1、.目 錄1、主要人員崗位職責2、衛生管理制度3、從業人員健康檢查制度4、保健食品購進管理制度5、保健食品驗收管理制度6、保健食品陳列管理制度7、保健食品養護管理制度8、質量教育、培訓及考核制度9、保健食品索證索票制度主要人員崗位職責企業負責人崗位職責1、對藥店保健食品的經營負全面責任，保證本店執行國家有關保健食品的法律、法規和行政規章。2、負責建立、健全公司質量管理體系，加強對業務經營人員的質量教育，保證藥店質量管理方針和質量目標的落實和實施。3、負責簽發保健食品質量管理制度及其他質量文件，負責處理重大質量事故，定期組織對質量管理制度的執行情況進行考核。4、負責對保健食品首營企業和首營品種的審

2、批，對公司購進的保健食品質量有裁決權。5、負責定期開展質量教育和培訓工作，每年組織一次全員身體檢查，建立員工健康檔案。 保健食品衛生管理員崗位職責1、認真學習和貫徹執行國家有關保健食品的法律、法規和行政規章，嚴格遵守本店質量和衛生管理的規章制度，對保健食品的衛生管理工作負直接責任。2、按時做好營業場所和倉庫的清潔衛生工作，保持內外環境整潔，保證各種設施、設備安全有效。3、負責監督做好營業場所和倉庫的溫濕度檢測和記錄，保證溫濕度在規定的范圍內，確保保健食品的質量。4、保證保健食品的經營條件和存放設施安全、無害、無污染，發現可能影響保健食品質量的問題時應立即加以解決，或向企業負責人報告。

3、 購銷人員崗位職責1、嚴格遵守國家有關保健食品的法律法規和各項政策，遵守公司各項質量管理的規章制度，特別是采購和銷售方面的管理制度。2、采購人員應擇優采購，嚴禁從證照不全的公司或廠家進貨。3、對購進的保健食品應按照合同規定的質量條款，認真檢查供貨單位的衛生許可證、工商執照和保健食品的批準證書、檢驗合格證，對保健食品逐件驗收，4、銷售人員應確保所售出的保健食品在保質期內，并應定期檢查在售保健食品的外觀性狀和保質期，發現問題立即下架，同時向質量管理員報告。5、銷售時應正確介紹保健食品的保健作用、適宜人群、使用方法、食用量、儲存方法和注意事項等內容，不得夸大宣傳保健作用，嚴禁宣傳療效或利用

4、封建迷信進行保健食品的宣傳。6、營業員應每天上下午各一次做好營業場所的溫濕度檢測和記錄，如溫濕度超出范圍，應及時采取調控措施，確保保健食品的質量。7、營業員應經常注意自己的身體狀況，當患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動性肺結核，化膿性或滲出性皮膚病、精神病以及其他有礙食品衛生的疾病的，應立即停止工作并向主管負責人報告。8、營業員應熱心為顧客服務，隨時聽取顧客的意見和建議，及時改進工作并向上級領導反饋信息。 衛生管理制度 1.環境衛生1.1營業廳內禁止吸煙、吐痰、亂仍雜物、地面保持平整，隨時保持干凈、清潔、無塵土、雜物。1.2門窗、玻璃、櫥窗定期擦掃，保持

5、窗明地凈、無灰塵。1.3柜臺保健食品按要求擺放整潔干凈、美觀大方。柜臺、貨架、玻璃地面經常擦掃，保持干凈，無灰塵、無雜物。1.4庫區嚴禁吸煙、吃飯、睡覺、會客，保持庫區衛生清潔，四壁、頂棚無蜘蛛網，地面無塵土和垃圾，門窗結構嚴密，有防潮、防塵、防鼠、防蟲、防火、防盜設施。2.營業員衛生要求2.1每日上崗前要穿戴干凈、整潔、完好的工作服。2.2注意保持個人清潔，勤剪指甲，勤理發須，勤洗澡，勤換衣，工作前洗手，銷售過程中禁止撓頭、咳嗽、打噴嚏、用紙巾捂口。2.3養成保持衛生的好習慣，不隨地吐痰，不亂扔果皮、雜物、不亂倒臟水，按照要求和指定地點倒贓物、臟水，自覺維護好店內的衛生。3.衛生設施3.1要

6、設置與職工人數及客流量相應的衛生設施。3.2衛生設施要整潔通暢安排專人負責消毒。 從業人員健康檢查制度 1.健康標準：對從事直接接觸保健食品的員工和現場管理人員不得患有傳染病、隱性傳染病、精神病，以及有可能污染保健食品的疾病。2.體檢項目呼吸系統及胸透、肝功能全項檢查、皮膚病方面檢查等。3.體檢頻次3.1新員工進店前必須進行全面的身體檢查，經檢查合格后方可錄用。3.2 直接接觸保健食品的員工，每年進行一次常規體檢，持有體檢合格證方可繼續在本崗位工作。4.凡體檢合格，取得健康證者，體檢表存入本人健康檔案經經理批準后持健康證上崗，凡體檢不合格者立即停止其工作，調離崗位

7、。5.因病離崗人員經治療恢復健康后，需持有指定醫院開具的健康合格證，經經理批準后方可重新上崗。6.健康檔案內容包括：健康檢查記錄表、歷次健康體檢的原始資料及健康證復印件和患病員工離崗去向原始資料等。保健食品購進管理制度 1.保健食品進貨必須嚴格執行食品安全法、合同法等有關法律法規，依法購進。2.采購人員須經培訓，考試合格后方可上崗。3.保健食品采購必須堅持“按需進貨，擇優采購”的原則，以確保保健食品質量和使用安全為前提。4.購進保健食品必須從具有合法資格的保健食品生產企業或經營企業進貨。5.從首營企業購進保健食品必須索取有關企業和保健食品的證明文件及資料。6.購進進口保健食品要加蓋有

8、供貨單位紅色印章的進口保健食品批準證書和進口保健食品檢驗報告書復印件隨貨同行。7.購進保健食品應有合法票據，并建立購進記錄，做到票、帳、貨相符，購進記錄應記載供貨單位及其聯系電話、購貨數量、購貨日期、生產單位、品名、生產批號、規格、保質期等內容。票據和記錄保存期限不得少于兩年。8.購進保健食品的合同要有明確的質量條款。9.采購員要隨時了解市場信息和庫存動態，按照采購計劃購進保健食品，保證保健食品定點、按時、定量、優質、優價采購，并要求供貨單位開具合法發票。保健食品驗收管理制度 1.驗收員應具有高中以上文化程度，由市級食品藥品監管部門培訓合格，熟悉保健食品法律法規和理化性能，了解各項驗

9、收標準內容的人擔任。2.保健食品進貨驗收必須在指定區域內進行。3.進貨驗收必須按法定保健食品標準和合同規定的質量條款，對購進保健食品的質量包裝、標簽、說明書以及有關要求的證明文件進行逐批檢查。內容包括：保健食品品名、規格、數量、保質期、生產廠名、生產批號、批準文號、注冊商標、合格證等。4.保健食品按數量逐一驗收。5.進口保健食品除按規定驗收外，還應檢查是否具有加蓋供貨單位紅色印章的進口保健食品批準證書和進口保健食品檢驗報告書復印件，進口保健食品的中文標簽、說明書。6.驗收首營品種，應向生產企業索要隨批保健食品檢驗報告書。7.凡驗收合格的保健食品，必須填寫保健食品質量驗收記錄，內容包括：供貨單位

10、、數量、到貨日期、品名、規格、批準文號、生產批號、生產企業、保質期、驗收人員等。保健食品質量驗收記錄必須完整、準確、書寫工整。記錄保存期限不得少于兩年。8.凡經驗收不合格的保健食品，存入不合格品區，并立即報告經理。 保健食品陳列管理制度 1.陳列保健食品的貨柜、櫥窗應保持清潔衛生，防止人為污染。2.陳列的保健食品質量和包裝應符合規定。3.保健食品與藥品、保健食品與普通食品分開陳列，類別標簽使用恰當，放置準確，字跡清楚，標志醒目。4.凡質量有疑問的保健食品，一律不準上架銷售。5.對陳列保健食品，按月進行檢查，并有記錄，發現質量問題及時下架，并做處理。保健食品養護管理制度 1.

11、養護員應有高中以上學歷，由市食品藥品監督管理局培訓考試合格，熟悉保健食品性能及養護方法的人員擔任。2.養護員依據保健食品的質量特性監督保健食品貯存的分類情況是否合理，貯藏條件是否合適。3.陳列保健食品每月一次，定期檢查陳列保健食品的質量，并做好養護記錄。4.近保質期的保健食品，易霉變、易潮解的保健食品養護周期為一個月，并建立養護檔案。督促營業員對近效期的保健食品作好催報。5.根據季節、氣候變化，做好溫濕度管理工作，堅持每日上午10.00-10.30，下午4.00-4.30二次觀測記錄溫、濕度，使庫內的濕度控制在45%-75%。并根據具體情況和保健食品的性質及時采取相應措施，確保保健食品儲存安全

12、。6.養護員每年要對養護設備進行養護檢查一次。質量教育、培訓及考核制度 1.質量管理員根據制定的年度培訓計劃，合理安排全年的質量教育、培訓工作，建立職工質量教育培訓檔案。2.教育培訓的主要內容有：食品安全法和食品安全法實施條例等相關法律法規、各崗位專業知識、各項管理制度、操作標準、崗前培訓、職業道德等。3.法律、法規和的學習必須根據上級要求和有關規定隨時組織學習。4.員工的質量知識學習以企業定期組織集中學習和自學方式為主。專業技術人員每年的繼續教育時間不得少于16學時。5.新進人員上崗前須進行質量教育、培訓，主要講解崗位標準操作規程、各類質量臺帳、記錄的登記方法以及有關保健食品管理的法律、法規等。 保健食品索證索票制度 1、為保證質量管理工