1、食品安全給家長的一封信家校攜手，共同維護食品安全致全省中小學生及家長的一封信各位家長、同學們:俗話說“民以食為天，食以安為先”，正值全國食品安全宣傳 周活動之際，為幫助您了解食品安全方面的常識，增強食品安全 防范意識，主動抵制食品衛(wèi)生安全方面違法行為，共同營造食品 安全環(huán)境，現(xiàn)就相關食品安全知識告知如下。一、食品安全應注意的問題1、不要購買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。購買食品 時要仔細查看商品標簽。食品標簽中必須標注：產(chǎn)品名稱、配料 表、凈含量、廠名、廠址、保質(zhì)期、產(chǎn)品標準號等。不買標簽不 規(guī)范的產(chǎn)品。2、不要在學校周邊飲食攤點就餐；不要購買街頭無照（證） 商販生售的盒飯、麻辣燙等快餐食

2、品；不食用來歷不明的、顏色 鮮艷的熟食和冷飲等可疑食品。3、盡量少吃零食。不少零食在生產(chǎn)過程中都使用了添加劑 這些添加劑對兒童的肝、腎功能影響較大。過量食用加入防腐劑、 色素、甜味劑的食品，還會對兒童的中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成傷害，造 成營養(yǎng)不良。近年來醫(yī)學界發(fā)現(xiàn)的中學生腎功能衰竭、血液病病 例，已證實了兒童時期食用過多的劣質(zhì)小食品的危害。4、自帶開水，少喝飲料。有些飲料含有激素，長期飲用會導 致肥胖，內(nèi)分泌失調(diào)，性早熟。最適合孩子的飲料就是白開水和 自制新鮮果汁。同學生門最好自帶白開水，切勿購買校園周邊、街頭巷尾的“三無”汽水5、要避免飲食中的化學物質(zhì)污染。食品中的化學物質(zhì)污染有 農(nóng)藥殘留、獸藥殘留

3、、激素、食品添加劑、重金屬、鉛含量超標 等。松花蛋、爆米花等食品和陶瓷類制品、彩釉陶瓷用具及水晶 器皿，含鉛噴漆或油彩制成的兒童玩具、劣質(zhì)油畫棒、圖片等鉛 含量常常是嚴重超標。二、十大“垃圾”食品及其危害1、油炸類食品，主要危害是：油炸淀粉導致心血管疾病；含 致癌物質(zhì)；破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。2、腌制類食品，主要危害是：導致高血壓，腎負擔過重，導 致鼻咽癌；影響粘膜系統(tǒng)（對腸胃有害）；易得潰瘍和發(fā)炎。3、加工類肉食品（肉干、肉松、香腸等），主要危害是：含致 癌物質(zhì)：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）；含大量防腐劑，加重肝臟 負擔。4、餅干類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干），主要危害是：香 精和色素對肝

4、臟造成負擔；嚴重破壞維生素；熱量過多、營養(yǎng)成 分低。5、汽水、可樂類食品，主要危害是：含磷酸、碳酸，導致大 量的鈣流失；含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐。6、方便類食品（主要指方便面和膨化食品），主要危害是：鹽 分過高，含防腐劑、香精，損肝；只有熱量，沒有營養(yǎng)。7、罐頭類食品（包括魚肉類和水果類），主要危害是：破壞維 生素，使蛋白質(zhì)變性；熱量過多，營養(yǎng)成分低。8、話梅蜜餞類食品（果脯），主要危害是：含致癌物亞硝酸鹽； 鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝。9、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕），主要危害是: 含奶油極易引起肥胖；含糖量過高影響正餐。10、燒烤類食品，主要危害是：含“三苯四丙叱”（致癌物質(zhì)之首）；1只烤雞腿=60支煙的毒性；導致蛋白質(zhì)炭化變性，加 重腎臟、肝臟負擔。三、學會法律保護經(jīng)營者銷售明知是過期、變質(zhì)、摻假、摻雜、假冒偽劣等不 符合食品安全標準的食品，除接受工商部門的處罰外，消費者可 以依據(jù)食品安全法，要求經(jīng)營者支付10倍價款的懲罰性賠償。 如果您購買的食品是過期變質(zhì)、假