1、淺議筷箸文化中的家庭教育淺議筷箸文化中的家庭教育?人類(lèi)學(xué)入門(mén)像人類(lèi)學(xué)家一樣考慮?一書(shū)中提到時(shí)間性問(wèn)題，即：許多理論和觀念在過(guò)去是什么樣的。假設(shè)我們沒(méi)有提出時(shí)間性問(wèn)題，我們就可能認(rèn)為今日事，一如昨日之事。我們就成了人類(lèi)學(xué)家所謂的現(xiàn)實(shí)主義者。1一、筷子的起源筷子是中國(guó)飲食文化的重要符號(hào)之一，在中國(guó)悠久的歷史文化中有著重要的意義。記載中，我國(guó)是筷子的發(fā)源地，使用筷子歷史悠久，以筷子進(jìn)餐至少有3000多年的歷史了。筷子的名稱在古代并不叫筷，而是叫箸或梜或筯。在中國(guó)先秦文獻(xiàn)中稱為梜，有時(shí)，作筴；秦漢時(shí)期叫箸；隋唐時(shí)期又稱為筯，意為助人就餐之工具。最早的箸字出如今公元前318年楚、燕、韓、趙、魏吳國(guó)結(jié)合攻

2、秦后所刻?詛楚文?，距今已有2300多年。2?筷子?書(shū)中認(rèn)為：粒食、熱食、飯碗，是造成中國(guó)人用筷子吃飯的根本原因。3有關(guān)筷子的起源，民間有三個(gè)傳說(shuō)故事。第一個(gè)傳說(shuō)：禹創(chuàng)造了筷子。舜時(shí)代，洪水泛濫，命令禹去治水。為了去除水患，禹三過(guò)家門(mén)而不入，生怕耽誤一分一秒。有一次，禹在島上煮肉，煮熟后，因?yàn)槿庠诜兴锾珷C而無(wú)法食用，此時(shí)的禹很著急，因?yàn)樗鹊胶樗蹬R之前做很多的工作，不能等到鍋里的肉和湯都涼了再食用而浪費(fèi)時(shí)間。此時(shí)禹靈機(jī)一動(dòng)，砍下樹(shù)上的兩根樹(shù)枝，把肉夾出來(lái)，這樣不光節(jié)省了時(shí)間，還不會(huì)燙手。從此以后，大禹為節(jié)省時(shí)間，每次都會(huì)砍下樹(shù)枝夾食物。大家看到禹這樣吃飯，既不燙手，也很節(jié)省時(shí)間，就開(kāi)始模

3、擬他，漸漸的就形成了人們使用筷子的習(xí)慣。第二個(gè)傳說(shuō)：妲己創(chuàng)造了筷子。商紂王，暴虐成性，對(duì)于飲食也有很高的要求。有時(shí)飯涼，或反太燙，都會(huì)引起商紂王大本文由論文聯(lián)盟.Ll.搜集整理怒，很多廚師因此丟了性命。妲己雖深受商紂王喜歡，但是商紂王發(fā)怒時(shí)，妲己也會(huì)因此而害怕。有一次，妲己感覺(jué)飯菜比較燙，但又不能耽誤紂王食用，于是急中生智，取下頭上的玉簪子把菜夾起，吹涼后，喂給商紂王。商紂王大喜，于是命人專門(mén)制作了兩根玉簪供妲己使用。后來(lái)這種吃飯方式被逐漸普及。第三個(gè)傳說(shuō)：姜子牙用直鉤釣魚(yú)，除了釣魚(yú)不會(huì)其他事情，生活窮困潦倒。他的老婆因此想謀害于他，另嫁別人。有一次，他的老婆在飯菜中投毒，姜子牙釣魚(yú)回家后準(zhǔn)備

4、吃飯，但是姜子牙剛用手抓肉時(shí)，一只鳥(niǎo)飛過(guò)來(lái)啄傷了他，當(dāng)他再一次用手拿肉時(shí)，鳥(niǎo)再一次啄傷了他，姜子牙心想，這應(yīng)該是神鳥(niǎo)，不讓他吃肉，于是跟著神鳥(niǎo)出去，鳥(niǎo)落在一棵絲竹上。此時(shí)，姜子牙聽(tīng)到有人唱：姜子牙，吃肉不可用手抓，夾肉就在我腳下。姜子牙于是摘下兩根絲竹回家，握在手里夾肉，絲竹剛進(jìn)碗里，就冒起了白煙，姜子牙才知道飯菜被下了毒藥，此時(shí)他的妻子倉(cāng)惶而逃。從此，姜子牙吃飯時(shí)，都用絲竹去夾菜。這件事情傳出去后，鄰居也學(xué)慣用絲竹吃飯，筷子就這樣流傳開(kāi)了。二、筷子生活中的用途筷子從古至今，逐漸開(kāi)展。無(wú)論是宴請(qǐng)還是居家日用，或者是外出旅行，筷子不可或缺，既方便，又衛(wèi)生，且實(shí)用。無(wú)論是煎、炒、煮、燒、炸、烤，不

5、管是絲、片、條、盯丸、塊，只要靈敏轉(zhuǎn)動(dòng)挑撥張合伸縮小小的兩根棍子，就什么都能筷到擒來(lái)。4現(xiàn)代社會(huì)中，筷子不光是餐飲的工具，也是送人的禮物之一。中國(guó)人喜歡筷子的一個(gè)重要原因是筷與快諧音，使人與快樂(lè)，順利等吉利的詞匯互相聯(lián)絡(luò)。按照心理學(xué)解釋，這是一種正向的暗示作用，有助于身心的安康開(kāi)展。由于筷諧音快，因此在中國(guó)人新婚是，也常常以筷子為桔祥之禮，寓意筷子筷子，快生貴子。5筷子歷來(lái)被中國(guó)人視為桔祥物，過(guò)人使用方頂圓身的筷子，寓意天圓地方、天長(zhǎng)地久。三、家庭教育與筷子的禁忌筷子隱含著中國(guó)傳統(tǒng)文化的豐富信息，透析著家庭教育的重要作用。筷子的使用禮儀，也會(huì)給對(duì)方留下不同的印象。家庭是人出生后受教育的第一個(gè)場(chǎng)

6、所，也是終身的學(xué)堂，父筷子文化作為中國(guó)傳統(tǒng)文化中的一部分，也屬于家庭教育的一部分。父母是我們的第一任教師，也是終身的教師。家庭教育從孩子出生起，就伴隨著孩子的左右，對(duì)孩子性格塑造有著宏大的作用，孩子處于關(guān)鍵期，父母對(duì)孩子對(duì)教育尤為重要。使用筷子，作為一種餐桌禮儀，家庭教育是必不可少對(duì)。家長(zhǎng)對(duì)孩子對(duì)行為要有正確對(duì)引導(dǎo)。很小的時(shí)候，大人就常告誡：吃飯時(shí)，敲碗敲筷，一輩子受窮。中國(guó)的父母就這樣一代代傳承著這一筷子的民俗禁忌。吃飯時(shí)，孩子中途分開(kāi)餐桌，會(huì)隨手把筷子插入碗里的飯中，大人看到后會(huì)嚴(yán)厲呵斥，并立即拔出筷子；有時(shí)即便是成年人，假設(shè)不理解筷子文化的規(guī)矩，也會(huì)出現(xiàn)這樣不當(dāng)?shù)那闆r。因?yàn)樵谥袊?guó)的文化傳

7、統(tǒng)中，只有當(dāng)給逝者上香時(shí)，才會(huì)把筷子插入飯中。家長(zhǎng)對(duì)孩子對(duì)警告是很有效果的，會(huì)讓孩子銘記在心，從此吃飯就不會(huì)再出現(xiàn)類(lèi)似的行為。宴請(qǐng)賓客時(shí)，把顏色和材質(zhì)不同的筷子遞給賓客，會(huì)被視為不尊重的含義。長(zhǎng)短不一的筷子更會(huì)引起賓客的憤怒。因?yàn)榭曜拥拈L(zhǎng)短不一會(huì)使人想起三長(zhǎng)兩短，而這個(gè)詞正式未加蓋的棺木的代名詞。賓客來(lái)家里做客時(shí)，家長(zhǎng)多數(shù)都會(huì)讓自己的孩子干一些力所能及的活，例如擺放碗筷。那么，孩子對(duì)擺放筷子細(xì)節(jié)的重視，會(huì)凸顯出一個(gè)家庭的教育理念。往往從細(xì)節(jié)中，表達(dá)出家庭教育的重要性。賓客不僅會(huì)對(duì)孩子刮目相看，還會(huì)對(duì)孩子對(duì)家長(zhǎng)有所贊揚(yáng)。筷子除了民俗之間的禁忌之外，還有禮儀上的禁忌。聚餐時(shí)，面對(duì)滿桌的佳肴，先吃哪

8、一道菜，會(huì)讓人犯難。有人面對(duì)這樣的情況時(shí)，會(huì)猶豫不定，舉著筷子在桌子上空挪動(dòng)，這樣的狀況不免遭到別人的關(guān)注，表達(dá)出不禮貌。尤其是孩子，會(huì)經(jīng)常面對(duì)這樣的狀況，選擇時(shí)猶豫不絕。面對(duì)這樣的情況時(shí)，方法很簡(jiǎn)單，家長(zhǎng)可以教育自己的孩子夾離自己最近的一盤(pán)菜即可。這樣不僅防止了失禮，也緩解了賓客的緊張。除此之外，插筷用筷子插取盤(pán)中食物、打筷別人夾菜時(shí)不懂得避讓以致筷子打架、舞筷說(shuō)到興高采烈時(shí)拿筷子當(dāng)?shù)谰呤治枳愕浮S筷給人遞筷子時(shí)間隔 遠(yuǎn)圖省事一扔了之等等都是餐桌上用筷子遞忌諱。6筷子看似簡(jiǎn)單，但是蘊(yùn)含的中國(guó)傳統(tǒng)禮儀是很豐富的，餐桌上的筷子的禮儀必不可少，一個(gè)人使用筷子中，會(huì)給別人留下不同的印象，筷子的使用浸

9、透在它的方方面面，這也凸顯出中華民族傳統(tǒng)文化的博大精深。家庭教育也發(fā)揮出了它應(yīng)有的作用，不僅要教會(huì)下一代如何使用筷子，筷子的禮儀與禁忌，更應(yīng)該通過(guò)家庭教育，弘揚(yáng)中華民族的傳統(tǒng)文化。四、筷子與刀叉隨著中西文化之間的交流，飲食餐具中，必然也添加了很多的西方的文化，例如刀、叉的融入。中國(guó)和西方國(guó)家在飲食文化及習(xí)慣上有很大的差異，單從吃飯用具上來(lái)看在，中國(guó)人吃飯使用筷子，西方人進(jìn)餐用刀叉，各有各的習(xí)慣。7筷子是中國(guó)的創(chuàng)造之一，比起西方人的刀叉餐具，筷子使用起來(lái)要靈敏便捷得多，它同時(shí)也是人類(lèi)手指的延伸，手指能做的事情，它都能做。比較起來(lái)，西方人大概到了十六世紀(jì)才房名了刀叉，但刀叉又哪能和筷子相比呢？8英國(guó)女作家巴伯貴美子KiikBarber在2022年1月出版的?筷子飲食?ThehpstiksDiet一書(shū)中認(rèn)為，用筷子相比用刀叉或吃手進(jìn)食，可以減慢耗食，使人吃得較少，從而控制體重。使用筷子也有助于細(xì)嚼慢咽，促進(jìn)食物消化。9筷子在人們的物質(zhì)生活中，看似微缺乏道，但是它的作用是其他物質(zhì)消費(fèi)工具無(wú)法替代的。筷子不僅僅是簡(jiǎn)單的餐具，它更表達(dá)著中華民族的傳統(tǒng)文化，人們的生活方式與思維方式。無(wú)論是過(guò)去，如今還是將來(lái)，筷子始終被視為中國(guó)人的國(guó)