1、便利店的發展特點(一)便利店(Convenience Store)簡稱(CVS)起源于美國，亞洲的CVS是發展得最好的。便利店最早起源于美國是在20 世紀 40 年代末期作為超市的補充形式而誕生的。美國曾有一家便利商店提出：“ Get what you forget ”的口號，提醒顧客在便利店可買到在超市忘了買的東西。在全球，經營便利店最成功的是“7 11”系統，其前身是1927 年創立于美國得克薩斯州達拉斯的桑斯蘭德公司( The Southland Corporation) ，主要經營業務是零售水果、牛奶、雞蛋。到了 1946 年，推出了提供便利服務的“創舉”，將營業時間調整為早上7 點到

2、晚上 11 點 1948 年正式將店名定為7 11 ，“711”的名字由此誕生。1964年開始特許加盟(FC)經營。關于“711”這一名稱，日本人有不同的理解，他們認為“7 11 ”并不全指營業時間從早上 7 點到晚上 11 點，而是指便利店主要提供人們在早上 7 點到晚上11 點所需的便利性商品與服務。1973 年， 日本伊藤洋華堂公司與桑斯蘭德公司簽訂地區性特許加盟協議日本第一家7 11 店開業，營業至今。 1975 年，日本羅森(Lawson)東京店開業， 1996 羅森進入上海開店。 1991 年桑斯蘭德公司被7 11日本公司收購。 1999 年 4 月 28 日， 美國南方公司正式改

3、為7 11INC。 1978年臺灣統一超商成立， 1979 年與桑斯蘭德公司簽約合作， 1980 年臺灣第一家7 11 長安門店開業，現在已超過3000 家。 1992 年由香港牛奶公司開辦的7 11 首先進人深圳， 1996 年進入廣州。目前7 11 已遍及全球20 余個國家和地區，店鋪數超過2 萬家，其中，約65的店鋪在亞洲。可見，“7 11”大規模擴張不是在美國本土，而是在人口密集、經濟發達的東亞地區，尤其是日本、中國臺灣、泰國、中國香港、菲律賓、韓國等國家或地區。便利店的發展與人均GD冰平具有很強的關聯性。一般的發展規律是：（1）人均GDPfe到3000美元時起步發展.消費者也開始接受

4、便利店的 概念；（2）人均GDPte到5000美元時進入成長期.便利店的形態與顧客的 需求開始結合，特別強調時間上的便利性； （3）人均GD世到1萬美元時 進入競爭期，同業競爭加劇，品牌開始整合，經營面強調產品組合的便利性；（4）人均GDP&到2萬美元時進入成熟期，品牌進一步集中，出現主 導品牌寡頭壟斷的市場格局，經營面更強調品質，商品更新更快，服務向多元化方向發展。雖然，人口密度和人均GD比兩項指標與便利店的發展具有很強的相關性，但是，消費習慣與氣候條件等也是影響便利店發展的重要因素。一般來說，緯度越高、氣候條件越惡劣，就越難普遍發展便利店。便利店的發展還與特殊的社會背景相關，如在日

5、本， 1972 年大店法生效，限制開大型店鋪，于是，紛紛轉向開便利店。特別是在1978 年 11 月，由于7 11 的店鋪達到了 500 家，便利店顯示了極大的成長性，結果，幾乎所 有的大超市都加入了便利店領域。經過了兩年時間的兩位數增長后，到了1980 年，市場競爭加劇，便利店開始拉開了差距，并導致了業界內部的重新組合與倒閉，最終出現了大戶獨占的市場格局。在日本現有 4 萬多家便利店，雖然目前仍然有70 多個便利店系統，但主要的是4 家，而且眾多的小系統也正在走向整合。在日本，便利店的發展與以下條件相關：迅速增長的就業婦女，全職婦女增加， 60的家庭主婦就業；迅速增加的單身家庭，五分之一的家

6、庭只有一個成員；做飯減少的趨勢，家庭主婦越來越多地在餐桌上使用預煮食物；出現了“在家里吃”和“上館子吃”之間的中間方式；雙份收入的家庭在增加；娛樂活動的增加。在中國臺灣地區， 1978 年 4 月由統一企業集資1 9億元創辦了統一超商 （President Chain Store Corp ） ， 1979 年 5 月， 14 家“統一超級商店”同步開業。 1980 年 2 月，與美國南方公司合作的第一家7 11 在臺北誕生。業務范圍包括臺灣及菲律賓的7 11 、統一生活（ 康是美 ） 、臺灣及上海的統一星巴克（咖啡店 ） 、與日本大和運儲合作的統一速達、與日本菱食商社合作的捷盟行銷（專業配送

7、）、與法國PPR集團合資的“康福浪漫” （ 家具、家電、家飾生活館） 及康是美生活藥妝店等。現在統一超商的營業收入， 位居臺灣百貨批發零售業的榜首。 初創前 8 年連續虧損， 到 1986年 4 月第一百家店開張，整整用了 6 年時間，這一年的營業額達到 13 6億元，單店日平均營業額約為 4 3 萬元。達到第二個100 家則用了 2 年1988 年 4 月，這一年的營業額達到 43 3 億元，單店日平均營 業額上升為 5 4 萬元。 到第三個 100 家店用了 1 年時間， 即 1989 年 4 月，這一年的營業額達76 5 億元。單店日平均營業額超過了 6 萬元。 1990 年6 月，第五

8、百家門店開張，這一年的營業額為 108 2 億元，單店日平均營業額為 5 9 萬元。 5 年以后，即 1995 年 7 月，第一千家門店開張，這一年的營業頗為 249 5 億元，單店日營業額為 6 6 萬元。 2000 年營業額為572 3 億元，單店營業額為 6 4 萬元。便利店發展的基本特點：1 以小見大由 100 平方米左右的路邊小店組成的便利店系統有可能成為零售業的第一業態。日本有專家曾判斷和預測：便利店的基本規模是300 家，在中國估計為 200 家。具體的門店數只是一個相對數，是相對于消費需求、競爭情況、管理水平而言的。但是，便利店的基本規模肯定比超市、大賣場、專業店、百貨店要大。

9、另一方面它在發達國家已經不是作為超市的一種補充業態，而是與現代社會消費大眾密切相關的一種主導業態。便利店的營業額甚至會超過超市，成為零售業的第一業態。2 大小結合以大集團為發展背景與以小商戶為經營實體相結合是發展便利店的基本模式。國際著名的便利店系統，無論是加盟主還是地區的主導加盟者，幾乎都是以大集團為背景的。日本的伊藤洋華堂公司發展7 11，大 榮發展lawson,西武發展Family Mart ,中國臺灣的統一企業發展統一超商下的711。在上海，光明乳業發展可的便利、正廣和發展85818、煙草集團發展捷強便利、糧食局發展良友便利、聯華超市發展聯華便利、農工商超市發展好德便利、有房地產背景的家得利超市發展21便利，這基本上是按公司成立