1、第三章第三章 烴的含氧衍生物烴的含氧衍生物第一節第一節 醇和酚醇和酚(1)1教學目標教學目標:1.1.掌握乙醇的主要化學性質掌握乙醇的主要化學性質2.2.掌握乙醇的工業制法和用途掌握乙醇的工業制法和用途3.3.了解醇的分類和命名了解醇的分類和命名4.4.了解醇類的一般通性和典型醇的用途了解醇類的一般通性和典型醇的用途 重點重點: : 乙醇的化學性質乙醇的化學性質2 1. 1.什么叫烴的衍生物什么叫烴的衍生物? ? 如果烴分子中的氫原如果烴分子中的氫原子被子被-OH-OH取代產物是什么取代產物是什么? ?羥基化合物羥基化合物鏈烴基鏈烴基與羥基相連而成與羥基相連而成苯環苯環與羥基直接相連而成與羥基

2、直接相連而成可分為可分為一元一元羥基化合物羥基化合物和和多元多元羥基化合物羥基化合物32.2.溴乙烷在氫氧化鈉水溶液中加熱生成溴乙烷在氫氧化鈉水溶液中加熱生成? ?C C2 2H H5 5- -BrBr+NaOH C+NaOH C2 2H H5 5- -OHOH + NaBr + NaBr水水 烴分子中的氫原子被含有烴分子中的氫原子被含有氧的原子團氧的原子團取代得取代得到的化合物稱為烴的到的化合物稱為烴的含氧衍生物含氧衍生物。4醇醇一元醇一元醇多元醇多元醇飽和一元醇飽和一元醇: :不飽和一元醇不飽和一元醇C Cn nH H2n+12n+1OHOH：如乙二醇、丙三醇等：如乙二醇、丙三醇等1 1、

3、醇的分類：、醇的分類：一、醇一、醇52 2、同系物的物理性質比較：、同系物的物理性質比較：P.49P.49思考交流思考交流相對分子質量相對分子質量沸點沸點/050100-50-1003040 50 60羥基數羥基數沸點沸點/015020010050123醇醇烷烷乙？醇乙？醇丙？醇丙？醇醇的沸點遠醇的沸點遠高于烷烴。高于烷烴。醇羥基越多醇羥基越多沸點越高。沸點越高。氫鍵氫鍵氫鍵數氫鍵數目增多目增多一、醇一、醇6二、乙醇二、乙醇1 1、乙醇的物理性質和分子結構、乙醇的物理性質和分子結構a a乙醇的物理性質乙醇的物理性質 乙醇（酒精）是無色透明、具有乙醇（酒精）是無色透明、具有特殊香味特殊香味的液的

4、液體，密度比水小，沸點比水低，體，密度比水小，沸點比水低，易揮發易揮發，任意比溶任意比溶于水于水，能溶解多種無機物和有機物。，能溶解多種無機物和有機物。 b b乙醇的分子結構乙醇的分子結構 化學式：化學式：C C2 2H H6 6O OCHCH3 3CHCH2 2OH OH 或或 C C2 2H H5 5OH OH 結構式：結構式： 極性分子極性分子分子極性：分子極性：甲醇、乙醇、丙醇甲醇、乙醇、丙醇均可以與水任意均可以與水任意比例混溶比例混溶結構簡式：結構簡式：7乙醇的結構式：乙醇的結構式： 8 2 2、乙醇的化學性質、乙醇的化學性質2CH2CH3 3CHCH2 2- -O OH H +2

5、+2NaNa 2CH 2CH3 3CHCH2 2O ONaNa + + H H2 2 11乙醇與鈉反應乙醇與鈉反應現象：緩慢產生氣泡，現象：緩慢產生氣泡，金屬鈉沉于底部或上金屬鈉沉于底部或上下浮動。下浮動。產物乙醇鈉在水中強烈水解產物乙醇鈉在水中強烈水解CHCH3 3CHCH2 2-O-ONaNa + H + H2 2OCHOCH3 3CHCH2 2OH + OH + NaNaOH OH 練習：練習：寫出乙醇與寫出乙醇與K K、CaCa分別反應的化學方程式分別反應的化學方程式 922乙醇的乙醇的消去反應消去反應HH濃硫酸濃硫酸170CH2=CH2 + H2OHOHH C CH濃硫濃硫酸酸C C

6、2 2H H5 5- -OHOH + + H H-O-C-O-C2 2H H5 5140140C C2 2H H5 5-O-C-O-C2 2H H5 5 + H+ H2 2O O乙醚乙醚1 1）反應溫度：）反應溫度：170 2170 2）加碎瓷片）加碎瓷片3 3）V V乙醇乙醇:V:V濃硫酸濃硫酸=1:3 4=1:3 4）檢查氣密性）檢查氣密性注意注意事項：事項：1033乙醇乙醇取代反應取代反應 CHCH3 3CHCH2 2- -OHOH + HBr+ HBr CHCH3 3CHCH2 2BrBr + H+ H2 2O O114 4 乙醇的氧化反應乙醇的氧化反應 (1)(1)乙醇的燃燒乙醇的燃

7、燒（2 2）乙醇的）乙醇的催化氧化催化氧化CHCH3 3CHCH2 2OH+3OOH+3O2 2 2CO2CO2 2 + 3H+ 3H2 2O + QO + Q 點燃點燃H HH HH HH HO OH HC CC CH H + + O O2 2H HO OH H催化劑催化劑2H2HC C C + 2H C + 2H2 2O OH H乙醛乙醛2 212CH3CH2-OHCH3CHOCH3COOHOOCH3CH2-ONa乙醇的氧化反應乙醇的氧化反應CH3CH2-BrCH2=CH2CH3CH2-O-CH2CH3乙醇的化學性質小結乙醇的化學性質小結NaH2OHBrNaOH水溶液水溶液濃濃H2SO4170濃濃H2SO4140CH3C-O-CH2CH3O55、醇的化學性質