1、用工制度一、員工錄用：公司一律實(shí)行招聘制1、凡愿意到公司應(yīng)聘的員工，按照公司要求辦理應(yīng)聘手續(xù)，通過(guò)公司的考試確定是否被錄用。2、錄用員工均實(shí)行試用制，試用一到三個(gè)月。3、試用期內(nèi)店經(jīng)理對(duì)員工進(jìn)行全面考核，根據(jù)員工在試用期的表現(xiàn)，確定定級(jí)時(shí)間。員工定級(jí)后的工資按公司薪酬管理制度執(zhí)行。二、 解聘 因下列原因公司可以解聘員工1、受聘人業(yè)務(wù)水平差，經(jīng)考核不能勝任崗位要求的2、違反公司制度經(jīng)批評(píng)后仍不改正的3、因公司崗位設(shè)置的變化不再需要本崗位的4、受聘人長(zhǎng)期請(qǐng)假的5、曠工的6、因身體狀況不適于崗位要求的7、其他違反國(guó)家法律法規(guī)的8、員工被解聘后在三日辦理解聘手續(xù)。三、工作時(shí)間：公司屬于餐飲行業(yè)，節(jié)假日

2、在國(guó)家規(guī)定的休假范圍內(nèi)，根據(jù)公司具體情況安排。四、考勤：公司員工必須嚴(yán)格執(zhí)行公司的考勤制度，因公、 因私、因病假必須按照公司的規(guī)定辦理請(qǐng)假手續(xù)，凡未經(jīng)部門主管批準(zhǔn)缺勤、遲到等都將受到處分。五、調(diào)職與晉升：公司可根據(jù)員工工作表現(xiàn)或崗位需要晉升或調(diào)整員工工作，調(diào)整后的待遇按所在崗位或工種的工資標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。員工被晉升后若不能勝任本職工作，公司有權(quán)將其降職或免職。六、離職:員工在公司工作期間可以提出辭職。1、試用期內(nèi)提出離職，應(yīng)提前3 天書面通知主管2、正式員工辭職，應(yīng)提前15天書面通知主管。七、遲退或開除：違反公司人事管理?xiàng)l例第四章第7 條將被解聘，違反公司考勤制度第六章被除名，被除名的人員不做任何經(jīng)

3、濟(jì)補(bǔ)償。八、工資：公司按照按勞取酬的分配原則，根據(jù)經(jīng)營(yíng)效益和員工的貢獻(xiàn)大小進(jìn)行工資分配。具體細(xì)則按照公司薪酬管理制度實(shí)施。九、發(fā)展趨勢(shì)（優(yōu)秀3 個(gè)月-標(biāo)兵4 個(gè)月勞模6 個(gè)月功勛 ）其它：會(huì)計(jì)、出納、人事、拓展開發(fā)部、后勤。十、工資結(jié)構(gòu)：（ 1）基本工資加分紅（各店純利潤(rùn)的3.5 -5，按級(jí)別分配）基本工資1200二級(jí)工資1280一級(jí)工資1320 +工齡+分紅優(yōu)秀員工1320+工齡+180+分紅標(biāo)兵員工1320+工齡+280+分紅勞模1320+工齡+380+分紅功勛1320+工齡+600+分紅備注：級(jí)別分為兩個(gè)級(jí)別領(lǐng)班、標(biāo)兵以下為一個(gè)級(jí)別。 大堂、勞模以上為一個(gè)級(jí)別。因基層員工較多，設(shè)特殊崗位

4、人員崗位工資領(lǐng)班、大堂、經(jīng)理、財(cái)務(wù)、技工、收銀吧各不等。（ 2）工齡工資全體員工評(píng)比：滿一年員工 滿兩年員工 滿三四年員工40 元 /月3天4 天（封頂）4天滿五年員工160 元 /月4 天（全封80 元 /月 120元 /月頂）年終分紅:依據(jù)每月的級(jí)別分紅，年終全員參加分紅待遇。（ 3）企業(yè)組織結(jié)構(gòu)創(chuàng)始人持80的股權(quán)，各店大堂勞模以上的人員共持20股權(quán)，（個(gè)區(qū)域分配不同）行為規(guī)范 總則： 遵守社會(huì)公德，講究職業(yè)道德，熱愛本職工作，維護(hù) 公司聲譽(yù)。 敬業(yè)愛崗，積極進(jìn)取，踏實(shí)工作，努力學(xué)習(xí)，不斷提高業(yè)務(wù)技術(shù)和服務(wù)質(zhì)量。個(gè)人守則：遵守作息時(shí)間，按時(shí)上下班，工作時(shí)間不離崗，竄崗，下班不在店內(nèi)逗留。工

5、作時(shí)間不接打私人電話，不隨意會(huì)客，不聯(lián)帶親友到工作區(qū)域或在店內(nèi)停留游逛，緊急私人電話由所在部門轉(zhuǎn)接。工作時(shí)間嚴(yán)守工作崗位，不做與工作無(wú)關(guān)的事情，如聊天、看書/唱歌等。不利用職權(quán)給親友以特殊優(yōu)惠。工作態(tài)度：禮貌：對(duì)待客人和同事都要以禮相待，使用敬語(yǔ)或謙語(yǔ)，如“你好、歡迎光臨”等。微笑：微笑服務(wù)是公司對(duì)員工的基本要求，自然，得體，發(fā)自內(nèi)心的微笑，會(huì)給客人同事帶來(lái)溫馨和諧輕松愉快的感覺。高效率： 做事講求高效率，對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，不推諉，不拖遢。責(zé)任心：對(duì)工作，對(duì)客人要有責(zé)任心，不敷衍了事。誠(chéng)實(shí)，待人誠(chéng)實(shí)，與人為善，不貪圖小利。企業(yè)禮儀：保持個(gè)人衛(wèi)生，以良好的面貌對(duì)待客人，對(duì)待同事，對(duì)待工作。飯后瀨口

6、，保持口腔清潔。男員工留短發(fā),每天剃胡須，女員工頭發(fā)不過(guò)肩，不染彩色頭發(fā)。女員工化淡妝，使用紅色口紅，保持指甲的清潔，不涂有色指甲油。在店內(nèi)工作的員工，工作期間不得戴戒指。上班時(shí)著整潔的工裝，工號(hào)牌佩戴位置正確，皮鞋保持光亮 ,不穿破損的白色襪子。不在顧客面前做不文明不雅觀的動(dòng)作，如：打噴嚏打哈欠伸懶腰，挖耳鼻，梳頭發(fā)，剔牙等。顧客投訴：必須嚴(yán)格遵守“服務(wù)第一，顧客至上”的原則，認(rèn)真對(duì)待客人投訴，出現(xiàn)爭(zhēng)議耐心解釋，自已職權(quán)范圍內(nèi)的事情自己處理，如果自己確實(shí)不能夠處理的，要立即向上級(jí)反映。員工福利一、休假：?jiǎn)T工的公休假當(dāng)月按規(guī)定休完，原則上不存假，如因工作原因不能及時(shí)安排休假，每月休假補(bǔ)助月底前

7、按如下方式計(jì)算發(fā)放：（月評(píng)定工資+工齡工資）/30 天 /月 *余假天數(shù)員工因特殊情況休長(zhǎng)假，當(dāng)月工資按如下方式計(jì)算發(fā)放：（月評(píng)定工資+工齡工資）/30 天 /月 *上班天數(shù)請(qǐng)假在一個(gè)月以上者需要報(bào)片區(qū)經(jīng)理批準(zhǔn)衙報(bào)片區(qū)人事部備案。二、病假：?jiǎn)T工有病可以休假，五天以內(nèi)由店經(jīng)理批準(zhǔn)，超過(guò)五天由片區(qū)經(jīng)理批準(zhǔn)，并需持醫(yī)院開具的病假證明。三、超假：當(dāng)月的假和余假（含探親假和婚假）都休完后，再休假為超假。事假不能超過(guò)三天，超過(guò)者扣除當(dāng)天工資并加扣 5 元，取消當(dāng)月獎(jiǎng)金，只發(fā)放崗位基本工資。病假超假只扣當(dāng)天工資（不包括本月的公休假）。四、婚假：工作滿一年的員工結(jié)婚可以申請(qǐng)婚假，店經(jīng)理批準(zhǔn)后可享受十天婚假（休

8、完婚假后須將結(jié)婚證交由店經(jīng)理查看） ，婚假期間只發(fā)放基本工資+工齡工資，休完十天婚假馬上上班的，在上班時(shí)間可以按實(shí)際上班天數(shù)享受當(dāng)月其它正常時(shí)間分紅，休完累計(jì)的余假和婚假繼續(xù)休假為超假，工資按超假計(jì)算。五、婚假福利：連續(xù)在海底撈公司工作三個(gè)月以上的員工結(jié)婚，從領(lǐng)取結(jié)婚證書之日起三個(gè)月內(nèi)，在所在片區(qū)工會(huì)登記，由所屬工會(huì)發(fā)放100元以內(nèi)記念品；大堂經(jīng)理，廚師長(zhǎng)級(jí)別的人員，由所屬工會(huì)發(fā)放1000元以內(nèi)記念品；店經(jīng)理以上的人員，由所屬工會(huì)發(fā)放2000 元以內(nèi)的紀(jì)念品；夫妻雙方都在本公司工作的，按級(jí)別高的計(jì)算，以上婚假，初假均指初婚。六、產(chǎn)假：在公司連續(xù)工作三年以上員工或一年內(nèi)4 次當(dāng)選有先進(jìn)的優(yōu)秀員工

9、（含四次）符合國(guó)家婚姻法規(guī)定且為第一胎，懷孕三個(gè)月以內(nèi)，工作崗位從輕安排，每天工作不超過(guò)6小時(shí)， 所在單位每月發(fā)放營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)貼100元；懷孕三個(gè)月以上由所在單位放假，每月補(bǔ)貼200 元，期限九個(gè)月；如懷孕后馬上休息的每補(bǔ)貼200 元，期限為一年，補(bǔ)貼每月領(lǐng)取，產(chǎn)假休完后工資按上班后安排的崗位發(fā)放。七、喪假：連續(xù)在公司工作三個(gè)月以上的員工，直系父母去世，可享受五天帶薪喪假，由所屬工會(huì)發(fā)放50 元補(bǔ)貼和30 元以內(nèi)慰問品；大堂經(jīng)理，后學(xué)時(shí)經(jīng)理級(jí)別的人員，由所屬工會(huì)發(fā)放100元補(bǔ)貼和30元以內(nèi)慰問品。八、探親假：從外地招聘到本地工作的員工（距離 500 公里以上 ）,在工作異地工作半年后可申請(qǐng)?zhí)接H假，每

10、年一次，一次十天.探親假必須店經(jīng)理批準(zhǔn).探親回來(lái)后報(bào)銷工作地到縣城的硬座往返車票,（含火車票和汽車票）,大堂經(jīng)理 . 廚師長(zhǎng)以上人員報(bào)銷硬臥往返車票,如當(dāng)年未休探親假可以來(lái)累計(jì)休假,如在當(dāng)?shù)卣衅傅膯T工父母在外地 ,每四年享受一次探親假,探親回來(lái)后報(bào)銷硬座往返車票。 .從外地招聘到異地店的員工（距離為50公里）在異地工作一年后,普通員工一年累計(jì)了3 次以上（含3次 ）被評(píng)為先進(jìn)個(gè)人的.直系父母可享受一次來(lái)工作地探親機(jī)會(huì) ,由工會(huì)報(bào)銷硬座往返車票（不通車的可報(bào)銷到縣區(qū)的汽車票）員工享受3 天陪同假 ,工會(huì)邀請(qǐng)?jiān)趩T工工作分店就餐一次（標(biāo)準(zhǔn) 100元以內(nèi)）。九、吃飯住宿：?jiǎn)T工在工作期間,公司負(fù)擔(dān)員工的

11、吃住。十、社會(huì)保險(xiǎn)：公司按規(guī)定并給員工一個(gè)人辦理有關(guān)保險(xiǎn)。十一、培訓(xùn)：先培訓(xùn)后上崗，新員工必須尊守“先培訓(xùn)后上崗的原則”不經(jīng)培訓(xùn)的員工一律不許上崗，若為零星招工，公司每個(gè)月集中按排在適當(dāng)?shù)娜龝r(shí)間統(tǒng)一進(jìn)行培訓(xùn)。培訓(xùn)結(jié)束后，對(duì)新員工所學(xué)習(xí)的內(nèi)容進(jìn)行考核，培訓(xùn)考核不合格者予以培訓(xùn)。考試成績(jī)存入個(gè)人檔案。每位新員工在培訓(xùn)的時(shí)候，都要安排5 10天的實(shí)習(xí)。除部門專業(yè)培訓(xùn)外，公司將視員工不同崗位對(duì)員工提 供不同的培訓(xùn)機(jī)會(huì)。店內(nèi)守則一、工作銘牌：工作時(shí)佩帶銘牌上崗，如有遺失或損壞，應(yīng)及時(shí)報(bào)告 人力資源部并辦理補(bǔ)領(lǐng)手續(xù)。二、工作排表：?jiǎn)T工工作由部門負(fù)責(zé)安排排班，排班表詳細(xì)安排每位員工的工作，服從安排是每一位與

12、員工的責(zé)任，拒絕 執(zhí)行者將受到紀(jì)律處分。三、員工制服：公司根據(jù)崗位需要統(tǒng)一配備工作制服，工作穿戴時(shí)保 持干凈，整齊。員工休班時(shí)不得穿制服出店或?qū)⒅品щx公司。按規(guī)定時(shí)間交專人換洗制服。制服如有損壞，應(yīng)及時(shí)交專人縫補(bǔ)，損壞工作制服按價(jià)賠償。員工離職，應(yīng)按規(guī)定辦理物品退還手續(xù)，如有遺失或人為損壞需按規(guī)定賠償。四、公司財(cái)物：愛護(hù)公司財(cái)物是每位員工的義務(wù)，要養(yǎng)成節(jié)約水、電和其它易耗品的良好習(xí)慣。損壞公司財(cái)物按價(jià)賠償。不得將公司帶額各類物品據(jù)為己用，蓄意損壞公司財(cái)物的，將受到所損壞財(cái)物價(jià)值的2 培賠償，并受到行政處分。盜竊客人、同事、公司財(cái)物的，開除并送司法機(jī)關(guān)懲罰。五、人事資料：公司要求個(gè)人填寫的各種

13、表格及檔案，要如實(shí)填寫，提供的身份證必須真實(shí)有效，如有變更應(yīng)及時(shí)報(bào)告人力資源部。六、拾遺：?jiǎn)T工在店內(nèi)，外拾到任何財(cái)物，要立即交部門主管或大堂經(jīng)理，并協(xié)助尋找失主，如拾遺不報(bào)，據(jù)為己有，公司將嚴(yán)肅處理，拾金不味者將受到獎(jiǎng)勵(lì)。七、保密：要嚴(yán)守公司私密，不得向外界傳播或提供信息資料，公司的一切文件資料不得交給無(wú)關(guān)人員預(yù)覽或保管。八、八小時(shí)復(fù)命制：下級(jí)向上級(jí)請(qǐng)示工作：、下級(jí)有問題，需要解決或有解決方案時(shí)，可向上級(jí)書面形式提出，上級(jí)必須在八小時(shí)內(nèi)回復(fù)解決方案的修復(fù)意見，若超過(guò)八小時(shí)未回復(fù)，以認(rèn)同對(duì)待，如造成不良后果，一切責(zé)任由上級(jí)承擔(dān)。（ 2）下級(jí)如果遇到問題需要解決，自己有沒有合適的處理方式，請(qǐng)示上級(jí)

14、時(shí)，上級(jí)必須在八小時(shí)內(nèi)提出解決方案，（包括上級(jí)向更上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)示的時(shí)間在內(nèi)）如果被請(qǐng)示的上級(jí)在八小時(shí)內(nèi)不能提出處理意見或解決方案，總經(jīng)理對(duì)責(zé)任人將處以扣除當(dāng)月工資50的罰款。2、下級(jí)執(zhí)行上級(jí)命令：、 對(duì)上級(jí)任何命令，不管規(guī)定半小時(shí)內(nèi)是否能完成，下級(jí)都必須在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)復(fù)命，若執(zhí)行人在執(zhí)行命令時(shí)有困難、阻力在經(jīng)過(guò)自己的努力但確實(shí)無(wú)法完成，執(zhí)行人要立即向上級(jí)復(fù)命（不得超過(guò)八小時(shí)）。、上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)在接到下級(jí)無(wú)法完成命令的回報(bào)后，自己經(jīng)過(guò)努力也無(wú)法完成時(shí)，必須向更上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)示，更上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)必須要懂事會(huì)全體成員共同研究表決，需在八小時(shí)內(nèi)向懂事會(huì)提議。公司對(duì)處理問題的時(shí)間規(guī)定在八小時(shí)內(nèi)，所有的員工必須認(rèn)真按

15、照這一要求執(zhí)行，無(wú)論何種原因，只要在八小時(shí)之內(nèi)沒有復(fù)命，公司將對(duì)責(zé)任人處理以當(dāng)月工資 50的罰款，如果造成嚴(yán)重后果。獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制獎(jiǎng)勵(lì)：建議獎(jiǎng)：?jiǎn)T工提出合理化建議，經(jīng)采納各各分店當(dāng)即在班前會(huì)表漳并獎(jiǎng)勵(lì)現(xiàn)金50 員。創(chuàng)新獎(jiǎng)： 員工在技術(shù)、管理上提出新的操作或管理法，經(jīng)過(guò)在各分店試行后有良好的效果，經(jīng)公司總部認(rèn)定，決定在公司內(nèi)部推廣的由總公司總部認(rèn)定，決定在公司內(nèi)部推廣的，由總公司發(fā)創(chuàng)新獎(jiǎng)1000元。正義獎(jiǎng)：?jiǎn)T工在與貪污、盜竊等不良行為的斗爭(zhēng)中，積極為公司提出線索，并經(jīng)查后可獲得正義獎(jiǎng)100元，（公司可根據(jù)情況為員工保密）。下列情況也以獎(jiǎng)勵(lì)：、 向工商、 稅務(wù)等部門爭(zhēng)取優(yōu)惠政策，節(jié)省開支，為提高公司經(jīng)濟(jì)

16、效益做出較大貢獻(xiàn)。、發(fā)現(xiàn)事故隱患及時(shí)采取措施，預(yù)防更大事故發(fā)生。保護(hù)公司、顧客生命財(cái)產(chǎn)、建議勇為者。、拾金不味。、為公司提出合理化建議，經(jīng)實(shí)施取得顯著成效者。符合以上條件之一者，公司將根據(jù)具體情況授予單項(xiàng) 榮譽(yù)獎(jiǎng)，獎(jiǎng)金視情況而定。處罰： 原則違反公司各類規(guī)章制度的，根據(jù)程度不同都將受 到處罰以起到教育、警告作用。 種類：口頭警告、書面警告、停薪留職、除名。處理程序：紀(jì)律處分在事發(fā)一周內(nèi)做出?？陬^警告由各店做出，同時(shí)報(bào)人力資源部備案。書面警告由部門上報(bào)材料提出意見，人力資源部批準(zhǔn) 執(zhí)行。停薪留職、辭退或開除由部門上報(bào)材料，人力資源部 調(diào)查核實(shí)，提出處理意見，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。撤銷處分： 員工受

17、到處分后，認(rèn)識(shí)深刻，工作中表現(xiàn)積極，并在 自己工作崗位做出突出成績(jī)的，公司根據(jù)具體情況， 減輕或撤銷處分。 優(yōu)秀員工考核標(biāo)準(zhǔn) 1、熟練掌握完成崗位工作所需的技能。2、任勞任怨，不怕苦不怕累。 備注：合格用“是”不合格用“否” 要求：上述兩條全部合格為優(yōu)秀員工。人事部隨時(shí)抽查，如發(fā)現(xiàn)有不合格跡象，立即上報(bào)經(jīng)理、總經(jīng)理視情節(jié)處罰部門領(lǐng)導(dǎo)。優(yōu)秀員工原則上每月評(píng)選一次，特殊情況數(shù)次，獎(jiǎng)金下月發(fā)放。勞模評(píng)訂標(biāo)準(zhǔn)1、熟練掌握2、任勞任怨3、同上級(jí)，員工關(guān)系融洽。4、忠于企業(yè)，不說(shuō)不利企業(yè)的話，不做不利企業(yè)的 事。功勛評(píng)訂標(biāo)準(zhǔn)1、熟練掌握2、任勞任怨3、同上級(jí)，員工關(guān)系融洽。4、忠于企業(yè)，不說(shuō)不利企業(yè)的話，不做不利企業(yè)的 事。5、有能力發(fā)現(xiàn)存在的問題，并盡力彌補(bǔ)，制止，或 做到及時(shí)的反映。6、心胸寬廣、識(shí)大局、顧大體。7、領(lǐng)導(dǎo)不在現(xiàn)場(chǎng)時(shí)，能積極處理突發(fā)事件（附突發(fā)事件的處理資料）。備注：第五條所述“各種隱患”包括1、顧客滿意率2、安全隱患3、企業(yè)各種不良現(xiàn)像4、員工情緒波動(dòng)。一級(jí)、二級(jí)員工評(píng)定