1、關于中藥炮制學炒法現在學習的是第1頁，共169頁一、基本概念一、基本概念v1.炒法炒法將將凈選或切制凈選或切制后的藥物，置后的藥物，置預熱預熱容器內，容器內，用用不同火力不同火力連續加熱，并不斷攪拌或翻動至連續加熱，并不斷攪拌或翻動至規定程規定程度度的炮制方法。的炮制方法。 v2.火力火力：是指火的大小（強弱）火溫度的高低是指火的大小（強弱）火溫度的高低 。v3.火候火候:是指藥物炮制的鍋的預熱溫度，炒制火力和是指藥物炮制的鍋的預熱溫度，炒制火力和時間，藥物形、色、氣、味、質等變化的程度。時間，藥物形、色、氣、味、質等變化的程度。 現在學習的是第2頁，共169頁二、分類二、分類現在學習的是第3

2、頁，共169頁三、方法與步驟三、方法與步驟1.方法方法v（1）手工炒）手工炒多將鍋傾斜多將鍋傾斜3045置于灶上置于灶上（灶面的傾斜度與鍋的傾斜度相同），便于攪拌和（灶面的傾斜度與鍋的傾斜度相同），便于攪拌和翻動。翻動。v（2） 機器炒機器炒平鍋式炒藥機和滾筒式炒藥機平鍋式炒藥機和滾筒式炒藥機等等。 現在學習的是第4頁，共169頁 炒炒藥藥機機現在學習的是第5頁，共169頁2.步驟步驟準備準備預熱預熱投藥投藥翻炒翻炒出鍋出鍋（1）準備）準備工器具（備齊，清潔）、藥材（凈制，分檔）工器具（備齊，清潔）、藥材（凈制，分檔）（2）預熱）預熱目的：提高質量和工效；防止某些種子類藥物目的：提高質量和工效

3、；防止某些種子類藥物炒成炒成“僵子僵子”（俗稱（俗稱“炒啞炒啞”）。）。v（3）投藥）投藥要根據鍋的大小和品種確定投料量。加輔料要根據鍋的大小和品種確定投料量。加輔料炒者，一般先處理輔料，后投入藥物拌炒。炒者，一般先處理輔料，后投入藥物拌炒。現在學習的是第6頁，共169頁v（4）翻炒）翻炒快、勤，規律。快、勤，規律。v（5）出鍋）出鍋先關火再出鍋。迅速、過篩、攤開晾涼。先關火再出鍋。迅速、過篩、攤開晾涼。用輔料炒的藥物，出鍋后應篩去輔料，用輔料炒的藥物，出鍋后應篩去輔料，再攤開晾涼再攤開晾涼。 現在學習的是第7頁，共169頁四、火候判斷的方法四、火候判斷的方法v（1）對比看對比看與生品比較形狀

4、與顏色與生品比較形狀與顏色v（2）聽爆聲聽爆聲子仁類藥物多有爆裂聲子仁類藥物多有爆裂聲v（3）看斷面看斷面呈淡黃色呈淡黃色v（4）聞香氣聞香氣種子類藥物固有香氣溢出種子類藥物固有香氣溢出現在學習的是第8頁，共169頁清清炒炒法法 一、概述一、概述v1.含義及分類含義及分類v清炒法清炒法：不加輔料的炒法。：不加輔料的炒法。包括炒黃、炒焦、炒炭三種不同的火候要求包括炒黃、炒焦、炒炭三種不同的火候要求 現在學習的是第9頁，共169頁二、炒黃（炒爆）二、炒黃（炒爆）1.含義含義v炒黃炒黃：將凈選或切制后的藥物，置炒制容器內，用：將凈選或切制后的藥物，置炒制容器內，用文文火或中火火或中火加熱，炒至藥物表

5、面呈加熱，炒至藥物表面呈黃色黃色或或較原色稍深較原色稍深，或，或發泡鼓起發泡鼓起，或，或爆裂爆裂，并透出藥物，并透出藥物固有的氣味固有的氣味。 關注：火力與火候關注：火力與火候 現在學習的是第10頁，共169頁炒黃程度炒黃程度v1、炒響炒響：牽牛子、決明子：牽牛子、決明子v2、炒香炒香：白芥子、蓮子：白芥子、蓮子v3、炒爆花：王不留行、水紅花子、炒爆花：王不留行、水紅花子v4、炒去刺：蒼耳子、炒去刺：蒼耳子v5、炒變色：薏苡仁、冬瓜子、炒變色：薏苡仁、冬瓜子v6、炒出汗：花椒椒目是花椒的種子，去目就是、炒出汗：花椒椒目是花椒的種子，去目就是除去果殼里的籽，炒出水份（油份）叫出除去果殼里的籽，炒

6、出水份（油份）叫出汗。汗。現在學習的是第11頁，共169頁 王不留行王不留行現在學習的是第12頁，共169頁2.目的目的v（1）增強療效（增強健脾胃作用）。）增強療效（增強健脾胃作用）。v（2）易于粉碎和煎出有效成分）易于粉碎和煎出有效成分v（3）緩和或改變藥性，萊菔子）緩和或改變藥性，萊菔子v（4）降低毒副作用，牽牛子）降低毒副作用，牽牛子火麻仁火麻仁蒼耳子蒼耳子白果白果v（5）矯臭矯味。九香蟲）矯臭矯味。九香蟲現在學習的是第13頁，共169頁3.火候判斷的方法火候判斷的方法v（1）對比看對比看與生品比較形狀與顏色與生品比較形狀與顏色v（2）聽爆聲聽爆聲子仁類藥物多有爆裂聲子仁類藥物多有爆裂

7、聲v（3）看斷面看斷面呈淡黃色呈淡黃色v（4）聞香氣聞香氣種子類藥物固有香氣溢出種子類藥物固有香氣溢出現在學習的是第14頁，共169頁4.注意事項注意事項v（1）藥物大小分檔）藥物大小分檔v（2）控制火力和火候）控制火力和火候v（3）翻攪均勻，出鍋及時）翻攪均勻，出鍋及時v（4）成品放涼，篩去灰屑，及時包裝）成品放涼，篩去灰屑，及時包裝現在學習的是第15頁，共169頁現代研究現代研究1“逢子必炒逢子必炒”的科學道理的科學道理 種子類藥物一般富含油質，種皮質堅致密（堅種子類藥物一般富含油質，種皮質堅致密（堅硬的種皮保護種子免遭外力破壞，油質提供種子萌硬的種皮保護種子免遭外力破壞，油質提供種子萌發

8、的養分）。因此外界的水分不易浸潤和滲透。經發的養分）。因此外界的水分不易浸潤和滲透。經加熱炒制，種子受熱，表層組織細胞失水，干燥收加熱炒制，種子受熱，表層組織細胞失水，干燥收縮，內部組織細胞中的水分汽化，產生膨脹壓，使縮，內部組織細胞中的水分汽化，產生膨脹壓，使藥材膨脹鼓起。當內壓達到一定程度時，皮層組織藥材膨脹鼓起。當內壓達到一定程度時，皮層組織即破裂，表現為種皮出現裂隙或爆花。藥材外皮產即破裂，表現為種皮出現裂隙或爆花。藥材外皮產生裂隙，內聚力降低，便于粉碎；裂隙亦有利于水生裂隙，內聚力降低，便于粉碎；裂隙亦有利于水分的滲入和有效成分的溶出。分的滲入和有效成分的溶出。 現在學習的是第16頁

9、，共169頁2“破酶保苷破酶保苷”的原理的原理苷類是一類具有苷元和糖縮合（失水）而成苷類是一類具有苷元和糖縮合（失水）而成的環狀縮醛衍生物。含苷類藥物往往在其不同細的環狀縮醛衍生物。含苷類藥物往往在其不同細胞中還含有相應的分解酶。酶是一類多肽類活性胞中還含有相應的分解酶。酶是一類多肽類活性物質，在一定溫度和濕度下會迅速將相應的苷水物質，在一定溫度和濕度下會迅速將相應的苷水解，生成苷元（或次級苷）和糖。切制成飲片后解，生成苷元（或次級苷）和糖。切制成飲片后破壞了藥物的細胞壁，飲片在貯藏、煎煮過程中破壞了藥物的細胞壁，飲片在貯藏、煎煮過程中遇到適宜的溫、濕度，溶媒令苷與相應的分解酶遇到適宜的溫、濕

10、度，溶媒令苷與相應的分解酶接觸，發生分解反應，從而使苷類的含量下降，接觸，發生分解反應，從而使苷類的含量下降，影響療效。酶為一類多肽類物質，受熱會變性失影響療效。酶為一類多肽類物質，受熱會變性失活，故而加熱破壞酶的活性，有利于含苷類藥物活，故而加熱破壞酶的活性，有利于含苷類藥物的保存。的保存。 現在學習的是第17頁，共169頁萊萊菔菔子子處方用名處方用名萊菔子、蘿萊菔子、蘿卜子、炒萊菔子卜子、炒萊菔子v來源來源本品為十字花科植本品為十字花科植物蘿卜物蘿卜RaphanussativusL.的干燥的干燥成熟種成熟種子子。現在學習的是第18頁，共169頁現在學習的是第19頁，共169頁炮制方法炮制方

11、法v1.萊菔子萊菔子取原藥材，去凈取原藥材，去凈雜質雜質，用時搗碎用時搗碎。v2.炒炒萊菔子萊菔子凈萊菔子，炒制容器，用凈萊菔子，炒制容器，用文火文火加熱，加熱，炒至炒至鼓起鼓起，爆鳴聲減弱爆鳴聲減弱，手拈，手拈易碎易碎，斷面淺黃色斷面淺黃色，有有香氣香氣逸出即可，逸出即可，用時搗碎。用時搗碎。現在學習的是第20頁，共169頁炮制作用炮制作用v生品生品能升能散，長于涌吐風痰。能升能散，長于涌吐風痰。v炒制炒制變升為降，長于消食除脹，降氣化變升為降，長于消食除脹，降氣化痰。多用于食積腹脹，氣順咳嗽。如保和丸、三痰。多用于食積腹脹，氣順咳嗽。如保和丸、三子養親湯。子養親湯。v炮制作用：炮制作用：v

12、（1）緩和藥性）緩和藥性v（2）消除副作用）消除副作用v（3）利于粉碎和成分煎）利于粉碎和成分煎出。出。現在學習的是第21頁，共169頁槐槐花花處方用名處方用名槐花、炒槐花、槐花炭。槐花、炒槐花、槐花炭。來源來源本品為豆科植物槐本品為豆科植物槐SophorajaponicaL.的的干干燥花燥花及及花蕾花蕾。前者習稱。前者習稱“槐花槐花”，后者習稱，后者習稱“槐槐米米”。現在學習的是第22頁，共169頁現在學習的是第23頁，共169頁現在學習的是第24頁，共169頁槐槐花花炒炒槐槐花花現在學習的是第25頁，共169頁炮制方法炮制方法v1.槐花槐花原藥材，除去原藥材，除去雜質雜質及及枝梗枝梗，篩，

13、篩去去灰屑灰屑。v2.炒炒槐花槐花凈槐花，炒制容器，凈槐花，炒制容器，文火文火，炒，炒至至深黃色深黃色，取出晾涼。，取出晾涼。v3.槐花槐花炭炭凈槐花，炒制容器，凈槐花，炒制容器，中火中火，炒，炒至至焦褐色焦褐色，噴灑少許，噴灑少許清水清水，滅盡火星，炒干，滅盡火星，炒干，取出涼透。取出涼透。現在學習的是第26頁，共169頁炮制作用炮制作用v生品生品清肝瀉火，清熱涼血見長。多用于血熱妄清肝瀉火，清熱涼血見長。多用于血熱妄行，肝熱目赤，頭痛眩暈，瘡毒腫痛。行，肝熱目赤，頭痛眩暈，瘡毒腫痛。v炒炒槐花槐花緩和緩和苦寒之性，苦寒之性，殺酶保苷殺酶保苷。v槐花槐花炭炭清熱涼血作用極弱，具澀性，以止血力

14、勝。清熱涼血作用極弱，具澀性，以止血力勝。用于咯血，衄血，便血，痔血，崩漏下血等多種出血證。用于咯血，衄血，便血，痔血，崩漏下血等多種出血證。清熱涼血：生品清熱涼血：生品炒槐花炒槐花槐花炭槐花炭止血：生品止血：生品炒槐花炒槐花 炒黃品炒黃品 炒焦品炒焦品 炒炭品炒炭品v熊果酸：炒焦品、炒炭品含量明顯降低。熊果酸：炒焦品、炒炭品含量明顯降低。v藥理：藥理：退熱退熱作用作用生品強，炒焦無。生品強，炒焦無。抗菌抗菌作用作用生品與炒焦者均有，生品對溶血性鏈球菌（副）生品與炒焦者均有，生品對溶血性鏈球菌（副）傷寒桿菌強；炒焦對痢疾桿菌強。傷寒桿菌強；炒焦對痢疾桿菌強。抗炎作用抗炎作用生梔子最強，且隨溫度

15、升高而減弱。生梔子最強，且隨溫度升高而減弱。現在學習的是第60頁，共169頁檳檳榔榔v處方用名處方用名檳榔、檳榔、大大白白、焦檳榔、檳榔炭。、焦檳榔、檳榔炭。v來源來源本品為棕櫚科本品為棕櫚科植物檳榔植物檳榔ArecaCatechuL.的干燥的干燥成成熟種子熟種子。現在學習的是第61頁，共169頁v炮制方法炮制方法v1.檳榔檳榔原藥材，除去原藥材，除去雜質雜質，用水，用水浸泡浸泡35天天，撈出，撈出，置容器內，經常淋水，置容器內，經常淋水，潤潤透，切透，切薄片薄片，干燥，篩去，干燥，篩去碎屑碎屑。v2.炒檳榔炒檳榔取檳榔取檳榔片片，置炒制容器內，用，置炒制容器內，用文火文火加熱，加熱，炒至炒至

16、微黃色微黃色，取出晾涼，篩去，取出晾涼，篩去碎屑碎屑。v3.焦檳榔焦檳榔取檳榔取檳榔片片，置炒制容器內，用，置炒制容器內，用中火中火加熱，加熱，炒至炒至焦黃色焦黃色，取出晾涼，篩去，取出晾涼，篩去碎屑碎屑。現在學習的是第62頁，共169頁炮制作用炮制作用v生品生品力峻力峻，以殺蟲、降氣、行水消腫、截瘧力勝。以殺蟲、降氣、行水消腫、截瘧力勝。常用于治絳蟲、姜片蟲、蛔蟲及水腫、腳氣、瘧疾。常用于治絳蟲、姜片蟲、蛔蟲及水腫、腳氣、瘧疾。如治蟲積腹痛，大便秘結的萬應丸；或用于瘧疾的如治蟲積腹痛，大便秘結的萬應丸；或用于瘧疾的截虐七寶飲。截虐七寶飲。v炒制炒制長于長于消食導滯消食導滯，用于食積不消，痢疾

17、里急后，用于食積不消，痢疾里急后重。炒檳榔和焦檳榔功用相似，作用強弱不同。如用于飲重。炒檳榔和焦檳榔功用相似，作用強弱不同。如用于飲食停滯、腹腫脹痛的開胸順氣丸。食停滯、腹腫脹痛的開胸順氣丸。v炮制作用（炮制作用（1）緩和緩和藥性，免傷正氣，（藥性，免傷正氣，（2）減少副減少副作用作用（惡心、腹瀉、腹痛）。（惡心、腹瀉、腹痛）。現在學習的是第63頁，共169頁炮制研究炮制研究 v炮制方法對成分的影響：炮制方法對成分的影響：1.浸泡浸泡醚溶性生物堿損失大，且換水損失更多。醚溶性生物堿損失大，且換水損失更多。2.加熱加熱加熱時間長，檳榔堿含量降低，幾種炮制加熱時間長，檳榔堿含量降低，幾種炮制品含量

18、為生品品含量為生品 炒黃品炒黃品 炒炭品炒炭品現在學習的是第64頁，共169頁四、炒四、炒炭炭v1.炒炭炒炭將凈選或切制后的藥物，置炒制容器將凈選或切制后的藥物，置炒制容器內，用內，用武火或中火武火或中火加熱，炒至藥物表面加熱，炒至藥物表面焦黑色焦黑色，內，內部呈部呈棕黃色或棕褐色棕黃色或棕褐色。v2.目的：目的：（1）增強或產生止血作用，如槐花、貫仲、苦參）增強或產生止血作用，如槐花、貫仲、苦參等等（2）增強或產生止瀉止痢作用。如地榆炭）增強或產生止瀉止痢作用。如地榆炭現在學習的是第65頁，共169頁v成品質量要求：黑色指藥物炒炭后表明色澤呈成品質量要求：黑色指藥物炒炭后表明色澤呈黑色、黑褐

19、色、焦褐色、褐色、黑色、黑褐色、焦褐色、褐色、7-8成黑等。成黑等。v存性指藥物炒炭后，內部色澤呈焦黃色、褐色，存性指藥物炒炭后，內部色澤呈焦黃色、褐色，掰斷后斷面中心還是原來色澤，口嘗還具有原掰斷后斷面中心還是原來色澤，口嘗還具有原藥物性味。藥物性味。v花葉類炭藥一般炒至表面呈焦褐色，手捻碎后呈花葉類炭藥一般炒至表面呈焦褐色，手捻碎后呈褐色即可。褐色即可。現在學習的是第66頁，共169頁3.注意事項注意事項v（1）炒炭存性，防太過或不及；）炒炭存性，防太過或不及；v（2）根據藥物質地、大小、決定所用火力或火候。）根據藥物質地、大小、決定所用火力或火候。文火和武火結合的火力為宜。文火和武火結合

20、的火力為宜。v（3）炒炭過程中及時）炒炭過程中及時噴酒清水熄滅火星，防止復噴酒清水熄滅火星，防止復燃。燃。現在學習的是第67頁，共169頁干干姜姜v處方用名處方用名干姜、炮姜、姜干姜、炮姜、姜炭。炭。v來源來源本品為姜科植物本品為姜科植物ZingiberofficinaleRose.的的干燥干燥根莖根莖。現在學習的是第68頁，共169頁炮制方法炮制方法v1.干姜干姜原藥材，除去原藥材，除去雜質雜質，略泡略泡，洗凈，洗凈，潤潤透，切透，切厚片厚片或或塊塊，干燥，篩去干燥，篩去碎屑碎屑。v2.炮炮姜姜凈河砂凈河砂置炒制容器內，用置炒制容器內，用武火武火加熱，再加入干姜片或加熱，再加入干姜片或塊，不

21、斷翻動，炒至塊，不斷翻動，炒至鼓起鼓起，表面，表面棕褐色棕褐色，取出，篩去砂，晾涼。，取出，篩去砂，晾涼。v3.姜姜炭炭取干姜塊，置炒制容器內，用取干姜塊，置炒制容器內，用武火武火加熱，炒至表面加熱，炒至表面焦黑色焦黑色，內部內部棕褐色棕褐色，噴淋少許清水，噴淋少許清水，滅滅盡盡火星火星，略炒，取出晾干，篩去碎屑。，略炒，取出晾干，篩去碎屑。 現在學習的是第69頁，共169頁炮制作用炮制作用v干姜干姜辛熱之品辛熱之品，溫中散寒，回陽通脈，溫中散寒，回陽通脈，燥濕消痰，燥濕消痰，能守能能守能走，走，性熱而偏燥，常用于脘腹冷痛，嘔吐泄瀉，肢冷脈微，痰飲性熱而偏燥，常用于脘腹冷痛，嘔吐泄瀉，肢冷脈微

22、，痰飲咳喘。咳喘。v炮炮姜姜苦、辛，溫。苦、辛，溫。溫中止痛、止瀉和溫經止血，溫中止痛、止瀉和溫經止血，作用作用緩和持久緩和持久。可用于中氣虛寒的腹痛、腹瀉和虛寒性出血。可用于中氣虛寒的腹痛、腹瀉和虛寒性出血。v姜姜炭炭苦、澀，溫。歸脾、肝經。其辛味消失，苦、澀，溫。歸脾、肝經。其辛味消失，守而不走守而不走，長，長于于止血溫經止血溫經。可用于各種虛寒性出血，且出血較急，出血量較多者。可用于各種虛寒性出血，且出血較急，出血量較多者。現在學習的是第70頁，共169頁v生姜生姜散寒解表，和胃止嘔為主，可用于風寒散寒解表，和胃止嘔為主，可用于風寒感感冒（如桂枝湯）、寒濕嘔吐。冒（如桂枝湯）、寒濕嘔吐。

23、v煨姜煨姜以溫中止嘔為主，主要用于胃寒嘔吐。炮制以溫中止嘔為主，主要用于胃寒嘔吐。炮制后，辛味緩和，但溫性較生姜強。后，辛味緩和，但溫性較生姜強。注注炮制：生姜用草紙包裹，清水浸濕，直接放炮制：生姜用草紙包裹，清水浸濕，直接放入火中煨至紙炭化，以姜外皮色黑，中心黃為度。入火中煨至紙炭化，以姜外皮色黑，中心黃為度。現在學習的是第71頁，共169頁姜不同炮制品比較姜不同炮制品比較現在學習的是第72頁，共169頁炮制研究炮制研究 v成分變化：成分變化：揮發油揮發油：量與質均有變化。其姜炭含量低于干姜的：量與質均有變化。其姜炭含量低于干姜的1/2，且炮制后顏色較深。且炮制后顏色較深。v藥理作用藥理作用

24、止血止血：姜炭最強，而生姜與干姜無止血作用。：姜炭最強，而生姜與干姜無止血作用。 現在學習的是第73頁，共169頁蒲蒲黃黃v處方用名處方用名蒲黃、生蒲黃、炒蒲黃、蒲黃炭。蒲黃、生蒲黃、炒蒲黃、蒲黃炭。v來源來源本品為香蒲科植物水燭香蒲本品為香蒲科植物水燭香蒲TyphaangustifoliaL.、東方香蒲、東方香蒲TtphaorientalisPresl或同屬植物的或同屬植物的干燥花粉干燥花粉。現在學習的是第74頁，共169頁炮制方法炮制方法v1.蒲黃蒲黃原藥材，原藥材，揉碎揉碎結塊，除去結塊，除去花絲花絲及及雜質雜質。（注（注意本品的質量）意本品的質量）v2.蒲黃蒲黃炭炭凈蒲黃，凈蒲黃，炒制

25、容器，用炒制容器，用中火中火加熱，炒至加熱，炒至棕棕褐色褐色，噴淋少許清水，噴淋少許清水，滅盡火星滅盡火星，取出晾干。，取出晾干。現在學習的是第75頁，共169頁蒲黃蒲黃蒲黃炭蒲黃炭現在學習的是第76頁，共169頁炮制作用炮制作用v生品生品性性滑滑，以，以行血化瘀行血化瘀，利尿通淋利尿通淋力勝。多用力勝。多用于瘀血阻滯的心腹疼痛，痛經，產后瘀痛，跌撲損傷，于瘀血阻滯的心腹疼痛，痛經，產后瘀痛，跌撲損傷，血淋澀痛。血淋澀痛。v炒炒炭炭性性澀澀，能，能增強止血增強止血作用。常用于咯血、吐作用。常用于咯血、吐血、衄血、尿血、便血、崩漏及外傷出血。血、衄血、尿血、便血、崩漏及外傷出血。現在學習的是第7

26、7頁，共169頁荊荊芥芥v處方用名處方用名荊芥、荊芥炭荊芥、荊芥炭v來源來源本品為唇形科植物本品為唇形科植物荊芥荊芥SchizonepetatenuifoliaBriq.的干燥的干燥地上部分地上部分。v現在學習的是第78頁，共169頁炮制方法炮制方法v1.荊芥荊芥原藥材，除去原藥材，除去雜質雜質，搶水洗凈搶水洗凈，稍，稍潤潤，切，切斷，干燥，篩去斷，干燥，篩去碎屑碎屑。v2.炒炒荊芥荊芥荊芥荊芥段段，炒藥鍋內，用，炒藥鍋內，用文火文火加熱，炒加熱，炒至至微黃色微黃色，取出，放涼。，取出，放涼。v3.荊芥荊芥炭炭荊芥段，炒藥鍋，用荊芥段，炒藥鍋，用武火武火加熱，炒至加熱，炒至黑黑褐色褐色，內部，

27、內部焦褐色焦褐色時，淋少量清水，時，淋少量清水，滅盡火星滅盡火星，取出，取出，晾干，涼透。晾干，涼透。 現在學習的是第79頁，共169頁炮制作用炮制作用v生品生品解表散風解表散風的功能，多用于感冒，頭痛，麻疹，風疹，咽喉的功能，多用于感冒，頭痛，麻疹，風疹，咽喉不利，瘡瘍初起等。如銀翹散。不利，瘡瘍初起等。如銀翹散。v炒炒荊芥荊芥祛風理血祛風理血的作用，可用于婦人產后血暈。發如華佗愈風的作用，可用于婦人產后血暈。發如華佗愈風散。散。v炒炒炭炭辛散作用極弱，具有辛散作用極弱，具有止血止血作用。常用于便血、崩漏等。黑作用。常用于便血、崩漏等。黑蒲黃散。蒲黃散。現在學習的是第80頁，共169頁炮制研

28、究炮制研究v成分成分：主要為揮發油，炒炭，油含量顯著降低，成分也：主要為揮發油，炒炭，油含量顯著降低，成分也發生變化。發生變化。v藥理藥理：炭品有止血作用：炭品有止血作用，而生品無。，而生品無。止血活性部位為：脂溶性提取物。止血活性部位為：脂溶性提取物。現在學習的是第81頁，共169頁加加輔輔料料炒炒一、概述一、概述（一）含義（一）含義加輔料炒法：加輔料炒法：凈制或切制后的藥物與固體輔料同炒的方法。凈制或切制后的藥物與固體輔料同炒的方法。（二）目的（二）目的v1.降低毒性；降低毒性；v2.緩和藥性；緩和藥性；v3.增強療效；增強療效；v4.矯臭矯味等。矯臭矯味等。（三）分類（三）分類麩炒、米炒

29、、土炒、砂炒、滑石粉炒、蛤粉炒等。麩炒、米炒、土炒、砂炒、滑石粉炒、蛤粉炒等。現在學習的是第82頁，共169頁v早在公元一五二五年，明朝的李中梓在早在公元一五二五年，明朝的李中梓在本本草通玄草通玄一書中，就對為什么要加入一定的一書中，就對為什么要加入一定的料去炮制藥物，加入輔料有什么作用等都有料去炮制藥物，加入輔料有什么作用等都有明確的論述，他指出明確的論述，他指出“酒制升提，鹽制潤下，酒制升提，鹽制潤下，姜取發散，醋取收斂，蜜制潤其燥，壁土取姜取發散，醋取收斂，蜜制潤其燥，壁土取其歸中其歸中,麥麩咨其谷氣，酥制者易脆，去標麥麩咨其谷氣，酥制者易脆，去標識穰者寬中，抽心者除煩識穰者寬中，抽心者

30、除煩“等等。等等。現在學習的是第83頁，共169頁二、麩炒二、麩炒（一）含義（一）含義v麩炒麩炒:將凈制或切制后的藥物用將凈制或切制后的藥物用麥麩熏炒麥麩熏炒的方法。又稱的方法。又稱“麥麥麩炒麩炒”或或“麩皮炒麩皮炒”。v麥麩為小麥的種皮，呈褐黃色。主含淀粉、蛋白質及維生素等麥麩為小麥的種皮，呈褐黃色。主含淀粉、蛋白質及維生素等;性性味甘、淡。味甘、淡。能和中益脾能和中益脾。與藥物共制能。與藥物共制能緩和藥物的燥性緩和藥物的燥性，增強增強療效療效，矯味矯味，使藥物色澤均勻一致。麥麩還能吸附油質，亦有作，使藥物色澤均勻一致。麥麩還能吸附油質，亦有作為煨制的輔料。為煨制的輔料。 現在學習的是第84

31、頁，共169頁 （三）目的（三）目的v1增強補脾和胃作用增強補脾和胃作用；如山藥、白術等，經麥麩炒制后，可增強其療效。如山藥、白術等，經麥麩炒制后，可增強其療效。v2緩和藥性緩和藥性某些作用強烈的藥物，如枳實具強烈的破氣作用、蒼術藥性燥性，經某些作用強烈的藥物，如枳實具強烈的破氣作用、蒼術藥性燥性，經麩炒后麩炒后藥性緩和，不致耗氣傷陰。藥性緩和，不致耗氣傷陰。v3矯臭矯味矯臭矯味如僵蠶，生品氣味腥臭，經麩炒后，矯正其氣味，便于服用如僵蠶，生品氣味腥臭，經麩炒后，矯正其氣味，便于服用 現在學習的是第85頁，共169頁操作注意操作注意v四操作注意：四操作注意：v1、炒前分檔、炒前分檔v2、控制火候

32、：武火加熱的鍋底及其周圍各對稱點上、控制火候：武火加熱的鍋底及其周圍各對稱點上撒撮麥麩，稍停即焦化冒煙又無火星出現時即適中。撒撮麥麩，稍停即焦化冒煙又無火星出現時即適中。v3、操作中做到、操作中做到“四速四速”“”“三均勻三均勻”（1）撒麩迅速且均勻；）撒麩迅速且均勻；（2）撒藥迅速且均勻；（）撒藥迅速且均勻；（3）翻攪動作迅速且均勻；）翻攪動作迅速且均勻；（4）出鍋動作迅速；）出鍋動作迅速；v4、成品出鍋后，若色澤淺，先不篩麩，用余煙熏制，、成品出鍋后，若色澤淺，先不篩麩，用余煙熏制，使顏色稍深。使顏色稍深。現在學習的是第86頁，共169頁附注意事項附注意事項v1.藥物應藥物應干燥干燥，以免

33、藥物粘附焦化麥麩。，以免藥物粘附焦化麥麩。v2.麥麩要麥麩要起煙起煙投藥；注意投藥；注意火力火力適當。適當。v3.藥物達到標準時要求藥物達到標準時要求迅速出鍋迅速出鍋，以免造成炮制品發，以免造成炮制品發黑、火斑過重等現象。黑、火斑過重等現象。v4.輔料用量輔料用量要適當。麥麩量少，煙氣不足，達不到熏炒要適當。麥麩量少，煙氣不足，達不到熏炒要求；麥麩量多，造成浪費。要求；麥麩量多，造成浪費。現在學習的是第87頁，共169頁（四）操作方法（四）操作方法v預熱（中火或武火）預熱（中火或武火）投麥麩（至起煙）投麥麩（至起煙）投投藥藥翻炒（藥物表面呈黃色或深黃色）翻炒（藥物表面呈黃色或深黃色）出鍋出鍋篩

34、去麥麩篩去麥麩放涼。放涼。v麥麩用量麥麩用量藥物：麥麩藥物：麥麩100kg：10kg。現在學習的是第88頁，共169頁枳枳殼殼v處方用名處方用名枳殼、炒枳殼。枳殼、炒枳殼。v來源來源本品為蕓香科植物酸橙本品為蕓香科植物酸橙CitrusaurantiumL.及其栽培變種的干燥及其栽培變種的干燥未成熟果實未成熟果實。現在學習的是第89頁，共169頁炮制方法炮制方法v1.枳殼枳殼原藥材，除去原藥材，除去雜質雜質，洗凈，撈出悶潤，洗凈，撈出悶潤，去去瓤瓤，切，切薄片薄片，干燥，篩去脫落，干燥，篩去脫落的瓤核的瓤核。v2.麩炒枳殼麩炒枳殼先將鍋燒熱，均勻撒入定量麥麩，用先將鍋燒熱，均勻撒入定量麥麩，用中

35、中火火加熱，待加熱，待煙起煙起投入枳殼片，不斷翻動，炒至投入枳殼片，不斷翻動，炒至淡黃色淡黃色時取出，篩去麥麩，放涼。時取出，篩去麥麩，放涼。枳殼片每枳殼片每100kg，用麥麩，用麥麩10kg。現在學習的是第90頁，共169頁枳殼枳殼麩炒枳殼麩炒枳殼現在學習的是第91頁，共169頁炮制作用炮制作用v生枳殼生枳殼作用作用較強較強，可行氣寬中除脹。用于脅肋，可行氣寬中除脹。用于脅肋脹痛。如治肝氣郁結，胸膜痞脹疼痛。脹痛。如治肝氣郁結，胸膜痞脹疼痛。v麩炒麩炒緩和藥性，增強健胃消脹的作用緩和藥性，增強健胃消脹的作用。用于宿。用于宿食停滯，嘔逆噯氣。如治積滯內停，脘腹脹滿的木食停滯，嘔逆噯氣。如治積滯

36、內停，脘腹脹滿的木香檳榔丸。麩炒枳殼因其作用緩和，同時宜用于年香檳榔丸。麩炒枳殼因其作用緩和，同時宜用于年老體弱而氣滯者。老體弱而氣滯者。 現在學習的是第92頁，共169頁炮制研究炮制研究 v麩炒水煎液的作用強度弱于生品，減緩了枳麩炒水煎液的作用強度弱于生品，減緩了枳殼對腸道平滑肌的刺激殼對腸道平滑肌的刺激 現在學習的是第93頁，共169頁蒼蒼術術v處方用名處方用名蒼術、茅蒼術、炒蒼術、焦蒼術。蒼術、茅蒼術、炒蒼術、焦蒼術。v來源來源本品為菊科植物茅蒼術本品為菊科植物茅蒼術Atractylodeslancez(Thunb.)DC或北蒼術或北蒼術Atractylodeschinensis(DC.

37、)Koiz,的干燥的干燥根莖根莖。現在學習的是第94頁，共169頁炮制方法炮制方法v1.蒼術蒼術原藥材，除去原藥材，除去雜質雜質，用水，用水浸泡浸泡，洗凈，洗凈，潤潤透，切透，切厚片厚片，干燥，干燥，篩去篩去碎屑碎屑。v2.麩炒蒼術麩炒蒼術先將先將鍋燒熱鍋燒熱，撒入麥麩撒入麥麩，用，用中火中火加熱，待加熱，待冒煙冒煙時投入蒼術片，不時投入蒼術片，不斷翻動，炒至斷翻動，炒至深黃色深黃色時取出，篩去麥麩，放涼。時取出，篩去麥麩，放涼。v3.焦蒼術焦蒼術取蒼術片置熱鍋內，用取蒼術片置熱鍋內，用中火中火炒至褐色時，噴淋少許炒至褐色時，噴淋少許清水清水，再，再文文火炒干火炒干，取出放涼，篩去，取出放涼，

38、篩去碎屑碎屑。現在學習的是第95頁，共169頁焦蒼術焦蒼術麩炒蒼術麩炒蒼術現在學習的是第96頁，共169頁炮制作用炮制作用v1.生生蒼術蒼術溫燥而辛烈，長于溫燥而辛烈，長于燥濕燥濕、祛風、散寒之力強，而、祛風、散寒之力強，而且能走表去風濕且能走表去風濕用于風濕痹痛，感冒夾濕，濕溫發熱，腳膝疼用于風濕痹痛，感冒夾濕，濕溫發熱，腳膝疼痛。薏苡仁湯；九味羌活湯。痛。薏苡仁湯；九味羌活湯。v2.麩麩炒炒緩和燥性，氣變芳香，增強緩和燥性，氣變芳香，增強健脾燥濕健脾燥濕作用。用于脾胃作用。用于脾胃不和，痰飲停滯，青盲雀目。如平胃散；二術散。不和，痰飲停滯，青盲雀目。如平胃散；二術散。v3.炒炒焦焦辛燥之性

39、大減，用于辛燥之性大減，用于固腸止瀉，用于脾虛泄瀉，久固腸止瀉，用于脾虛泄瀉，久痢，淋帶白濁等痢，淋帶白濁等。如。如椒術椒術丸丸現在學習的是第97頁，共169頁炮制研究炮制研究v本草綱目本草綱目謂：謂：“蒼術性燥，故以糯米泔浸去其油，切片焙干蒼術性燥，故以糯米泔浸去其油，切片焙干用。用。”.v藥理藥理作用作用:據實驗報道，蒼術據實驗報道，蒼術揮發油揮發油對青蛙有對青蛙有鎮靜鎮靜作用，并略使作用，并略使脊髓反射機能亢進。大劑量，可使中樞神經抑制，終致脊髓反射機能亢進。大劑量，可使中樞神經抑制，終致呼吸麻痹呼吸麻痹而死而死亡，可見過量的蒼術揮發油對生物體是有害的。亡，可見過量的蒼術揮發油對生物體是

40、有害的。 現在學習的是第98頁，共169頁僵僵蠶蠶v處方用名處方用名僵蠶、白僵蠶、炒僵蠶。僵蠶、白僵蠶、炒僵蠶。v來源來源本品為蠶蛾科昆蟲家蠶本品為蠶蛾科昆蟲家蠶BombyxmoriL.的幼蟲在未吐絲前，因感染白僵菌而發的幼蟲在未吐絲前，因感染白僵菌而發病致死的病致死的干燥體干燥體。現在學習的是第99頁，共169頁 炮制方法炮制方法v1僵蠶僵蠶原藥材，篩去原藥材，篩去雜質雜質及及殘絲殘絲，洗凈，曬干。，洗凈，曬干。v2麩炒僵蠶麩炒僵蠶先用先用中火中火將鍋加熱，均勻撒入定量將鍋加熱，均勻撒入定量麥麩，待麥麩，待起煙起煙時加入凈僵蠶，急速翻炒至表面呈時加入凈僵蠶，急速翻炒至表面呈黃色黃色時出鍋，篩

41、去麩皮，放涼。時出鍋，篩去麩皮，放涼。v僵蠶每僵蠶每100kg，用麥麩，用麥麩10kg。現在學習的是第100頁，共169頁現在學習的是第101頁，共169頁炮制作用炮制作用v生僵蠶生僵蠶辛散之力較強，藥力較猛辛散之力較強，藥力較猛。用于驚癇抽。用于驚癇抽搐，肝風頭痛等癥。如治中風口眼歪斜的牽正散。搐，肝風頭痛等癥。如治中風口眼歪斜的牽正散。v麩炒麩炒緩和疏風解表作用，矯味緩和疏風解表作用，矯味。本品長于化痰散本品長于化痰散結結。用于瘰疬痰核，中風失音等癥。如治纏喉風并急。用于瘰疬痰核，中風失音等癥。如治纏喉風并急喉閉喉腫痛的白僵蠶散。喉閉喉腫痛的白僵蠶散。 現在學習的是第102頁，共169頁三

42、、米三、米炒炒 （一）含義（一）含義米炒米炒：將凈制或切制后的藥物與米同炒的方法。多選用大米或糯將凈制或切制后的藥物與米同炒的方法。多選用大米或糯米，一般認為以糯米為佳，有些地方用米，一般認為以糯米為佳，有些地方用“陳倉米陳倉米”。 v稻米稻米禾本科植物稻的種仁。禾本科植物稻的種仁。v成分成分：淀粉、蛋白質、脂肪、礦物質。尚含少量的淀粉、蛋白質、脂肪、礦物質。尚含少量的B族族維生素、多種有機酸類及糖類。維生素、多種有機酸類及糖類。v作用作用：性味甘、平，補性味甘、平，補中益氣，健脾和胃，除煩止渴中益氣，健脾和胃，除煩止渴。現在學習的是第103頁，共169頁（二）目的（二）目的v1.增強藥物的健

43、脾止瀉作用，如黨參。增強藥物的健脾止瀉作用，如黨參。v2.降低藥物的毒性，如紅娘子、斑蝥降低藥物的毒性，如紅娘子、斑蝥v3.矯正不良氣味，如紅娘子、斑蝥。矯正不良氣味，如紅娘子、斑蝥。現在學習的是第104頁，共169頁（三）操作方法（三）操作方法1.拌米炒拌米炒v預熱（中火）預熱（中火）撒米（冒煙）撒米（冒煙）投入藥物投入藥物翻翻炒炒(米呈黃棕色或至黃褐色）米呈黃棕色或至黃褐色）出鍋出鍋去米去米放放涼涼2.貼米炒貼米炒v預熱（中火）預熱（中火）撒米（撒米（浸濕浸濕，平貼鍋上），平貼鍋上）（冒（冒煙）煙）投入藥物投入藥物翻炒（大部分米呈黃棕色，少數翻炒（大部分米呈黃棕色，少數焦褐色或焦黑色）焦褐

44、色或焦黑色）出鍋出鍋去米去米放涼。放涼。v輔料用量：藥物每輔料用量：藥物每100kg,用米用米20kg. 現在學習的是第105頁，共169頁黨黨參參v處方用名處方用名黨參、炒黨參、炙黨參。黨參、炒黨參、炙黨參。v來源來源本品為桔梗科植物黨參本品為桔梗科植物黨參Codonopsispilosula(Franch)Nannf.及同屬多種植物的及同屬多種植物的根根。現在學習的是第106頁，共169頁炮制方法炮制方法v1黨參黨參除去雜質，洗凈，潤透，除去雜質，洗凈，潤透，切厚片切厚片，干燥屑。，干燥屑。v2米炒黨參米炒黨參將米置熱鍋內，用中火加熱炒至冒煙時投入黨將米置熱鍋內，用中火加熱炒至冒煙時投入黨

45、參拌炒，至黨參呈參拌炒，至黨參呈黃色（掛火色）黃色（掛火色），篩去米，放涼。，篩去米，放涼。黨參：米黨參：米100：20v3蜜炙黨參蜜炙黨參取煉蜜用適量冷開水取煉蜜用適量冷開水稀釋稀釋，與黨參拌勻，潤透，與黨參拌勻，潤透，投入熱鍋內，文火加熱，不斷翻動，至投入熱鍋內，文火加熱，不斷翻動，至黃棕色黃棕色，不粘手不粘手時取出，放時取出，放涼。涼。黨參片：煉蜜黨參片：煉蜜100：20現在學習的是第107頁，共169頁 米炒黨參米炒黨參蜜炙黨參蜜炙黨參現在學習的是第108頁，共169頁炮制作用炮制作用v生品生品長于長于益氣生津益氣生津。用于氣陰兩傷或氣血兩虧。用于氣陰兩傷或氣血兩虧。如治肺中氣陰兩傷，

46、口渴舌燥的上黨參膏。如治肺中氣陰兩傷，口渴舌燥的上黨參膏。v米炒米炒氣味焦香，氣味焦香，增強健脾止瀉增強健脾止瀉的作用。用于脾的作用。用于脾胃虛弱，泄瀉，脫肛等癥。如治瀉痢與產后氣虛脫胃虛弱，泄瀉，脫肛等癥。如治瀉痢與產后氣虛脫肛的參蓍白術湯。肛的參蓍白術湯。v蜜制蜜制甘緩甘緩，增強補中益氣增強補中益氣作用，又可潤燥養陰。作用，又可潤燥養陰。用于中氣下陷，肺氣虧虛。用于中氣下陷，肺氣虧虛。現在學習的是第109頁，共169頁斑斑蝥蝥v處方用名處方用名斑斑蝥蝥、炒斑、炒斑蝥蝥。v來源來源本品為芫菁科昆蟲南方本品為芫菁科昆蟲南方大斑大斑蝥蝥MylabrisphalerataPallas或黃黑小斑或黃

47、黑小斑蝥蝥MylabriscichoriiLinnaeus的的干燥體干燥體。現在學習的是第110頁，共169頁炮制方法炮制方法v1斑蝥斑蝥取原藥材，除去取原藥材，除去雜質雜質或去或去頭、足、翅及雜頭、足、翅及雜質質。v2米炒斑蝥米炒斑蝥將米置熱鍋內，用中火加熱炒至冒煙，將米置熱鍋內，用中火加熱炒至冒煙，投入斑蝥拌炒，至投入斑蝥拌炒，至米呈黃棕色米呈黃棕色，取出，篩去米，（除去，取出，篩去米，（除去頭、足、翅及雜質，頭、足、翅及雜質，)攤涼。攤涼。斑蝥：米斑蝥：米100：20v注意其毒性：刺激性注意其毒性：刺激性。現在學習的是第111頁，共169頁炮制作用炮制作用v生斑蝥生斑蝥辛熱之品，辛熱之品

48、，多外用，毒性較大多外用，毒性較大，以，以攻毒蝕攻毒蝕瘡瘡為主。用于瘰疬瘺瘡，癰疽腫毒，頑癬瘙癢等癥。為主。用于瘰疬瘺瘡，癰疽腫毒，頑癬瘙癢等癥。如治瘰疬結核，瘡瘺流膿，久不斂口的生肌干膿散；如治瘰疬結核，瘡瘺流膿，久不斂口的生肌干膿散；治治牛皮癬、白斑牛皮癬、白斑的頑癬方。的頑癬方。v米炒米炒降低毒性，矯正氣味降低毒性，矯正氣味。可。可內服內服。以通經，。以通經，破瘕散結為主。用于經閉，癥瘕，狂犬咬傷，瘰疬，破瘕散結為主。用于經閉，癥瘕，狂犬咬傷，瘰疬，或肝癌，胃癌等消化道癌癥。或肝癌，胃癌等消化道癌癥。現在學習的是第112頁，共169頁炮制研究炮制研究v毒性毒性有毒物質為斑蝥素，對有毒物質

49、為斑蝥素，對皮膚、粘膜皮膚、粘膜有強烈的有強烈的刺激性刺激性，能引起充血、發赤和起泡。口服毒性很大，往，能引起充血、發赤和起泡。口服毒性很大，往往引起腎功能衰竭或循環衰竭而致死亡。往引起腎功能衰竭或循環衰竭而致死亡。v成分變化成分變化加熱可使含量降低，因加熱可使含量降低，因斑蝥素在斑蝥素在84開開始升華始升華，其升華點為，其升華點為110，米炒時鍋溫為米炒時鍋溫為128，正適合于斑蝥素的升華，又不至于溫度太高致使斑蝥焦正適合于斑蝥素的升華，又不至于溫度太高致使斑蝥焦化。化。 現在學習的是第113頁，共169頁四、土四、土炒炒v（一）含義（一）含義v土炒土炒:將凈制或切制后的藥物與灶心土（伏龍肝

50、）拌炒的將凈制或切制后的藥物與灶心土（伏龍肝）拌炒的方法。亦有用黃土、赤石脂炒者。方法。亦有用黃土、赤石脂炒者。v灶心土（伏龍肝灶心土（伏龍肝)東壁土東壁土高嶺土高嶺土赤石脂赤石脂v灶心土：灶心土：焦土狀，黑褐色，附煙熏氣味。主含硅酸鹽、鈣鹽及焦土狀，黑褐色，附煙熏氣味。主含硅酸鹽、鈣鹽及多種堿性氧化物。多種堿性氧化物。v灶心土性味辛、溫。能灶心土性味辛、溫。能溫中和胃，止血，止嘔，澀腸止瀉溫中和胃，止血，止嘔，澀腸止瀉等。等。現在學習的是第114頁，共169頁v（二）目的（二）目的土炒能土炒能增強藥物補脾止瀉增強藥物補脾止瀉的功能。如的功能。如本草蒙筌本草蒙筌有有“陳壁土制，竊真氣驟補中陳壁

51、土制，竊真氣驟補中焦焦”的記載。的記載。現在學習的是第115頁，共169頁v（三）操作方法（三）操作方法取土粉（細粉、中火）取土粉（細粉、中火）投藥物（投藥物（靈活靈活狀態狀態）翻炒（翻炒（藥物表面掛土色并透出香藥物表面掛土色并透出香氣）氣）出鍋出鍋篩去土篩去土放涼。放涼。藥物：灶心土藥物：灶心土100：2030 現在學習的是第116頁，共169頁（五）注意事項（五）注意事項v1.藥物加入藥物加入：土粉炒至靈活狀態，要適當調節：土粉炒至靈活狀態，要適當調節火力，防止藥物燙焦火力，防止藥物燙焦v2.火力適當：火力適當：土溫過高，藥物易焦糊；過土溫過高，藥物易焦糊；過低藥物內部水分及汁液滲出較少，

52、粘不住灶心土。低藥物內部水分及汁液滲出較少，粘不住灶心土。3.灶心土的使用：灶心土的使用：用土炒制同種藥物時，可連用土炒制同種藥物時，可連續使用，若土色變深時，應及時更換新土續使用，若土色變深時，應及時更換新土 現在學習的是第117頁，共169頁山山藥藥v處方用名處方用名山藥、懷山藥、土炒山藥、炒山藥。山藥、懷山藥、土炒山藥、炒山藥。v來源來源本品為薯蕷科植物薯蕷本品為薯蕷科植物薯蕷DioscoreaoppositaThunb.的干燥的干燥根莖根莖。現在學習的是第118頁，共169頁炮制方法炮制方法v1.山藥山藥原藥材，除去雜質，分檔，洗凈，潤透，切原藥材，除去雜質，分檔，洗凈，潤透，切厚片厚

53、片，干燥。，干燥。篩去碎屑。（篩去碎屑。（注意軟化條件，及時干燥注意軟化條件，及時干燥）v2.土炒山藥土炒山藥土粉置鍋內中火加熱至靈活狀態，再投入山藥片土粉置鍋內中火加熱至靈活狀態，再投入山藥片拌炒，至表面均勻拌炒，至表面均勻掛土粉掛土粉時時取出，篩去土粉，放涼。取出，篩去土粉，放涼。山藥：灶心土山藥：灶心土100：30v3.麩炒山藥麩炒山藥熱鍋，加麥麩，待其冒煙時投入山藥片，不斷翻動，熱鍋，加麥麩，待其冒煙時投入山藥片，不斷翻動，至至黃色黃色時，取出，篩去麥麩，晾涼。時，取出，篩去麥麩，晾涼。山藥：麥麩山藥：麥麩100：10 現在學習的是第119頁，共169頁現在學習的是第120頁，共169

54、頁炮制作用炮制作用v生品生品補腎生精，益肺腎之陰補腎生精，益肺腎之陰。如治肺虛咳嗽的薯。如治肺虛咳嗽的薯蕷丸；治肝腎陰虛的六味地黃丸。蕷丸；治肝腎陰虛的六味地黃丸。v土炒土炒補脾止瀉補脾止瀉為主，用于脾虛久瀉。為主，用于脾虛久瀉。v麩炒麩炒補脾健胃補脾健胃為主。用于脾虛食少，泄瀉便溏，為主。用于脾虛食少，泄瀉便溏，白帶過多。如脾虛泄瀉的參苓白術散；用于腎精不白帶過多。如脾虛泄瀉的參苓白術散；用于腎精不固的必元煎。固的必元煎。現在學習的是第121頁，共169頁炮制研究炮制研究v1.炮制利于薯蕷皂苷元的溶出。炮制利于薯蕷皂苷元的溶出。v2.藥理實驗表明：山藥有助消化、提高免疫藥理實驗表明：山藥有助

55、消化、提高免疫作用。作用。現在學習的是第122頁，共169頁白白術術v處方用名處方用名白術、土炒白術、白術、土炒白術、炒白術。炒白術。v來源來源本品為菊科植物白術本品為菊科植物白術AtractylodesmacrocephalaKoidz.的干燥的干燥根莖根莖。現在學習的是第123頁，共169頁炮制方法炮制方法v1.白術白術取原藥材，除去取原藥材，除去雜質雜質，用水潤透切，用水潤透切厚片厚片、干燥。篩去、干燥。篩去碎碎屑屑。v2.土炒白術土炒白術先將土置鍋內加熱，中火炒至土呈靈活狀態時投先將土置鍋內加熱，中火炒至土呈靈活狀態時投入白術片，炒至白術表面均勻入白術片，炒至白術表面均勻掛土粉掛土粉時

56、，取出，篩去土，放涼。時，取出，篩去土，放涼。白術片：灶心土白術片：灶心土100：20v3.麩炒白術麩炒白術先將鍋中火燒熱，撒入麥麩，待冒煙時投入白術片，先將鍋中火燒熱，撒入麥麩，待冒煙時投入白術片，不斷翻動，炒至白術呈不斷翻動，炒至白術呈焦黃色焦黃色，逸出，逸出焦香氣焦香氣，取出，篩去麥麩，取出，篩去麥麩，放涼。放涼。白術片：麥麩白術片：麥麩100：10 現在學習的是第124頁，共169頁炮制作用炮制作用v1.生品生品健脾燥濕，利水消腫健脾燥濕，利水消腫，常用于痰飲，水腫，以，常用于痰飲，水腫，以及風濕痹痛。如五苓散等。及風濕痹痛。如五苓散等。v2.麩炒品麩炒品緩和燥性緩和燥性，氣味芳香氣味

57、芳香，增強健脾消脹增強健脾消脹作用。常用于作用。常用于脾虛不思飲食，中氣下陷，如補中益氣湯。脾虛不思飲食，中氣下陷，如補中益氣湯。v3.土炒品土炒品緩和燥性緩和燥性，增強補脾止瀉增強補脾止瀉作用，常用于脾虛腹瀉。作用，常用于脾虛腹瀉。現在學習的是第125頁，共169頁五、砂炒五、砂炒（一）含義（一）含義v砂炒砂炒：將凈制或切制后的藥物與熱砂共同拌炒的：將凈制或切制后的藥物與熱砂共同拌炒的方法。亦稱砂炒，砂燙。方法。亦稱砂炒，砂燙。v砂：篩取砂：篩取中等粗細中等粗細的的河河砂，砂，淘凈淘凈泥土，除盡雜泥土，除盡雜質質，曬干曬干備用。備用。v河砂傳熱介質，主要取其溫度高，傳熱快，受熱均河砂傳熱介質

58、，主要取其溫度高，傳熱快，受熱均勻，勻，適合質地堅硬的藥物適合質地堅硬的藥物。 現在學習的是第126頁，共169頁（二）目的（二）目的v1.增加療效，便于調劑和制劑增加療效，便于調劑和制劑v2.降低毒性降低毒性v3.除去非藥用部位除去非藥用部位v4.矯臭矯味矯臭矯味現在學習的是第127頁，共169頁（三）制砂方法（三）制砂方法v1.普通砂普通砂灰白色灰白色河砂（粒度、雜質）河砂（粒度、雜質）翻炒（武火）翻炒（武火）出鍋出鍋（除盡有機物和水分）（除盡有機物和水分）晾干。晾干。v2.油砂油砂黑亮，滑利，不易粘藥和粘鍋，溫度高，黑亮，滑利，不易粘藥和粘鍋，溫度高，易使藥物色澤均勻。易使藥物色澤均勻。

59、洗凈泥土，洗凈泥土，加熱，加入加熱，加入1-2食用植物油炒至油盡食用植物油炒至油盡煙散，色澤均勻加深。煙散，色澤均勻加深。現在學習的是第128頁，共169頁（四）操作方法（四）操作方法v預熱預熱投河砂（投河砂（武火武火、靈活狀態靈活狀態）投藥投藥翻炒翻炒出鍋（質地出鍋（質地酥脆，鼓起，黃色或較原色酥脆，鼓起，黃色或較原色深深）篩去砂（或篩去砂（或趁熱趁熱投入醋中略投入醋中略浸浸）放涼。放涼。現在學習的是第129頁，共169頁（五）注意事項（五）注意事項v1.溫度控制溫度控制應適宜，否則易導致個別藥物不易炒酥脆或燙焦。應適宜，否則易導致個別藥物不易炒酥脆或燙焦。v2.防止粘砂（防止粘砂（1）粒度

60、（）粒度（2）溫度）溫度v3.出鍋迅速出鍋迅速v4.河砂的使用（河砂的使用（1）反復使用（）反復使用（2）毒性藥物使用過的）毒性藥物使用過的不能再用。不能再用。現在學習的是第130頁，共169頁馬馬錢錢子子v處方用名處方用名馬錢子、制馬錢馬錢子、制馬錢子子v來源來源本品為馬錢子科植物馬本品為馬錢子科植物馬錢錢Strychnosnux-vomica的的干干燥成熟種子燥成熟種子。現在學習的是第131頁，共169頁炮制方法炮制方法v1.馬錢子馬錢子原藥材，除去雜質，篩去灰屑。原藥材，除去雜質，篩去灰屑。v2.制馬錢子制馬錢子（1）砂燙）砂燙武火武火，投入大小一致的馬錢子，至，投入大小一致的馬錢子，至