1、第 第 頁酒銷售方案范文集錦十篇酒銷售方案 篇1為了提高酒店經濟效益，激發(fā)全體員工的營銷意識與競爭意識，本著激勵與約束、效益與利益相結合的原那么，特制定此營銷方案。一、營銷部9、10月任務及提成方案1、總那么營銷部員工的提成依據(jù)銷售額完成狀況實行上下浮動，上不封頂，下不保底，月末結算。2、考核方法1、酒店專職營銷人員到店二個月之內不下任務，不設月基本考核指標，但銷售額超過月考核指標時，那么按下述方法提成。2、工作二個月以后，酒店定考核任務。考核任務分為部門考核任務與個人考核任務2塊。營銷部員工超額完成任務的提成，也分為部門提成與個人提成。當營銷部超額完成部門考核量時，那么全部營銷部員工可以拿到

2、部門提成，其安排方案為按銷售額比例安排；當超額完成個人考核量時，那么可以拿到個人提成。當兩個考核量只超額完成其中一個考核時，那么只能拿其中一項考核提成.。3、提成獎的發(fā)放方法：按當月累計消費額計算超額完成月考核數(shù)，注：計算已付現(xiàn)和當月已到帳的消費額，提成獎隨當月的工資一起發(fā)放，未到帳的掛帳消費部分那么在到帳的當月計提。4、考核任務的計算1、月考核任務的計算：月考核任務為客房、餐飲各占50%營業(yè)額。詳細計算為：a、由營銷人員自行開發(fā)、維護并到賬的旅行社，除去金橋、遠景、贛之旅；b、營銷人員個人簽訂的協(xié)議，維護并到賬的；c、已離店的營銷人員簽訂的協(xié)議，由現(xiàn)任營銷人員跟蹤、維護，以現(xiàn)任營銷員個人預訂

3、并到賬的部門經理簽字；d、通過個人營銷招來的團隊會議；e、營銷員個人預訂，現(xiàn)金消費的散客，以部門經理簽字為依據(jù)；f、維護別的營銷人員簽訂的協(xié)議單位，客戶自己上門消費的不計算。2、月基本考核任務的計算：在月考核任務的基礎上，另加以下幾點a、酒店已開發(fā)的金橋、遠景、贛之旅旅行社，維護并到賬b、老板同意簽單，由營銷部人員結賬的；c、由已離店的營銷人員簽訂的協(xié)議，營銷部人員結賬的；均計入月基本考核任務與部門月基本考核任務，但不計提成金額。接待時由部門協(xié)作，共同完成接待。特別說明：當有三次未接待客戶者餐廳未接待、客房未安排等或一次由于負責維護人員工作失職蒙受客戶投訴者，那么此單位不再計算本人的提成，由代

4、維護者接替，以后全部銷售額算入代維護者。如由于接待部門餐廳、客房的工作失誤造成的投訴，那么不在上述所列范圍。5、營銷員個人工資金及獎金的計算方法a、當個人完成月基本考核任務金額時，發(fā)放全額基本工資；b、當個人未完成月基本考核任務金額時，那么扣基本工資工資200元；c、當超額完成月考核任務金額后，那么可以享受個人提成獎金。6、營銷部考核金額的統(tǒng)計與提成a、部門完成部門月基本考核任務，營銷部全部員工不論是否完成其個人基本考核任務，都可以拿到全額基本工資。b、部門沒有完成部門月基本考核任務，而個人完成了月基本考核任務，其本人可以拿到全額基本工資。c、部門月完成銷售金額超過部門總任務，那么部門可以按客

5、房3%，餐廳2%比例計算部門效益獎。計算方法為：月考核任務分客房任務與餐飲任務二塊，當月完成任務能否得提成獎，取決于是否完成客房任務。假設總任務超額完成，客房任務也完成了，那么可以計算提成獎；假設總任務超額完成，餐飲任務末完成，客房超額完成任務，也可以計算提成獎；假設總任務超額完成，餐飲任務超額完成，客房任務末完成，不能計算提成獎；假設客房、餐飲均超額完成任務，那么超額部分按上述比例分客房與餐飲提成。部門提成的安排方案為：按部門全部員工銷售額的比例來安排部門提成。例如：部門總任務為12萬元，部門完成14萬，超2萬，其中客房1.2萬，餐廳0.8萬，那么部門提供總額為:1.2*0.03+0.8*0

6、.02=0.036+0.016萬元=520元姓名 銷售額 提成比例 提成金額A 6 6/14=42.86% 460*42.86%=197.16元B 8 8/14=57.14% 460*57.14%=262.84元二、全員營銷以營銷部為主導，其他部門協(xié)作。全酒店非專職銷售人員以合格完成自己的本職工作為前提，在不影響部門工作的狀況下，可以作為兼職營銷員聯(lián)系自己的客戶，全部團隊會議定單統(tǒng)一由營銷部下單。一、酒店主管領班以上管理人員、總臺人員、餐廳收銀員、酒水員總經理除外，營銷額統(tǒng)計方法住宿a、通過個人營銷招徠的團隊會議住宿，可以計算營業(yè)額。b、門市散客、協(xié)議單位住宿、客戶自己上門聯(lián)系住宿的會議團隊不

7、計算。c、個人會議團隊聯(lián)系前，要事先預報總經理，不事先預報的，視為客戶自己上門聯(lián)系的會議團隊，不計算提成。用餐a、通過個人營銷工作招徠的團隊會議用餐可以計算營業(yè)額。b、散客用餐、團體用餐、協(xié)議單位用餐、宴席用餐不計算營業(yè)額，客戶自己上門聯(lián)系的會議團隊用餐不計算營業(yè)額。d、會議團隊聯(lián)系前，要事先預報總經理，不事先預報的視為客戶自己上門聯(lián)系的會議團隊，不計算提成。備注：1、一次住房8間以上的含8間為團隊。2、一次住房5間以上含5間，運用會議室或用餐的為會議。3、不住宿，只用會議室和用餐的不算會議團隊，不計提成 。4、會議團隊洽談前，要先填“會議(團隊預報單”報總經理。6、會議團隊未事先填寫“會議(

8、團隊預報單”的，視為客人自己上門，不計個人提成。二、客房部員工營銷額統(tǒng)計方法住宿a、通過營銷工作招徠的團隊會議住宿可計算營業(yè)額。b、散客住宿可計算營業(yè)額但要提前預訂。c、協(xié)議單位住宿不計算營業(yè)額，客戶自己上門聯(lián)系的會議團隊不計算營業(yè)額。e、會議團隊聯(lián)系前，要事先預報總經理，不事先預報的視為客戶自己上門聯(lián)系用餐a、通過個人營銷工作招徠的會議用餐可以計算營業(yè)額。b、團體宴席、零點用餐可計算營業(yè)額但要提前預訂。c、客戶自己上門聯(lián)系的會議團隊用餐不計算營業(yè)額。三、餐飲部員工營銷額統(tǒng)計方法用餐a、通過個人營銷工作招徠的有住宿的會議用餐可以計算營業(yè)額。b、團體宴席、零點用餐可計算營業(yè)額但要提前預訂。c、客

9、戶自己上門聯(lián)系的會議團隊用餐不計算營業(yè)額。住宿a、通過營銷工作招徠的團隊會議住宿可計算營業(yè)額。b、散客住宿可計算營業(yè)額但要提前預訂。c、協(xié)議單位住宿不計算營業(yè)額，客戶自己上門聯(lián)系的會議團隊不計算營業(yè)額。d、客人在酒店用餐后要求訂房的，餐廳工作人員應熱忱為客人訂房，不算營業(yè)額。e、會議團隊聯(lián)系前，要事先預報總經理，不事先預報的視為客戶自己上門聯(lián)系的會議團隊，不計算提成。四、其他部門財務、綜合辦、工程保安員工營銷額統(tǒng)計方法住宿a、通過營銷工作招徠的團隊會議住宿可計算營業(yè)額。b、散客住宿可計算營業(yè)額但要提前預訂。c、協(xié)議單位住宿不計算營業(yè)額，客戶自己上門聯(lián)系的會議團隊不計算營業(yè)額。d、客人在酒店用餐

10、后要求訂房的，工作人員應熱忱為客人訂房，不算營業(yè)額。e、會議團隊聯(lián)系前，要事先預報總經理，不事先預報的視為客戶自己上門聯(lián)系的會議團隊，不計算提成。用餐a、通過個人營銷工作招徠的會議用餐可以計算營業(yè)額。b、團體宴席、零點用餐可計算營業(yè)額但要提前預訂。c、客戶自己上門聯(lián)系的會議團隊用餐不計算營業(yè)額。五、統(tǒng)計方法1、客房部與餐飲部均要設立營銷統(tǒng)計本。、2、對于各部門營銷金額的統(tǒng)計應當在2日內找客房、餐飲部經理簽字確認，超過時間可以不予確認。3、財務應依據(jù)各部門提交的營銷金額核對是否現(xiàn)金到賬，并簽字認可。4、營銷提成表應分別由客房經理、餐廳經理、財務經理、稽核、總經理、董事長簽字后發(fā)放現(xiàn)金。5、以上提

11、成額分別計入各部門的費用。六、提成比例及發(fā)放方法a、客房按2.5%提成，以實收凈房費、會議費計算。餐飲按1.5%提成，含菜金、酒水、主食b、到賬結算，一月一結，每月15號以后發(fā)放。此方案自20*年8月份開始實施，已離店員工不再補發(fā)。酒銷售方案 篇2現(xiàn)今階段，酒店業(yè)競爭日益激烈，消費者也變的越來越成熟，這就對我們飯店經營者提出了更高的要求。因此業(yè)績也有所轉變了，下面提供了酒店銷售業(yè)績考核方案，請參閱。銷售人員薪酬待遇方案一、原那么1、對銷售人員薪酬進行考核，前三個月不考核，自20*年1月1日起執(zhí)行考核。2、考核參數(shù)分為業(yè)績、費用、綜合考評三項。3、銷售業(yè)績考核以客房、會議、餐飲為主，康體次之。4

12、、考核嘉獎需要以完成部門整體考核指標為前提。二、銷售人員基本待遇享受酒店主管級待遇，基本工資為2200元/月2500元/月，對外名片頭銜為銷售經理。三、考核人員銷售經理、部門副經理四、考核內容1、業(yè)績考核每人月銷售指標按240萬元/10人計為24萬元附銷售指標分解，超出部分按1.5%嘉獎。個人業(yè)績組成：1銷售員工號下的協(xié)議消費總額，包括各自發(fā)出的貴賓卡、售出的PACKAGE、個人下單的零散接待等。2銷售員發(fā)出的團隊、會議單消費100房夜以上較大型會議消費額按個人90%與部門10%劃分。3部門經理接洽的會議按銷售員劃分范圍歸屬給相應銷售人員，按個人80%與部門20%劃分。4銷售員接恰的宴會、散客餐飲消費。5應收帳未到帳前不計入個人銷售額。6部門業(yè)績產生的考核結余后留存為部門基金。2、費用考核包括交通補貼、款待費、贈券費用等1交通補貼：銷售經理按200元/月、駐外銷售人員按500元/月補貼。2通訊補貼：銷售經理按200元/月、駐外銷售人員按350元/月補貼。3贈券掌握：銷售人員為600元/月按消費額5折計4款待掌握：有重要客戶宴請需事先報部門批準，原那么上銷售經理及部門經理按每周一次輪番宴請客戶，每次費用掌握600元按消費額5折計。5鼓舞合理運用款待費用聯(lián)系客戶，將實惠帶給客戶，多進行情感溝通，每人每月宴請費用不得低于400元/月按消費額5折計，不足部分按50%從考核嘉獎中扣除。3、