1、2018食品安全工作總結4篇為切實做好兩節”期間糧食質量保障工作，維護糧食經營者、消費者的合法機 益，根據X市糧食局關于做好國慶、中秋節日期間糧食質量安全保障工作的通 知（昭市糧發電XX17號）、X區食品安全委員會辦公室關于印發 XX學校及 周邊食品安全專項整治工作方案的通知（昭區食安委辦XX20號）、X區食品安 全委員會辦公室關于做好國慶、中秋節期間食品安全保障工作的通知（昭區食安委辦XX21號）文件精神，按照糧食流通管理條例等糧食法規賦予糧食局的 職能職責。結合實際，XX區糧食局于9月10日至30日，由購銷流通科組織，檢查 組一行四人，對X區轄區內的X區中南米廠、糧油儲備購銷公司精米加工廠

2、、軍 糧代供站、福祿倉糧食批發市場、儲備購銷公司糧油三門市、X區源達糧食商場、部分個體糧油經營大戶、灑漁中學食堂、糧食市場、樂居中學食堂、糧食市 場、蘇家院中學、糧食市場進行檢查，現就檢查情況總結一、檢查情況（一）城區商品糧的監督檢查檢查組通過對糧油儲備購銷公司福祿倉糧食批發市場、儲備購銷公司糧油三門 市、XX源達糧食商場、食用油批發門市、部分個體糧油經營大戶油進行檢查， 一看qs標識、二看生產合格證、三看出廠時間、四看保質期、五看進貨檢驗單、 六看是否建立糧食經營臺賬，通過 六看”所經營的糧食都有qs標識、生產合格 證、出廠時間，沒有超過保質期，未發現陳化糧。（二）加工大米的監督檢查目前，X

3、X區域內只有兩家大米加工企業，即 xx中南米廠、區糧油儲備購銷 公司精米加工廠。檢查組通過對X區中南米廠、糧油儲備購銷公司精米加工廠車 間的原糧、成品糧進行檢查，原糧秈稻附有 XX市糧油產品質量監督檢驗站的檢驗報告，該批糧食符合國家質量標準，并屬非陳化糧 （宜存）。加工出來的大米品質好 附有市綜合技術檢測中心檢驗報告，屬合格產品。（三）農村糧食市場的檢查檢查組通過對灑漁糧食市場、樂居糧食市場、蘇家院糧食市場上市的大米、玉 米及小雜糧進行檢查，沒有發現陳化變質的糧食。（四）學校食堂的檢查檢查組通過對灑漁中學食堂、樂居中學食堂、蘇家院中學食堂用的大米、面 粉、油脂進行檢查，沒有發現變質的糧食和油脂

4、，所檢查的糧油都在保質期內，有 進貨臺賬記錄，進貨有售方提供的質量檢驗報告。二、檢查結果通過對上述大米加工企業、商品糧批發市場、糧油經營大戶的檢查，共計檢查 糧油1186噸，建立有完善的糧食經營臺賬，所檢查稻谷、大米、面粉、油脂符合 糧食質量及原糧衛生標準，沒有發現陳化變質、霉爛腐敗、有毒有害等不合格糧 食，確保 兩節”期間人民群眾吃上放心糧油XX年上半年工商局食品安全監管工作總結上半年以來，*市工商部門采取五項有力舉措，切實推進流通領域食品安全監 管工作。一、嚴把食品經營主體準入關。一是堅持依法登記注冊，按照先證后照的要 求，對未取得食品衛生許可證的，一律不予辦理登記注冊。二是結合企業年檢、

5、個 體工商戶驗照和日常市場巡查，按照 誰登記、誰負責”的原則，對食品經營主體資 格進行逐戶清理和規范。三是堅決取締食品無照經營。今年已查處取締食品無照經 營戶390戶。二、嚴把食品入市質量關。一是引導和監督食品經營者已基本建立和落實了進 貨查驗制度、索證索票制度、購銷臺帳制度、質量承諾制度、不合格食品主動退市 制度，確保入市食品質量合格。二是加強對食品經營者自律制度落實情況的監督， 督促經營者把質量管理貫穿到內部經營的各個環節，提高自律意識和能力。三是積 極開展 百城萬店無假貨”、打假維權一條街”等創建活動，組織評選食品行業 文 明經營戶”、消費者滿意單位”等活動，擴大典型示范作用。三、嚴把食

6、品經營行為監督關。一是嚴格食品經營主體登記檔案管理，工商所對本轄區食品經營主體全部實行 一戶一帳一卡”制度，即對每戶食品經營主體建立 登記臺帳和經濟戶口卡片，做到底數清、情況明。二是嚴格落實兩圖一書”管理模式，各工商所全部制作了轄區食品經營布局圖和監管人員責任區分布圖，與食品經 營者簽訂了食品安全責任書。同時，堅持以 六查六看”為主要內容的巡查制度，及時登記對每戶經營者的巡查記錄。三是穩步推行食品經營主體信用分類監管 制度，將食品經營主體劃分為 A、B、C、D四個類別，有針對性地加強對重點對 象的監管。四是逐步配備檢測車、快速檢測箱等設備，以工商抽檢為主，以消費者 送檢為輔，加強食品質量日常監

7、測和快速檢測。五是以“12315肖費者申訴舉報網絡為依托，通過“ 12315肖社區、進村鎮、進學校等途徑，實現食品安全監管網絡 的全方位覆蓋。六是在本地報刊和電視臺設立專欄，按照相關規定發布食品安全信 息和消費警示信息，并完善食品安全監管預警和應急處置機制。七是把農村食品市 場的監管作為推進社會主義新農村建設的重要內容，建立健全了農村食品市場質量 安全防控體系。四、嚴把食品違法行為整治關。一是深入開展專項市場檢查，以糧、油、旅游 食品等人民群眾密切相關的食品為重點，全年共部署了三次大規模的食品安全專項 執法檢查。五一 ”前夕，全系統對旅游食品市場進行了集中整頓。二是加大執法辦 案力度，建立食品

8、違法案件督辦和協查協作制度，重點查處無證無照經營，經銷不 合格食品、虛假食品廣告等行為。五、嚴把食品監管責任落實關。一是落實領導責任，按照屬地監管”原則，嚴格一把手和主管領導的領導責任。二是落實指導監督責任，將各單位內設機構的指 導監督責任按職能予以細分和強化，納入績效考核。三是落實直接責任人和第一責 任人的責任，工商所實行分片劃段，責任到崗到人。四是落實效能督查責任，制定 了督查管理辦法，采取重點督查與綜合督查相結合的方式，切實加強食品安全監管 工作督查。秋季學校食堂食品安全工作總結為了進一步加強全縣學校食堂食品安全工作，預防和控制學校群體性食物中毒 的發生，確保師生飲食安全，在秋季開學之際

9、，在食品、藥品監督管理局和食品、 化妝品監督所領導的安排部署下，對全縣學校食堂進行了食品安全專項檢查現將檢 查情況總結如下：此次檢查從9月20日開始到10月8日結束出動車輛10臺次，監督人員32人 次，共檢查學校食堂34家，通過這次專項行動檢查發現全縣的學校食堂在食品安 全方面做了一定的工作，但也存在一些問題：1學校主要領導和管理人員對食品安全的重要性認識不足，沒有切實履行食品 安全第一責任人的法定責任，學校對食堂衛生管理督查力度不足，衛生制度不落 實，從業人員缺乏衛生意識，對食品加工流程不熟悉，食品加工操作環節不規范。2部分學校食堂面積狹小食堂布局不合理，不能進行區域劃分。3食堂內因設施不足

10、進行分類擺放，加工流程不能避免生熟交叉污染，動物類 食品和植物類食品加工未能分開，餐具的清洗消毒工作不到位。4部分學校食堂食品原料采購進貨驗收制度落實不到位，未能規范進行索證索 票及臺賬登記。對以上存在的問題，我們現場進行指導，并下達了整改監督意見書工商局上半年食品安全監管工作總結XX年工商局上半年食品安全監管工作總結XX年上半年，在省、地局和縣委、縣政府的領導下，緊緊圍繞工商行政管理 工作職能，認真按照地區局和縣局崗位目標任務，以食品安全監管工作為重中之 重，以查辦各類食品違法案件為手段，采取食品監管長效機制和各項專項整治行動 相結合得方法，以創新監管機制為突破口，切實轉變工作作風，銳意進取

11、，扎實工 作，有力地打擊了各種食品違法行為，為營造放心滿意的食品市場和消費環境做出 了積極的努力。一、基本情況（一）XX縣共有19個鄉鎮354個行政村，食品經營主體1714戶，其中食品零 售經營主體1099戶（含50平方以上的5個，集體、私營的食品經營戶 64戶）、 食品配送22戶、食品批發24戶、食品加工79戶，餐飲490戶（含農家樂15 戶）。（二）截止目前，在食品安全監管工作中，全局共出動執法人員5172人次，出動執法車輛車次，集中力量檢查食品經營戶14142戶次，立案查處各類食品違法案件49件，罰沒款1.97萬元。二是開展節日期間食品市場專項執法檢查。對節日 食品進行重點檢查，依法查處

12、銷售"三無"食品、冒牌、仿冒、過期變質以及不符合 衛生要求的食品等違法行為，共查獲各類五糧液等系列白酒99瓶（袋），過期啤酒等飲料315瓶（袋），不合格食品3336袋，不合格杏仁露等禮品盒1249盒，標 值達5萬余元。二、具體做法（一）統籌安排，建立食品安全監管長效機制1、以規范食品監管行為為核心點，著力強化食品安全監管責任。一是建立領 導機制，強力組織保障。我局建立了一把手親自掛帥，分管局長靠前指揮，公平交 易牽頭負責的食品安全監管工作領導機制，層層簽訂責任書，責任到人。二是建立 工作機制，強化制度保障。嚴格落實監管人員、監管任務和監管措施、重點監管食 品經營主體資格、經

13、營行為和食品質量，按照網格責任區強化日常監管，認真開展 "六查六看"，嚴格規范市場監管行為。三是建立食品安全應急機制，有效提升了對 突發事件的快速處置能力。2、 認真評選放心店和放心超市，目前已評選出9戶 食品安全示范店”，1戶食品安全放心超市”。根據地區局在每一個行政村評選一戶食品安全示范店”的要求，我局根據實際對尚未成熟的食品經營戶繼續加強指導、規范，在每個行政村都 創建一戶 食品安全示范店”，此項工作正在進行中，爭取在 XX年6月20日前完 成。3、規范食品經營者索證索票和進貨制度，加強流通環節食品安全監管。為鞏 固去年997戶食品經營戶索證索票成果，繼續做好 109

14、國道和魯大復線兩旁村莊內 食品經營戶索證索票工作，以及山區公路兩旁和鄉鎮府所在地食品經營戶的索證索 票工作。同時各所摸派轄區未建立索證索票工作的食品經營戶的基本情況，建立臺 帳做好準備工作，并印發承諾書1700份，統一印制了食品安全監管公示牌 XX 份以及識假變假等宣傳材料，統一發放購貨臺賬等，手把手指導經營戶戶落實 索證索票制度、進貨查驗制度、不合格食品退市制度等自律制度；手把手指導經營戶規范粘貼票證、規范填寫進貨臺賬和不合格商品退市記錄；講解食品安全知識； 幫助規范店容店貌；重新簽訂食品質量安全責任書；簽訂食品經營者向社會公眾做 出不銷售假冒偽劣食品的承諾書；真正做到把服務、弓I導工作做到

15、了家”，真正做到進駐一戶、規范一戶、成型一戶。4、節日食品市場整治工作實現了常態化。XX縣工商局改變了以往的節日市場整治慣例，每到一個節日，各相關職能科和工商所在節前、節日、節后開展食品安全整治工作，不是縣局等海東局地安排、工商所等縣局地安排，各項工作有條不紊 的進行。（二）突出重點，開展食品安全專項整治。1、以規范（提供）食品經營行為為著力點，加大食品安全專項執法力度，在 XX年元月份開展了食品安全專項整治月行動。2、為確保廣大人民群眾過一個安全、和諧的春節，XX縣工商局抽調執法人員，放棄正常的休息，在正月初四和初七開展了兩次 春節禮品市場專項整治行動，取得很好的效果，受到了群眾的好評。3、 為徹底改變農村山區食品隨意經營行為，X縣工商局抽調執法人員開展了 為期3天的農村山區食品市場整治行動嚴厲打擊了違法行為和規范了農村山區食品 市場。4、為摸清全縣的食品經營戶真實情況，確實掌握經營戶真實情況，為局黨組 研究、決策提供依據，縣局組織全局執法人員開展了為