1、    獨立學院旅游管理專業實踐教學存在的問題及對策    張春花摘 要：實踐教學是理論聯系實際的關鍵環節，是培養學生應用技能的重要途徑，尤其對于獨立學院院校的旅游管理專業學生，更應該重視實踐教學環節。本文以皖江學院為例，分析其實踐教學存在的問題，并提出一些建議和措施。獨立學院要重視實踐教學環節，增加實踐教學投入，抓好實踐教學管理，嚴格實踐教學評估。關鍵詞： 旅游管理 實踐教學 問題及對策獨立學院作為應用本科教育屬于較高層次的技術教育，它同一般普通本科相比具有鮮明的技術應用性特征1。實踐教學在獨立學院旅游管理專業教學體系中占有重要的地位。本文以安徽師范大

2、學皖江學院旅游管理專業為例，分析獨立學院旅游管理專業實踐教學存在的問題，并針對性這些問題提出解決思路和對策。為了適應社會對各類技能型專業人才的需求，培養出滿足社會需求的高素質技能型人才，必須加強實踐教學2-4。實踐教學，簡單的說就是在日常教學活動中，設置專業相關的技能實踐教學環節，使同學們了解和掌握相關的實踐操作流程、技能等專業技能。理論知識來源于實踐經驗的總結和升華，實踐是理論知識的基本土壤，同時理論知識又指導著實踐并接受著實踐的檢驗5。一、旅游管理專業實踐教學中存在的問題安徽師范大學皖江學院是經教育部批準設立，由安徽師范大學按照新機制、新模式舉辦的全日制本科高等學校?，F有在校生9120人。

3、旅游管理專業從09年開始招生，至今已經招收了九屆學生?？偨Y多年實踐教學實際情況，總結了旅游管理專業在實踐教學中主要存在以下幾個方面的問題：1.旅游管理設置教學計劃時，對實踐教學環節重視不夠教育部出臺的關于深化職業教育教學改革全面提高人才培養質量的若干意見（ 征求意見稿） 明確要求應用型院校的實踐性教學學時原則上占總學時60%。雖然皖江學院的旅游教育強調學生動手能力的培養，也開設了實踐教學課程，但在實際教學過程中，由于受重理論，輕實踐思想的影響，在教學計劃中也明顯重理論輕實踐，如旅行社運營與管理這門課，實踐教學課時比例不到總課時的20%?，F有的實踐教學環節包括皖南野外目的地實習和酒店實習實訓共3

4、0+7周，僅有的實踐教學環節教學效果平平。僅靠去景點走一圈或將學生放到酒店里待半年，就能實現我們的教學目標？內在問題還值得探討。2.實踐教學環節缺乏必要的實訓室通過分析當前高等院校本科實驗教學中存在的問題，我們發現由于建設校內實訓室投入大、成本高、投資建設周期長等，多數高校的旅游實驗室設備設施陳舊，配套設施不健全，或者根本沒有5。目前，皖江學院旅游管理專業有客房實訓室和中西餐酒水實訓室，但是偏小，設施不齊全，不能滿足教學需求。有必要配備導游模擬實驗室、旅行社模擬實驗室和酒店餐飲、客房模擬實驗室。只有配備了這些硬件設施，才能更好的去進行實踐教學。實驗中心設備的完善需要大量的資金來做保障。3.師資

5、力量薄弱，課程實踐教學重視程度不夠目前皖江學院旅游管理專業課教師數量不足，旅游教研室不具備規模，沒有組織優勢。教師缺乏實踐經驗，難以指導學生進行實踐操作。教師不僅僅要承擔相對繁重的教學任務和科研任務，還得在時間和精力允許的情況下，走出校園進入企業進行自我提升。另外，對待課程實踐教學環節重視不夠，許多都流于形式，如旅行社運營與管理這門課程，實踐教學就只能在班級里用情景模擬的方式進行，沒有真實的場景，學生感覺像在做游戲，老師也很難對學生學到了什么，進行跟蹤，考核，這種粗放式的實踐教學管理自然達不到預期的教學效果，學生學到的實踐知識亦十分有限。4.實踐教學缺乏全面的評價要提高實踐教學質量必須加強對實

6、踐教學的評價6。皖江學院旅游管理專業實踐教學流于形式，實訓環節缺乏全面的過程考核，基本上只要學生參與了，就會給及格。究其原因，一方面，由于授課老師沒有操作的技能，這就很難對學生的實踐操作進行有效的指導。另外一方面，受到實訓室設備的有限，沒有充足的時間讓學生去實操，學生基本上不可能通過一兩次的操作就能達到職業技能要求，無法嚴格按照行業標準進行考核。從管理層面上，缺乏對實踐教學環節的有效管理。雖然也安排學生去酒店進行為期半年的專業頂崗實習，但是酒店實習以掌握操作技能為主，缺少對飯店經營管理方面的訓練7。二、旅游管理專業實踐教學的措施與建議1.配備旅游管理專業校內實訓基地校內實訓基地有別于實驗室、實

7、習車間，是介于兩者之間的一種人才培養空間，主要功能是實現課堂無法完成的技能操作，有目的、有計劃、有組織地進行系統、規范、模擬實際崗位群的基本技能操作訓練7。要配備導游模擬實驗室、旅行社模擬實驗室和酒店餐飲、客房模擬實驗室。皖江學院旅游管理專業室內實踐教學環節十分薄弱。如酒水知識與服務課是操作性極強的應用性課程，但教學中不能進行實際演示（沒有模擬酒吧），即使專業教師的授課水平再高，也難引起學生的興趣，教學效果也不可能理想。同樣的問題困擾著諸如前廳與客房管理、旅行社經營與管理、導游實務等專業骨干課程。2.選擇合適的實習基地，探索教、學、用的合理結合作為實踐性很強的旅游管理專業，一方面通過建立校內實

8、訓基地，鍛煉學生的實踐能力，另一方面就是通過學校和社會企業之間的合作來建設固定的校外實習基地。可以根據專業方向的特點來選擇性的跟社會企業合作，如旅游酒店、旅行社、旅游景點景區等。通過實習基地的建設，可以選派教師帶隊并在所在實習基地掛職，也可以聘請實習基地的優秀“實踐專家”作為實習的指導外聘教師來給學生們講授相關實踐知識和技巧。使教、學和用有機的結合起來。同時，這也為學生們畢業時尋找相類似的職業崗位打下良好的基礎，畢業時能夠很快的直接上崗工作89。3.充分利用現有實踐基地資源，加強實踐教學效果評估皖江學院應該加強對現有實踐教學基地的合作，增強實踐效果。有必要對每批學生配備一名專業指導老師，指導老

9、師要給學生布置一些任務，并要求學生定期匯報完成情況，根據學生真實表現進行打分10。另外，要建立一套實踐教學評價體系，對實踐教學成績進行全面的評價，對在實踐教學工作中表現突出的教師要給予獎勵。4.提高教師的技能，做到雙師型旅游管理的教師不僅僅要傳授課本的理論知識，而且自己要注重提高自身的專業技能水平?？梢酝ㄟ^利用課余時間到企業掛職學習或是通過進企業兼職等方式來提升自我技能。這需要學校為教師搭建平臺，創造學習的機會。5.編寫實踐教學大綱要求實踐課程的任課老師，根據學院規定，編制課程實踐教學大綱，嚴格按照大綱要求進行實踐教學環節。尚無完全適合皖江學院學生的實習指導教材。編寫旅游管理系列實習教材，使實

10、踐教學更加正規和系統。皖江學院旅游管理專業需要加強實踐教學的重視，增加實踐教學投入是改進實踐教學的基礎和保證。增強師資隊伍，引進或培養“雙師型”教師，建立健全校內實訓基地和校外實訓基地，并科學制定實踐教學計劃，保證實踐教學學時，嚴格實踐教學評價，努力提高旅游管理專業學生的實踐能力。參考文獻1張紅艷.應用型本科旅游管理專業實踐教學存在的問題及對策研究j.蘭州教育學院學報，2017.032王德靜.適應市場需求培養應用型旅游管理人才j.旅游經濟研究，2011.053鐘揚，覃峰，王雪蓮.旅游應用型人才培養的再思考j.教育前沿（理論版），2007.4吳娟.關于如何培養旅游管理專業應用型人才的探討j.吉林省教育學院學報（學科版），2009.5李堅利.高職教育實訓基地建設的探索與實踐j.職業技術教育，2003，（22）6蓋玉妍.旅游管理專業本科實驗教學模式構建的探討j.高校實驗室工作研究，20097諸丹，等.創建“