1、紅薯雜糧飯 原料:雜糧米、紅薯、玉米油。 做法:1. 雜糧米加入適量的水, 浸泡過夜;浸泡好的雜糧米撈起,瀝干水分;紅薯去皮切成小丁; 2.將雜糧米 和紅薯丁放入電飯煲,水量比平時蒸飯多加一點水,再加少許玉米油蒸熟即可。 煮飯的時候加一點玉米油、 或者幾滴米酒、 幾滴白醋、 一小半綠茶水都可以讓煮 好的米飯,香滑軟糯,粒粒分明,而且絕對不會粘鍋。美食教程 家常菜泡菜炒飯 材料:米飯,韓國泡菜,腌蘿卜,火腿,蔥。(因為泡菜,腌蘿卜味 道已經夠重了,所以不必再加鹽了調料:1. 將韓國泡菜切成丁;腌蘿卜也切成 丁;蔥切末備用。 2.鍋中倒入適量油燒熱,放入蔥末爆香,然后放入腌蘿卜丁 翻炒,再接著放入

2、泡菜丁,繼續翻炒,再放入火腿,炒勻,最后放入米飯不斷翻 炒拌勻,炒勻就可以吃了。來自:本地上傳 2013-03-30 10:32美食教程 家常菜黃瓜糙米飯糙米 .200克(吃糙米很容易有飽足感,減肥的人不妨用來做主 食。要是覺得糙米口感太粗了,可以適當加一點大米一起煮。黃瓜 .80克,鹽 . 少許,雞湯 . 少許做法:1. 糙米超市就可以買到,除了做糙米 飯、糙米粥,還可以自制糙米茶,同樣減肥美容又營養。 2.把糙米洗凈,提前 浸泡 2小時。把糙米放入電飯鍋,加適量清水煮成糙米飯。 3.將蒸好的糙米飯 用筷子攪松。黃瓜洗凈,切成小丁。 4.平底鍋中加入少許油,倒入糙米飯翻炒, 再加入少許美食教

3、程 家常菜欖菜春筍素炒飯原料:涼米飯 200克、春筍 80克(去皮后、胡蘿卜 40克、豌 豆 30克、欖菜 2大匙、蔥花 5克。蠔油 1大匙、鹽 1/2小匙。做法:1. 胡蘿卜、 春筍去皮切丁。 春筍倒入加有少許鹽的沸水中煮 1分鐘, 然后撈出, 用涼水沖凈、 瀝干。豌豆也入沸水中煮片刻,之后過涼水、瀝干; 2.鍋入油(因為是炒飯, 油要稍多些,熱后倒入胡蘿卜和蔥花,中小火炒至胡蘿卜變色發白; 3.倒入 春筍和豌豆,略微翻炒;調入蠔油,炒勻;倒入欖菜,翻炒均勻; 4.倒入米飯 翻炒,將米粒炒至松散,不要有結塊。之后加鹽,炒勻美食教程 家常菜番茄炒飯 米飯 1碗、 番茄半個、 蝦仁 6個、 雞蛋

4、 1個。 番茄醬 1大匙、 雞精 1/4小匙、白胡椒粉 1/4小匙、白糖 1/2小匙、鹽適量。 做法:1. 番茄洗凈,去皮 切小塊;蝦仁洗凈切碎,用少許鹽和料酒腌 10分鐘;雞蛋打散成蛋液; 2.鍋入 少許油燒熱,放入蛋液炒散后盛出備用; 3.另起鍋放油,燒熱后放入番茄炒至變軟出汁;然后倒入番茄醬和蝦仁,炒至蝦身變紅; 4.倒入米飯翻炒均勻,再 調入其他調味料炒勻即可。孜然羊肉燜飯原料:羔羊肉片、胡蘿卜、葡萄干、八角、蔥、姜、孜然份、 胡椒粉。做法:1. 準備蔥段、姜片,胡蘿卜切小丁;準備羔羊肉片; 2.鍋內水 沸后投蔥段、 姜片, 約 1分鐘后放入羔羊肉片; 羊肉變粉白后立馬撈出備用; 3.

5、另取一炒鍋,落少油,入羊肉片、八角、少許胡椒粉翻炒,按個人口味撒入孜然 粉和鹽,倒入 1-2碗開水煮滾; 4.加入胡蘿卜丁;撒上一小把葡萄干;將炒鍋 內湯汁連料一起放入電鍋; 5.大米洗凈入電鍋,覆蓋于羊肉湯料之上,使湯汁 恰好與米平齊,按正常煮飯程序操雜糧飯原料:小米、黑豆、雞、紅棗、栗子、枸杞子。做法:1、米和豆子要 先浸泡一定時間,一夜或者數小時不等; 2、將紅棗、栗子、枸杞子等一起放進 鍋里燜熟。【拌涼粉】 1、涼粉清洗后切小塊兒備用。 2、肉餡炒香后,加入蒜末,老抽, 辣椒粉接著炒香。晾涼后備用。 3、鹽,生抽,醋,糖,雞精,辣椒油,香油, 麻油,蒜末,姜末,花生碎一起調成汁。 4、

6、 2和 3調勻。澆在涼粉上,拌勻后 撒上香蔥。 5、拌好后冷藏半小時,味道更佳1. 土豆洗凈 , 不去皮入加適量鹽的滾水中煮至約 7-8分熟 ;2. 煮好的土豆馬上 入冷水中浸泡 , 涼透后去外皮刨絲 (盡可能刨粗絲 ;3. 刨好的土豆絲入不沾鍋 , 均 勻灑少許細鹽 , 輕輕翻動 , 中火將土豆絲壓緊成圓餅狀 ;4. 在餅的邊緣均勻滴入融 化的黃油 ;5. 煎到餅子的兩面都金黃微焦時 , 就做好了 美食教程 家常菜【 DIY 醬燒鯉魚】 1.鯉魚處理干凈,兩面各劃幾刀,以便入味; 2.紅椒、姜、 蒜切碎; 3.鍋中放油燒熱,下入鯉魚,煎至兩面金黃; 4.加適量水,加入姜蒜 末和生抽; 5.

7、再加入一大勺黃豆醬, 撒適量鹽; 6. 大火煮開轉小火, 蓋上鍋蓋, 燉十分鐘即可; 7.出鍋前撒上紅椒粒來自:頑兔采集工具 2013-03-27 13:16絲瓜蛋花湯(蛋黃焗南瓜】1、 南瓜削皮去籽, 切長條。 2、 滾水里放點鹽, 南瓜條下水煮熟,撈出控水。 3、 鍋里倒少許油,放入咸蛋黃,拿鏟背順時針推攪,油溫不要過熱。 4、蛋黃炒碎 后,把濾好水的南瓜條倒進翻炒,使南瓜條均勻蘸滿咸蛋黃。 5、最后出鍋裝盤, 撒少許香菜點綴即可。最愛的一道菜。原料:絲 南瓜蒸雞肉 1,南瓜切開掏空。 2,雞肉和青豆粒焯水撈出備用。 3, 雞肉,青豆,蒜切小塊,姜末,蔥末,蠔油,番茄醬,黑胡椒,鹽,淀粉,

8、食用 油一湯匙, 混合腌 20分鐘。 4, 腌漬好的肉放進盅里。 上蒸鍋蒸 20-30分鐘即可。 5,蒸好的南瓜盅,配米飯一起吃特別美味。來自:美食教程奶香玉米小南瓜 1:小南瓜切掉頂部,挖空去瓤。 2:玉米粒稍加切碎,不要切 得太碎,最好保留一些整粒。 3:處理好的玉米填入小南瓜,澆上煉乳。 4:將 玉米粒和煉乳攪拌均勻。 5:上鍋蒸至小南瓜熟透即可。來自:本地上傳 2013-04-01 22:22雙椒拌黃豆:1. 原料圖,黃豆需要提前泡發。這個菜可以不放韭菜花,家 里剛好有,放一點兒,挺好吃 2. 泡好的黃豆放鍋里煮十分鐘。 3. 將青紅椒韭 菜花切碎。 4. 煮好的黃豆過一下水。 這樣子

9、黃豆口感比較好。 5. 將豆和菜放在 一個碗中,加 15毫升生抽,我用的蒸魚豉油。 6. 適量鹽。 7. 一點點糖,只要 一點點兒,目的是提鮮,不能讓菜感覺到甜味兒 8. 另起一鍋,倒烹調油燒熱。 這個油量較大, 實際用不了這么多。 也可以用橄欖油直接拌。 9. 熱油倒進菜中, 拌均勻 10. 最后淋一點點花椒油調整味道。清蒸桂魚 原料:八兩左右桂魚一條,鹽半勺,料酒 20克,姜數片,醋 20克,蒸魚鼓油 15克、大蔥絲、青椒絲、紅椒絲姜絲適量 1.桂魚去鱗、去腮及內 臟, 清凈干凈后置于碗中, 背上剖花刀, 將魚的兩面和肚子抹少量鹽, 碼上姜片, 加入料酒和醋,腌漬 5-10分鐘; 2. 將魚擺入盤中,放入已上汽的蒸鍋 3. 蓋上鍋 蓋,蒸 10分鐘左右開蓋,撒上蔥姜絲和辣椒絲,再蒸 2分鐘即可。 4. 將蒸好的 魚取出,淋上蒸魚鼓油即可【南瓜山藥燉雞湯】南瓜山藥燉雞湯這道菜南瓜里面含有多糖是一種非特異性 免疫增強劑, 能提高機體的免疫功能, 促進細胞因子生成, 通過活化補體等途徑 對免疫系統發揮多方面的調節功能。 1、雞切成大塊。鍋內放入適