1、培訓部講師手冊1訓練員TTT課程課程目的：1、通過課程學習，讓學員了解訓練的重要性2、作為一名合格訓練員需要的特質(zhì)3、了解訓練員的工作職責4、清楚帶訓過程中的技巧5、如何利用訓練四步驟帶訓新員工課程內(nèi)容：1、訓練的影響力2、訓練者特質(zhì)3、訓練的技巧4、訓練四步驟課程時間：總課程時間4-5小時上課前提前打印好的學員講義整齊擺放于培訓室桌面上，等待學員的到來講師做：當伙伴到達培訓室時放映投影片。在伙伴陸續(xù)進入培訓室時，播放輕松的音樂。講師說：各位伙伴，大家下午好！歡迎大家參加今天的訓練員TTT課程！我是XXX，是今天的課程講師。很開心能和大家相聚在一起工作學習。講師做：鼓掌。講師說：接下來由我?guī)ьI

2、大家一起學習訓練員TTT課程，大家看到這個課程題目可能會想TTT是什么意思呢，相信現(xiàn)在在坐的各位伙伴都有被別人帶訓過，也看到過訓練員帶訓新員工。TTT就是TRAINTHETRAINER,培訓培訓員”的意思。其實就是告訴大家如何成為一名優(yōu)秀的訓練員課程。2016-1版10/12精心整理精心整理培訓部講師手冊2講師說：現(xiàn)在大家清楚課程名稱的來由了，剛才和大家說了很開心能和大家相聚在一起學習，我們雖然是來自同一個公司的，但卻來自不同的餐廳不同品牌，有來自五谷芳乳鴿王餐廳的，有來自新固鄉(xiāng)的伙伴，其實伙伴之間還是有些陌生，為了讓大家能進一步認識了解，在接下來的學習時間里我們有更好的溝通。請伙伴們每個人以

3、這種方式作一個簡單的自我介紹。講師做：播放PPT學員做自我介紹講師說：好，大家已經(jīng)進行了相互的認識，接下來讓我們先相互鼓勵自己，祝賀自己成為一名訓練員。（12/123/1234鼓掌的節(jié)奏）講師說：好，大家已經(jīng)進行了相互的認識，接下來我要跟大家講講課堂紀律，也就是我們的上課公約，所謂無規(guī)矩不成方圓，上課也一樣。首先，請大家將手機關(guān)機或者是無聲的狀態(tài)。第2,我們等下會以小組的形式來進行競賽，會有答題的環(huán)節(jié)，希望大家積極參與。第3,注意時間，課堂中會有休息的時間，請大家按照既定的時間回到課堂，否則會有小懲罰哦；第4,我給大家準備了答題的小禮物-食品，大家可以邊吃邊聽課，但是一定要注意課堂的衛(wèi)生。以上

4、是大家在本次課堂要注意的規(guī)矩，大家還有不明白的嗎？2016-1版10/12培訓部講師手冊3講師說：好，接下來我們就開始分組（如4組，可以讓學員循環(huán)報數(shù)1-2-3-4-1-2-3-4oooooo報相同數(shù)字的學員為一組同時給大家一分鐘的時間給自己的組選個小組長。可根據(jù)學員的多少來衡量分多少組，一般5-6人一組為宜。講師說：好，人也認識了，規(guī)矩也講了，小組也分好了，那我們現(xiàn)在就開始進入課程的學習了。講師做：播放PPT（并講解PPT內(nèi)容）講師說：我們將學習到：一、訓練的影響力。二、訓練員的特質(zhì)。我們了解好的訓練和不好的訓練將會給營運帶來那些影響？要有好的訓練結(jié)-I./xjI聲/尹/J果，作為帶訓的人員

5、應該具備什么條件才能真正的達成訓練的效果。三、訓練的技巧。具備了這些特質(zhì)和條件再加上一些方法和技能才能起到事半功倍的效果，所以我們將通過游戲和大家分享一些學習技巧，讓大家更好的完成帶訓工作。四、訓練步驟說明。最后我們還會教大家將學習到的方法和技巧運用到訓練四步驟中，完整地進行一工作站的帶訓學習，并通過演練讓自己掌握這些技能。講師說：那現(xiàn)在我們來學習第一塊，訓練的影響力。請各位伙伴們思考下好的訓練能給我們餐廳帶來怎么樣的好處呢，現(xiàn)給大家3分鐘的時間各組長帶著自己的成員討論，討論完后我們進行搶答，規(guī)則是這樣的，各個小組在搶答的時候只能是小組長來舉手，讓自己的隊員回答，如果本小組內(nèi)有其他或多人人舉手

6、，該小組淘汰當次答題，明白了嗎？學員：討論中講師說：好，時間到。搶答開始好，非常棒。還有需要補充的嗎。講師說：大家說的非常對，如大家所說，訓練做好了，我們的學員就能真正了解出品標準，操作流程，并清楚的知道我們?yōu)槭惨礃藴蕘聿僮鳌Ｃ總€得到好的訓練的員工都會按照標準進行產(chǎn)品和服務操作，那我們的顧客才會在最短的時間內(nèi)吃到他們想吃的食物。如果每次的食物都是一樣的美味，我們的服務又都能讓顧客開心，顧客就會經(jīng)常關(guān)顧，甚至會帶動朋友一起來。我們的生意好了，公司就有資金開更多的餐廳，那各位伙伴就有更多的升遷和自我發(fā)展的機會，大家說對嗎？講師做：放PPT講師說：以上就是好的訓練給餐廳帶來的好處。相反的就是就是不好的結(jié)果。精心整理培訓部講師手冊5講師說：好，我們知道好的訓練能給公司帶來這么多的好處，那它又能給我們自己帶來怎樣的好處呢？給大家2分鐘思考學員：討論中講師說：好，時間到。我們來說說給我們自己的好處有哪些？同樣搶答幵始好，非常棒。還有需要補充的嗎？講師說：認冋回答的學員，冋樣我們起來看看是不是這些影響講師做:放PPT（并講解PPT內(nèi)容）講師說：大家來看成就感的增加，這個大家是怎么理解的，哪位伙伴可以和我們分享？講師做:若有學員分享則認冋鼓勵；冋時自己也可分享一個關(guān)于成就感增加的案例講師做:每播放出一個答案并和伙伴們解釋下為什么講師說：，大家已經(jīng)