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文檔簡介

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上酒庫管理流程(僅總經(jīng)部內(nèi)部使用)為規(guī)范公司酒庫管理，做好入、出庫登記，保證招待用酒正常供應，制定本辦法。酒庫管理包括制定采購計劃、采購、入庫管理、庫存管理與保管、出庫管理、回收管理六個環(huán)節(jié)。一、制定采購計劃管理員每兩周例行盤點，列出缺少的酒水品名，填寫采購計劃表（見附表一），提交領(lǐng)導審批，審批通過后遞交采購員處。二、實施采購采購員必須根據(jù)經(jīng)領(lǐng)導核準的采購單(一式二份，采購人員、倉庫管理人員各執(zhí)一份)到指定地點購進相應品名、數(shù)量的酒水。 三、入庫管理進庫交接時應與酒庫管理員對所采購酒水的品名、數(shù)量根據(jù)采購單進行仔細核查，并由酒庫管理員填寫出入庫單（見附件表二）。四、庫存

2、管理與保管（一）酒庫管理人員應設(shè)置酒的明細賬簿和臺賬（見附件表三），掌握每類酒的出入庫情況和庫存狀況。（二）每兩周應進行一次盤點，保證酒水進出及結(jié)存數(shù)據(jù)的準確無誤。（三）酒庫內(nèi)的酒應按紅酒、白酒、洋酒做好分類。上等紅酒存入冰柜內(nèi)，上班時間開啟空調(diào)調(diào)節(jié)溫度，以保證不變質(zhì)。五、出庫管理（一）酒的出庫遵循“先進先出”的原則。（二）公司接待用酒的出庫管理酒庫管理中出庫登記原則上所有需要用酒的部門必須填寫招待用酒申請（見附表四），此申請經(jīng)本部門主管簽字后方可出庫。1. 部門領(lǐng)導不能在領(lǐng)用前簽字的，由倉庫管理員電話形式與該部門領(lǐng)導確認后方可先發(fā)放后補簽；2. 如公司領(lǐng)導用酒可以由指定人代理相關(guān)手續(xù)。六、回收管理酒庫管理員應在接待用酒出庫后第二個工作日向領(lǐng)用人了解接待實際用酒情況，將未用完的酒回收入庫，并在招待用酒申請（見附表四）上做好登記。七、附表：采購計劃表、出入庫單、庫存一覽表、招待用酒申請。 附表一：采購計劃表 意向人：盤點日期品名庫存剩余是否采購采購數(shù)量序號更換品名采購數(shù)量計劃人：采購人：附表二：品名：序號時間內(nèi)容進庫數(shù)出庫數(shù)結(jié)余進貨單位1234567附件三：庫存一覽表一般序號 品 名盤點時間數(shù)量盤點時間數(shù)量中等高級頂級 專心-專注-專業(yè)附表四：招待用酒申請表日 期： 申請部門：序號品名申請數(shù)量（瓶）實領(lǐng)數(shù)量（瓶）領(lǐng)用人簽名備注用途

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