1、春節(jié)山東風(fēng)俗提要嚴(yán)格地說，春節(jié)是從初一零點(diǎn)開始的。家長首先起床發(fā)紙，開門前先放一掛火鞭（據(jù) 說怕直接開門遇到神），然后才能說話。其他人陸續(xù)起床。起床后婦女忙著煮餃子，男人 在家長的.正月初一嚴(yán)格地說，春節(jié)是從初一零點(diǎn)開始的。家長首先起床發(fā)紙，開門前先放一掛火鞭（據(jù)說怕直接開門遇到神），然后才能說話。其他人陸續(xù)起床。起床后婦女忙著煮餃子，男人在家長的帶領(lǐng)下進(jìn)行祭拜。招遠(yuǎn)舊時(shí)的祭拜順序是一拜天地、二拜王母娘娘、三拜灶王、四拜財(cái)神、五拜老祖，現(xiàn)在一般只拜老祖。吃春節(jié)的第一頓飯都是吃餃子。煮餃子時(shí)，要燃放鞭炮。為了驅(qū)除邪惡、求吉利，有的地方燒火煮餃子，要用芝麻秸，意味著新的一年像芝麻開花一樣節(jié)節(jié)高，日

2、子越過越好。餃子要煮得多，必須有余，飯后鍋內(nèi)要放上饅頭，意在有余頭。水餃煮好后，先盛一碗敬天地，再盛一碗敬灶君。就餐時(shí)，除每人一碗外，還要多盛一到兩碗，意在希望人多興旺。吃餃子 充滿了節(jié)日的歡樂氣氛：吃到紅棗，意味著新的一年能起早干活，勤勞致富；吃到栗子，意 味著新的一年能出大力、流大汗；吃到花生米，就能長命百歲；吃到錢，就能發(fā)財(cái)。不管誰 吃到其中的哪一種，大家都衷心地祝賀。拜年1春節(jié)拜年的習(xí)俗由來已久，至今不衰。首先進(jìn)行家拜，一家人中，晚輩給長輩拜年，平 輩之間互相拜年；而后進(jìn)行近拜，就是給沒出五服的長輩拜年；最后是遠(yuǎn)拜，給出了五服的 長輩和親朋好友拜年。舊時(shí)拜年要叩頭，現(xiàn)在一般只是問好。商

3、人拜年，除了問好外，還要互相恭喜發(fā)財(cái)。晚輩向長輩拜年時(shí)，長輩要給 壓歲錢新媳婦給公婆拜年，公婆要給相當(dāng)數(shù)量的壓歲錢郛城等地有 春節(jié)五更乞長”的習(xí)俗。吉利話春節(jié)要講吉利話是山東民俗的重要特點(diǎn)之一。每到年前，父母總是不厭其煩地告誡子女, 說話千萬不要 走火”。即使遇到不順利的事，也要說吉利話。膠東民間最忌諱的兩件事,是打碎了東西，絕對不能說話，要一聲不響地把打碎的東西收拾干凈，趕快把它扔到井里， 路上即使遇到熟人， 也不說話。據(jù)說這樣就可以消災(zāi)；二是初一早晨煮餃子，非得煮破幾個(gè) 不可，但不能說破了，也不能說堆鍋里了 ”，而要說 掙了”。意在掙錢發(fā)財(cái)。商人之家對此最為講究，而且有意進(jìn)行對話，問好了沒

4、有答曰好了； 又問掙了沒有，答曰掙了。如此這般,大吉大禾Uo家畜1魯西南地區(qū)初一早上不能把雞、鴨、鵝等放出來，有的圈一天，至少也要圈半天。據(jù)說 是怕它們弄臟了年，攪亂了年（因?yàn)楸夼邶R鳴，會(huì)把家禽驚得到處亂飛），其他如牛、馬、 狗、貓等家畜動(dòng)物，都得到優(yōu)待。即墨在初一早晨，用隔年飯喂雞，據(jù)說雞吃一粒米，就能 下一個(gè)蛋；把各種食品端給狗吃。送家堂萊蕪等地有初一下午送家堂的習(xí)俗。人們上墳、燒紙、鳴炮、叩頭，將祖宗送回墳瑩、 回家以后，把家譜收起來，春節(jié)祭祖儀式遂告結(jié)束。但是，有的地區(qū)是初二送家堂，還有的 地區(qū)是在初三送家堂，各地不一。忌諱初一忌諱很多，各地大同 小異。莒南忌推磨（年前封磨，直到初五才

5、準(zhǔn)用磨），忌挑 水，忌掃地，忌打人罵人。臨沂則忌動(dòng)針線，忌包餃子，忌吃葷，忌搗蒜。沂源初一晚上忌 點(diǎn)燈，據(jù)說點(diǎn)了燈，老鼠就會(huì)泛濫成災(zāi)。正月初二膠東地區(qū)于初二日落后送年，送年時(shí)要擺供品，焚香燒紙，鳴放鞭炮。有的在大街上擺 上供桌，接連不斷地鳴放鞭炮，十分熱鬧。有的地區(qū)于初三下午送年。臨清有初二祭財(cái)神的習(xí)俗。商人之家都供著財(cái)神的牌位，桌上擺著錢龍”和 棗山”。祭祀時(shí)，燒香叩頭，街坊鄰居也帶著香紙，到商人家祭財(cái)神，祝賀生意興隆，主人則以酒肴招 待，表示感謝。串親是春節(jié)的一項(xiàng)重要活動(dòng)。膠東東部和萊蕪等地于初二到岳父家串親，未婚的青年男女可以代替父母去看望外祖父和外祖母。即墨于初三或初四給岳父母拜年，但

6、初五不能去。俗話說： 拜四不拜五，拜五死丈母 ”。萊西串親的順序是 先看姑，后看舅，岳父岳母在后 頭”。岳父母家對姑爺、特別是新婚姑爺要盛情招待。萊蕪等地的酒席上除了雞、魚、肉、蛋 外，一般都要擺 四頂四”，就是四個(gè)果碟、四個(gè)炒碟、四個(gè)小碗、四個(gè)大碗和四個(gè)大盤。陪 客的人要輪流給姑爺敬酒。膠東的新媳婦第一年要到丈夫的外祖家串親，叫做扎根”。據(jù)說到了外祖家，就可以把根扎下，不會(huì)有離婚和早年喪偶之事。扎根時(shí)，外祖父、舅舅、姨媽等都要送給新媳婦壓歲 錢。魯西南的新婚夫婦串親一般都在雙日，意為成雙成對，大吉大利。舊時(shí)，臨清在正月十五以前一般不串親，俗話說：七不走，八不挪，九走死婆婆，拐彎死老天。”初七

7、、初八、初九不能串親，初十尚可，拐彎是指初十以后，直到十五，更不 能串親。過了十五之后，才能串親。正月初五正月初五，山東的一些地方稱為五馬日”，并以這一天的陰晴來占當(dāng)年騾馬的吉兇，說這一天萬里晴空則騾馬興旺。這天又稱 被五”，有些地區(qū)在初五之前婦女不能出門串親，也不準(zhǔn)動(dòng)刀尺做針線，還不 準(zhǔn)生米、生面和生菜下鍋，過了這天則不再忌諱。臨清一帶的破五”，以家族為單位舉行送家堂的儀式。沂南也在這天撤家堂軸子，有的還吃炸糕，掃院子，據(jù)說這天掃院子不招螞蟻。臨沂等地婦女這天不出門、不梳頭、不動(dòng)針線，據(jù)說動(dòng)了針線會(huì)招蝎子、岫蜒。這天普遍中午吃水餃，也可以吃面條，有初五吃頓面，一畝打一石 ”的說法。舊時(shí)，初五

8、有送窮的習(xí)俗，或稱送窮媳婦”，在平稱為 五窮”，忌拜年，放鞭放炮謂之趕五窮”。單縣這天通行送瘟神，為了消除病患，家家戶戶都到村頭或十字路口送瘟神。一 大早就焚香燒紙，祈求瘟神遠(yuǎn)走高飛，讓一家人康泰平安。許多商家稱初五為財(cái)神生日，黃縣等地或稱路頭日”，這天開門營業(yè)為開市大吉。人們鳴放鞭炮，祭祀財(cái)神，吃象征元寶的水餃，希望生意興隆，財(cái)源茂盛。這天的水餃像初一一 樣，也要故意下破幾個(gè)，掌柜的在廚房外高聲問道：伙計(jì)，元寶掙了沒有”伙計(jì)則高聲回答:掙了！ ”以此來圖個(gè)吉利。這天最忌諱說賠“、散”之類的話，吃大蒜不許吃蒜瓣，蒜泥要稱義合菜”，免得犯忌。正月初七正月初七為人日，唐代稱為人勝節(jié)”。據(jù)說人日主人

9、丁興旺和人身健康。黃縣、招遠(yuǎn)等地按初七、十七、二十七分為小人七”、大人七”、老人七”，中午吃面條以祝人們健康長壽。有的地方人日還有祀神的活動(dòng)。沂南在這天推磨壓碾，送天地神，鄒縣祭祀火神祝融， 舉燭同社必至，謂之 守駕”。單縣、郛城這天送火神。人日這天，臨清、濟(jì)南 等地忌諱婦女做針線。據(jù)說：入日做針線，專扎婆婆眼。”單縣早晨吃餃子，現(xiàn)包現(xiàn)吃，叫做捏老鼠嘴”，晚上不能點(diǎn)燈，據(jù)說是讓老鼠娶媳婦，不要危害百姓。正月初八正月初八為谷日。魯南地區(qū)又稱此日為 轉(zhuǎn)八日”，簡稱 轉(zhuǎn)八”。這天沂水家家戶戶吃面 條，取 搟面軸子轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，一畝地里打一石”之意，祝愿新的一年谷物豐收。 沂南則完全相反， 轉(zhuǎn)八日是忌轉(zhuǎn)的，

10、紡車、 碾磨等所有能轉(zhuǎn)的工具， 這天都要停轉(zhuǎn)。博興等地以谷日陰晴占豐 歉。有的地方則謂八日晴，宜谷。正月初十正月初十，傳說是石頭生日。這天不準(zhǔn)搬動(dòng)石頭，也不準(zhǔn)搬動(dòng)碾、磨、石臼、捶布石等 石制器物，恐怕因此傷害了當(dāng)年的莊稼。昌濰地區(qū)有的在這天焚香燒紙祭拜石頭神。鄴城有抬石頭神的習(xí)俗。郛城也有類似習(xí)俗。鄒縣等地十日作脯，謂之 納福”。正月十五正月十五為元宵節(jié)，又稱燈節(jié)。民間傳說，元宵節(jié)的燈光，是吉祥之光，能驅(qū)妖避邪除百病。所以人們往往端著燈互相 照照臉龐，還要照一照屋內(nèi)屋外的各個(gè)角落。山東花燈的種類繁多，各有特色。面燈和蘿卜燈的農(nóng)家氣息比較濃厚，而彩燈的都市特點(diǎn)比較突出。舊時(shí)，膠東、魯中和魯西南地區(qū)習(xí)慣用豆面和玉米面做成十二生肖燈，做工細(xì) 致、形象逼真。十二生肖燈的寓意在于消除病災(zāi)， 使人丁興旺。此外還有代表十二個(gè)月的月 燈。月燈的寓意在于祈禱該月收獲的農(nóng)作物、 水果和蔬菜取得豐收。面燈一般擺在床頭、窗 臺(tái)、門砧和桌子上。滕州一帶的蘿卜燈別具一格。過去，德州舉行燈會(huì)，彩燈的花樣繁多，有內(nèi)容連貫的套燈，有形態(tài)各異的散燈， 有端莊華麗的牌坊燈，還有變幻莫測的盒子燈。曹縣有一種特別精 致的彩燈，叫雪花燈。據(jù)說需要一個(gè)能工巧匠的經(jīng)年之功才能制成。博興農(nóng)村的元宵節(jié)有照燈的習(xí)俗。男孩子提著燈，