1、學號:劊袒岬貳學院精細化學品化學課程論文題目：氨基酸類表面活性劑院 系化學與化學工程學院 專 業化學（師范）專升本 姓 名氨基酸是具有氨基和竣基的化合物的總稱，作為蛋白質和酶的構成成分是生 物體必需的化合物z-o此外，從工業觀點來看,最近由于氨基酸制造技術的進步, 可以得到比較廉價的氨基酸，利用其多官能基性、光學活性或氨基酸支鏈的多種 功能，可以制成各種功能材料。對氨基酸系表而活性劑的研究開發，首先是在化妝 品領域，接著在各種領域,新功能材料的種類、用途也正在擴展。本文對氨基酸系 表而活性劑的物性和應用，以氨基酸衍生物為屮心，包括最近開發的材料進行介 紹。關鍵詞：氨基酸系表而活性劑屮性氨基酸非

2、離子表而活性劑谷氨酸陰離子表 面活性劑兩性表面活性劑化妝品功能材料化合物ix, 1 刖呂氨基酸型兩性表面活性劑是一種以氨基酸為基礎的環保表面活性劑，其良 好的無毒、生物可降解和配伍性能，越來越多地被應用到眾多工業中氨基酸與疏水物質發牛反應，牛成的表面活性物質稱為氨基酸型表面活性 劑。近年來氨基酸型表面活性劑廣泛用于化妝品和衛生用品生產屮，其年產量快 速增氏著。氨基酸分子中既有氨基乂有竣基，為兩性電解質，在水溶液中發牛解離，如 下式所示：性的氨基酸在中性介質中為兩性，既有止離了基，也有負離了基，此區域 稱為等電區域；在堿性介質屮，氨基酸變為陰離子型（r-）,形成游離氨基；在酸 性介質中，氨基酸變

3、為陽離了型（r+）,牛成游離的竣酸。利用氨基酸的胺反應和 竣酸反應引入脂肪鏈疏水基，即生成表面活性劑二 文獻研究綜述1氨基酸型表面活性劑結構分類1.1 按氨基酸的不同分類根據分子中所含氨基和梭基的相對數目，分為： 屮性，如n-酰基肌氨酸、二（辛氨基乙基）甘氨酸； 酸性:如n-酰基谷氨酸、n-酰基谷氨酸二酷； 堿性，如nb-酰基-l-賴氨酸（r二十二烷基）、骯-二甲基-骯-酰基賴氨酸（店 十二烷基）o 根據氨基酸結構不同，及其溶于水吋的離子類型不同可分為： 陰離了型，如n-酰基谷氨酸、n-酰基肌氨酸;陽離了型，如na-椰了酰精氨 酸乙醋（cae）;兩性型，如n-烷基天冬氨酸-b-烷基酯、na-l

4、-賴氨酸（r二 十二烷基）；非離了型，如n-酰基谷氨酸二酯、甘油單毗咯烷酗梭酸酯。1.2脂肪酰基氨基酸型表面活性劑合成原理脂肪酰基氨基酸及其鹽的制備方法一般為化學合成法，根據原料不同有幾種 工藝，如脂肪酸肝與氨基酸鹽的酰化反應工藝、脂肪睛水解酰化反應工藝、城基 化反應工藝、脂肪酰氯與氨基酸反應工藝及脂肪酸與氨基酸鹽反應工藝。口前在工業上用得最多的制備脂肪酰基氨基酸及其鹽的方法仍是用肖頓-鮑 曼(schotten-banmann)縮合反應方法，它是由脂肪酰氯和氨基酸在堿水溶液或 其它有機溶劑小一次完成制得脂肪酰基氨基酸鹽，然后經無機酸屮和分離得脂肪 酰基氨基酸粗品，再加堿屮和而成為較純的脂肪酰基

5、氨基酸鹽。此法的優點是工 藝流程和設備不復雜，原料易得，縮合反應條件溫和，反應溫度不高，易于實現 工業化生產。1.3氨基酸型表面活性劑的性能及應用氨基酸類表面活性劑具有對環境和生物體的安全性高，對皮丿扶和頭發有親和 性等特性。n駄基氨基酸型離子表面活性劑的特性與脂肪酸皂不同，因為該類表 面活性劑存在著具有親水性的氨基酸基團，其鈉鹽比相應的脂肪酸鈉有更好的水 溶性、表面活性和膠束聚集能力。1.3. 1表面活性優良。n-k基氨基酸型表面活性劑具有優良的去污、抗鈣、發泡和乳化功能，與脂 肪酸皂對比硬水穩定性好，如n 脂肪瞅基谷氨酸鹽表面活性劑在水中具有良好 的溶解性。曲于脂肪瞅基碳鏈長度不同和鹽的種

6、類不同，其溶解度冇所不同。鹽 的種類相同時，恥基碳鏈短的溶解度比恥基碳鏈長的好;瞅基碳鏈相同時，以三 乙醇胺鹽溶解度最好，其次是鉀鹽、鈉鹽，其溶液的ph值均為弱酸性。1.3.2生物降解性好由于n 瞅基氨基酸型表面活性劑的分了結構是模擬天然的兩性分子結構，且以可再生物質為原料，因此具冇良好的生物降解性。該類物質能 被人體內的酶分解為脂肪酸和氨基酸。許多文獻也證實，白然界存在著具有分解 能力的氨基酸酶，所以這種表而活性劑在自然界屮容易受到酶解。1.3.3安全性高日本吉田等人用器鼠測定n 猷基氨基酸的ld50值，用口鼠進行了 6個月 的亞急性試驗，接著又做了2年的慢性毒性試驗，并用家兔做了粘膜刺激性

7、，座 瘡形成等試驗，結果表明，n臥基氨基酸比丁二烷基硫酸鈉刺激性更小，且發 現毒性和過墩性。1.3.4抗菌能力強。n一歐基氨基酸型表面活性劑的抗菌性能早己被公認。其對革蘭氏陽性菌及部 分絲狀菌有抗菌作用。2氨基酸型表面活性劑發展方向氨基酸型表面活性劑不僅對環境和生物體的安全性高，對頭發和皮膚作用溫和， 刺激性小，低毒，起泡和乳化性能好，去污能力強，生物降解性能好，而且還具 有與其它各種表面活性劑的相容性較好以及具有良好的抑菌性能和殺菌性能。正 因為它所具有的這些優良的表面性能，使其不僅滿足了對環境友好的要求，也滿 足了人們對產品安全性和溫和性不斷提高的要求。隨著氨基酸型表面活性劑生產 技術的不斷改進和完善，其生產規模