1、Word - 5 -廚房的防火檢查 我們知道，在建造火災中，廚房起火還是占有一定比例的。這主要是由于，廚房是使用明火的一個部位，這里面用電、用氣比較頻繁，燃氣泄漏起火、油鍋起火、油煙管道起火，都是最常見的起火情形。那么，廚房的防火檢查，要檢查哪些內容呢？ 1、廚房是否采納防火隔墻與其他部位分隔，在隔墻上開設的防火門、窗的耐火等級是否達到乙級，有無破壞防火分隔的狀況。 2、廚房的頂棚、墻面、地面的裝修材料應采納A級。 3、設置在地下室、半地下室內的廚房嚴禁使用液化石油氣作燃料，建造使用瓶裝液化石油氣和柴油作燃料時，應符合有關規定。 （1）高層民用建造內使用可燃氣體燃料時，應采納管道供氣。建造采納

2、瓶裝液化石油氣瓶組供氣時，應設自立瓶裝液化石油氣間，并符合下列規定: 瓶組間不應與住所建造、重要公共建造和其他高層公共建造貼鄰，液化石油氣氣瓶的總容積不大于1m3的瓶組間與所服務的其他建造貼鄰時，應采納自然氣化方式供氣； 液化石油氣氣瓶的總容積大于1m3、不大于4m3的自立瓶組間，與所服務建造的防火間距應符合建造設計防火規范的規定； 在瓶組間的總出氣管道上應設置緊張事故自動切斷閥； 瓶組間應設置可燃氣體濃度報警裝置。 （2）高層建造內的廚房使用柴油作燃料時，應符合下列規定： 柴油儲罐總儲量不應超過15m3，當直埋于高層建造或裙房附近，面對油罐一面4.00m范圍內的建造物外墻為防火墻時，其防火間

3、距可不限。 中間罐的容積不應大于1.00m3，并應設在耐火等級不低于二級的單獨房間內，該房間的門應采納甲級防火門。 4、廚房的燃氣管道應從室外單獨引入，且不應穿過客房或其他公共區域。 5、廚房內的燃氣、燃油管道、法蘭接頭、儀表、閥門應常常檢查和保養，確保無破損、泄漏。 6、當廚房燃氣設施的計量裝置和閥門設置在室內時，其室內的電氣設備應采納防爆型，室內應有通風排風設施，通向室外的門應為乙級防火門。 7、餐廳建造面積大于1000m2的餐館或食堂，其烹飪操作間的排油煙罩及烹飪部位應設置自動滅火裝置，并應在燃氣或燃油管道上設置與自動滅火裝置聯動的自動切斷裝置。 8、廚房應按規定設置火災探測系統，可燃氣

4、體探測系統并與燃氣的應急迫斷閥聯動。 9、廚房內機電設備不應超負荷用電，且應有防止電器設備和線路受潮措施。 10、廚房的排油煙管不應暗設，并應設直通室外的排煙豎井。排煙豎井應有防回流設施。 11、排油煙系統應設有導出靜電的接地裝置。 12、排油煙水平支管嚴禁穿越其他房間和場所。 13、排解油煙的風管應采納不燃材料制作，柔性接頭可采納難燃材料制作。 14、廚房的排油煙管道應按防火分區設置。 15、廚房內排油煙罩應準時擦洗，排油煙管道應每季度至少清洗一次，并記錄存檔。 16、廚房的垂直排風管應實行防回流措施，且水平排風管與垂直排風管銜接的支管處應設置度150的防火閥。 17、廚房內員工應會使用滅火器，應在火災時可以組織撲救并會報告火警（向單位消防控制室，打119電話） 要注重的是，油鍋起火，尤其是單位廚房，由于都是大鍋，燃燒很猛烈，也特殊熱，使用鍋蓋、扔青