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1、調理脾胃的5款藥膳方->脾胃不好的人要注意規律飲食，按時吃飯，同時可以服用一些調理脾胃的藥膳，下面就為大 家介紹5款藥膳方，脾胃不好的人可以吃一吃。烹制：茵陳用清水浸泡2遍，去除泥塵，蜆肉、豬瘦肉洗凈， 然后與生姜一起放進瓦煲里，加入清水 1600毫升（約8碗水量）， 先用武火煮沸后，改用文火煲至一個半小時至兩個小時， 調入少量的 食鹽和少量的生油便可。豬瘦肉可撈起切片狀，拌醬油佐餐用，而蜆肉和茵陳可棄之。 此量可供23人用，如作為治療用則宜每周飲用 23次。功效：茵陳蜆肉有一股淡淡的中藥氣味，但具清熱、利濕、解 毒的功效，我省民間還常用它來治療黃疸性肝炎， 可見利濕的功效之 大。2、雞

2、骨草燉豬橫脷材料：雞骨草10克、蜜棗2個、豬橫脷100克、生姜1片 烹制：將豬橫脷洗凈切塊，雞骨草揀去雜質洗凈，與生姜、蜜 棗一起放入燉盅內，加清水250毫升，隔水燉2小時即可。功效：清肝熱，健脾胃。適宜人群：肝火盛、胃口差、口干咽苦、濕熱腹痛、煩躁易怒者。慎食人群：脾胃虛寒、陽虛體質類型者。所謂陽虛表現為口淡 泛青口水、胃寒怕凍、大便爛小便多且清。3、淮山白術羊肚湯材料：淮山50克、白術15克、雞內金12克、紅棗12個、 羊肚600克、生姜3片。烹制：各藥材洗凈，稍浸泡紅棗并去核；羊肚（或請市場售者處 理干凈）洗凈置沸水中稍滾片刻，撈起，用刀刮凈衣膜，再用食鹽洗 凈，切成塊狀，然后與一起生姜

3、放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約 12碗水量）。武火煲沸后，改為文火煲約2個半小時，調入適量食鹽和生油 便可。此量可供3 4人用。特色：淮山白術煲羊肚湯清潤而略帶中藥材的氣味，具補脾健 胃、消積化滯、養氣斂陰的功效，最宜在這不冷不暖且雨紛紛的氣候 下進食，且男女老少皆宜。4、指毛桃瘦肉湯材料：五指毛桃10克、瘦肉60克、生姜一片烹制：五指毛桃挑去雜質后洗干凈，加入瘦肉、姜片，加水300 毫升，隔水武火燉2小時。功效：益氣固表、健脾利濕、舒筋活絡、除痰止咳。適宜人群：口干口苦、怕熱、泛渴喜飲、大便干結者。慎食人群：實火實熱、陽盛體質類型者。5、清熱祛濕田螺湯材料：田螺1000克、豬瘦肉200克、節瓜1個、陳皮1/4個、 生姜3片。烹制：田螺洗凈置滾水灼過，挑出螺肉，去尾端，起油鑊下鹽 爆炒片刻;節瓜洗凈、削皮、切大塊；陳皮浸泡、去瓤；豬瘦肉洗凈，整 塊不刀切。一起與生姜放進瓦煲內，放入清水 2000毫升（約8碗量），武 火煲沸后，改文火煲約1個半小時，調入適量的食鹽便可。此量可供 34人用。功效：清潤可口，能解濕困、祛濕熱，常為春季陰雨時的家庭 調理湯品。中醫認為田螺性寒，味甘、咸，能清熱利尿、利腸利水、 止瀉止血、和胃化痰，有療目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾患的功效。上

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