示范與科普教育功能，以農莊或農場旅游為主，包括休閑農莊、觀光果園、茶園、花園、休閑漁場、農業教育園、農業科普示范園等，是一種在農業科研基地的基礎上建設現代審美觀念的特色型發展模式。如蘇州的“未來農業大世界”，珠海的“現代農業王國”，廈門“豬小惠農場”等。這種發展模式對農業工作者進行實地作業、中小學生進行教學實習等均有十分重要的意義。三、按資源分布為標準分類（一）自然資源依托型休閑農業發展模式

自然資源依托型休閑農業發展模式依托周邊原始的自然生態、人文生態景觀與原始的鄉村習俗，是以鄉村生態體驗游為主題的發展模式。或者說自然資源依托型休閑農業發展模式，是一種利用豐富的自然資源和便利的交通，保留著近乎原始而秀美的極強的文化與生態相融合的休閑農業發展模式。如廣西桂林的陽朔、龍勝各族自治縣的平安村、貴陽市的鎮山村及井岡山的拿山盆地等。（二）古建筑文化景觀依托型休閑農業發展模式

古建筑文化景觀依托型休閑農業發展模式，是一種以古建筑文化景觀為主，周邊農業景觀為輔，對當地保留比較完整的古代民居群和傳統的民俗風情進行開發的發展模式。古建筑文化景觀依托型休閑農業發展模式，主要體現在歷史上曾是經濟、文化和商賈云集的重地，后因改朝換代或交通改道，失去原有的地位與功能的特色地域。如江蘇昆山市的周莊、山西的平遙古城、安徽黟縣的西遞村、江西樂安縣的流坑村（圖）等。（三）風土民情依托型休閑農業發展模式

風土民情依托型休閑農業發展模式，是一種以鄉村田園風光為載體，依托本土鄉村民俗、民族風情以及傳統文化，開展具有本地民族特色的鄉村民俗體驗型休閑農業的發展模式。民俗觀光村-馬嵬驛民俗村（四）風景名勝依托型休閑農業發展模式

風景名勝依托型休閑農業發展模式，是一種對于不具備市場區位優勢，利用風景名勝區的區位優勢、資源互補組合優勢和產業區位優勢進行休閑農業開發的發展模式。森林公園-張家界森林公園四、按經營模式分類（一）個體農戶經營型

個體農戶經營模式是最簡單和初級的一種模式。它主要以農戶為經營主體，農民通過對自己經營的農、牧、果場進行改造和旅游項目建設，使之成為一個完整意義的旅游景區。個體農戶經營模式通過個體農莊的發展，吸納附近閑散勞動力，通過手工藝、表演、服務、生產等形式加入到服務業中，形成以點帶面的發展模式。其通常呈現規模小、功能單一、產品初級等特點。在全國各地迅速發展的“農家樂”就是這一經營模式的典型代表。如湖南益陽赫山區的“花鄉農家”和內蒙烏拉特中旗的“瑙千塔拉”，通過個體農戶自身的發展帶動同村的農牧民參與鄉村旅游的開發，走上共同致富的道路。（二）農戶+農戶型

“農戶+農戶”模式是由農戶帶動農戶，農戶之間自由組合，共同參與鄉村旅游的開發經營。這也是一種初級的早期模式，通過農戶間的合作，可以達到資源共享的目的。在遠離市場的鄉村，農民對企業介入鄉村旅游開發有一定的顧慮，大多農戶不愿把資金或土地交給公司來經營，他們更信任那些“示范戶”。在這些山村里，通常是“開拓戶”，首先開發鄉村旅游并獲得了成功，在他們的示范帶動下，農戶們紛紛加入旅游接待的行列，并從示范戶學習經驗和技術，在短暫的磨合后，就形成了“農戶+農戶”的鄉村旅游開發模式。這種模式通常投入較少，接待量有限，但鄉村文化保留最真實，游客花費少還能體驗最真的本地習俗和文化，是最受歡迎的鄉村旅游形式。但受管理水平和資金投入的影響，通常旅游的帶動效應有限。（三）公司+農戶型

“公司+農戶”模式的主要特點是公司開發、經營與管理，農戶參與。這種模式的形成通常是以公司買斷農戶的土地經營權，享受分紅的方式讓農戶受益。它是在發展鄉村經濟的實踐中，由投資企業推出的經營模式，因考慮了農戶利益，在社區全方位參與中帶動鄉村經濟的發展，農戶參與到鄉村旅游的開發，向游客展示真實的鄉村農事活動和真實的農村文化。休閑農業的其他分類方法：按投資主體劃分（1）以分散農戶為主

城市近郊農戶，利用自己種植的果園、花圃和小型養殖場，自主開發經營。規模小、季節性明顯、服務功能單一，游客量小。（2）以政府為主導

各級政府依托特定的農業項目（農場、林場、蔬菜花卉養殖基地、一鎮一品），按照農業產業化、旅游化發展要求扶持發展。如不認真調研，就會導致盲目開發。（3）以企業集團為主體

企業集團以市場需求為導向，以獲利為目的，通過自主投資、自主開發、自主經營發展起來的休閑農業項目。有現代企業制度進行科學管理，易成功。項目二休閑農業分類及模式分析

任務二休閑農業模式認知目的：【知識目標】1.能說出休閑農業不同模式的類型。2.能列舉不同休閑農業模式的特點。【技能目標】1.能對具體休閑農業項目進行模式及特征分析及描述。2.能自主學習國內外休閑農業發展的新模式?！舅刭|目標】1.培養耐心、細致、嚴謹的工作習慣。2.培養實事求是、團隊協作的科學態度。重點：休閑農業模式特點分析一、休閑農業與鄉村旅游的模式（一）休閑農業模式（1）田園農業模式以農村田園景觀、農業生產活動和特色農產品為旅游吸引物，開發農業游、林果游、花卉游、漁業游、牧業游等不同特色的主題旅游活動，滿足游客體驗農業、回歸自然的心理需求。

一、休閑農業與鄉村旅游的模式（一）休閑農業模式（1）田園農業模式主要類型有：1.田園農業游

以大田農業為重點，開發欣賞田園風光、觀看農業生產活動、品嘗和購置綠色食品、學習農業技術知識等旅游活動，以達到了解和體驗農業的目的。如上海孫橋現代農業觀光園，北京順義“三高”農業觀光園。一、休閑農業與鄉村旅游的模式（一）休閑農業模式（1）田園農業模式主要類型有：2.園林觀光游

以果林和園林為重點，開發采摘、觀景、賞花、踏青、購置果品等旅游活動，讓游客觀看綠色景觀，親近美好自然。一、休閑農業與鄉村旅游的模式（一）休閑農業模式（1）田園農業模式主要類型有：3.農業科技游

以現代農業科技園區為重點，開發觀看園區高新農業技術和品種、溫室大棚內設施農業和生態農業，使游客增長現代農業知識。一、休閑農業與鄉村旅游的模式（一）休閑農業模式（1）田園農業模式主要類型有：4.務農體驗游

通過參加農業生產活動，與農民同吃、同住、同勞動，讓游客接觸實際的農業生產、農耕文化和特殊的鄉土氣息。山東壽光蔬菜博覽園楊凌現代農業示范園區創新園一、休閑農業模式（2）民俗風情模式民俗風情旅游模式即以農村風土人情、民俗文化為旅游吸引物，充分突出農耕文化、鄉土文化和民俗文化特色，開發農耕展示、民間技藝、時令民俗、節慶活動、民間歌舞等休閑旅游活動，增加鄉村旅游的文化內涵。

一、休閑農業模式（2）民俗風情模式

主要類型有：農耕文化游。利用農耕技藝、農耕用具、農耕節氣、農產品加工活動等，開展農業文化旅游。如新疆吐魯番坎兒井民俗園。民俗文化游。利用居住民俗、服飾民俗、飲食民俗、禮儀民俗、節令民俗、游藝民俗等，開展民俗文化游。如山東日照任家臺民俗村。鄉土文化游。利用民俗歌舞、民間技藝、民間戲劇、民間表演等，開展鄉土文化游。如湖南懷化荊坪古文化村。民族文化游。利用民族風俗、民族習慣、民族村落、民族歌舞、民族節日、民族宗教等，開展民族文化游。如西芷拉薩娘熱民俗風情園。

貴州省江口寨沙侗寨貴州省松桃苗王城一、休閑農業模式（3）“農家樂”模式“農家樂”模式是指農民利用自家庭院、自己生產的農產品及周圍的田園風光、自然景觀，以低廉的價格吸引游客前來吃、住、玩、游、娛、購等旅游活動。一、休閑農業模式（3）“農家樂”模式主要類型有：農業觀光農家樂。利用田園農業生產及農家生活等，吸引游客前來觀光、休閑和體驗。如四川成都龍泉驛紅砂村農家樂、湖南益陽花鄉農家樂。民俗文化農家樂。利用當地民俗文化，吸引游客前來觀賞、娛樂、休閑。如貴州郎德上塞的民俗風情農家樂。民居型農家樂。利用當地古村落和民居住宅，吸引游客前來觀光旅游。如廣西陽朔特色民居農家樂。休閑娛樂農家樂。以優美的環境、齊全的設施，舒適的服務，為游客提供吃、住、玩等旅游活動。如四川成都碑縣農科村農家樂。食宿接待農家樂。以舒適、衛生、安全的居住環境和可口的特色食品，吸引游客前來休閑旅游。如江西景德鎮的農家旅館、四川成都鄉林酒店。農事參與農家樂。以農業生產活動和農業工藝技術，吸引游客前來休閑旅游。

小毛驢市民農園位于北京西郊，創建于2008年4月，占地15萬平方米。小毛驢市民農園采用自然農業技術，尊重自然界多樣性的種植方式，遵循種植和養殖結的原理，傳承傳統農耕文化和鄉土知識；采取社區支持農業（CSA）的經營理念，倡導健康、自然的生活方式。同時還推動實用技術研發、兒童自然教育、可持續生活倡導等多方面的公益項目。

貴州郎德上寨坐落在苗嶺主峰雷公山麓的丹江河畔，曾入選中國第一批“中國傳統村落名錄”，是中國民間藝術之鄉、中國景觀村落，奧運圣火走過的地方。一、休閑農業模式（4）村鎮旅游模式休閑農業開發與小城鎮建設結合在一起，以古村鎮宅院建筑和新農村格局為旅游吸引物，開發觀光旅游。

一、休閑農業模式（4）村鎮旅游模式

主要類型有：古民居和古宅院游。大多數是利用明、清兩代村鎮建筑來發展觀光旅游。如山西王家大院和喬家大院、福建閩南土樓。民族村寨游。利用民族特色的村寨發展觀光旅游，如云南瑞麗傣族自然村、紅河哈尼族民俗村。古鎮建筑游。利用古鎮房屋建筑、民居、街道、店鋪、古寺廟、園林來發展觀光旅游，如山西平遙、云南麗江、浙江南潯、安徽徽州鎮。新村風貌游。利用現代農村建筑、民居庭院、街道格局、村莊綠化、工農企業來發展觀光旅游。如北京韓村河、江蘇華西村、河南南街。西江千戶苗寨古鎮建筑游-全國休閑農業名鎮四川水墨古鎮水磨古鎮位于四川省汶川縣南部的岷江支流壽溪河畔，早在商代就享有“長壽之鄉”的美譽，時稱老人村，后更名為水磨至今。國家5A級風景區。2010年，水磨古鎮被全球人居環境論壇理事會和聯合國人居署《全球最佳范例》雜志評為“全球災后重建最佳范例”，被第三屆世界文化旅游論壇組委會授予“中國精品文化旅游景區”稱號。新村風貌游-華西村

隸屬于江蘇省江陰市華士鎮，位于江陰市區東，華士鎮西。從2001年開始，華西通過“一分五統”的方式，幫帶周邊20個村共同發展，建成了一個面積35平方公里、人口達30340人的大華西，組成了一個“有青山、有湖面、有高速公路，有航道、有隧道、有直升機場”的鄉村。華西村有名的景點有80多處，華西金塔是它的標志性建筑，七級十七層，高98米。2012年，華西村總收入524.5億，華西村旗下華西集團1996年被農業部評定為全國大型一檔鄉鎮企業，華西獲得了“全國文明村鎮”、“全國文化典范村示范點”、“全國鄉鎮企業思想政治工作先進單位”、“全國鄉鎮企業先進企業”等榮譽稱號，并譽為“天下第一村”。一、休閑農業模式（5）休閑度假模式依托自然優美的鄉野風景、舒適怡人的清新氣候、獨特的地熱溫泉、環保生態的綠色空間，結合周圍的田園景觀和民俗文化，興建一些休閑、娛樂設施，為游客提供休憩、度假、娛樂、餐飲、健身等服務。

一、休閑農業模式（5）休閑度假模式

主要類型有：休閑度假村。以山水、森林、溫泉為依托，以齊全、高檔的設施和優質的服務，為游客提供休閑、度假旅游。如廣東梅州雁南飛茶田度假村。休閑農莊。以優越的自然環境、獨特的田園景觀、豐富的農業產品、優惠的餐飲和住宿，為游客提供休閑、觀光旅游。如湖北武漢謙森島莊園。鄉村酒店。以餐飲、住宿為主，配合周圍自然景觀和人文景觀，為游客提供休閑旅游。如四川郫縣友愛鎮農科村鄉村酒店。

銅仁市松桃縣正大鎮薅菜村：該村利用“貴州花鼓藝術之鄉”“中國民間文化藝術之鄉”“中國民間絕技文化藝術之鄉”“中國民族民間絕技絕藝文化研究基地”四張文化名片優勢，開發民族風情表演場、三苗匠藝特色購物中心、苗王大峽谷游船、叢林溜索、懸崖玻璃橋滑道、苗王食府特色餐飲店、苗王茶藝體驗店、苗王別院精品民宿等特色旅游項目，實現了民族文化傳承與旅游產業發展的互惠雙贏。

遵義開元芳草地鄉村酒店：該酒店位于貴州省桐梓縣婁山關街道杉坪4A級婁山紅韻旅游景區內，毗鄰婁山關革命圣地。擁有萬余畝天然林地，植被茂密，自然風情濃郁。酒店配備有30000m2的天然大草坪，可開展戶外婚禮、團建活動、研學活動、露營及篝火等娛樂活動，以及適應老年人活動的太極拳、瑜伽、八段錦等項目，適合親子類活動的手繪風箏、植物拓印、射箭、草坪足球、草坪親子卡丁車等項目。一、休閑農業模式（6）科普教育模式科普教育旅游模式是依托農業觀光園、農業科技生態園、農業產品展覽館、農業博覽園或博物館，通過參觀、體驗等活動，讓游客了解農業歷史、學習農業技術、增長農業知識的一種旅游模式。一、休閑農業模式（6）科普教育模式主要類型有：農業科技教育基地。是在農業科研基地的基礎上，利用科研設施作景點，以高新農業技術為教材，向農業工作者和中、小學生進農業技術教育，形成集農業生產、科技示范、科研教育為一體的新型科教農業園。如北京昌平區小湯山現代農業科技園、陜西楊凌全國農業科技農業觀光園。觀光休閑教育農業園。利用當地農業園區的資源環境