1、冬季最養人的食物 第一菜：蓮藕 上榜理由：民間早有荷蓮一身寶，秋藕最補人的說法。 秋令時節，正是鮮藕應市之時。此時天氣干燥，吃些藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同時，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補肺養血。蓮藕，毫無疑問地成為時下的當家菜。 鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富，還含有豐富的膳食纖維，對治療便秘，促使有害物質排出，十分有益。 最佳吃法：七孔藕淀粉含量較高，水分少，糯而不脆，適宜做湯;九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，涼拌或清炒最為合適。 最好搭配：黑白木耳。搭配銀耳可以滋補肺陰，搭配黑木耳則可以滋補腎陰。第一堅果：花生 上榜理

2、由：秋季果實豐收，這其中，最具明星氣質的當屬有長壽果之稱的花生。常吃花生能，花生仁中含蛋白質高達26%左右，相當于小麥的兩倍，且容易被人體吸收利用;含脂肪達40%，其中不飽和脂肪酸占80%以上。花生的營養價值比糧食高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。 中醫認為，花生性平，味甘，入脾、肺經。可以醒脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止咳。主治營養不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、皮膚紫斑、產婦乳少及大便燥結等病癥。 最佳吃法：新鮮花生最好連殼煮著吃，煮熟后的花生不僅容易消化吸收，而且可以充分利用花生殼和內層紅衣的醫療保健作用。花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小板新生，加強毛細血管的收縮功

3、能，可治療血小板減少和防治出血性疾病;花生殼有降低血壓、調整膽固醇的作用。古籍認為，花生補中益氣，鹽水煮食養肺。 最好搭配：紅棗。搭配紅棗，能補脾益血、止血。對脾虛血少、貧血有一定療效，對女性尤為有益。第一補：山藥 上榜理由：每個季節都講補，但進補方式不一樣，春天溫補、夏天清補、秋天要潤補。秋季最佳的進補食物是山藥，不僅有神仙之食的美譽，還有食物藥的功效。 山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收;山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血管疾病，有延年益壽的功效;中醫也認為，秋吃山藥有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳的功效。 最佳吃法：蒸著吃、做

4、湯喝、炒菜均可。蒸著吃，營養損失最小。 最好搭配：枸杞。如果不單獨吃山藥，可以和枸杞搭配來熬枸杞山藥粥，能更好地發揮滋補效果。第一飲：黃酒 上榜理由：菊花開，飲黃酒。黃酒是我國的民族特產，是世界上最古老的酒類之一，是含人體必需的氨基酸比較全面的飲料酒，含有18種氨基酸，這在世界營養類酒中是少見的。黃酒還含較高的功能性低聚糖，能提高免疫力和抗病力，是葡萄酒、啤酒無法比擬的。 黃酒的功能根基深厚。中醫認為，黃酒性熱味甘苦，有通經絡、行血脈、溫脾胃、潤皮膚、散濕氣等治療作用。 最佳飲用方法：黃酒溫飲，暖胃驅寒。黃酒的傳統飲法是放在熱水中燙熱或隔火加熱后飲用，以35-45為佳。在黃酒燙熱過程中，黃酒中

5、含有的極微量對人體健康無益的有機化合物，會隨著溫度升高而揮發掉，減輕對身體的傷害。 最好搭配：烏梅。秋季講究飲食以收為主，搭配烏梅恰恰符合收的理念，有養陰生津、潤肺護肝的作用。第一肉：墨魚 上榜理由：關于吃肉，民間一直有四條腿的不如兩條腿，兩條腿的不如沒腿的說法。墨魚味道鮮美，營養豐富，每百克肉含蛋白質13克，脂肪僅0.7 克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質，是一種高蛋白低脂肪滋補食品。秋天吃墨魚，對女性尤其滋補。 墨魚具有益血補腎、健胃理氣的功效，秋吃墨魚能養陰生津。 最佳吃法：紅燒、爆炒、熘、燉、涼拌，做湯均可，但為防秋燥，墨魚做湯是比較合適的。 最好

6、搭配：豆腐，也屬于養陰生津的食物，一起吃還能起到蛋白互補的作用。第一水果：梨 上榜理由：梨因鮮嫩多汁，含有85%的水分，酸甜適口，含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等，被稱為天然礦泉水，自古就被尊為百果之宗。 秋季空氣干燥，水分較少，若能每天堅持食用一定量的梨，能緩解秋燥，生津潤肺。 不同種類的梨性寒程度也不完全一樣，如我們常吃的天津鴨梨、香梨和貢梨寒性差不多，而皮粗的沙梨和進口的啤梨，則寒性更大一些。 最佳吃法：梨的不同食用方法可以產生不同的功效，生梨和熟梨的功效就不一樣。吃生梨能明顯解除上呼吸道感染患者出現的咽喉干、癢、痛、聲音啞以及便秘、尿赤等癥狀;將梨煮熟或蒸熟吃，如冰糖蒸梨可

7、以起到滋陰潤肺、止咳祛痰的作用，對痛風病、風濕病及關節炎有防治功效，同時對治療肺熱咳嗽和喉嚨痛等效果更佳。 最好搭配：蜂蜜。聞名中外的梨膏糖，就是用梨加蜂蜜熬制的，對患肺熱久咳的病人有明顯療效。第一粥：百合粥 上榜理由：秋季由于氣候干燥，空氣中缺乏水分的滋潤，人們常會口鼻干燥、渴欲不止、皮膚干燥，甚至出現肺燥咳嗽。百合有潤肺止咳，清心安神等功效，成為秋季食用之上品。 百合味甘微苦，性平。其營養成分豐富，有蛋白質、維生素、胡蘿卜素及一些特殊的有效成分，如淀粉、多糖、果膠以及多種生物堿，對抑制癌細胞增生有一定的療效。 最佳吃法：煮粥。百合食用的方法很多，可當菜肴吃，如西芹炒百合、百合炒牛肉，這些都

8、稱得上是美味佳肴;也可煮粥吃，如百合與糯米制成百合粥，放上一點冰糖，不僅可口，而且安神，有助于睡眠;還可以用百合、蓮子和紅棗共煮成羹，可補益安神。 最好搭配：杏仁。杏仁有潤肺止咳，清心安神的功效，搭配百合熬粥適用于病后虛弱、干咳患者。糖尿病人需要定期清理內臟 2011-03-01 每天流遍全身的血液在高血糖的影響下，會對內臟造成日積月累的威脅，糖尿病患者需要定期給內臟做做檢查，清理清理，尤其是春節放假期間更要注意。肝 大量脂肪附著在肝臟上，會使肝臟變得很“臟”。在引起脂肪肝的所有病因中，糖尿病占第三位，僅次于肥胖與飲酒，臨床常表現為乏力、肝區不適和觸痛等。清潔方法：每天運動10分鐘，就能保證肝

9、臟在最佳狀態下工作；盡量不喝酒，即使喝酒，速度也要慢，量要少，最好用小杯；吃飯有規律，避免脂肪、糖含量高的食物；保持愉快的心情，中醫認為，肝喜疏惡郁。胃 血糖總控制不好，時間長了，容易出現糖尿病胃腸植物神經病變，導致胃輕癱，胃無法正常工作，清潔度自然降低，常表現為腹脹、早飽、厭食、噯氣、惡心、嘔吐等，通常在餐后較為嚴重。清潔方法：在控制血糖的基礎上，不熬夜，保持好心情，因為當精神緊張、過度疲勞、情緒不佳時，會使胃酸分泌增多，出現反酸水、胃灼熱、惡心等不適表現。此外，要少吃過甜、過咸、過辣、過酸、過冷、過燙的食物，避免對胃產生刺激作用。腸 反復出現腹瀉和便秘，有可能是糖尿病在作祟。糖尿病胃腸植物神經病變作用在小腸，小腸蠕動增強導致腹瀉；作用在大腸，大腸排空減慢導致便秘。一般腹瀉常在餐后或夜間發生，以間歇性水樣便為特點，不伴有體重減輕或脫水癥狀。清潔方法：最重要的是保持血糖穩定，在醫生指導下使用止瀉藥或助排便藥，同時吃些蘋果、香蕉、粗糧、芹菜等食物，以利排便，每天最好能出去運動一下，保持好心情。腎 腎臟是維持人體內環境的“清潔工”，能夠清除體內的廢物和毒素，但糖尿病會干擾腎臟工作，導致體內毒素越積越多。清潔方法：當糖尿病還沒有發展到讓