1、第PAGE3頁共NUMPAGES3頁2022年高中食堂伙食會計崗位職責1、按規定開票收取食堂所有收入，并及時上解銀行入帳。2、發票先由經手人簽名，膳食科和后勤處負責人審核，財務科復核，然后報分管部門領導審核，經校分管領導和校長審批后方可報銷。3、嚴格執行收支兩條線的原則，不套取現金，不坐支現金。4、做好日清周結工作，統計上報每天食堂收支經營情況。4、認真審核原始憑證的合法性，正確和完整性，保證內容真實、手續齊全。5、記賬憑證的填制要準確反映經濟內容的主體，正確運用會計科目和記賬規則，做到摘要簡明扼要，數字準確，內容完整。6、根據審核無誤的原始憑證，及時登記記帳憑證。對于支出金額在_元以上的，必

2、須經過會計主管人員或領導同意方可辦理。7、庫存現金不得超過銀行核定庫存限額，超過部分要及時送存銀行，保證安全。不得以“白條子”充抵庫存現金，更不得任意挪用現金。庫存現金與賬不相符時，應及時報告領導查明原因。8、做好債權債務的清理工作，對各項借款要定期清理催收。做到一事一借一報，對同一人的現金借款要前款不清，后款不借。9、按時統計核算發放食堂工人工資。2022年高中食堂伙食會計崗位職責（二）學校飲食直接關系到師生的健康和安全，受到各級領導和社會的關注。為加強食堂衛生安全管理，確保師生員工身體健康，特簽定食堂衛生安全管理責任書。1、食堂承包人要嚴格遵守學校管理制度，守法經營，嚴格遵守“食品衛生法”

3、衛生要求，為師生提供安全、衛生的食品。2、承包人要聘請身體符合飲食衛生行業要求的人員從事食堂服務工作。上崗前必須先向學校出示健康證。從業人員要具有良好思想品德，無任何違法違紀行為，具有一定的教育能力。有良好的個人習慣。食堂承包人員要負責向食堂職工進行從業培訓，使他們具有高度的責任感和服務意識，認真做好自己的本職工作，嚴把質量關。從業人員上崗時要穿工作服，戴工作帽，做到衛生整潔。3、食堂承包人要負責安排工作人員打掃食堂內外所屬范圍的衛生，隨時保持清潔，為師生提供清潔衛生的就餐環境。安排專人員負責衛生打掃工作和消毒工作，隨時保持衛生、整潔。消毒要做好登記。食堂內炊具、用具(包括炊事人員自用的餐飲具

4、、櫥柜等)，存放要規范，洗潔要徹底。餐具一洗二刷三沖四消毒。4、食堂承包人員要按照學校規定按時為師生提供衛生的食品，遵守就餐時間安排。食堂銷售食品統一刷卡，禁止現金購買。5、食堂承包人要負責食堂日常管理，做好食堂安全、衛生和食品保管的管理和檢查。米、面、油、肉、干雜統一實行定點采購制度，購買時索取相關手續，進貨時通知后勤管理人員及時登記。不得采購腐爛變質、無商標、無包裝、無生產保鮮日期的副食及調料。進貨手續不齊或在非指定地點進貨的全部沒收，同時取消經營資格。6、嚴格實行保管制度，專人保管，做好貨物進出登記。室內衛生保持無灰塵、無垃圾、無污水、無老鼠；要清潔、干燥、通風，食品要分類存放，并要有容

5、器加蓋。定期盤點，發現過期霉變、生蟲要及時銷毀。非食堂人員禁止進入食堂操作間和倉庫，非食堂保管人員禁止進入食堂倉庫，防止有病人員帶入細菌病毒；做好防火、防竊、防投毒工作，確保安全，杜絕中毒事件發生。7、食堂承包人員要嚴把加工程序，每一環節要符合衛生標準，確保食品符合衛生要求。加工食品必須做到燒熟煮透，加工后的熟制品應當與食品原料或未成品分開存放，未成品應當與食品原料分開存放，防止交叉污染。操作間保持無蚊、蠅，配有兩刀、兩板、雙盤，堅持生、熟分開，紅、白案分開，防止交叉污染。8、物品變質霉爛不采購、不驗收、不加工、不出售。9、冷藏設備保持清潔衛生、生熟分開、定期清洗。10、堅持留樣制度，做好登記。11、本責任書原件一式兩份，學校安全保衛