1、Word 餐廳收銀員崗位說明書 餐廳收銀員崗位說明書（通用5篇） 餐廳收銀員崗位說明書 篇1 1、在業務上財務部門管理，在紀律上屬前廳部門管理。 2、負責吧臺區域的清潔衛生，熱忱待客，接受客人的訂餐電話和點菜記錄。 3、負責保管所領用的菜單、結賬單、收據、發票等，做到單據連號使用，一張不缺。 備足現金零鈔，營業結束后，統計當天營業收入，填寫營業日報表，菜單加菜單等單據準時 上交財務室審核。 4、正確把握現金、支票、信用卡、簽單等結帳方式和程序。 5、熟識各菜價、酒水價，做到快速、精確 結帳，不出差錯，避開錯帳、跑帳和逃帳， 有錯帳、漏帳不準隱瞞，應當準時上報。 6、嚴禁私自打折掛帳、私自為來賓

2、打折、降低收費價格，不得私自挪用公款。 7、保證錢款平安，隨時鎖好收款機和錢柜，營業款準時上繳財務部，不得私自帶款離 崗。 8、做好上下和值班的交接工作，堅持“上不清、下不接”。 9、遵守財務保密制度，不得向無關人員透露公司財務機密。仔細做好每天的現金盤點 和香煙盤點，發覺問題準時報告。 10、遇有疑難帳務，須急躁向顧客解釋或虛心請教上級。 11、仔細完成每月酒水、香煙的盤點工作，如有誤差需照實上報不得隱瞞或私下調整 報表，一經查實將予以懲罰直至開除。 12、不斷學習，加強自己的業務學問，提高自己的服務技能。 13、非收銀臺人員，未經領導同意嚴禁其進出。 餐廳收銀員崗位說明書 篇2 1. 收銀

3、員業務上屬于財務部指導，行政上屬于前廳領導。 2. 根據服務員填寫的點菜單、加菜單、酒水單上記載的菜品、灑水、 香煙等名稱、數量、精確 輸入電腦，準時核對。對比結賬單記載 的金額精確 、準時、快速收款，打印發票，并加蓋印章。收款過 程中做到快、準、不錯收、不漏收，對于各種鈔票必需驗明真偽。 3. 工作時間不得攜帶私人款項上崗，每日收入現金，必需切實執行 長繳短補的規定，不得以長補短，發覺長款或短款，必需照實向 上級匯報。備用金，必需班班交接，每天核對，具有書面記錄， 并在班前班后在出納處預備足夠零鈔。對營業額的精確 性、平安 性負責。妥當保管營業尾款，拒收假幣，否則發生短缺責任自負。 4. 不

4、得將公款挪作私用，任何人不得借用收銀處的備用金，如有發 生收銀要負相應責任。營業中收入百元大鈔準時入柜，確保資金 平安。 5. 接受信用卡結賬時，應仔細依照銀行有關規定受理，對于外卡結 賬的要留下客人的聯系方式(如：有效身份證明復印件、聯系電 話等) ，是熟客的可以正常受理，不是熟客的原則上規定使用現金 結賬。收支票時，要求留客人的地址、身份證號及電話。 6. 每班營業結束時，必需仔細做好交班工作，不得向無關人員泄露 有關酒店營業收入狀況資料及數據，不得隨便給顧客多開發票。 7. 每日依據匯總金額填寫交款單，與點菜單、結賬單一起于次日交 財務室審核。仔細填寫上繳財務的交款清單，電腦賬、錢款與清

5、 單必需全都。 8. 愛惜及正確使用各種機械設備(如電腦、打印機、計算器、驗鈔 機等) ，并做好清潔保養工作。 9. 做好開市前、收市后的收款崗內外衛生，保持收銀臺面的整齊、 潔凈。 10. 以員工手冊為準繩，自覺遵守酒店的一切規章制度，樂觀參與培 訓 ，嚴格根據規定穿著工服，保持個人儀容儀表的干凈大方。 11. 樂觀完成領導支配的其他臨時工作。 餐廳收銀員崗位說明書 篇3 1、 驗單：收到餐廳服務人員送來的點菜單、酒水單、海鮮單等，在入廚聯 和傳菜聯加蓋“驗單”章，留下收銀聯，其余各聯退還給服務員。 2、 依據單據上列明的客人消費項名目入電腦。 3、 如有取消菜式的，審核取消單上的臺號、時間

6、是否正確，是否有經手人、 餐廳部長及出品部人員簽名，確認有關手續后，錄入電腦進行沖減操作。 4、 結賬： (1) 確認臺號，將服務員送回的點菜單顧客聯與收銀聯核對，如有調 整應馬上詢問服務員，確認全部消費項名目入無誤后打印賬單。 (2) 各種折扣和優待方式按酒店有關規定執行。 (3) 將點菜單顧客聯釘在賬單后面，由服務員交與客人結賬。 (4) 按不同付款方式進行結賬處理，將結賬方式錄入電腦，完成結賬 操作。 (5) 將找零、信用卡簽購單持卡人聯、賬單顧客聯等交服務員送回給 客人。 (6) 如客人要求供應發票的，按規定填開發票，由服務員交給客人， 并請服務員在收銀賬單上簽名;境外客人可按其要求打

7、印酒店格 式發票。 (7)賬單要按不同結賬方式蓋章，并分類放好。 餐廳收銀員崗位說明書 篇4 一、遵守收銀員服務規范，按規范進行服務 二、熟識把握各個時段的上機價格，嫻熟操作收費系統等相關設備。 三、每天要做到精神飽滿，時刻了解本網吧各個廳室上座率等狀況。 四、收銀員交接班時必需 2 人同時清點，復合，周轉資金，做好每 日進貨帳目具體登記，收銀臺現金如有差錯將由收款員個人擔當經濟責任。收銀 員提前二非常鐘上班進行交接。 五、 收銀臺現金只能由指定管理人員收取， 其他任何人不得以任何理由支取現金， 如有上述狀況發生，一切責任由收銀員擔當。 六、不得以任何理由上機不計時，即便不須付現金的(如：老板

8、簽單的或網管工 作開員工號的也要明確注明， 做好登記， 員工號任何時候不得同時開出 5 個以上)。 七、除了收款員、技術員、主管外其他閑雜人等不得進入收銀臺內。 八、嚴格根據開機上網登記步驟做收銀登記工作，樂觀做好網吧形象宣揚，推廣 會員卡。 九、收款付款要求吐字清楚，提示客人當面點清余額，嚴禁“摔、甩、仍、丟”余 額給顧客。 十、幫助網管對客人上機狀況進行提示。 十一、 吧臺展現柜、 主機、 臺面隨時清理， 不允許存放雜物， 全部物品整齊擺放， 收銀臺內衛生隨時保持潔凈。 十二、負責機箱小鑰匙管理。 餐廳收銀員崗位說明書 篇5 一、優質高效熱忱服務 1、對顧客有禮貌，歡迎顧客光臨運用禮貌用語

9、。例如：您好、 歡迎光臨、感謝您、早上好。 2、 顧客離開時要關心顧客將商品裝入購物袋內并運用禮貌用語。 例如：歡迎再來。 二、收銀員在結算時必需唱收唱付,不要將錢扔給顧客,應將錢和 收銀員在結算時必需唱收唱付,不要將錢扔給顧客, 小票一起交給顧客。 小票一起交給顧客。 1、 唱收唱付， 收顧客錢款時， 要唱票 “您的商品多少錢”， “收 您多少錢”找零錢時唱票 “找您多少錢”。 2、對顧客要保持親切友善的笑容。 3、急躁的回答顧客的提問。 4、在營業高峰時間，聽從當日負責人支配其它工作。.例如：查 價格，清理手推車，對換零用金。 三、顧客供應購物袋 食品非食品分開,生熟分開放置，如硬重的放在底層，易碎品，膨 化食品放在最上放，冷凍品，豆制品等簡單出水的商品單獨放置，裝 入袋中的商品不應高過袋口，避開顧客提拿不便利。 四、確保商品 1、超市在促銷活動中所發的廣告或贈品確認后放入袋內。 2、 裝袋時避開不是同一位顧客的商