1、課題：吃飯有講究 上海市寶山區楊行中心校 （一）教材分析吃飯有講究是人教版道德與法治一年級第三單元家中的安全與 健康中的第二課，本課由“干干凈凈吃好飯” “我在餐桌上” “食物的訴說”和 “這樣吃好嗎”這四部分組成，關注學生吃得安全，吃得健康，吃得文明，吃得 有禮貌、有教養，對于學生良好習慣的養成有著重要的意義。第二課時重點探究“食物的訴說”和“這樣吃好嗎”這兩個話題。”食物的訴說”欄目主要講吃飯要講究營養，目的是讓學生知道各種食物的營養都不一樣， 營養均衡最重要；了解哪些食物能吃，哪些食物不能吃；哪些食物吃多了不好， 哪些食物吃少了也不好。“這樣吃好嗎”欄目則重在引導學生辨析哪些是餐桌上 的

2、不當行為，從而反思自己的飲食習慣，調整和提升自己的飲食生活。（二）學情分析一年級的學生大多以“喜歡吃”作為自己選擇食物的標準，遇見自己喜歡吃 的食物就吃得特別多，不喜歡的食物就吃得很少，挑食、偏食以及暴食現象比較 普遍。調查也表明，學生普遍喜歡油炸食品、肉、蝦、水果，而對豆制品、蔬菜、 菌類興趣較低。他們對均衡飲食和科學飲食的常識較為匱乏，處于懵懂狀態。第二課時設計者：黃玉婷一、教學目標1、情感與態度：知道不同的食物中含有不同的營養成分，人體健康需要各 種營養。2、知識與技能：懂得飲食講究均衡，初步形成科學飲食的理念。3、過程與方法：知道哪些是餐桌上的不當行為，初步養成良好的飲食習慣。4、行為

3、與習慣：養成良好的飲食習慣。二、教學重點1、知道不同的食物中含有不同的營養成分，人體健康需要各種營養。2、判斷是非，知道哪些是餐桌上的不當行為，初步養成良好的飲食習慣。三、教學難點1、懂得飲食講究均衡，初步形成科學飲食的理念。四、教學準備1、器材：食物粘紙或吸鐵石、菜單2、課件：視頻、音頻、圖畫資源。五、教學過程(一)活動一：聯系生活，引出問題。1 .師：小朋友，還記得我們今天的午餐吃了什么嗎？2 .出示一周學校午餐圖，想一想：你喜歡這些午餐嗎？3 .師：學校的午餐為什么這樣安排呢？這節課就讓我們一起來聊一聊有關 “吃飯”的話題。4 .揭示課題吃飯有講究。【設計說明：一日三餐中，學生最能引起共

4、鳴的就是學校的午餐。 學校的午 餐安排了什么菜，這一點小朋友都很清楚。但為什么這樣安排，學生可能從未思 考過其中蘊含的科學知識。由這一問題引出，可以充分調動學生的積極性，激發 學生的思維。】(二)活動二：和食物交朋友，了解科學飲食。1 .辨一辨，午餐中的食物有哪些類別？(1)學生交流。(2)師小結：食物一般分為蔬菜水果類、谷類及薯類、豆類及其制品、動 物性食物、純熱量食物。(3)這里有一些食物(粘紙或吸鐵石)，你能把它們分類擺放嗎？2 .米飯，你每餐都吃嗎？(1)學生交流。(2)師小結：米飯，是最常見的主食，含有大量的碳水化合物，可以給我 們的身體提供能量，讓我們有力氣學習、運動、游戲。3 .

5、蔬菜寶寶來和我們打招呼啦。(1)小朋友，你最喜歡吃什么蔬菜呢？(2)你知道多吃蔬菜有什么好處嗎？(3)播放蔬菜寶寶的視頻介紹。(4)小結：蔬菜中含有纖維質和維生素，對我們好處多多。而且，各種蔬 菜提供不同的營養，我們要盡量多吃一些不同的品種。4 .水果、魚肉蛋奶也爭著和我們交朋友呢。(1)師介紹：吃魚、肉、蛋、奶類食物，可以提供蛋白質和脂肪，讓我們變得更強壯(2)聽兒歌水果歌。均衡營養，還可以每天吃一些水果。5 .這是一張兒童膳食寶塔圖，專家通過這幅圖告訴我們怎樣吃才是最健康、 最科學的。(1)看看寶塔圖，你發現了什么？(2)現在，你覺得我們學校的午餐怎么樣呢？6,有一個小朋友，他在吃東西時遇

6、到了小難題，請同學們幫幫他。(1)他最愛吃青椒土豆絲，可是這只土豆發芽了，他該不該吃呢？(2)他看到一些野果，看上去很甜，他能不能吃呢？(3)他特別愛吃薯條，剛吃完三包，又吵著讓媽媽去買，怎么辦呢？7.請小朋友開動小腦筋，為自己周末的午餐搭配一回。(1)同桌合作，將“食物粘紙”黏貼在菜單上。(2)學生交流展示；互評。【設計說明：要讓學生愿意主動和食物交朋友，得先引導他們了解不同的食 物中所蘊含的營養。結合一年級學生的年齡特點和認知水平，我通過視頻介紹、 兒歌聆聽、膳食寶塔圖講解，讓學生明白人體健康需要各種營養。通過學習，期 待他們對于一些平時不愛的食物，態度能由“討厭”向“愿意接受”轉變。隨后

7、， 通過搭配周末的午餐，可以檢測學生是否已掌握科學飲食的相關知識，進一步鞏 固。】(三)活動三：辨析明理，提升飲食習慣。1 .辨一辨，小亞用餐時哪些行為是不正確的。(1)創設情境：傍晚，小亞一家圍坐在桌子邊，準備開飯。還沒開始吃飯 和菜，小亞就拿起水杯，大口大口地喝水。菜端上來后，只見小亞吃一口飯，就 看一眼電視機上正播放的平博士密碼；再吃一口飯，又看一眼電視(2)小亞哪些行為是不對的？你能教他改正嗎？2 .出示兒歌：吃飯應注意，健康和禮儀。挑食暴食不可取，浪費糧食更不 宜。【設計說明：出示生活中的情境，來讓學生辨一辨，他們能聯系實際生活， 將自己置身于情境中。這一環節不僅激發了學生的學習興趣， 也反映出了部分學 生存在的問題。學生在幫助小亞解問題中的思考，正是對自己行為的一種反思。 此外，通過學生的思維碰撞，他們也能尋找出改進這一偏食、 挑食不良飲食習慣的具有可操作性的方法，這對他們自身的飲食習慣起著正向的指引作用。】（四）活動四：解答問題，行為落實。1 .通過這節課的學習，你學到了什么？吃飯時，你會怎么做？2 .總結：小朋友，吃飯有講究！合理選擇，適當搭配，從小養成飲食好習 慣，我們就能健康生活每一天。六、板書設計：吃飯有講究吃飯應注意，健康和禮儀。挑食暴食不可取，浪費糧食更不宜。七、亮點