兒童營養——考生謹慎盲目進補引發腹瀉(共3頁)_第1頁
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文檔簡介

1、精選優質文檔-傾情為你奉上兒童營養考生謹慎盲目進補引發腹瀉考生在臨近考試的日子里家長都會給做各種高營養、高蛋白的食物。其實現在的孩子基本上都不缺乏蛋白質，而大魚大肉并不等于營養，往往適得其反。天天大魚大肉的，孩子容易吃膩，造成食欲不振；常吃大魚大肉的食物，也會影響孩子本來就比較弱的胃腸消化。高蛋白在肚子里來不及分解消化，沒給孩子補充營養，反而成了大腸桿菌等細菌的繁殖養料，導致腹脹腹瀉的發生。假如一次性吃得太多，還易發生急性胰腺炎。 另外，只有在身體酸堿度平衡的狀態下，才能保證充沛的體力。而多吃大魚大肉的食品，使體液長期處于酸性環境中，就會產生疲倦感，成天昏昏欲睡，更別說有精力復習了。因此，在適

2、當補充蛋白質的同時，多吃蔬菜水果才能使體內酸堿度平衡，從而保持充沛的精力。肉類吃多了，主食肯定會減少，而復習消耗的能量實際上來自于大米、面粉這些碳水化合物的食物。因此，不要認為主食沒營養，就用魚、肉取代。考前的食物攝入要廣泛，考慮到孩子胃口差，很多母親做飯時會絞盡腦汁變些花樣。但變換花樣，并非要買那些孩子平時沒吃過的來改善。材料比照平日還是不要有太大的變化，因為考生最熟悉的食物最有助于放松心情。在口味上，可以做得爽口一些，如果孩子喜歡，也可以用蒜蓉和醋涼拌些小菜，既殺菌，又開胃。同時，孩子在緊張疲勞的時候，胃腸的排空能力比平時弱，食量減少是正常的。因此家長不必在飯桌上拼命勸孩子吃這個吃那個。少

3、食、多餐有助于減輕考生的緊張與疲勞，也有助于減輕胃腸的壓力，每餐吃個七八分飽就行。如果消化不好可以將水果和蔬菜打成泥狀。  高考生一天的食譜：早餐主食：早餐家長最好是熬一些稀飯或補羹，如銀耳蓮心紅棗百合羹，可以提高免疫力，有清涼敗火之效。主食：牛奶、五香咸鴨蛋、芝麻燒餅或豆包；小菜：煮花生、蒸雞蛋羹、八寶菠菜。有的人喜歡早飯吃油條，專家建議還是避免吃油炸食品，首先可能會影響消化，另外，小攤上的油也很不健康。 早餐和午餐之間可用一點方便粥，如核桃粉、黑芝麻糊，幾片面包夾一個煎雞蛋，配一點西紅柿、黃瓜或其他水果作為加餐，以補充高度緊張的學習造成的腦疲勞。午餐主食：午餐要葷素搭配

4、，多吃新鮮蔬菜、水果，腌、辣、油炸、紅燒等不宜多吃，在此基礎上每天換花樣，如土豆燉排骨、紅燒鰻魚、香菇菜心、黃瓜炒雞蛋等；小菜：豆腐絲、素什錦、蒸茄子。最近市場上的蔬菜品種非常多，家長可以輪流葷素搭配，做出豐富的主菜和小菜。 晚餐主食：建議吃清淡點，沒有胃口的孩子可以喝一些稀飯或營養羹，多吃些清炒蔬菜。另外，有家長覺得奇怪，為什么孩子在吃過晚飯后，就非常困，要睡2個小時才能學習，甚至懷疑是不是孩子想偷懶。專家提醒，實際上，可能是家長做的晚飯肉類太多，并且勸孩子吃得也多，導致胃腸負擔重，腦部缺氧。因此，晚飯不要讓孩子吃得太多太油膩。晚飯的食譜：綠豆大米粥、麻醬花卷；炒肝尖、干煸茭白、可口蘿卜、醋蜇頭。夜宵：最好要以能被快速分解為葡萄糖的糖類食物為主，并且現在天氣已經變熱，最好能以清熱敗

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