1、附件1:便利店商品陳列手冊2021年版為增強執行uSmile昆侖好客標準,推動便利店商品陳列管 理工作,依據?非油業務運作手冊? ,制定?便利店商品陳列手 冊2021年版»o本手冊適用于中國石油所有自營加油站便利店.一.總那么1.1 陳列的意義商品陳列是以商品為主體,利用其固有的性能、形狀、體積、色彩、樣式等屬性,通過各種展示方式的選擇或組合,向顧客展示商品特點,通過視覺與顧客溝通,增強商品的感召力,從而加深顧客對商品的了解、促進顧客做由購置決定的商品促銷手段. 商品陳列是便利店商品治理的主要內容之一.1.2 陳列的目的1.2.1 營造飽滿、舒適、美觀的購物環境,使顧客易于“看到、

2、“鑒別商品,做由購置決定.1.2.2 在滿足顧客的方案性購置的同時,刺激顧客的沖動性 購置.1.2.3 引導顧客按我們設計的路線在店內通行,看到、看清 盡可能多的商品,提升購置的時機.1.2.4 引導顧客購置我們推薦的商品.1.2.5 展示企業形象,使連鎖經營治理標準化.1.2.6 擴大銷售收入,提升盈利水平.二.陳列的原那么及陳列要求2.1 顧客平安原那么嚴格限制商品品質,杜絕過期、變質、異味商品上架,同時, 商品、促銷品擺放必須穩固, 陳列設備和貨架無松動、 脫落等風 險,保證顧客購物平安.2.2 顧客便利原那么2.2.1 陳列商品應利于顧客自由方便地拿取.2.2.2 不能將帶有外籍的商品

3、陳列在貨架上整箱銷售商品、 貨架底層儲存商品除外.2.2.3 在做堆頭量感陳列時,如陳列高度過高,可在商品旁 邊再堆放一些該類商品,以方便拿取.2.2.4 對玻璃、塑料、陶瓷等易碎商品,應注意陳列高度, 防止讓顧客產生顧慮.2.2.5 商品可以很方便地放回原處.2.3 顯而易見原那么2.3.1 所有商品必須以促銷面、中文標識面向顧客通道, 并且同一商品方向必須一致2.3.2 任何商品均不得被其它商品遮擋.“鑒別的商2.3.3 有不透明外包裝、或其它原因無法“看清、 品必須至少保持有一件撤除外包裝陳列.2.3.4 體積較小的商品應該陳列在貨架的中上層.2.3.5 有效利用商品形狀、色彩.要注意相

4、鄰商品外包裝形 狀、色彩搭配的藝術性,使顧客感到舒服、醒目,容易區分.2.3.6 有效利用照明.店面及展示柜的照明要到達標準的照 明度,使顧客能看清楚商品.2.3.7 商品的標價要醒目,價簽位置要統一：2.3.7.1 貨架陳列,除最下層貨板外,牌價卡應放置在該商 品的左下方,且從上到下保持垂直,作為不同商品的分隔.2.3.7.2 所有陳列銷售的商品都必須有價簽,包括端頭桂件、 賣場內主路線上存放的商品.重復陳列時,必須分別有牌價卡.2.3.7.3 所有特價商品應有特價 POP、新品有新品 POP , 價簽, POP上商品品名、規格、價格等要齊全、清楚.特價 POP要明顯,明確標注品名、規格、特

5、價、原價,特價周期.新品POP要對商品的性能、用途、使用方法等做由說明.2.3.8 有尺碼的商品,必須標明尺碼并按順序陳列.2.3.9 同類商品按價格的遞升順序陳列按路線從上到下、 從前到后、從左到右.以使顧客首先看到低價位商品,產生便 宜的感覺,同時也便于顧客找到符合自己心理價位的商品.2.4 飽滿陳列原那么2.4.1 貨架上商品數量要充足.原那么上,所有貨架、端頭、散裝柜、展示柜及各種特殊陳列都必須做到放滿陳列,而不是只保證前排飽滿,要求商品間距不超過40mm.2.4.2 貨架陳列商品缺貨：不允許拉大原相鄰商品的排面或 用其它商品填充；應置放“商品暫缺,敬請諒解的告示.2.4.3 各種特殊

6、陳列商品缺貨時,應及時更換陳列商品的品 種.2.4.4 由現特殊陳列位置商品缺貨時,便利店應與供給商交 涉,三天內無法滿足時,可撤除該商品陳列位置,并同時報上級非油業務治理部門.2.4.5 當商品缺乏以放滿陳列時,便利店必須隨時做商品的 前進陳列,保持前排陳列面的飽滿.2.5 商品屬性原那么2.5.1 定位陳列時,貨架各層面應安排不同屬性的商品.2.5.2 貨架按高度可分為四段,四段所對應的商品應各有側 重：2.5.2.1 上段是指與顧客視線持平及以上的高度(1.5 1.8M);該段通常陳列一些推薦商品、有意培養的商品.2.5.2.2 黃金陳列線(0.9 1.5M ),處在貨架的第一、 二層.

7、 這是人眼最容易看到, 手最容易拿取的陳列位置, 是最正確陳列位 置.此位置一般用來陳列高利潤商品、自有品牌商品、獨家代理或買斷商品和在上段已經培養成熟的商品、暢銷商品,忌諱陳列 無毛利或低毛利商品.2.5.2.3 中段(0.5 0.9M),此位置一般用來陳列一些低利 潤商品或為保證商品的齊全性而不得不銷售的商品,也可以陳列原來在上段或黃金段上已進入衰退期的商品.2.5.2.4 下段(0.5M以下),通常陳列一些體積較大、重量 較重、易碎、毛利低,但周轉相對較快的商品,也可以陳列一些 消費者認定品牌的商品或消費彈性低的商品.2.5.3 將必需商品與刺激性商品有機結合.為引導顧客在賣場內沿設計的

8、路線通行,延長顧客在便利店的滯留時間,使更多的商品讓顧客“看到和有被選擇的時機,可以根據設計的顧客流 向將刺激性商品放在主通道上及兩邊,然后是準必需品,而將生活必需消耗品及熱銷商品放在路線的深處.2.5.4 要重視對貨架臨近端頭第一組、島式陳列四周視線開闊區域及特殊陳列位置的商品選擇.2.5.5 要兼顧到消費者的購物習慣,尤其是主要顧客群和商 品的主要消費對象的購物習慣.2.5.6 要利用燈光、刺激性商品等舉措對便利店的死角、轉 角等加以改善,提升陳列空間利用效率.2.5.7 便利店入口迎面的端頭、地堆等陳列的商品中一定要 有價格特別有吸引力的品項,以使進店顧客形成“價格廉價的先 入為主的印象

9、.2.5.8 優先選擇貨板整潔疊列、然后是懸桂陳列、然后是貨 品堆積,對沒有立體感的商品應盡可能懸桂銷售.2.6 適當原那么根據銷售情況、促銷的需要,便利店上一級非油業務主管部 門可以在小類陳列范圍內對陳列排面進行調整,給銷售高的商 品、促銷商品以大的陳列面.但陳列面的調整要本著“必需、適 當的原那么進行：2.6.1 最大陳列面,不超過一節貨架長度的一半,最小陳列面不小于10cm.促銷商品的最小陳列面不小于20cm ,且不小于同組貨架中非促銷商品的陳列面.2.6.2 執行該原那么時應同時滿足“垂直陳列的原那么.2.7 先進先生原那么2.7.1 商品補貨時應將原有商品取下,將補充的新商品放在 后

10、面或底部,原有商品放在前面或上部,以保證所有顧 客都能購置到新鮮的商品.2.7.2 補貨的順序為“貨架一貨架頂一店內倉庫一倉庫.2.8 同類商品垂直陳列原那么2.8.1 同類商品垂直陳列,是指將同一系列原那么上是同小 類、同一品牌不同規格、香型、口味的商品根據大小、尺碼等 按從上到下的方法進行陳列.2.8.2 垂直陳列的好處是：2.8.2.1 防止顧客在挑選商品時需要橫向移動.2.8.2.2 使同類商品成直線式的系列陳列,從而提升商品的 飽滿感.2.8.2.3 使同類不同品牌的商品平均分享到貨架上不同的段 位的銷售利益.2.8.2.4 使便利店的陳列整潔美觀.2.9 整潔整潔原那么2.9.1

11、隨時做好貨架的清理、清掃工作.2.9.2 陳列的商品要清潔、干凈,沒有破損、污物、灰塵, 不合格的商品要及時從貨架上撤下.2.9.3 隨時整理貨架上的商品,保持單體及整體整潔陳列、 前進陳列.同層商品的外沿必須保持在一條整潔的直線上,商品分隔線必須保持垂直,同一單品原那么上不得跨貨板陳列.2.9.4 貨架頂、底部是便利店陳列的一局部,同樣要保持清 潔、碼放整潔.三、定位陳列法及陳列要求3.1 定位陳列法的含義定位陳列法是指將商品在貨架上做集中陳列.定位陳列法要求商品陳列位置經過配置后,所陳列的位置及排面不經常變動, 形成常性陳列狀態；定位陳列法是便利店商品陳列中最常用、使用范圍最廣的方法.3.

12、1.1 便利店每一個商品都必須有一個陳列定位,進行其它 特殊陳列時,原確定歸屬的位置也必須重復陳列.3.2 主要類型3.2.1 集中陳列：把同一種商品一個小分類集中在一個 地方.3.2.2 整潔陳列：即將商品按貨架的尺寸整潔地排列、堆積,目的是突生商品的量感,從而給顧客一種刺激的印象.3.2.3 錯位陳列：是整潔陳列的一種變化形式,即在同一排貨架上,針對不同的商品將貨架調整成不同高度,使商品陳列錯落有致,活潑陳列氣氛.3.3 陳列要求3.3.1 商品集團按縱向原那么陳列商品集團可以理解為商品的小分類,小分類又可以分為明細類和單品項.商品集團中,明細類按從左到右的原那么展開陳列空 間,同明細類不

13、同品項按從上到下的方法陳列商品.3.3.2 明確商品集團的輪廓,方便顧客挑選.3.3.2.1 商品群按明細類必須嚴格區分；區分交界線上下 要保持垂直.原那么上使用貨板交接處作為交界線.3.3.2.2 作為特例,知名品牌的同一集團同小類不同明細 類的商品可以集中陳列.3.3.2.3 相鄰商品造型、包裝、色彩相近時,應利用價簽、 P OP或利用商品自身的外觀不相近的一個要素加以區分.3.3.3 要把好的陳列位置給利潤高、周轉快的商品.3.3.4 要力求打破貨架陳列的單調感,應該對貨架層板的高 度進行靈活的調整,并根據商品外型選擇不同的陳列工具如： 貨板陳列、懸桂陳列,從而使陳列更有生氣.3.3.5

14、 原那么上陳列商品與上層層板不超過50mm間距,貨架最底層貨板之間的間距要高于其它各層.貨架不允許露由白板.3.3.6 要將相關聯的商品陳列在一起.這類商品不屬同一商品集團,但將這類商品集中陳列在一起時,能提示顧客購置的必要性、激發顧客潛在的購置欲望,引導顧客的消費.當商品做“關聯陳列時,該商品必須在原所屬位置做重復陳列.3.3.7 要給大小商品不同的位置.貨架的上層陳列體積較小 的盒、聽、袋裝商品,以吸引顧客視線；而后從上到下陳列的商 品應該是從小到大.四、特殊陳列法及陳列要求4.1 特殊陳列法的含義特殊陳列法是以定位集中陳列為根底的變化性陳列方法,目的是提升商品的自我展示力, 創造平價或廉

15、價的價格形象, 壓縮、 平衡庫存,增強廣告效果,激發顧客的沖動性購置,提升銷量.4.1.1 原那么上,做特殊陳列的商品不應該是必需品,而應是 刺激性商品,如：特價商品,新品,積壓商品,季節暢銷商品, 節日商品等促使顧客進行方案外購置的促銷商品,以及獨家買 斷、代理的高利潤商品和樹立價格形象的經典商品.4.2 主要類型和陳列要求4.2.1 落地整潔陳列：將商品整潔堆積在一起,原那么上地堆 長 500mm ,高 700mm ,寬 800mm .4.2.1.1 所選商品一般是：要大量推銷的商品；折扣高的商品； 季節性商品.4.2.2 隨機陳列：一般使用倉儲籠,將商品隨意堆積起來, 目的是給顧客一種“

16、廉價的感覺.4.2.3 盤式陳列：是整潔陳列的一種變化形式,目的也是表 現量感,區別是盤式陳列不將商品從紙箱中取由,而是將紙箱從一定的位置切開,形成盤狀,再以盤為單位做堆積.4.2.4 兼用隨機陳列：是整潔陳列和隨機陳列的結合,即在 整潔陳列的旁邊再隨機陳列一些商品,便于顧客拿取.4.2.5 端頭陳列：端頭是指雙面陳列架的兩端.端頭是顧客 通過流量最大、往返率最高的地方,而且三面可以看到商品.4.2.5.1 端頭商品的品項及數量按以下方法確定：單品或同一商品的不同規格；關聯性商品或同品牌且同種類的商品.4.2.6 懸桂陳列：對無立體感或細長形的商品懸桂起來,從 而滿足商品的“顯而易見的原那么.

17、此方法定位陳列時亦可使用.4.2.7 關聯陳列：把不同分類但用途互補的商品陳列在一起, 此類商品必須有很強的互補性和關聯性,使顧客在選購商品時產生聯想,增加選購的買點.此方法定位陳列時亦可使用.4.2.8 專架陳列：利用供給商提供的專門陳列架進行陳列.4.2.9 窄縫陳列：貨架之間或貨架與建筑物銜接處的窄縫可以利用起來進行陳列, 不僅提升便利店陳列位置的使用效率,而且能提升便利店陳列的生動性.4.2.10 組合陳列：將商品按不同的組合進行集中陳列,可按季節、節日、消費對象、各種主題、用途等組合.也可為了提升 便利店陳列的鮮活度,而對商品進行一定的組合.4.2.11 量感陳列：通過一定的展示手段

18、提升商品的量感的b陳列方法,比方用空箱、抬高墊板等.五、商品陳列圖5.1 含義商品陳列圖是指莫一貨架上所有商品的陳列方式,包括具體位置、占用的空間、陳列的方式等.應用該圖可以指導便利店現場工作人員在新開店、布局調整、商品更替、補充等工作中正確操作,杜絕隨意性,保證效果,提升店面的效勞水平.5.2 內容商品陳列圖內容包括：貨架號、陳列商品明細品名、編 碼、型號等,根據順序左邊是必列品,右邊是選列品,具體陳列位置、每種單品陳列牌面數量、商品擺放方式、陳列方式、陳 列道具、更新日期詳見附件.商品品項發生變化,要及時更 新陳列圖,并按新圖進行陳列.5.3 擺放要求5.3.1 材質：白色80克復印機用紙5.3.2 尺寸：紙張尺寸為 21cmX15cm 約A4紙二分之一5.3.3 字體：陳列圖文字字體統一為宋體,表外文字加黑.5.3.4 陳列圖在各區擺放位置：詳見附件六、工作要求6.1 陳列時要根據商品陳列的飽滿度調整層板層數及高度.6.2 商品要分類陳列.便利店必須在公司確定的分類區域內 陳列對應商品,不得隨意打破分類.當因促銷需要而對商品進行 其它特殊陳列或對商品進行關聯陳列、組合陳列時,該商品必須同時在其所