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文檔簡介

1、地溝油“專項整治方案柘皋鎮“地溝油”專項整治工作方案為進一步加強餐飲服務環節“地溝油”整治和餐廚廢棄物管 理，嚴防“地溝油”和其他摻雜使假的食用油流入餐飲環節，蘇灣 鎮積極組織開展全面排查“地溝油”非法提煉活動，根據文件要 求，制定本方案。一、工作目標通過開展“地溝油”專項整治，提高企業守法經營、誠信自律 意識；嚴厲打擊以“地溝油”作為食用油使用的違法行為，徹底杜 絕“地溝油”回流餐桌；建立餐飲服務單位廢棄物規范管理長效機 制，切實保障食品安全和人民群眾身體健康，維護社會穩定。二、專項整治時間2015年7月1日-2015年8月31日三、整治工作內容（一）規范餐廚廢棄物的管理規范餐廚廢棄物的管理

2、要求餐飲單位建立餐廚廢棄物處置管理 制度。以集體食堂和大中型餐飲單位為重點，推行安裝油水隔離 池、油水分離器等設施。餐飲單位要建立有關餐廚廢棄物產生、收 運的臺帳，詳細記錄餐廚廢棄物的種類、數量、去向等情況。禁止 將餐廚廢棄物交給未經相關部門許可或備案的餐廚廢棄物收運、處 置單位或個人處理。（二）嚴防“地溝油”流入餐桌以各村（居）、校園周邊、餐飲、食堂、油廠加工等為重點地 區，以小排擋和學校食堂、企事業單位食堂、工地食堂等集體食堂 為重點對象，加強對食用油購貨記錄和票證檢查，依法查處從非法 渠道購進食用油和使用“地溝油”加工食品的行為。對使用“地溝 油”的餐飲服務單位按照有關法律法規的規定依法

3、處理，涉嫌犯罪 的依法移送司法機關，追究刑事責任。四、工作要求及措施（一）高度重視，迅速開展“地溝油”專項整治“地溝油”整治、餐廚廢棄物管理是綜合管理和公共服務的重 要組成部分，是食品安全監管的重要內容，廣大人民群眾對此反 映強烈。各執法人員要深刻認識開展“地溝油”專項整治行動的 重要性、緊迫性和艱巨性，把“地溝油”專項整治作為正在開展 的食品安全專項整治行動的重中之重和突出任務，采取強有力的 工作措施，扎實深入地組織開展行動，確保取得實效。（二）強化協調聯動，形成監管合力要在開展餐飲環節拉網式全面排查的同時，加強與相關部門的 溝通，協調聯運，建立健全監管信息交流和反饋機制、監管執法聯 動機制和監督檢查機制，及時通報情況，形成聯動打擊合力，實現 對“地溝油”和餐廚廢棄物的全程監管，確保不留隱患。（三）建立長效機制要健全長效監督和管理制度，強化餐飲服務單位食品安全的主體 責任意識，推進企業誠信和行業自律，引導社會力量參與餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理。餐飲服務單位嚴格落實索證索票制 度，杜絕采購、使用“地溝油”和劣質食用油加工食品的違法行 為。（四）加強宣傳教育，營造良好氛圍要采取多種形式，廣泛開展宣傳教育，大力普及食用油等方面 的食品安全常識和相關法律知識，引導群眾科學消費，提高群眾的 健康意識、食品安全意識和環保意識。強化企業誠信和行業自律教 育，加強從業人員培訓，

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